Сёння ананас - ужо не рэдкасць на нашай кухні. Мноства смачных дэсертаў гатуюць з яго. Экзатычны фрукт прывозяць да нас яшчэ не даспела, гэта адзіны спосаб яго захаваць, каб ён не сапсаваўся за доўгую дарогу. Калі купілі яго зялёным, не спяшаецеся выкідваць, ён можа хутка даспець і ў хатніх умовах. Ёсць шмат метадаў, як яе апрацаваць, калi ён пачаў псавацца, пасля гэтага яго можна выкарыстаць для падрыхтоўкі смачных страў.
Як захоўваць ананас, каб ён даспеў
Калі ён куплены саспелыя, то можа спакойна захоўвацца на працягу некалькіх сутак пры звычайнай пакаёвай тэмпературы. Але часам купляюць яго загадзя, да свята і ён яшчэ некалькі зелянявым. Дзе яго трэба трымаць, каб ён даспеў, і яшчэ зберагчы яго карысць? Часта яго проста кладуць у халадзільнік, але там ён губляе свае карысныя якасці і можа сапсавацца ня дозрев. Перш чым яго туды змясціць, неабходна спачатку пакласці ў пакет.
Можна пакінуць яго прама ў пакоі, на падаконніку, але прамяні сонца не павінны трапляць на яго. Для хуткага паспявання лепшым варыянтам будзе абкласці яго іншымі пладамі, загарнуць у паперу. Важную ролю ў захаванасці і даспявання гуляе вільготнасць, яна павінна быць не болей за 90%.
Захоўванне ў пакоі
Правільна выбраць саспелы фрукт ў краме здолее не кожны. Як праверыць спеласць пры куплі? Пакратайце лісток ў цэнтры верхняй часткi, калi ён свабодна выцягваецца, значыць, ён спелы і гатовы да ўжывання. Некаторым падабаецца купляць плён неспелых, а дзе трымаць іх дома, каб яны дайшлі - мала хто ведае. Ёсць некалькі надзейных спосабаў захоўвання ананаса: перавярнуць лісцем ўніз, абкласці іншымі садавінай, абгарнуць паперай, у папяровым пакеце. Варта разгледзець іх больш падрабязна.
спосаб 1
Трымаць трапічны плод дома можна пры звычайнай пакаёвай тэмпературы. Для тых, хто любіць есці яго салодкім, трэба абрэзаць усё лісце, пакінуўшы толькі два сантыметры ад плода і перавярнуць яго уніз, месцам, дзе былі лісцікі. Тэрмін паспявання доўжыцца каля тыдня. Гэты варыянт падыходзіць, калі фрукт патрэбен не тэрмінова да стала і набыты загадзя.
спосаб 2
Паскорыць натуральнае даспявання можна з дапамогай газу этылену. Для гэтага неабходна абкласці ананас яблыкамі, грушамі, бананамі. Усе яны вылучаюць адмысловае рэчыва - этылен, які паскарае паспяванне ананаса, мякаць хутка пажоўкне. Аглядайце яго кожны дзень на наяўнасці псуты, гэта адбываецца хутка. Не кладзіце побач з ім капусту або салата, этылен наўрад ці пойдзе яму на карысьць.
Артыкул па тэме: Трэснула плітка на сцяне ў ваннай - што рабіць і як памяняць
спосаб 3
Калі да пачатку свята засталося ўсяго толькі тры дні, ёсць метад паскорыць даспявання ананаса. Неабходна абгарнуць яго ня глянцаванай паперай, але абавязковая ўмова - некалькі слаёў, стварыць форму капуснага відэлец і абкласці затым любой садавінай. Штодня разгортваць і старанна аглядаць на прадмет гнілі . Калі папера адсырэла, можна замяніць сухі, каб не ствараць занадта вялікую вільготнасць.
спосаб 4
Пакласці плод у крамнінны мяшочак і змясціць яго ў цёмны, добра якое ветрыцца месца. Так ён хутка доспевает і становіцца салодкім. Не забываць перыядычна правяраць плод на спеласць.
Важна! Сачыце, што б на ананас не падалі прамяні сонца. Ад гэтага хутка сохне лупіна, зніжаецца сакавітасць, фрукт можа гніць.
Як захоўваць яго ў халадзільніку
Трымаць плод у халадзільніку можна да 12 дзён. Што рабіць, каб ён там даспеў? Патрабуецца выконваць пэўныя моманты:
- тэмпература павінна быць у межах 7-8 градусаў;
- пры тэмпературы менш за 7 градусаў ён замерзне, або можа пераспець, калі зрабіць тэмпературу больш за 8 градусаў;
- абгарнуць ня глянцаванай паперай, пакласці ў п / э пакет;
- яго трэба часам пераварочваць;
- каб не дапусціць псуты, вільготнасць не павінна перавышаць больш за 90%.
Не варта забываць аб правільнасці упакоўкі. Калі трымаць плод ва фруктовнице, ня варта абгортваць яго адной плёнкай без паперы, інакш ён можа згніць, ня дозрев. Лепшы варыянт - пакласці толькі папяровы пакет у аддзяленне для гародніны. Метад павялічыць тэрмін прыдатнасці прадукту на некалькі сутак і не зменіць яго густ.
Ён вельмі духмяны і можа перадаць пах іншых прадуктам, а так жа ўбіраць іх пахі. Калі пакласці яго ў агульнае аддзяленне халадзільніка, а не ў спецыяльнае для садавіны, ён можа прахарчавацца пахам каўбасы або сыру, і наўрад ці гэта камусьці спадабацца пры падрыхтоўцы страў.
Як захоўваць ананасы разам з іншымі садавінай
Неабходна ведаць некаторыя правілы захоўвання прыродных дароў. Памідоры, грушы, яблыкі вылучаюць некаторы колькасць этылену. Шмат каму гародніны і садавіне, які ляжыць побач з імі, гэта пойдзе не на карысць, яны перезреют і сапсуюцца. Але што тычыцца ананаса, этылен неабходны для таго, каб плод хутка даспеў. Таму смела маем яго каля іх. Перыядычна правяраем усё на наяўнасць псуты.
Бананы і абрыкосы вылучаюць газ этылен ў меншай колькасці. Таму калі ў халадзільніку няма памідор і яблыкаў, можна скарыстацца імі для даспявання ананаса. Усе скласці ў папяровы пакет, завязаць, але пры гэтым абавязкова зрабіць дзіркі для вентыляцыі. Гэта не дасць высахнуць скарыначцы і падтрымае неабходную вільгаць. Можна скарыстацца пакуначкам з пластыка, гэтак жа прарабіць дзіркі вентыляцыі ці не завязваць яго занадта шчыльна, пакінуць маленькую дзірачку.
Артыкул па тэме: Арганізацыя адводу кандэнсату кандыцыянера ў каналізацыю
Калі каля ананаса апынуцца садавіна ці гародніна, якія ўжо пачалі псавацца, іх трэба тэрмінова прыбраць. Такая ж доля напаткае і яго. Таму кожны дзень трэба правяраць усе плады на наяўнасці псуты.
Што рабіць з ананасам, калі ён пачынае псавацца
Часам на фрукце з'яўляецца цвіль. Яна можа паўстаць, калі не выконваць правільныя ўмовы захоўвання. Часцей прычынай можа быць адхіленне тэмпературы або высокая вільготнасць. Усё гэта ўплывае на тое, што ў адзін з дзён утвараюцца белы налёт або счарнелы месца.
Калі ён ужо пачаў псавацца, акуратна выражаце пацямнелыя ўчасткі, і кіруйцеся парадамі, прыведзенымі далей:
- Выдаліць нажом ўсе падгнілыя месцы, затым пачысціць яго цалкам ад лупіны, нарэзаць кавалачкамі або кружочкамі, загарнуць у плёнку і прыбраць у холад. У такім выглядзе вычышчаны і парэзаны, ён можа захоўвацца яшчэ каля 6 сутак. Прычым плёнкай можна абгарнуць як цалкам усе кавалачкі, так і кожны паасобку.
- Выразаць усе пацямнелыя месца і, не чысцячы скуркі, пакласці цэлы ананас ў папяровы скрутак з праведзеных дзіркамі для вентыляцыі і прыбраць ць фруктовницу з тэмпературай 7-8 градусаў, там ён зможа праляжаць некалькі сутак.
- Почищенный ад налёту і псуты плод пакласці ў тканкавы мяшочак і пакінуць пры пакаёвай тэмпературы не больш чым на 2-3-дня.
- Замест тканкавага мяшочка можна выкарыстоўваць папяровы пакуначак з вентыляцыйнымі дзіркамі, але ў абодвух выпадках не абкладваць ананас садавінай. Гэта паскорыць яго порчу, а так ён праляжыць яшчэ некалькі дзён.
- Калі плод пачаў псавацца, пачысціце яго ад скуркі, выражаце ўсе прыпсаваныя месцы, нарэжце дзелькамі або кавалачкамі, абгарніце поліэтыленавай плёнкай і замарозьце пры вельмі нізкай тэмпературы.
- 6. Можно ачысціць ананас ад якая пачынаецца псуты і апрацаваць яго: засушыць, замарозіць, закансерваваць.
Пераспелы, ён таксама не прыдатны ў ежу, як і прыпсаваны, лепш не чакаць гэтага стану. Калі так атрымалася, што ён стаў перезревают або адзін бачок стаўся псавацца, неабходна хутчэй выкарыстаць яго. Ёсць варыянты, што можна з ім далей зрабіць: засушыць, замарозіць, кансерваваць, зварыць кампот. Можна разгледзець падрабязней кожны метад.
Сушка або цукатирование
Метад прызначаны для больш доўгага захоўвання. Усе карысныя ўласцівасці і вітаміны захоўваюцца на шмат больш, чым пры варэнні, замарожванні. Падрыхтоўка займае крыху даўжэй часу, але яно даволі ня складанае. Ананасы рэжуцца дзелькамі, на некалькі сутак іх варта пакласці ў цукровы сіроп, пасля чаго падсушыць у цёмным месцы. Атрыманыя цукаты стануць смачным дадаткам да гарбаты, спатрэбяцца пры выпечцы кексаў, печыва. У сушоным выглядзе будуць захоўвацца на працягу года, даўжэй не рэкамендуецца. З павелічэннем тэрміну, карысных рэчываў застаецца менш.
Артыкул па тэме: Арыгінальныя спосабы як выкарыстоўваць шторы замест дзвярэй
замарожванне
Ананас памыць, зняць скурку. Агледзець і выразаць, калі ёсць прыпсаваныя месцы або вельмі мяккія. Затым парэзаць дробнымі кубікамі і пакласці адным пластом на талерку або апрацоўчую дошку. У такім выглядзе прыбраць у маразілку халадзільніка на 3-4 гадзіны. За гэты час кубікі замерзнуць, іх можна засыпаць па пакетах або кантэйнерах і прыбраць назад у маразільную камеру на працяглы тэрмін. Пажадана каб тэрмін выкарыстання не перавышаў 3 месяцы. Кубікі можна выкарыстоўваць як ўпрыгажэнні для страў, падрыхтоўкі салаты, для напояў. Пры замарозцы добра захоўваецца водар фрукта і ўсе яго карысныя ўласцівасці.
Важна! Замарожаныя ананасы не падводзіць пад шматразовага размарожванню. Расталы плод неабходна ўжываць цалкам.
кансерваванне
Ёсць простыя рэцэпты кансервавання гэтага прадукта. Цікавым варыянтам лічыцца прыгатаванне з яго варэння. Плод мыецца, чысціцца, рэжацца дзелькамі і кладзецца ў сіроп, прыгатаваны з 1 кг цукру і 0,7 літра вады. У такім сіропе вытрымаць не менш за 12 гадзін. Затым рондальчык ставяць на маленькі агонь, даводзяць варэнне да гатовасці і закочваюць ў банку.
Такая кансервацыя надзейная, можа захоўвацца вельмі доўга. Трэба не зліваць рэчыва прамянёў сонца і будзе больш правільна паставіць у прахалоднае месца. Пасля адкрыцця банкі варэнне неабходна з'есці за 3-4 дня, каб не было акіслення кансервантаў.
кампот
Варэнне кампоту самы просты і хуткі спосаб. Неабходна ўзяць ваду і парэзаць ананас на дзелькі або кубікі. Дадаць цукар, паварыць 5 хвілін, і кампот гатовы. Вельмі смачна, калі туды дадаць і іншыя садавіна: яблыкі, грушы.
Карысныя парады па захоўванні ананасаў, каб яны даспелі
- На працягу сутак іх трэба перыядычна пераварочваць. Калі гэтага не рабіць, могуць з'явіцца цёмныя плямы.
- Кожны дзень ўважліва аглядаць плод, каб на лупіне не зьявілася гнілата ці цвіль. Калі захоўваюцца некалькі садавіны, іх кладуць на адлегласці каля 10 гл адзін ад аднаго.
- Захоўваць трэба ў цёмным месцы, але не шафе, абавязкова павінна быць добрая вентыляцыя паветра.
- Ананасы не рэкамендуецца падвяргаць замарозцы некалькі разоў, калі ён растаў, неабходна яго цалкам выкарыстаць. Таму пры замарожванні лепш загадзя сфармаваць маленькія порцыі, гэта зручна для прымянення.
- Каб ананас не сапсаваўся, старанна агледзьце стан пладоў, якія ляжаць побач. Сапсаваў плён заражаюць іншых грыбком, адбываецца гэта даволі хутка.
- Трэба пакласці фрукт на нешта мяккае, каб не было ўвагнутасць. Яны, перш за ўсё, схільныя псуце.
- Пры куплі звяртайце ўвагу на адсутнасць расколін, яго цвёрдасць, пругкасць, адсутнасці плям. Павінен быць прыемны водар, а не рэзкі, гэта дакладная прыкмета гнілі ўнутры, і ён адчуваецца праз скурку.
Відэа пра тое, дзе і як правільна захоўваць плод, каб ён даспеў: