Cədvəl xidməti üçün yeməklər dəsti: növlər və seçim meyarları

Bir bayram və ya bayram yeməyinə hazırlaşmaq, bütün diqqət menyuma ödənilir. Ancaq bəzəklər, eləcə də gözəl tənzimlənən bir masa - bu da çox vacibdir. Kəsmə və dəbli yeməklər masanın düzgün şəkildə yerləşdiyi zaman, qəbulu ən yüksək səviyyəyə qaldıra bilər. Xeyir olan yeməklər daha böyük bir iştaha səbəb olur. Cədvəl qəbulu qaydalara və nüanslara uyğunluq tələb edən bir sənətdir, ancaq görünə biləcəyi qədər çətin deyil. Proses süfrəyə xidmət etmək üçün süfrədən istifadə edir - bu barədə hər şeyi tapaq.

Yeməklərin seçilməsi

Müasir əşyalar müxtəlif materiallardan hazırlanır, lakin ənənələrə görə keramika və şüşə, çini və faiens istifadə olunur. Yüksək keyfiyyətli çini qablar güc və lütf ilə fərqlənir, faunsseed maddələr mexaniki zərər və yüksək temperaturdan daha pisdir.

Şənlik masasına xidmət etmək üçün Faience-dən məhsullardan istifadə edə bilərsiniz, ancaq çini daha çox üstünlük verilir. Təxminən 40-ı ehtiva edən Antlesole ilə böyük bir xidmət əldə etmək tövsiyə olunur. Və bu məbləğ bəzən kifayət deyil. Həm də bu müddətdə çini, siyahılar, astrays, solonks və daha çox müddətdə xardal parçaları.

Keramika yeməkləri böyük tələbatdır, çünki orijinallıq və gigiyeniklük ilə fərqlənir. Şüşə məhsullar praktik olaraq davamlılığı yoxdur, ancaq bu yeməklər tez-tez xidmət etmək üçün istifadə olunur.

Süfrəyə bir boşqab ləkələnmiş şüşə qoya, müxtəlif parçalardan və ya qara və ağdan satılır. Bu, fərdiliyi və yaxşı zövqü vurğulayacaqdır.

Tez-tez, tətillərdə masa və büllurdan yeməklər qoyulur. Həmişə və hər zaman bahalı və estetik görünür. Kristal əla zövq və sərvətin əlamətidir. Bu cür yeməklər ekstradisiya və əzəmət mühiti yaradır. Eynək və eynək kristal demək olar ki, həmişə içki içmək üçün istifadə olunur.

Böyük restoran və evlərdə olduğu kimi ən əlverişli və ən praktikdir - əşyalar və paslanmayan poladdan hazırlanmış əşyalar. Bu məhsullar yalnız əla görünmür, heç bir zərər olmadan onları istiləşdirə bilərsiniz. Bir çoxu masa vəziyyətində plastik məhsullardan istifadə edir, bəziləri şüşə təsəvvür edə bilər, sadəcə və eyni zamanda müasir görünə bilər.

Təbii ki, plastik plastik qablar qəbuledilməzdir - qonaqlara hörmət etməlisiniz, lakin bəzi əlavə maddələr çox məqbuldur.

Dəstləmək

Bu gün masa qurmaq üçün müxtəlif dəstlərin böyük bir kütləsi var. Bəziləri 35-ə qədər növə qədər plitələr daxil ola bilər.

Tipik bir dəstə daxil edilməlidir:

Şorba üçün plitələr;
salat və qəlyanaltılar üçün yeməklər;
Pattochs;
kiçik sousları olan stəkanlar;
konfet vazası;
Menagenitsa.

Xidmət üçün yemək otağı süfrələri dəsti dəsti

Masaya bir tank qoya bilərsiniz - meyvələr ona verilir. Bu məhsul bir ayağındakı bir neçə əsasdır.

Plitələr

Boşqab kifayət qədər gənc bir mövzudur. 15-ci əsrdə ölkəmizə gəldi. Fransada, yalnız 14-də istifadə edilməyə başladı və bir kvadrat forma ilə xarakterizə olunurdu. Müasir masada bir çox müxtəlif plitələrdən istifadə olunur. Onların əsas növlərini nəzərdən keçirin.

Mövzuyla əlaqədar məqalə: Dünyanın müxtəlif ölkələrində bir masa necə xidmət etmək olar: masa etiketinin xüsusiyyətləri

Mənzərə

Menyudan asılı olaraq cədvəldə aşağıdakı plitələrin növləri quraşdırıla bilər:

Xidmət. Böyük bir diametri, olduqca düz bir şəkildə xarakterizə olunur. Digər boşqablar, qəlyanaltılar, şorba, ikinci yeməklər üçün hazırlanmışdır. Cədvəldən yalnız desertə xidmət etməzdən əvvəl çıxarılır.

Şorba. Dərin, ilk yeməklərə xidmət etmək üçün hazırlanmışdır. Şorba xidmət edilmirsə, şorba plitəsi təmizlənir və yeri qəlyanaltılarla bir mövzu tutur. Krem şorbası şorbada, bulyon və şəffaf şorbada - daha tez-tez xüsusi olaraq verilir.

Pitry. Bu boşqab çörək, croutons və yağ üçün istifadə olunur, şorbanın sol tərəfinə qoyulur. Yağ üçün bıçaq sağdakı pirləmə plakasına qoyulur.

Kiçik yemək. Bu boşqab, yan yeməklər olan yan yeməklər və ya isti yeməklər kimi ikinci yeməklər üçün istifadə olunur.

Qəlyanaltı barı. Ölçüsü ilə fərqlənə bilər, ancaq orta hesabla onun diametri 31 sm-dən çox deyil. Bir pasta və ya digər makaron varsa, masaya qoyulur.

Desert. Şirinlər cədvəlində qidalandırmaq üçün istifadə olunur. Onun növünün iki növü var - kiçik və dərin. Birincisi, souslarla, ikincisi, meyvələr və əsasən şirin desertlər üçün verilən desertlər üçün lazımdır.

Cocil boşqab. Bir lavabo şəklində təqdim olunur və salat, güveç, istiridyə üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Menagenitsa. Menyu fondu, bəzi salatların, yan yeməklərin növləri varsa, masaya qoyulur.

Balıq boşqab. Çox vaxt uzanan bir forma, məsələn, balıq şəklində və balıq yeməkləri masasında xidmət etmək üçün hazırlanmışdır.

Selen. Bu, balıq boşqabına bənzəyir, ancaq kiçik ölçüləri, siyənək və balıq konservləşdirilmiş yemək var.

İchan boşqab. Adı əsasında, kürü qidalandırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur, kiçik ölçüləri və diametri var.

Yeməyi. Bu böyük bir boşqabdır. Dəyirmi, oval, kvadrat ola bilər. Ət, balıq, quş, sendviçlərdən soyuq yeməklər üçün istifadə olunur.

Saucer. Çay və ya qəhvə üçün bir stəkan olan kiçik düz boşqab.

Ölçüləri

Xidmət plakasının ölçüsü diametri 40-50 sm, kiçik bir yemək boşqabı - 24 ilə 32 sm arasında, qəlyanaltılar altında bir boşqab - 26-31 sm, yeməyi - 40 ilə 45 sm-dən 40 ilə 45 sm) Oyun 12 sm-dən çox deyil. Balıq üçün boşqab uzunluğu 33 ilə 37 sm arasında, eni isə 23-26 sm-dir.

Formalaşdırmaq

Ənənəvi olaraq, Moskvada ən yaxşı restoranlarda standart dəyirmi plitələri görə bilərsiniz. Ancaq tez-tez eyni restoranlarda, yeməklər kvadrat obyektlərdə verilir. Mağazalarda bir kağız parçası şəklində yeməklər ala bilərsiniz. Müasir əşyalar standart olmamalıdır, buna görə maraqlı kompozisiyalar yaratarkən geniş istifadə olunur.

Qaydalar qeyri-standart olmayan yeməklərin masalarını qadağan etmir. Ən başlıcası budur ki, bu, üslubu pozmur.

Videoda: Plitələri necə seçmək olar: Çində keramikadan fərq nədir.

Məşhur firmalar

Müasir dövrdə yeməklər hər yerdə istehsal olunur. Bunlar yerli markalar və Çin, Avropa istehsalçıları olan şirkətlərdir. Aralığı arasında rast gəlinir və olduqca yüksək keyfiyyətli məhsullar. Rusiya müəssisələrinin yaxşı və gözəl məhsulları var. Yüksək texnoloji yeməklər ala bilərsiniz.

Mövzuyla əlaqədar məqalə: stil və rəng - gözəl masa qəbulunun əsas komponentləri

Simax

Yüksək keyfiyyətli yeməklər almaq istəyənlər üçün, lakin münasib qiymətlərlə bu məhsula diqqət yetirməlisiniz. Bu, aparıcı Avropa istehsalçılarından biridir. Şirkət bir dəfə sertifikatlarla təltif olunmadı. Məhsulların xüsusiyyəti, bütün obyektlərin edildiyi xüsusi bir istilik davamlı borosilikat bir şüşədə.

Dəstlər universaldır - istilik yüklərindən qorxmurlar, mikrodalğalı soba, soba üçün qızartma, çörək üçün müraciət edə bilərsiniz.

Simax praktikliyi, zərif dizayn, şəffaflıq, yüksək temperaturlu təsirlərə qarşı müqavimət, zərərli çirklər yoxdur. Məhsul çeşidində gözəl bir xidmət üçün hər şey var.

Mərcan

Bu şirkət yerli istehsalçılar arasında liderdir. Çeşiddə hər şey var - müxtəlif yeməklərin hazırlanması üçün müxtəlif yeməklərin hazırlanması üçün tətil üçün gözəl və zərif kolleksiyalara qədər. Şirkət keramika, şüşə, şüşə keramikadan məhsul istehsal edir. Kataloqlarda maraqlı tip çay daxili əşyalar var.

Bu şirkətin məhsulları hər hansı bir tətil üçün idealdır. İstehsalçı yüksək keyfiyyətli məhsullara zəmanət verir.

Lubiana.

Polşada yüksək keyfiyyətli çini qablar istehsal olunur. Bu Lubiana. Bu ən yaxşı keyfiyyət nisbəti və qiymətdir. Bütün zəruri əşyalar, eləcə də masaya xidmət etmək üçün aksesuarlar. Bu dəstlər ən yaxşı masa yaratmağa kömək edəcəkdir.

İnoksriv

Forks və qaşıqlar, bıçaqlar, habelə, Exriv tərəfindən istehsal olunan Avropa keyfiyyəti, incəlik və zəriflik olan bir masa xidmət etmək üçün digər bıçaqlar. Bu, öz fabriklərində bir İtalyan markalı maldır. Marka tarixi 65 il daxildir. Qonaqlar bu məhsuldan zövq alacaqlar.

Çiçəklənmədə

Psixoloqlar çoxdan sübut etdilər ki, insanların yediyi yeməklərin rənginin qavrayış və iştaha təsir göstərir. Hər hansı bir restorana getmək və incə qabların xidmət edildiyi plitələrin rənginə nəzər salmaq kifayətdir. Hansı rəngə təsir etdiyini öyrənək.

Ağ qablar

Ən yaxşı yeməklərin istənilən restoranda verilməsi belə bir masadır. Niyə? Ağ rəng hər hansı bir yeməyi həqiqətən olduğundan daha zəngin və ləzzətli edir. Rəng dad hisslərini təhrif etmir, rədd vermir. Ağ plitələrdən tövsiyə edilmir. Arıqlamaq istəyən birisi var və axşam yeməyi üçün ağ yeməklərdə masa qəbulu mükəmməl seçimdir.

Qara və ağ yeməklər

Bu həlldə saf bir ağ versiyaya xas olan xüsusiyyətləri yoxdur. Bundan əvvəl, imperial ailələrin yalnız üzvləri qara və ağ yeməklərdən yeyildi və bu gün hər kəs üçün əlçatandır. Belə bir rəng şərqdən gəldi və çay mərasimləri səbəbiylə populyarlaşdı. Belə bir çay kuboku əhalinin bütün seqmentləri üçün daha əlçatan idi.

Burada bir az sirr var - bu xüsusi yeməklərin köməyi ilə müxtəlif hallar üçün bir neçə seçim masa ala bilərsiniz:

Ağ əşyalar klassik tətil üçün uyğun olacaq;
Qara - romantik yeməklər və ya partiyalar üçün;
Qara və ağ həllər, şərq üslubu olan moda tətil üçün idealdır.

Nəhayət, yeməklər çox sərfəli və fərqli fonlarda zəngin görünür. Qara fon bir yeməyi sirli edir və ağ daha parlaqdır. Süfrəni parlaq kağız salfetləri ilə bəzəyirsinizsə, maraqlı bir kompozisiya əldə edə bilərsiniz.

Mövzuyla əlaqədar məqalə: Evdə masa qurulması fikirləri: Fərqli hallar üçün seçimlər | +88 şəkillər

Dadı ilə bir masa xidmət edirik: Yeməklər, texnikası və aksesuarların seçimi [şık dəstlər]

Stilistik seçimlər

Bunlar müəyyən bir mövzu ilə həll yollarıdır - masa müəyyən bir tətil - Milad, Yeni il və ya Pasxa ilə verilə bilər. Bu cür obyektlərlə birlikdə masanın qavrayışı da dəyişir və mətbəxin dizaynı:

Uşaq tətili üçün dəstlər ən etibarlı materiallardan hazırlanmışdır. Yemək plitələri sadəlövh təsvirləri ilə bəzədilib - onlar da yetkinlərdə də ağladan bir hissə səbəb olacaqdır.

Təbii motivlərlə yaşıl dəstlər Provence və ya Ölkə üslubunda klassik mətbəxlər üçün yaxşı olacaqdır. Təbii materiallardan süfrələr də yola davam edəcəkdir.

Romantik bir parametr üçün məhsullar incə çalarlarda satın alınır - bu, solğun bir çəhrayı, göy-mavidir. Bu cür obyektlər incə zövqü vurğulamaq üçün çox faydalıdır.

Qəşəng yeməklər

Metal və ya tünd rəng sxemi altında kvadrat plitələr masa minimalizm və hai texnologiyasında masanın qurulması üçün təklif olunur. Cihazlar da müasir və texnolojidir. Şərab eynəkləri, su qabları ümumiyyətlə şüşədən aparılır, lakonik formalar var.

Dəbli yeməklər

Adi şüşə cansıxıcı dizaynerlər - onu göy qurşağının bütün rənglərində rənglədilər. Bu gün moda plitələrində, indigo rənginə boyanmış, ilk bahar göyərti, rəngli eynəklərin rənginin şərab eynəkləri, rəngli eynəklər.

Yemək qablarında yeni bir söz - asimmetriya. Bu fabrik evliliyi deyil, ancaq təzə tendensiyadan biridir. Kuboklar, plitələr, qeyri-bərabər kənarları olan, qələm yerinə qeyri-dəqiq axın. Fərqli kənarları olan eynəklər də var.

Başqa bir tendensiya zərgərlikdir. İndi qızıl kəsmə kifayət deyil. Bütün məhsullar tamamilə qiymətli metallarla örtülmüşdür. Gözəl yaşamayın!

Lentada süfrə qabları

Bant tanınmış markaların məhsullarını təqdim edir, bunlar Mərmər, Primapack, Pasabashe Boogram və digər şirkətlərdən yemək üçün əşyalardır. Ayrıca mələk dəstləri (uşaqlar üçün) və kristalex ala bilərsiniz. Supermarket veb saytı Luminarc dəstlərinin geniş çeşidini təqdim edir.

Mərmərləmək

Kristalex.

Luminarc.

Mələk

Bıçaq

Heç bir tətil, şam yeməyi və ya nahar bıçaqsız olmayacaq. Fərqli yeməklər üçün fərqlidirlər. Əsas növləri nəzərdən keçirin.

Mənzərə

Cihazlar əsas və köməkçi şəkildə bölünür. Əvvəlcə bıçaq, qəlyanaltı çubuqlar, balıq, desert və meyvə qurğuları daxildir. Bəzən orijinal yeməklər üçün seçimlər edir. Cihazlar bıçaq gümüşü, paslanmayan poladdan və digər materiallardan hazırlanmışdır.

Klassik dəsti bir masa bıçağı, çəngəl və bir qaşıqdır. Qəlyanaltı qəlyanaltı çubuğu və bıçaqdır. Balıqlar üçün xüsusi bir balıq bıçağı və balıq fiş təklif olunur. Evdə bayram yeməyi üçün bu kifayətdir. Ekzotik cihazlarda restoranlarda tapıla bilər.

Videoda: kəsik - aralarındakı fərqdir.

Xidmət üçün aksesuarlar

Tooling yalnız bir qab və bıçaq çəngəl deyil. Bunlar müxtəlif aksesuarlardır. Bu gün siz unikal şamdan, paltar, fənərlər, çömçə, parça salfetlər və daha çox şeyləri ala bilərsiniz. Bu aksesuarlar cədvəlin qarşısıalınmaz olmasına imkan verəcəkdir.