Alkoqollu içkilərin alınması şərab eynəklərini düzgün götürmək lazımdır, çünki təəssürat tastlı bir içki istehsal edəcəkdir. İndiki vaxtda, hər cür spirtli içkilərin seçimi o qədər böyükdür ki, bilicilər adlandırıla bilməyən insanlar tez-tez raflar arasında raflar olur və bayram ziyafəti üçün ən uyğun variantı seçirlər. Eyni zamanda, yalnız spirtli içkilərin çeşidi deyil, eyni zamanda, onların düzgün istifadəsi üçün eynəklər də böyükdür.
Məsələn, bir insan yaxşı bahalı şərab sınamaq niyyətindədirsə, onu hansı foxerin içməkdən ibarət olduğunu bilməlidir. Şərab altında yalnız düzgün seçilmiş eynəklər elit içki ətirini tamamilə ortaya qoyur. Əlbətdə ki, içkinin qalası hər halda dəyişməz olaraq qalır, lakin müxtəlif formalı nəcislərdə ləzzətlərin intensivliyi ilə möcüzələr meydana gəlir.
Şərabın keyfiyyəti bir stəkan açılmasına kömək edir
Hər hansı bir eynək üç hissəyə bölünə bilər, yəni qabda, ayağında və dayaqda. Eyni zamanda, ikincisi, dizaynın yalnız bir hissəsi olduqları üçün içki dadının dad keyfiyyətlərini müəyyənləşdirmək üçün xüsusi rol oynamır. Şüşənin ölçüsü də vacibdir və onun qabının diametridir. Şərabın xüsusiyyətlərini maksimum dərəcədə artırmağa imkan verən budur. Dərhal fugera'nın yuxarı hissəsi, şərab tərkibinin dadına görə bir insanda baş verən hisslərə cavabdehdir.
Düzgün seçilmiş şərab eynəkləri sayəsində spirtli içki ən vacib xüsusiyyətlərini müəyyən etmək mümkündür. Bowl bir buket, intensivliyi və şərabın qoşuluşunu aşkar edə bilir. Ayrıca, teksturanın, məxmər, ipək və şərab məhsulunun ardıcıllığını daha dərindən hiss etməyə imkan verir. Məhsulun əsl dadı və sonrakı tastası ağızda yalnız sağ şüşədə şərab qaldıqdan sonra görünür.
Qeyd etmək lazımdır ki, içki rəngindən asılı olaraq xüsusi şərab eynəkləri seçilir. Onlar bir az zahirir, lakin hər bir görünüşü mümkün qədər ağ və ya qırmızı şərabı aşkar edə bilir.
Şərab eynəkləri necə göründü
Şərabın hər rənginin xüsusi bir glade tələb etməsi, mütəxəssislərin bu qədər əvvəl olmadığını öyrəndi. Uzun müddətdir ki, bu gözəl içki hər hansı bir qabdan sərxoş idi və xüsusilə şərabın bütün müsbət dad keyfiyyətini aşkar etməyə çalışmadı.
Mövzuyla əlaqədar məqalə: Duş kabinəsinin paletini necə etibarlı şəkildə gücləndirmək olar?
Ancaq, XVIII əsrin ikinci yarısında hər şey dəyişdi. Şərab eynək anlayışının yaradılması dünya Glazer Claus Ridel-ə borcludur. Bir vaxtlar bir dəfə klassik olan və bu gün istifadə edilən nəcib bir içki üçün yeməkləri icad etdi. Şərab üçün istifadə olunan şərab üçün istifadə olunan, əsasən qalın divarlı oyulmuş stəkanlar, oxunan incə şüşə eynəklərini, zərgərlikdən məhrum olan incə şüşə eynəklərini dəyişdirdi, lakin üzümdən gələn ləzzət keyfiyyətlərini də əladır.
Klaus Ridelin şərabın xüsusi bir forma şüşəsində özünü daha yaxşı aşkarlaya biləcəyinə baxmayaraq, çox uzun müddət insanlar onun tövsiyələrini dinləmədikləri və şüşələri yalnız həqiqi bilicilər və tastorlardan istifadə etdi. 20-ci əsrin əvvəllərinə qədər insanların çoxu, qalın divarlı eynək, stəkan və müxtəlif çekmece ləzzət aldı.
Buna da baxın: daş örtüklü bir qızartma qabını necə seçmək olar
Klaus Ridel şüşə şərab eynəkləri yaratdısa, onun nəsli George, hər biri müəyyən bir içki növünə gələnləri kateqoriyalara böldü. Beləliklə, ağ və qırmızı şərab üçün modellər və şərab eynəkləri daxil edildi. Zamanla, onlar yalnız adi şüşədən, həm də kristaldan, nəcib bir içki içkisinin ən yaxşı dad keyfiyyətlərini aşkar etməyə imkan verdilər. Kristal şərab eynəkləri yalnız aşağıdakı fotoda görünə bilər.
Ağ və qırmızı şərab üçün eynək fərqləri
Bu yeməyin əsas fərqi qabın forması və ölçüsüdür. İçkinin aromatik xüsusiyyətlərinin foxherdən asılı olduğunu başa düşmək üçün onun tərkibini başa düşmək lazımdır. Şərab qarışıq aromatik maddələrdir, yəni yüksək səviyyədə dəyişkənlik ilə fərqlənən fenollardır. Daha çox fenollar istifadə etmədən əvvəl içkini saxlamağa müvəffəq olsa da, onun dadı nə qədər yaxşı olarsa. Glənin forması və diametri səbəbindən, şərab içkisi və havanın kontaktının ərazisini idarə edə bilərsiniz.
Mövzuya dair məqalə: Divar kağızları
Qırmızı şərab daha doymuşdur, buna görə buxarlanan maddələri mümkün qədər qorumağa çalışmaq çox vacibdir. Qırmızı şərab üçün eynəklər böyük bir ölçüdə xarakterizə olunur, eyni zamanda fenolun çox tez bir çox daralmasına imkan vermir. Üstəlik, belə bir dizayn, bütün şərab ətirini bir bütöv hala gətirməyə imkan verir.
Qırmızı şərabdan fərqli olaraq, onun ağ analoqu daha az doymuş hesab olunur. Ağ şərab üçün eynək biraz daha kiçik və daralmış boyunsuz, sadəcə ehtiyac yoxdur. Ağ şərab içmək üçün zərif əşyaların normal həcmi 100 mililitrdir. Bu norma və ən çox görülən həcmdir. Bəzi hallarda, eynək qırmızı içkilər üçün daha uzun müddət uzanan forma hazırlanır.
Yeri gəlmişkən, daha ətirli şərablar üçün, yəni qırmızı, yəni yeməklərdən 140 ilə 180 mililitrə qədər istifadə olunur. Bu standart hesab olunur, lakin bəzi hallarda daha böyük nümunələri tapa bilərsiniz. Kiçik yoldaşından fərqli olaraq, qırmızı şərab üçün yeməklər daha da yuvarlaq və böyükdür.
Şərab üçün kristal əşyalar
Mütəxəssislər, şərabın kristal şərabçısına tökülsə, dərhal zövqünü dəyişdirir və daha doymuş olurlar. Bu, içkinin oksigenlə daha zənginləşdirilməsi, yəni nəfəs alması ilə izah olunur. Nəticədə, şərab üçün büllur günah sayəsində bir insanın məhsulun bütün dad keyfiyyətini hiss etmək üçün daha parlaq olmaq imkanı var. Bundan əlavə, büllur içki ətirini yaxşılaşdırmağa kömək edir, nazik divarları gözəl mayeni dəqiq düşünməyə imkan verir.Əlbəttə ki, büllur qablar şüşədən daha baha başa gəlir, ancaq buna dəyər. Kristal uzun müddətdir ilkin keyfiyyətlərini itirmir, buna görə eynək həmişə bayram masasına qoymaqdan utanmadıqları üçün görünür. Bir çoxları bir-biri ilə təmasa daxil olduqda, kristal yeməklərin sehrli səsini cəlb edir. Bu materialdan yeməklərin çox incə görünməsinə baxmayaraq, şüşədən daha böyük gücə malikdir.
Professional Sommelier, yüksək keyfiyyətli şərab içmək üçün rəsmlər olmadan kristal eynəklərdən istifadə etmək tövsiyə olunur, bu, yalnız içkini tamamilə hiss etməyəcək, həm də içində oynayan işığın şüalarından ləzzət alacaq.
Mövzuyla əlaqədar məqalə: Saxta qapılar: Hazır məhsullar üçün foto seçimlər
Qaydalara görə, şərab və ya kiçik eynəklərin olub olmadığından asılı olmayaraq, qaydalara görə, üçdə birdən çox olan bir içki ilə doldurula bilməz. Eyni zamanda zaman çərçivəsinə riayət etməlisiniz. Günahı bir neçə dəqiqə açıq bir şüşə içində bitirməlisiniz. Yalnız bu içki eynəklərə tökülə bilər. Bu sadə, lakin faydalı qaydalar, şərabların mümkün qədər səmərəli olduğu prosesi etməkdə kömək edəcəkdir.
Qablara qulluq
Gözəl və bahalı yanacaqlar nəcib içki içmək daha xoşdur. Ancaq belə bir şərab eynəkləri bir sıra ucuz qiymətə başa gələcək. Bu, xüsusilə məşhur markaların kristal yeməkləri və məhsullarına aiddir.
Bunu nəzərə alaraq, bir çox sahibə şərab eynəklərini orijinal formada mümkün qədər yumşaq bir şəkildə qorumağa çalışır. Mümkün qədər uzun müddət yeməklər üçün parlaqlıq və cəlbedici bir görünüşü saxlayır, yuyulmaq və qurudulmaq lazımdır. Eyni zamanda, bu prosesi əl ilə etmək və qabyuyan maşında deyil.
Mütəxəssislər bahalı şərab eynəkləri üçün evdə xüsusi bir yumşaq süngər və yeməklərin səthində, sözdə kimyəvi filmdə buraxmayacaq incə bir yuyucu vasitə üçün tövsiyə olunur. Eynəkləri buluddan qorumaq üçün onları sərin suda yumaq daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, yuyucudan daha az boşanma olacaq. Su prosedurları zamanı ayağın arxasında bir stəkan tutmamalısınız. Beləliklə, onlar ən çox sərxoş və çatlaqdırlar.
Vaxtın şüşə qabları buludlu olarsa, onun keçmiş gözəlliyi hələ də bərpa edilə bilər. Bunu etmək üçün, bir neçə sirkə damlası və ya ammiak spirtini seyreltmək üçün isti su ilə konteynerdə lazımdır. Bundan sonra eynək ayaqları ayaqları qaldırır və tam bir qurutma gözləyir. Sonra qabın divarları mikrofiber bir parça ilə sevindirilə bilər, bundan sonra şərab şüşəsi günəşə parıldadı və parıldayacaq. Yeməklər üçün düzgün gediş ilə, çox uzun müddət davam edəcək!