كم هو لطيف في فصل الشتاء البرد للحصول على حزمة صغيرة من الفطر المجفف من غرفة التخزين وطهي مرق عطرة! يمكن أن يكون هذا متعة مذهلة ممكنة إذا كنت تعرف أين تخزنها في المنزل. دعونا معرفة القواعد الأساسية.
التحضير للتخزين السليم
من أجل الاستمرار في هدايا الغابات لفترة طويلة، يجب ألا تجمع فقط ووضعها - تحتاج إلى القيام بذلك بشكل صحيح. لن يكون المنتج المجفف باهظ الثمن، لن يكذب لفترة طويلة.
إذا بقيت الألياف التي تحتوي على عناصر من الرطوبة داخل الفطر، فيمكن أن تتعرض لتقلع أو العفن. أيضا لا تلومهم. لن يكونوا قادرين على الاستلقاء لفترة طويلة بسبب حقيقة أنهم سيصبحون هشا للغاية وسوف ينهار بقوة.
فيما يلي قائمة من الهدايا الغابات المجففة وتخزينها أفضل ما يلي:
- Champignon؛
- زبدة؛
- أبيض؛
- boosynoviki.
- عسل؛
- Chanterelles؛
- podberezoviki.
بعد التجفيف، يتم تقليل هذا المنتج بشكل كبير في الوزن والحجم، وهذا يعني أنه ليس من الصعب اختيار مساحة تخزين.
تخزين في المنزل
أولا، دعونا نتحدث عن ما هو أفضل للحفاظ على الهدايا المجففة من الطبيعة. لهذا الغرض، فهو جيد:- البنوك؛
- أكياس؛
- الفريزر؛
- خيوط
- علبه.
تطبيق علب الزجاج
في الشكل المجفف، تكون حاويات مظلمة مناسبة، لأنها ستحمي المنتج من الضوء الزائد. يجب إغلاق البنوك، وإلا فسوف تختفي الرطوبة والمنتج فيها.
مهم! يجب أن نتذكر أن الفطر يرسم دائما الرطوبة. انهم استرطابي للغاية. لذلك، اختيار مكان لتخزينها، كن يقظ بشكل خاص.
قبل وضعه في البنوك، يجب إعداد المنتجات الجافة.
- اغسل الدبابة بعناية.
- تعقيمها.
- تجف حتى لا يكون هناك قطرة من الرطوبة.
المادة حول هذا الموضوع: مجفف الكتان بأيديك
تعتبر هذه الطريقة الأكثر صلة بتخزين الفطر الأبيض. الحقيقة هي أن الحاويات المغلقة بإحكام ستكون قادرة على الحفاظ على ذوقها ورائحةها تماما. سيكون الخيار المثالي لتخزين هذه المنتجات حاويات يمكن لأغطيها إنشاء فراغ.
نصيحة! إذا لم يكن لديك علب فراغ، ولكنك ترغب في استخدام طريقة التخزين هذه، فجرب ما يلي. قبل إغلاق العلبة أخيرا مع غطاء، صب بعض الكحول الكمية تحت الغطاء. Google IT وسريع إغلاق بحيث لا يكون لعملية حرق الوقت لإكمالها. لذلك فإن حرق الكحول سوف يدمر بقايا الأكسجين وخلق تأثير فراغ.
تعتبر هذه الطريقة الأكثر فعالية. بسبب عدم وجود الأكسجين، يتم استبعاد عملية حدوث العفن بالكامل تقريبا. هذا صحيح حتى في الحالات التي وضع فيها الفطر في غرفة جافة مناسبة تماما.
ولكن ماذا لو أصبحت الأطعمة المجففة هشة وبدأت تنهار؟
في هذه الحالة، يمكنك إعداد توابل الفطر محلي الصنع ووضعها في جرة معقمة جافة. باستخدام طاحونة القهوة، طحن الفطر لحالة مسحوق. أضف الملح والفلفل وغيرها من التوابل المفضلة. سيتم تخزين هذا التوابل لفترة طويلة، ويمكنك دائما إضافته إلى الأطباق المفضلة لديك.
الآن حان الوقت لمعرفة الطريقة التي يمكنك بها في الشقة التي يمكنك توفير الهدايا المجففة للغابة، باستخدام الأكياس.
أفضل طريقة للاستخدام
للاستفادة من طريقة التخزين هذه، تحتاج إلى العثور على مثل هذا المكان الذي سيكون فيه دائما الوصول المستمر للهواء. هذا شرط أساسي أن المنتج لا يعالب وليس مدلل. من المستحيل أيضا السماح بإبعاد مختلف طرف ثالث في الغرفة، لأن الفطر يمكن أن تكون مقدما بسهولة.
اختيار مكان جاف وجيث في الشقة. عادة، مخزن أو شرفة مناسبة لهذا. لا ينبغي أن يسمح له بأن الخطوط المجففة للغابات يتم الاحتفاظ بها في ظل ظروف درجة حرارة حادة انخفضت. وسوف تؤثر سلبا على حالتها: سوف تبرز المكثفات، وسوف تتراكم الرطوبة، والفطر يمكن تصنيعها.
مقال عن هذا الموضوع: المقاومة التفاعلية أو مقاومة المحولات
أكياس التخزين يمكن أن تخيط وحدها. على سبيل المثال، يمكنك استخدام الشاش الكثيف. أضعاف ذلك عدة مرات وقطع. تمتد طبقات. في مثل هذه الحقيبة، ستشعر الفطر بشكل مثالي ومبقى مخزنة.
الآن دعونا نتحدث عن ما إذا كان من الممكن الحفاظ على هدايا الغابات المجففة في الثلاجة.
الفريزر للمنتجات المجففة
بعض المضيفات تفضل تخزين الفطر في الثلاجة أو في الثلاجة. وفي شيء صحيحون. بعد كل شيء، لن تخترق أي آفة هنا، وسوف تكون المنتجات قادرة على البقاء مناسبة لأطباق الطهي لفترة طويلة. كيف اقوم به بشكل صحيح؟
- توفير منتج مع التعبئة والتغليف المحكم - الرطوبة لا ينبغي أن تخترق في الداخل.
- يجب أن تكون الفطر مجففة جيدا.
ملاحظة المضيفات التي تستخدم هذه الطريقة لاحظ أن الفطر يحتفظ بحرية خصائصه لمدة عام على الأقل. في بعض الحالات، ظل المنتج لفترة أطول، وجودته لم تنخفض.
دعونا الآن نفكر في كيفية تخزينها على الحبال.
تخزين على الخيوط
إذا كنت تستخدم الحبل عند تجفيف الفطر، فيمكنك أيضا تركها لحيات الصلاحية بأكملها. ولكن من الضروري أن تكون منتبه بشكل خاص بعدم قطع الهدايا الغابات. خلاف ذلك، لن يتمكنوا من البقاء في الخيوط، وسوف تنهار وتختفي.
قبل شنقا، لف الخيوط بقطعة قماش. في مكان سيتم تخزينه، يجب أن يكون هناك رطب أو يحدق. إذا تمت الامتثال لهذه القواعد، فسترى كم من الوقت ستكون الفطر الخاص بك طازجا ومعطفا.
نصيحة! عند استخدام الفطر، لا توجد حاجة لإطلاق العنان للخيوط. يمكنك فقط كسر ما تحتاجه. مما لا شك فيه، سوف تقدر راحة هذه الطريقة.
تخزين في العلية
هذا المكان مناسب للحفاظ على منتجات الغابات المجففة في حالة عدم وجود آفات هناك. اتبع مستوى درجة حرارة الهواء والرطوبة. تحقق بانتظام ما إذا كانت هناك بعض علامات العثة الحيوية أو الأخطاء على المنتجات.المادة حول هذا الموضوع: ما يبدو وكيفية إصلاح ستائر السقف لسقوف تمتد
في العلية، يمكنك تخزين الفطر كلاهما في الأكياس وفي أي حاوية مناسبة. ولكن كم شهر أو سنوات؟ ذلك يعتمد فقط عليك. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فإن وقت التخزين غير محدود تقريبا. ولكن من الواضح أن تريد عاجلا أم آجلا تريد وضع الفطر الجديد والاستمتاع برائحةهم وطعمهم.
نصيحة مفيدة
من أجل أن تكون الفطر الخاص بك دائما لذيذ، عطرة وتذكير طازج، والتمسك بنصائحنا البسيطة.- كل بضعة أسابيع تفقدهم وإزالة الآفات التالفة.
- إزالة تلك الرطوبة متعفن أو تخيل.
- لا تدع في الغرفة التي يتم فيها تخزين الفطر، وتجاوز درجة الحرارة 12-14 درجة.
- تأكد من أنهم تدفق دائم من الهواء الجاف الطازج.
- إذا أصبحت هدايا الغابات مبللة فجأة، جفت في الفرن.
- للتخزين، حدد تلك التي تم تجفيفها بشكل صحيح.
- قبل الاستخدام، نقع المنتجات في الماء أو الحليب - سوف يتحول ذوقهم بالكامل.
- يمكن استخدام المياه من الفطر الرئيسي مع فائدة - كأساس للحساء.
- يجب أن تكون الفطر المصممة للتجفيف مثاليا: بدون آثار رملية أو غبار أو أوساخ.
سوف يكشف الفيديو أدناه عن بعض التفاصيل الدقيقة لتخزين الفطر. الآن في خضم الموسم، يمكنك جمعها بقدر ما تريد. بعد كل شيء، الآن حتى جزء صغير منهم لن يختفي، ولكن سيبقى في الحفاظ على شكل جاف!