مجموعات من الأطباق لخدمة الجدول: الأنواع ومعايير الاختيار

الاستعداد لعيد العشاء أو العشاء الأعيادي، يتم دفع كل الاهتمام للقائمة. لكن الزخارف، وكذلك جدول قابل للتعديل بشكل جميل - هو أيضا مهم جدا. عندما توجد الأطباق المألوفة والأطباق العصرية على الطاولة بشكل صحيح، يمكن أن تأخذ مكتب الاستقبال إلى أعلى مستوى. تخدم الأطباق بشكل جميل على شهية أكبر. إعداد الجدول هو فن يتطلب الامتثال للقواعد والفروق الدقيقة، لكنه ليس صعبا كما قد يبدو. تستخدم العملية أدوات المائدة لتقديم الجدول - دعنا نكتشف كل شيء عن ذلك.

اختيار الأطباق

يتم تصنيع الأواني الحديثة من مواد مختلفة، ولكن وفقا للتقاليد، يتم استخدام المنتجات من السيراميك والزجاج والخزف والصناعة. تتميز بأواني الخزف عالية الجودة بالقوة والنعمة، البنود في المنازل أسوأ محمية من الأضرار الميكانيكية ودرجات الحرارة المرتفعة.

لتقديم طاولة احتفالية، يمكنك استخدام المنتجات من فينغ، ولكن الخزف أكثر تفضيلا. يوصى بالحصول على خدمة كبيرة مع Antlesole، والتي تتضمن حوالي 40 مادة. وهذا المبلغ في بعض الأحيان لا يكفي. أيضا في العملية المطبقة قطع الخردل من الخزف، والقوائم، وسجائر منفضة، سولونكس وأكثر من ذلك.

أطباق السيراميك في الطلب الكبير، لأنها أكثر بساطة، تتميز بالأصالة والصيغة. المنتجات الزجاجية عمليا لا تملك المتانة، ولكن غالبا ما تستخدم هذه الأطباق للخدمة.

يمكنك وضع طبق من الزجاج الملون على الطاولة، وبيعت من قطع مختلفة، أو أبيض وأسود. هذا سيؤكد على الفردية والذوق الجيد.

في كثير من الأحيان، في العطلات وضعت على الطاولة والأطباق من الكريستال. إنها دائما وفي جميع الأوقات تبدو غالية وجمالية. الكريستال هي علامة على الذوق الممتاز والثروة. هذه الأطباق تخلق جوا من تسليم المجرمين وجلالة. تستخدم النظارات والنظارات من الكريستال دائما دائما لتزويد المشروبات.

الأكثر ملاءمة والأكثر عملية كما في المطاعم والمنازل الكبيرة - أواني وأدوات الفولاذ المقاوم للصدأ. هذه المنتجات لا تبدو رائعة فقط، يمكنك دحءها دون أي ضرر. يستخدم العديد من المنتجات البلاستيكية في إعداد الطاولة، بعضها يمكن أن يتصور الزجاج، انظر ببساطة وفي نفس الوقت الحديث.

بشكل طبيعي، الأطباق البلاستيكية البلاستيكية غير مقبولة - تحتاج إلى احترام الضيوف، ولكن بعض العناصر الإضافية مقبولة للغاية.

مجموعات

اليوم هناك كتلة ضخمة من مختلف مجموعات لتحديد الجدول. قد يشمل البعض ما يصل إلى 35 لوحة وحدها لوحات.

يجب أن تتضمن مجموعة نموذجية:

لوحات للحساء؛
أطباق للسلطات والوجبات الخفيفة؛
pattochs
أكواب مع صلصات صغيرة؛
زهرية الحلوى
menagenitsa.

مجموعة من أدوات المائدة لغرفة الطعام للخدمة

يمكنك وضع خزان على الطاولة - يتم تقديم الفواكه عليه. هذا المنتج هو بعض القواعد على ساق واحدة.

لوحات

لوحة موضوع شاب إلى حد ما. جاءت إلى بلدنا في القرن الخامس عشر. في فرنسا، بدأ استخدامه فقط في الرابع عشر، وكان يميز شكل مربع. يتم استخدام العديد من اللوحات المختلفة في إعداد الطاولة الحديثة. النظر في الأنواع الرئيسية من بهم.

المادة حول هذا الموضوع: كيفية تقديم جدول في بلدان مختلفة من العالم: ميزات آداب الطاولة

الآراء

اعتمادا على القائمة، قد يتم تثبيت الأنواع التالية من اللوحات على الجدول:

خدمة. يتميز بقطر كبير، شقة إلى حد ما. يتم وضع لوحات أخرى على ذلك، مصممة للوجبات الخفيفة، الحساء، الأطباق الثانية. تتم إزالة من الجدول فقط قبل تقديم الحلوى.

حساء. عميق، مصمم لخدمة الأطباق الأولى. إذا لم يتم تقديم الحساء، يتم تنظيف طبق الحساء، ويحتل مكانه موضوعا مع الوجبات الخفيفة. يتم تقديم حساء كريم في حساء ومرق حساء شفاف - في أكثر من ذلك في كثير من الأحيان.

pitry. يتم استخدام هذه اللوحة للخبز والخبز المحمص والنفط، يتم وضعها على يسار الحساء. يتم وضع سكين للنفط على لوحة PIRING على اليمين.

تناول الطعام الصغير. يتم استخدام هذه اللوحة للأطباق الثانية، مثل الأطباق الجانبية أو الأطباق الساخنة بأطباق جانبية.

مطعم الوجبات الخفيفة. قد تختلف في الحجم، ولكن في المتوسط لا يتجاوز قطرها 31 سم. يتم وضع لوحة عميقة على الطاولة إذا كانت القائمة هناك عجينة أو باستا أخرى.

الحلوى. يستخدم لتغذية على طاولة الحلويات. هناك نوعان من أنواعها - صغيرة وعميقة. أول حاجة إلى تلك الحلويات التي يتم تقديمها مع الصلصات والثانية - للفواكه والحلويات الحلوة في الغالب.

صفيحة cocil. قدمت في شكل حوض ومخصص للسلطات، الحساء، المحار.

menagenitsa. يتم وضعه على الطاولة إذا كانت القائمة فوندو، وبعض أنواع السلطات، والأطباق الجانبية.

لوحة السمك. غالبا ما يكون له شكل ممدود، على سبيل المثال، في شكل سمكة، وهو مصمم للعمل على طاولة أطباق السمك.

سيلينيك. يبدو وكأنه لوحة سمكة، ولكن لديها أحجام أصغر، سمك الرنجة والأسماك المعلبة.

لوحة إيشان. بناء على الاسم، فإنه مخصص لتغذية الكافيار، ولديه أحجام وقطر صغير.

طبق. هذه لوحة كبيرة. يمكن أن تكون مستديرة، بيضاوية، مربع. يتم استخدامه للأطباق الباردة من اللحوم والأسماك والطيور والسندويشات.

الصحن. طبق مسطح صغير يضع فيه أكواب للشاي أو القهوة.

أبعاد

حجم لوحة التقديم هو قطرها 40-50 سم، لوحة طعام صغيرة - من 24 إلى 32 سم، لوحة تحت وجبات خفيفة - 26-31 سم، صحن - من 40 إلى 45 سم، قطر اللاعب اللعبة ليست أكثر من 12 سم. طول اللوحة يتراوح الأسماك من 33 إلى 37 سم، وعرضها - 23-26 سم.

نماذج

تقليديا، أفضل المطاعم في موسكو يمكنك أن ترى لوحات جولة قياسية. ولكن في كثير من الأحيان في المطاعم نفسها، يتم تقديم الأطباق على كائنات مربعة. في المتاجر، يمكنك شراء الأطباق في شكل قطعة من الورق، نجم البحر. لا ينبغي أن تكون الأواني الحديثة قياسية، لذلك يتم استخدامها على نطاق واسع عند إنشاء مؤلفات مثيرة للاهتمام.

القواعد لا تحظر جداول الأطباق غير القياسية. الشيء الأكثر أهمية هو أنه لا ينتهك الأسلوب.

على الفيديو: كيفية اختيار لوحات: ما هو الفرق في الصين من السيراميك.

الشركات الشهيرة

في العصر الحديث، يتم إنتاج الأطباق في كل مكان. هذه هي العلامات التجارية المحلية والشركات من الصين، الشركات المصنعة الأوروبية. من بين النطاق يأتي عبر المنتجات عالية الجودة. هناك منتجات جيدة وجميلة من الشركات الروسية. يمكنك شراء أطباق التكنولوجيا الفائقة.

المادة عن الموضوع: النمط واللون - المكونات الرئيسية لإعداد الجدول الجميل

سيماكس

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على أطباق عالية الجودة، ولكن بأسعار معقولة، يجب عليك الانتباه إلى هذا المنتج. هذا هو واحد من الشركات المصنعة الأوروبية الرائدة. لم يتم منح الشركة ذات مرة بشهادات. ميزة المنتجات في زجاج البورسليكات مقاومة للحرارة، والتي يتم بها جميع الكائنات.

مجموعات عالمية - فهي ليست خائفة من الأحمال الحرارية، يمكنك التقدم بطلب للقلي، الخبز، للميكروويف، أفران.

سيماكس هو العملي، والتصميم الأنيق، والشفافية، ومقاومة تأثيرات عالية الحرارة، ولا الشوائب الضارة. نطاق المنتج لديه كل شيء لخدمة جميلة.

كورال

هذه الشركة هي رائدة بين الشركات المصنعة المحلية. تحتوي المجموعة على كل شيء - تتراوح من الأطباق لإعداد الأطباق المختلفة إلى مجموعات جميلة وأنيقة للعطلات. تقوم الشركة بتصنيع المنتجات من السيراميك والزجاج والسيراميك الزجاجي. تحتوي الكتالوجات على أنواع مثيرة للاهتمام من البنود الداخلية الشاي.

منتجات هذه الشركة مثالية لأي عطلة. الشركة المصنعة تضمن منتجات ذات جودة عالية.

لوبانا.

يتم تصنيع أطباق الخزف عالية الجودة في بولندا. هذا هو لوبيا. هذه هي أفضل نسبة الجودة والسعر. في النطاق جميع العناصر اللازمة، بالإضافة إلى الملحقات لخدمة الجدول. ستساعد هذه المجموعات في إنشاء أفضل جدول.

inoxriv.

الشوك والملاعق، والسكاكين، بالإضافة إلى أدوات المائدة الأخرى لخدمة طاولة، والتي تختلف في الجودة الأوروبية والتطور والصقل الناتج عن الأوكوكف. هذه هي سلع تصنيع العلامة التجارية الإيطالية بمصانعها الخاصة. يتضمن تاريخ العلامة التجارية 65 عاما. سوف يستمتع الضيوف بهذا المنتج.

منور - مزهر

لقد أثبت علماء النفس منذ فترة طويلة أن لون الأطباق، والتي يأكل بها الناس، يؤثرون على التصور والشهية. يكفي الذهاب إلى أي مطعم وإلقاء نظرة على لون اللوحات التي يتم بها تقديم الأطباق الجميلة. دعونا نكتشف أي لون لما يؤثر.

أطباق بيضاء

في مثل هذا الجدول، يتم تقديم أفضل الأطباق في أي مطعم. لماذا ا؟ اللون الأبيض يجعل أي طبق أغنى وأذوما مما هو عليه حقا. اللون لا يشوه أحاساس الذوق، لا يسبب الرفض. لا ينصح به من لوحات بيضاء. هناك شخص يريد أن يفقد الوزن، وله مساء الخير، فإن إعداد الطاولة على الأطباق البيضاء هو الخيار الأمثل.

أطباق أبيض وأسود

لا يحتوي هذا الحل على ميزات غريبة على نسخة بيضاء نقية. في السابق، تأكل فقط أعضاء الأسر الإمبراطورية من الأطباق السوداء والأبيض، واليوم يتوفر للجميع. جاء هذا اللون من الشرق، ومشاعه بسبب مراسم الشاي. كان مثل هذه الكأس الشاي أكثر سهولة لجميع شرائح السكان.

أدوات المائدة بالأبيض والأسود على الطاولة

هناك سرا صغير هنا - بمساعدة هذه الأطباق المعينة، يمكنك الحصول على جدول متعدد الخيارات لمجموعة واسعة من الحالات:

العناصر البيضاء سوف يصلح للعطلات الكلاسيكية؛
أسود - للعشاء الرومانسية أو الأحزاب؛
الحلول السوداء والأبيض مثالية للعطلات العصرية مع التصميم الشرقي.

أخيرا، تبدو الأطباق مفيدة للغاية وغنية في خلفيات مختلفة. خلفية سوداء تجعل طبق غامض، والأبيض أكثر إشراقا. إذا قمت بتزيين الطاولة باستخدام مناديل ورقية مشرق، فيمكنك الحصول على تكوين مثير للاهتمام.

مقال عن الموضوع: الأفكار وضع الجدول في المنزل: خيارات للحالات المختلفة | +88 الصور

نحن نخدم طاولة مع الذوق: اختيار الأطباق والأجهزة والإكسسوارات [مجموعات أنيقة]

خيارات أسلوبية

هذه حلول مع موضوع معين - يمكن إصدار الجدول بموجب عطلة محددة - عيد الميلاد، السنة الجديدة أو عيد الفصح. جنبا إلى جنب مع هذه الأشياء، فإن تصور الجدول يتغير أيضا، وتصميم المطبخ:

مجموعات لقضاء عطلات الأطفال مصنوعة من المواد الأكثر أمانا. تم تزيين لوحات الطعام بالرسومات الساذجة - فهي تسبب شعورا بالقلق حتى في شخص بالغ.

المجموعات الخضراء مع الزخارف الطبيعية ستكون جيدة للمأكولات الكلاسيكية في بروفانس أو الطراز الريفي. ستكون مفارش المائدة من المواد الطبيعية أيضا بالمناسبة.

للحصول على إعداد رومانسي، يتم شراؤها المنتجات في ظلال لطيفة - إنها وردي شاحب، سماء أزرق. هذه الأشياء مفيدة للغاية للتأكيد على الذوق الرائع.

أطباق أنيقة

يتم تقديم لوحات مربعة تحت مخطط اللون المعدني أو الداكن لوضع الجدول في أساليب بساطتها و Hai Tech. الأجهزة هي أيضا حديثة وتكنولوجية. نظارات النبيذ، عادة ما يتم تنفيذ أباريق المياه من الزجاج، لديها أشكال لاكرونية.

أطباق عصري

الزجاج العادي المصممين بالملل - قاموا بإعادة طلاءها في جميع ألوان قوس قزح. اليوم في لوحات الموضة، رسمت في لون نهري، ونظارات النبيذ من لون الخضر الربيع الأول، نظارات متعددة الألوان.

أيضا كلمة جديدة في الأطباق - عدم التماثل. هذا ليس زواج المصنع، ولكن أحد اتجاهات الاتجاه الطازج. الكؤوس والألواح والصحون مع حواف غير متساوية، تدفق غير دقيق بدلا من الأقلام. هناك حتى النظارات التي تحتوي على حواف مختلفة.

اتجاه آخر هو الطور. الآن قطع الذهبي لا يكفي. جميع المنتجات مغلفة بالمعادن الثمينة تماما. لا تعيش بشكل جميل!

أدوات المائدة في العوز

يقدم الشريط منتجات العلامات التجارية المعروفة، هذه هي البنود للطبخ من الرخام، بريماباك، بااساباش بوجرام وغيرها من الشركات. يمكنك أيضا شراء أطقم الملاك (للأطفال) و Crystalex. يقدم موقع Supermarket مجموعة واسعة من مجموعات Luminarc.

رخام

crystalex.

luminarc.

ملاك

السكاكين

لا عطلة أو العشاء أو الغداء لن يكلف بدون أسطاذ. أنها مختلفة عن الأطباق المختلفة. النظر في الأنواع الرئيسية.

الآراء

يتم تقسيم الأجهزة إلى أساسية ومساعدة. تشمل أولا السكاكين، والحانات الوجبات الخفيفة، والأسماك والحلوى وأجهزة الفاكهة. يضيف أحيانا خيارات للأطباق الأصلية. الأجهزة مصنوعة من السكاكين الفضة والفولاذ المقاوم للصدأ وغيرها من المواد.

المجموعة الكلاسيكية هي سكين الجدول، وشوكة وملعقة. وجبة خفيفة هي شريط وجبات خفيفة وسكين. بالنسبة للأسماك، يتم تقديم سكين أسماك خاص ومكونات الأسماك. لعشاء احتفالي في المنزل وهذا يكفي. يمكن العثور على الأجهزة الغريبة في المطاعم.

على الفيديو: السكاكين - وهو الفرق بينهما.

اكسسوارات لخدمة

الأدوات ليست فقط طبق وشوكة سكين. هذه هي الملحقات المختلفة. اليوم يمكنك شراء شمعدانات فريدة من نوعها، أقمشة، فوانيس، دلاء لشمبانيا، مناديل النسيج وأكثر من ذلك بكثير. هذه الملحقات سوف تسمح لك بجعل الجدول لا يقاوم.