Hoe lekker in die winterkoue tyd om 'n klein bundel gedroogde sampioene uit die stoorkamer te kry en geurige sous te kook! Hierdie wonderlike plesier kan moontlik wees as jy weet waar om hulle tuis te stoor. Kom ons vind die basiese reëls uit.
Voorbereiding vir behoorlike berging
Ten einde vir bosgeskenke vir 'n lang tyd voort te gaan, moet hulle nie net versamel en sit nie - jy moet dit reg doen. Die produk gedroog sal nie in die duur wees nie, sal nie vir 'n lang tyd lieg nie.
As vesels met elemente van klamheid binne-in die sampioene bly, kan hulle onderworpe wees aan rotting of vorm. Moenie hulle ook blameer nie. Hulle sal nie lank kan lieg nie weens die feit dat hulle baie bros sal word en hulle sal sterk verkrummel.
Hier is 'n lys van bosgeskenke wat gedroog en die beste gestoor word:
- Champignon;
- botter;
- wit;
- Boosynoviki;
- Heuning;
- Chanterelle;
- Podberzoviki.
Na droog word hierdie produk aansienlik verminder in gewig en volume, en dit beteken dat dit nie so moeilik is om 'n stoorplek te kies nie.
Berging by die huis
Eerstens, laat ons praat oor wat beter is om die gedroogde geskenke van die natuur te hou. Vir hierdie doel is dit goed:- banke;
- sakke;
- vrieskas;
- Twine;
- solder.
Toepassing van glasblikke
Want in gedroogde vorm is verduisterde houers die beste geskik, aangesien hulle die produk van oortollige lig sal beskerm. Banke moet verseël word, anders sal vog en die produk in hulle verdwyn.
Belangrik! Dit moet onthou word dat sampioene altyd vog teken. Hulle is baie higroskopies. Daarom, kies 'n plek om hulle te stoor, wees veral aandag.
Voordat jy in banke lê, moet droë produkte voorberei word.
- Was die tenk versigtig.
- Steriliseer hulle.
- Droog sodat daar nie 'n druppel vogtigheid is nie.
Artikel oor die onderwerp: Droër vir linne met jou eie hande
Hierdie metode word beskou as die mees relevante vir die berging van wit sampioene. Die feit is dat styf geslote houers hul smaak en aroma perfek kan behou. Die ideale opsie vir die berging van hierdie produkte sal houers wees wie se dekking 'n vakuum kan skep.
WENK! As jy nie vakuumblikke het nie, maar jy wil hierdie stoormetode gebruik, probeer die volgende. Voordat u uiteindelik die blik met 'n deksel sluit, gooi 'n bietjie hoeveelheid alkohol onder die omslag. Google dit en vinnig naby sodat die brandende proses nie tyd het om te voltooi nie. So brandende alkohol sal die oorblyfsels van suurstof vernietig en 'n vakuum effek skep.
Hierdie metode word beskou as die mees effektiewe. As gevolg van die afwesigheid van suurstof, is die proses van vormvoorkoms amper heeltemal uitgesluit. Dit is waar selfs in gevalle waar sampioene nie heeltemal in 'n geskikte droë kamer gelê het nie.
Maar wat as gedroogde kosse bros geword het en begin verkrummel?
In hierdie geval kan u 'n tuisgemaakte sampioene voorberei en dit in 'n droë gesteriliseerde pot sit. Gebruik 'n koffiemolen, slyp sampioene na poeierstaat. Voeg sout, peper en ander gunsteling speserye by. Hierdie speserye sal vir 'n lang tyd gestoor word, en jy kan dit altyd by jou gunstelinggeregte voeg.
Nou is dit tyd om uit te vind hoe in die woonstel jy die gedroogde geskenke van die bos kan red, met behulp van sakke.
Hoe om sakke te gebruik
Om voordeel te trek uit hierdie stoormetode, moet u so 'n plek vind waarop daar altyd konstante lug toegang sal wees. Dit is 'n voorvereiste wat die produk nie vorm en nie bederf het nie. Dit is ook onmoontlik om verskeie derdeparty-reuke in die kamer toe te laat, omdat sampioene maklik vooraf kan wees.
Kies 'n droë en geventileerde plek in die woonstel. Tipies is 'n spens of balkon hiervoor geskik. Dit moet nie toegelaat word dat die droë lyne van woude onder die toestande van 'n skerp temperatuur gehou word nie. Dit sal hul toestand negatief beïnvloed: kondensaat sal uitstaan, sal vog ophoop, en sampioene kan gevorm word.
Artikel oor die onderwerp: Reaktiewe weerstand of transformator impedansie
Berging sakke kan alleen toegewerk word. Byvoorbeeld, jy kan digte gaas gebruik. Vou dit 'n paar keer en sny dit. Strek die nate. In so 'n sak sal die sampioene perfek voel en gestoor word.
Kom ons praat nou of dit moontlik is om gedroogde bosgawes in die vrieskas te hou.
Vrieskas vir gedroogde produkte
Sommige gasvrouens verkies om sampioene in die vrieskas of in die yskas te stoor. En in iets is hulle reg. Na alles sal geen plaag hier binnedring nie, en die produkte sal vir 'n lang tyd geskik kan bly vir kookgeregte. Hoe om dit reg te doen?
- Voorsien 'n produk met hermetiese verpakking - Vogtigheid moet nie binnekant binnedring nie.
- Sampioene moet goed gedroog word.
Die gasvrouens wat hierdie metode gebruik, let op dat sampioene hul eiendomme ten minste 'n jaar vrylik behou. In sommige gevalle het die produk vir 'n langer tydperk gebly, en sy kwaliteit het nie afgeneem nie.
Kom ons kyk nou hoe om dit op die toue te stoor.
Berging op die tou
As jy die tou gebruik het wanneer jy sampioene droog, kan jy dit ook vir die hele rakleeftyd verlaat. Maar dit is nodig om veral aandag te gee om nie die bosgeskenke te sny nie. Andersins sal hulle nie op die tou kan bly nie, hulle sal verkrummel en verdwyn.
Voordat jy hang, draai die tou met 'n lap. In 'n plek waar hulle gestoor sal word, moet daar geen klam of staar wees nie. As u aan hierdie reëls voldoen, sal u sien hoe lank u sampioene vars en geurig sal wees.
WENK! By die gebruik van sampioene is daar nie nodig om die tou te ontketen nie. Jy kan net soveel as wat jy nodig het, breek. Ongetwyfeld sal jy die gerief van hierdie metode waardeer.
Berging in die solder
Hierdie plek is geskik vir die behoud van gedroogde bosprodukte in die geval dat daar geen plae daar is nie. Volg die lug temperatuur en humiditeitsvlak. Kontroleer gereeld of daar tekens van vitale mot of foute op produkte is.Artikel oor die onderwerp: Wat lyk en hoe om die plafongordyne vir strekplafonne op te los
Op die solder kan jy sampioene in sakke en in enige geskikte houer stoor. Maar hoeveel maande of jare? Dit hang net van jou af. As alles korrek gedoen word, is hul stoortyd amper onbeperk. Maar dit is duidelik dat jy vroeër of later nuwe sampioene wil plaas en hul aroma en smaak geniet.
Nuttige advies
Ten einde jou sampioene altyd lekker te wees, geurig en herinner vars, hou by ons eenvoudige wenke.- Elke paar weke inspekteer hulle en verwyder beskadigde plae.
- Verwyder die mal of verbeelde klamheid.
- Moenie in die kamer in watter sampioene gestoor word nie, die temperatuur is 12-14 grade.
- Maak seker dat hulle 'n konstante instroming van vars droë lug was.
- As die bosgeskenke skielik nat word, in die oond gedroog word.
- Vir stoor, kies diegene wat korrek gedroog is.
- Voor gebruik, weekprodukte in water of melk - hulle smaak sal ten volle uitkom.
- Water van onder sleutel sampioene kan met voordeel gebruik word - as die basis vir sop.
- Sampioene wat ontwerp is vir droog moet perfek wees: sonder sandspore, stof of vuil.
Die onderstaande video sal sommige subtiliteite van die berging van sampioene openbaar. Nou in die middel van die seisoen kan jy hulle soveel as wat jy wil versamel. Na alles, nou selfs 'n klein deel van hulle sal nie verdwyn nie, maar sal in die behoud van 'n gedroogde vorm bly!