Даволі доўга ў Расіі працягваўся перыяд, калі сервіроўцы застолляў не надавалася дастаткова ўвагі. Посуд на стале, за якім збіраліся госці, магла апынуцца самага рознага стылю, памеру і формы. Сёння Яго Вялікасць сталовы сервіз ўсё часцей займае на абрусы сваё законнае месца, выступаючы не толькі ў ролі выключна функцыянальнай посуду, але і цешачы погляд тых, хто сабраўся сваім вытанчанасцю і прыгажосцю.
Навошта патрэбныя сервізы?
Па вызначэнні, сталовыя сервізы - гэта наборы посуду, складзеныя з вызначанага ліку прадметаў падобнай формы, разлічаныя на выкарыстанне пэўнай колькасцю чалавек і выкананыя ў падобным стылі. Неабходнасць у іх выкарыстанні абумоўлена не столькі меркаваннямі функцыянальнасці (у рэшце рэшт, без праблем значыць можна і з мятай алюмініевай міскі), колькі эстэтычнымі. Людзі даўно заўважылі, што прыгожа сервіраваны стол вельмі станоўча ўплывае на апетыт і павышае задавальненне ад самога працэсу паглынання ежы. Сказанае ў роўнай меры тычыцца і святочных застолляў, і паўсядзённых трапез. Паспрабуем разабрацца ў праблеме, як правільней за ўсё ў наш час выбіраць сервізы (па змаўчанні, мы гаворым менавіта пра сервізы сталовых, паколькі існуюць яшчэ і кававыя, чайныя і іншыя спецыялізаванасць посудный наборы). Пачаць варта з камплектацыі.
камплектацыя
Гістарычна склаўся прыкладны (але не абавязковы) спіс прадметаў, якія складаюць звычайна набор посуду для ўрачыстых трапез. Больш ці менш стандартна, у сервізы для святочнага стала ўваходзяць:
- глыбокія талеркі з подтарельниками пад супы;
- супніца;
- талеркі пад другое (гарачае) страва;
- дэсертныя талеркі;
- пад розныя стравы (пад мяса, рыбу і інш.);
- салатніцы;
- чайныя кубкі і сподкі;
- кававыя кубкі і сподкі;
- наборы для спецый;
- цукарніца;
- соусники;
- сливочники або малочнікі;
- кветкавыя вазы (гэта не абавязковы, але часты элемент святочных набораў посуду);
- самыя раскошныя посудный наборы часта ўтрымліваюць яшчэ і розныя ўпрыгажэнні - статуэткі і пр.
Звычайна сервізы для святочнага застолля ўпрыгожаны досыць багата, наборы посуду для паўсядзённага выкарыстання ўтрымліваюць менш прадметаў і маюць не гэтак кідкі дызайн.
Найбольш папулярныя варыянты камплектацыі сервізаў
За стагоддзі выкарыстання сталовых сервізаў гістарычна склалася некалькі асноўных варыянтаў іх камплектацыі. Звычайна яны разлічаны на пэўную колькасць чалавек. Гэта не выпадковасць. Эмпірычнаму ўсталявана, які памер кампаніі якая сабралася для застолля здольны падтрымліваць у яго працэсе зносіны, не выходзячы з-за стала. Часта нават лік запрашаем гасцей вызначаецца не нейкімі іншымі меркаваннямі, а менавіта памерам сервіза. Лічыцца, што сервізы, прызначаныя для ўпрыгожвання святочнага стала, звычайна разлічаны на большую колькасць людзей, чым выкарыстоўваюцца ў паўсядзённым побыце.
- Першы варыянт - сталовы сервіз на 12 персон. Такая камплектацыя сёння лічыцца практычна аптымальнай для ўрачыстых трапез. Лік прадметаў у ім можа адрознівацца, аднак не занадта значна. Натуральна, калі фінансавыя магчымасці дазваляюць і гэта адпавядае звычкам ўладальніка, то можна выкарыстоўваць для паўсядзённых патрэб і такі посудный набор.
- Другі варыянт - сталовы сервіз на 6 персон. Такі набор з'яўляецца звыклым варыянтам сервіроўкі стала для сямейных трапез або нефармальнай застолля блізкіх сяброў. Зрэшты, сустракаюцца сервізы на 6 чалавек і для святочнай сервіроўкі стала. Наборы посуду для паўсядзённага карыстання часта вылучаюцца больш арыгінальнымі формамі і дызайнам, чым святочныя, якія афармляюцца больш кансерватыўна.
- Трэці варыянт - сервіз сталовы 19 пр. Не варта здзіўляцца гэтак дзіўнай маркіроўцы, у дадзеным выпадку камплектацыя пазначаецца, зыходзячы не з колькасці карыстальнікаў набору, а з ліку якія ўваходзяць у яго прадметаў. Хоць звычайна пад гэтым абазначэннем часцей за ўсё сустракаюцца стандартныя паўсядзённыя наборы посуду на 6 персон.
Артыкул па тэме: Термопреобразователи для вымярэння тэмпературы
Яшчэ раз Падкрэслім, што пры абмеркаванні камплектацыі мы згадвалі яе найбольш тыповыя і часта сустракаемыя варыянты, хоць нярэдкія нестандартныя і нават рэкордныя камплектацыі, накшталт славутага «Лебядзінага сервіза» Кендлера, які складаўся з «сціплых» 2200 прадметаў.
Людзям з нестандартнымі патрабаваннямі можна прапанаваць не купляць гатовыя наборы посуду, а фарміраваць іх самастойна, падбіраючы па ўласным гусце і аб'ём сервіза па ліку персон, і спіс якія ўваходзяць у такі набор прадметаў. Балазе, разнастайнасць асартыменту сучасных посудный крам цалкам дазваляе прарабіць з поспехам падобную працэдуру.
У любым выпадку, пры выбары канкрэтнага посудного набору варта загадзя прыкінуць, з якой мэтай вы яго набываеце, і падбіраць варыянт камплектацыі менавіта, зыходзячы з дадзенага фактару. Пытанні афармлення адыходзяць у вырашэнні гэтай праблемы ўжо на другую чаргу.
дызайн
Разнастайнасць сучасных варыянтаў афармлення посуду настолькі вялікае, што пакупнік абцяжарваецца зрабіць неабходны яму выбар.Пры выбары варта супастаўляць стыль афармлення вашай сталовай ці кухні (гледзячы для чаго вы набываеце посуд) і якое купляецца сервіза. Малюнак на ім (калі такі ёсць), павінен мець яркія колеру без змазаных ліній, без дадатковай павярхоўнай прамалёўкі (калі яна зроблена ўжо пасля абпалу, то вельмі хутка сатрэ). Паверхню абавязаная ня мець няроўнасцяў, быць ідэальна гладкай. Калі посуд не мае малюнка, то колер яе павінен быць ідэальна белым. Наогул, чыста белай посудзе варта аддаваць перавагу пры любых сумневах адносна афармлення сервіза.
матэрыялы
Некалькі стагоддзяў адзіным матэрыялам, які лічыўся прыдатным для вырабу сталовай сервіза, заставаўся фарфор, у крайнім выпадку - фаянс. У другой палове мінулага стагоддзя сітуацыя хутка змянілася, дзякуючы з'яўленню цэлых класаў новых матэрыялаў, прыдатных для вырабу посуду. Сярод такіх варта адзначыць цеплатрывалыя і небіткім шкло рознай афарбоўкі, розныя віды керамікі (часам наўмысна прымітыўнай) і нават некаторыя гатункі харчовых пластыкаў.
Артыкул па тэме: Як зрабіць металічную лесвіцу на другі паверх дома - пакрокавая інструкцыя
лепшыя вытворцы
Першынство пазіцыі ў вытворчасці элітнай і паўсядзённым посуду сёння трывала ўтрымліваюць французскія фірмы (выдатны прыклад іх вырабаў - якія ўжо сталі легендарнымі сталовыя сервізы «Люминарк»). З невялікім адрывам за імі ідуць ангельскія сервізы і вельмі папулярная прадукцыя японскіх майстроў.
Апошнія гады хутка і ў нас у краіне, і на Захадзе набіраюць папулярнасць вырабы кітайскіх посудный фабрык, аднак не ўсе яны могуць пахваліцца годным узроўнем якасці. Нядаўна стала прыкметным на рынку посуду і прысутнасць вытворцаў з Турцыі, але пакуль яно не занадта значна. Іх вырабы адносяцца да сярэдняга сегмента і па якасці, і па дызайне, і па коштах.
Сярод краін-вытворцаў сталовых сервізаў Расія, хоць і не ўваходзіць у спіс несумнеўных лідэраў, аднак займае досыць прыкметнае месца. Праўда, ў цалкам вызначаным сегменце. Вырабы Санкт-Пецярбургскага Імператарскага фарфоравага завода (Завода ім. Ламаносава) ва ўсім свеце лічацца элітнай прадукцыяй. Але яны разлічаны на густы толькі абмежаванай частцы спажывецкай аўдыторыі, якая адрозніваецца кансерватыўнымі прыхільнасцямі. Затое маюць цалкам даступную кошт, асабліва, калі ўлічыць іх найвышэйшай якасць.
Нядрэнна каціруюцца ў знатакоў якаснай посуду сталовыя сервізы з Чэхіі. Хоць часта адзначаюць пры агульным высокім якасці іх вытворчасці некаторую лапезныя і недахоп добрага густу ў іх мастацкім афармленні. Ды і якасць чэшскага фарфору ўсё ж саступае таго ж Ламаносаўскім.
Кошт
Зразумела, што найважнейшым фактарам для кожнага спажыўца пры вырашэнні аб куплі з'яўляецца цэнавай. Натуральна, што ён не губляе важнасці і пры вырашэнні «сервизного пытання». Бюджэт на такое набыццё варта вызначыць загадзя, паколькі размах коштаў у дадзеным сегменце вельмі вялікі і кошт розных посудный набораў можа адрознівацца на пару парадкаў (падкрэслім - не ў разы, а ў дзясяткі і сотні разоў).
Артыкул па тэме: Як абраць карніз для штор: разнавіднасці і ўсе нюансы
Пакупнікам, чые сродкі не абмежаваныя, варта звяртаць увагу на вырабы, пераважна, французскіх посудный фабрык, элітных кітайскіх вытворцаў або ангельскіх фірмаў. Менш дарогі, крыху саступаючы лідэрам галіны па якасці, вырабы фабрык з Германіі і Італіі. Расійская посуд, акрамя згадвальнага імператарскага фарфору, трывала абгрунтавалася сярод сярэднячкоў посудного рынку і па якасці, і па расцэнках. Калі спусціцца ніжэй і адносна расцэнак, і адносна якасці, то варта прыгледзецца да турэцкім сервізы ці не раскручаным яшчэ посудный брэндах з Краіны Узыходзячага Сонца. Залішне танныя сервізы альбо дрэнна зробленыя, альбо ўтрымліваюць шкодныя рэчывы.
Лепшыя прадстаўнікі сервізаў
Калі б для посудный набораў існаваў прысуджае пакупнікамі прыз карыстацкіх сімпатый, то няма ніякіх сумневаў, што яго ўладальнікам стаў бы абавязкова які-небудзь сталовы сервіз luminarc (мы пішам «які-небудзь», таму што пад гэтым брэндам штогод выпускаецца вельмі шырокая лінейка посудный набораў ). Посуд, якая нясе гэтую гандлёвую марку ў нашы дні можна сустрэць практычна ў кожным расійскім жыллё. Прычым, варта прызнаць, што папулярнасць брэнда заснаваная, зусім не, не на масіраваных рэкламных кампаніях (хоць падобнымі мерапрыемствамі французскі вытворца зусім не грэбуе). Справа ў рэальных вартасцях посуду гэтай маркі.
Разнастайныя сталовыя сервізы luminarc ўяўляюць сабой дзіўна ўдалае спалучэнне адразу некалькіх добрых якасцяў:
- найвышэйшага якасць вытворчасці;
- разнастайнасці выкарыстаных матэрыялаў і дызайну (больш за дзве сотні варыянтаў!);
- даступнай кошту (самыя простыя наборы гэтай маркі каштуюць крыху больш за 1000 рублёў);
- практычнасці;
- даўгавечнасці.
Сярод самых папулярных у вытворцы матэрыялаў - ўдаратрывалае і цеплатрывалыя шкло (ўдаратрываласць - якасць для посуду найважнейшая!), Якасны фарфор або фаянс. Варыянты афармлення знаходзяцца ў шырокім дыяпазоне ад вырабаў, чыстага белага колеру, якія маюць строгія абрысы, да багата ўпрыгожанай посуду складаных геаметрычных формаў. Выпускаюцца посудный наборы гэтай французскай маркі і для парадных трапез, і для паўсядзённых, для ўсёй сям'і і спецыяльна для дзяцей.
Нездарма сёння сталовы сервіз «Люминарк» з роўным поспехам можна сустрэць і на кватэрнай кухні, і ў фешэнэбельным рэстаране. Мабыць, прадукцыю менавіта гэтага брэнда варта рэкамендаваць айчыннай карыстацкай аўдыторыі ў якасці практычна ідэальнага выбару.
Заўвага
Варта заўважыць, што выбіраючы сталовы сервіз, не забудзьцеся падабраць да яго прыдатныя па стылі сталовыя прыборы!