Yumurta tam olaraq dünyanın demək olar ki, hər sakininin pəhrizinə daxil olan məhsuldur. Həm xam formada, həm də istilik müalicəsi zamanı - üstünlüklərdən asılı olaraq istifadə olunur. Bundan əlavə, bu məhsullar çoxsaylı sousların (mayonez) və müxtəlif test növlərinin bir hissəsidir.
Kulinariya ölçülərindən də uzaqda, bir insan onları soyuducuda saxlamaq üçün nə qədər vaxtın icazəsi olduğunu bilməlidir. Bu nüans insan sağlamlığını qorumağa imkan verəcək: Yumurta, üzvi mənşəli hər hansı digər qida məhsulu kimi, zamanla arid yumurtaların yeməyində ziyafətlənə bilər və bir çox fərqli xəstəliklərə səbəb ola bilər. Soyuducu kamerada tapmaq üçün minimum və maksimum təhlükəsiz vaxt nədir? Bu barədə daha ətraflı izah etməyə dəyər.
CƏMİYYƏTLİ TƏKLİFLƏR
Bir qayda olaraq, yumurtaları soyutmadan yalnız kənd yerlərində saxlanılır - quşun mütəmadi olaraq yeni təxirə salındığı və bu məhsulun saxlanılmasına və iş parçasına ehtiyac yoxdur - həmişə təzə tapa bilərsiniz.
Şəhər sakini, köntöy həyatın faydalarından istifadə etmək üçün xoşbəxt bir fürsəti yoxdur və bu məhsulları almaq üçün dükanlara və supermarketlərə baş çəkməyə məcbur oldu. Onlar, hər halda yalnız soyuducuda (bir qayda olaraq - qapısında və ya yuxarı rəfdə, dəyirmi girintilər olan xüsusi bölmələrdə ənənəvi şəkildə təchiz olunmuşdur) saxlanılır.
- Yumurtaları orijinal formada yeyən sevənlər, heç bir istilik emalı olmadan (hətta soyuducu hissədə) bir həftədən çox davam etmir. Bu müddətdən sonra məhsul bir az böyüyür - bu, pisləşməyə başladığı bir göstəricidir. Bir həftədən çox, xam formada saxlanan yumurtaların istifadəsi uzunmüddətli mədə pozğunluğuna və ya qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.
- Buna baxmayaraq, bu məhsulu bu məhsulu qaynadılmış formada sevən insanlara istifadə etmək olar: çantada, xəstə və ya çətinliklə qovrulmuş şüşəli və ya sıçrayan (Şotlandiya omlet). Minimum istilik müalicəsi, zülal və sarıslıqdakı dönməz prosesləri dayandırır, bu da yemək üçün uyğun bir məhsulu düzəldir . Bu üsullarla yumurta hazırlamaq üçün onlar iki və ya üç həftə qədər saxlanıla bilər.
- Kiçik bir ay və daha çox soyuqda qırılan güclü vaxtı keçmiş məhsullar qəti şəkildə tövsiyə edilmir, nə xam forma, nə də yarı ağacda. Buna baxmayaraq, protein çox böyüdüyü və qeyri-bərabər laxtalar yaratmağa başlasanız onları uzaqlaşdıra bilməzsiniz. Onlar vidalanmış və ya sarımsağın tam çörək bişirilməsinə, habelə xəmir, bolet, pancake və digər yeməklərin istehsalına qoyula bilər.
Mövzuyla əlaqədar məqalə: Drywall xüsusiyyətləri
Vacibdir! Shewed-dən uzun saxlanılan yumurta ilə fərqlənməlidir! Birinci halda, məhsul hidrogen sulfidinin meydana gəlməsi səbəbindən məhsul xoşagəlməz qoxudan çıxmır. Doğranmış yumurta və ya bişmiş bir yumurta xoşagəlməz bir qoxu varsa - risk etməmək və zibil qutusuna göndərmək daha yaxşıdır. Sağlamlıq qaçırılmış səhər yeməyindən daha bahalıdır!
Xoşbəxtlikdən, bu məhsullar uyğun olaraq uzun müddətdir. Soyuducu hissənin bölməsində üç-dörd aydan dörd aydan sonra "səyahətçilər" dən sonra nəzəri olaraq istifadə etmək mümkün deyil - bu qədər işləyən bir tərkib hissəsi orada uzun müddət orada yata biləcəyi ehtimalı azdır.
Bıldırcın və toyuq - fərq varmı?
Diqqət yetirir ki, soyuducuda yalnız toyuq yumurtaları ola bilməz. Digər quşların məhsulları da istehlakçısının masasında ola bilər, çünki rus bazarında kifayət qədər ümumi olduğu üçün (toyuq qədər olmasa da).
Bıldırcın, qaz və hinduşka yumurtaları toyuqdan sonra ən populyar hesab olunur. Onların hamısının bəzi unikal xüsusiyyətləri var və kütlələrinin orta dəyəri ilə də fərqlənir. Bundan əlavə, fərqli rəf həyatı var - bu barədə də unutmamalıyıq.
- Toyuq, yuxarıda qeyd olunduğu kimi, soyuqda üç aya qədər davam edə bilərsiniz - Eyni zamanda, yalnız sərt istilik emalından sonra istifadə üçün uyğun olurlar. Atmaq üçün göstərici, bir protein xoşagəlməz bir çürük bir qoxusudur - belə bir məhsul sağlam və sağlamlıq üçün təhlükəlidir.
- Bıldırcın daha az yaygındır. Onların üyüdülməsi monoxrom rəngi və çox kiçik ölçülü. Bir qayda olaraq, onlar yemək üçün və xüsusilə inkişaf etmiş yüksək mətbəx souslarının istehsalı üçün istifadə olunur. Təəssüf ki, onların son dərəcə kiçik ölçüsü raf ömrünə mənfi təsir göstərir. Bəzi mənbələr, soyuqda saxlanılırsa, bir aydan çox olmadıqlarını iddia edir, amma bu qidaları pendirdə və formanın yarısının yarısında saxlama şəklində istifadə etmək tövsiyə edilmir.
- Goose olduqca böyük bir quşdur və yumurtaları da bərk ölçülərdə fərqlənir. Yeməkdə, tez-tez test etmək üçün istifadə olunur (toyuqdan kifayət qədər yaxşıdır), həm də qızartmaq üçün (dadları toyuqdan nisbətən fərqlidir). Nədənsə bütün su quşlarının yumurtaları xeyli az raf ömrü var - İki həftədən çox deyil.
- Türkiyənin də böyük ölçüləri var - olsa da, dəvəquşundan əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olsa da. Onlar kifayət qədər nadirdirlər (hinduşka əti daha populyardır). Onların uyğunluğunun müddəti toyuq yumurtalarından çox fərqli deyil - Mütəxəssislərin fikrincə, on həftə ərzində istilik emalından sonra yeməkdə təkrar emal edilə bilər.
Mövzu haqqında məqalə: İsti döşəmə daha yaxşı olanı əhatə edir: ev parketi, evdə açıq lövhədə, bambuk xalçası
Vacibdir! İstisna olmadan istilik emalına məruz qalmaq tövsiyə olunur, çünki bu, ən çox təhlükəli bir yoluxucu xəstəliyin səbəbi olan xam yumurta zülalıdır - Salmonellaza! Əldə edilmiş bir məhsul kimi tam inam olmadıqda, sağlamlığınızı riskə atmamaq daha yaxşıdır!
Soyuducuda qaynadılmış yumurta
Çox sayda yeməkdə, salat və xəmirdə qaynadılmış yumurtalardan istifadə populyarlığını nəzərə alsaq, bitmiş tətildəki qarşıdakı tətildən əvvəl bu tərkib hissəsi digər maddələr hazırlamaq üçün plitəni boşaltmağa imkan verir.
Qida mütəxəssisləri iddia edirlər ki, bu cür məhsulların "həyat" ın maksimal vaxtı istilik emalı anından iyirmi təqvim günüdir. Və bu yalnız gərginliyi sifariş edənlər üçün (bir qayda olaraq, digər növlər yarı bitmiş bir məhsul kimi istifadə edilmir).
Maraqlı fakt: Bu məhsulun qaynadılmış formada saxlama temperaturu əhəmiyyəti yoxdur (dondurucuda olan soyuducu qapısında və ya soyuducu qapısında). Ancaq ən yaxşısı, mütəxəssislərin fikrincə, temperatur rejimi dar diapazondur: +2-dən +4 dərəcə Celsius.
Soyuducudan kənarda qaynadılmış yumurta saxlamaq tövsiyə edilmir: bişirmə prosesində denetasiya edilməsi bioloji çürüməyə daha çox həssasdır. Artıq on iki saatda bu cür məhsullar yalnız şərti olaraq yeməli hesab edilə bilər və bir gündən sonra yemək istəmədikləri.
Vacibdir! Qaynadılmış yumurta, qabıq bişirmə prosesi zamanı və ya əvvəllər çıxarıldığı müddətdə zədələnibsə, qaynadılmış yumurta daha az saxlanılır! Əgər onlar təmizlənmiş və ya çatlamışdırlarsa, onları hazırlıq tarixindən yalnız dörd gün ərzində yemək halına gətirə bilərsiniz.
Qırıq yumurta
Tez-tez olur ki, bir neçə ədəd mağazadan yumurta göndərmə prosesində bir neçə ədəd çat verir və qabıqdan axır. Təəssüf ki, onlar yalnız qızartmaq üçün uyğundur.
Mövzuyla əlaqədar məqalə: qar yağışı və köpüklər bunu özünüz edin
Mütəxəssislər deyirlər ki, qırıq bir formada soyuducuda bu məhsullar iki gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Bundan sonra nəhayət quruluşlarını, paterylərini itirirlər və pəhrizə çox təhlükəli bir aşqar halına gəlirlər. Bu cür məhsullardan istifadə etmək üçün 48 saat ərzində işləmədi - onları atmaq üçün onları atmaq daha yaxşıdır.
Yuxarıda təsvir edilən nüansların bütün incəliklərini, eləcə də yumurtaların digər saxlanması metodları çoxsaylı təlim videolarına kömək edəcəkdir. Hər bir sakini bilmək faydalıdır və hər kəs məlumat tapa bilər.