фота
Восень - гэта самая гарачая і адказная пара усіх гаспадынь і дачнікаў. Ідзе збор ўраджаю, робяцца нарыхтоўкі садавіны і агародніны на зіму, падрыхтоўваецца агарод і сад да зімоўкі. Вельмі востра паўстае пытанне аб правільным захоўванні гародніны. І калі белакачанную ці каляровую капусту, буракі, балгарскі перац, тамат і шмат іншае можна перапрацаваць і захоўваць у якасці гатовых агароднінных нарыхтовак, то бульба заўсёды захоўваецца ў сырам выглядзе.
Белакачанную ці каляровую капусту, буракі, балгарскі перац, тамат і шмат іншае можна перапрацаваць і захоўваць у якасці гатовых агароднінных нарыхтовак, але бульба заўсёды захоўваецца ў сырам выглядзе.
Уладальнікі прыватных дамоў пазбаўленыя такой праблемы, бо бульба выдатна захоўваецца ў сухім прахалодным склепе ці склепе. А вось гаспадары кватэр павінны нешта прыстасаваць ў сябе на балконе або лоджыі. Можна купіць гатовае гароднесховішча патрэбных памераў, можна замовіць скрыню на заказ, але ў гэтым выпадку прыйдзецца глядзець, каб майстар правільна рабіў такі адмысловы скрыню для захоўвання бульбы на балконе, а можна змайстраваць самому сваімі рукамі.
Тым больш што зрабіць яго зусім не цяжка, а спосабаў існуе некалькі, і кожны зможа выбраць які спадабаўся для сябе варыянт.
Першы спосаб вырабу скрыні для гародніны сваімі рукамі
Скрыню для зімоўкі бульбы ўяўляе сабой своеасаблівы міні-склеп. Прычым выкарыстоўваць яго можна не толькі для доўгага захоўвання вялікага аб'ёму бульбы, сабранай і прывезенага з дачнага ўчастка, але і для малой колькасці гародніны, набытых на суседнім рынку або супермаркеце. У такі адмысловы скрыню, акрамя бульбы, можна змясціць моркву, буракі, белакачанную капусту, рэпу, гарбуз, а таксама цыбулю, часнык, грушы і яблыкі. Усе гародніна застануцца ў выдатным стане і гатовыя да кулінарнай апрацоўцы.
Каб дамагчыся пастаяннай тэмпературы ўнутры скрыні, рэкамендуецца ўсталяваць цеплавое рэле, якое будзе аўтаматычна выключацца і ўключацца пры любых ваганнях тэмпературы.
Зрабіць такую скрыню нескладана. Першапачаткова неабходна вызначыцца з памерамі. Яны разлічваюцца зыходзячы з габарытаў самога гаўбца або лоджыі і меркаванага аб'ёму захоўвання гародніны. У дадзеным канкрэтным выпадку разглядаецца збудаванне для стандартнага гаўбца. Сам скрыню ўяўляе сабой нейкую герметычную канструкцыю (мал. 1). Складаецца ён з добра цеплаізаляваных сцен. Дзякуючы ім ўнутры такога скрыначкі-скляпка заўсёды падтрымліваецца плюсавая тэмпература.
Артыкул па тэме: Рамонт і выраб мэблі сваімі рукамі: выбіраем мэблевыя ножкі
Для ўтрымання цеплыні крышку, дно і сценкі хатняга агароднінасховішчы збіраюць з лістоў фанеры. Прастора паміж імі запаўняюць уцяпляльнікам. Ім могуць стаць ліставай пенапласт, пенофол, сухія драўнянае пілавінне і інш. Пачынаюць майстраваць скрыню з каркаса.
Для падтрымання патрэбнай тэмпературы, а для бульбы гэта 2-3 ° С, і вільготнасці 80-90% у ніжняй часткі канструкцыі усталёўваюць 15-ватныя лямпы напальвання. Каб дамагчыся пастаяннай тэмпературы ўнутры скрыні, рэкамендуецца ўсталяваць у ланцугу лямпаў цеплавое рэле, якое будзе аўтаматычна выключацца і ўключацца пры любых ваганнях тэмпературы. У каго няма магчымасці паставіць рэле, канструкцыю неабходна абсталяваць звычайным тэрмометрам і кантраляваць самастойна тэмпературу. Бо ўсім вядома, што бульба на святла зелянее, яго неабходна прыкрываць цёмнай шчыльнай тканінай. Можна таксама яшчэ афарбаваць любым цёмным лакам самі лямпы, галоўнае - выключыць чорны колер.
Галоўнае дамагчыся захавання пастаяннай тэмпературы ў скрыні для зімоўкі бульбы, які павінен прадстаўляць сабой своеасаблівы міні-склеп.
Акрамя вышэйпералічанага, скрыню ўнутры трэба забяспечыць выдатнай цыркуляцыяй цёплага паветра. Гэта абароніць ўраджай ад прамярзання або псуты. Для гэтага, перад тым як змясціць у яго гародніна, на адлегласці 60-70 гл ад дна скрыні сцелюць ліст фанеры, у якім праробліваюць акуратна невялікія адтуліны. Ліст можна замяніць кратамі з круглых рэек. Галоўнае - не параніць бульбу. Праз праведзеныя адтуліны цёплае паветра будзе абмываць ўся ўнутраная прастора гароднінасховішча, не дазваляючы ўраджаю змерзнуць. А каб забяспечыць добрую абарону ўраджаю ад прадзьмухванні, усе месцы злучэння шчытоў неабходна рабіць з прымяненнем ўшчыльняльніка з паралону цi кіпрай гумы.
Сама скрыня мэтазгодней за ўсё ўсталёўваць як мага бліжэй да гаўбечнай дзверы. Бо сілкавальная напруга ад электрасеткі ўсёй кватэры падводзяць да лямпаў і прасвідроўваюць адтуліну ў дзвярным або аконным блоку, што і скароціць даўжыню электраправодкі.
Другі спосаб вырабу скрыні для гародніны сваімі рукамі
Форма такой канструкцыі павінна зыходзіць з індывідуальных магчымасцяў і пераваг.
Каб зрабіць іншае сховішча для ўраджаю на лоджыі ці балконе, спатрэбяцца вагонкі таўшчынёй 12 мм (мал. 2). Збіраецца ўсе з гэтых дошак, ўцяпляецца пластом поролона, а паміж самай вагонкай і уцяпляльнікам мантуецца руберойд ці пергамін для абароны ўсёй канструкцыі ад пранікнення вільгаці. Калянасць ўзвядзенню забяспечвае кантавая сценка, якая вырабляецца з дошак або шматслаёвай фанеры.
Артыкул па тэме: Як цяпер модна ляпіць шпалеры: папулярныя напрамкі (фота)
Каб зручна было карыстацца сховішчам, верхнюю частку яго пярэдняй сценкі вырабляюць адкрываецца. А для ўтрымання яе ў гарызантальным становішчы усталёўваюць пад ёй металічныя паваротныя кранштэйны. У непрацоўным становішчы яны прыціснутыя да скрыні, у працоўным - адсоўваюцца ад сценкі. На дно канструкцыі усталёўваюць пару электралямпачак. Іх цяпло падтрымлівае неабходную для захоўвання ўраджаю тэмпературу. Лямпы абаронены фанернымі лістамі з праведзеных у іх адтулінамі. Дзякуючы гэтым адтулінам цёплае паветра добра распаўсюджваецца па ўсім аб'ёме хатняга гароднінасховішча.
Вельмі важны момант пры выкарыстанні такой канструкцыі - гэта забеспячэнне спраўнай надзейнай работы крыніцы цяпла. Любое доўгі адключэнне электралямпачак здольна звесці на нішто ўсю праведзеную працу і загубіць нарыхтаваны ўраджай.
Вельмі важны момант пры захоўванні агародніны - гэта забеспячэнне спраўнай і надзейнай работы крыніцы цяпла. У гэтым дапаможа электрычны тэрмас з падагрэвам для захоўвання гародніны.
Каб гэтага не дапусціць, неабходна зрабіць самы просты індыкатар. У тым месцы, дзе размешчаны крыніца цяпла, праразаюць невялікае акенца і застекляют яго. Далей з вонкавага боку мантуюць люстэрка, у якое можна ўбачыць, гарыць ці не гарыць электралямпа. Яшчэ можна выкарыстоўваць святлодыёд, які мацуюць на знешняй паверхні скрыні. Ён заўсёды паведаміць, ёсць ці няма святло ўнутры сховішчы.
Форма такой канструкцыі таксама павінна зыходзіць з індывідуальных магчымасцяў і пераваг. Для прыкладу разглядаецца кораб з параметрамі 600х800 × 900 (1200) мм. Такую канструкцыю пры неабходнасці можна размясціць і вертыкальна. У такім выпадку дзверцы агароднінасховішчы могуць размяшчацца зверху або збоку. Тады загружаць бульбу можна або праз бакавыя дзверы, ці праз верхнюю. Драўляную паверхню ўсёй канструкцыі трэба будзе абараніць ліставымі панэлямі з полікарбаната або ПВХ або абабіць некалькімі лістамі ацынкаванага жалеза, калі лоджыя ці гаўбец не зашклёныя.
Канструкцыі для захоўвання гародніны з падручных матэрыялаў
Для абароны ўсёй канструкцыі ад пранікнення вільгаці, паміж вагонкай і уцяпляльнікам мантуецца руберойд ці пергамін.
Калі часу або магчымасці вырабіць хатняе гароднесховішча няма, то цалкам спатрэбяцца самыя, здавалася б, непатрэбныя рэчы. Так, захоўваць гародніну можна ў звычайных драўляных скрынях або старых невялікіх бочках. Іх ставяць па тыпу матрошкі адна ў адну. Якое ўтварылася прастору засынаюць сухім пілавіннем.
Артыкул па тэме: Рамонт драўляных вокнаў з шклопакетамі сваімі рукамі (фота і відэа)
Можна проста абгарадзіць невялікая прастора на балконе, высыпаць роўным пластом бульбу і накрыць яе старым ватовым коўдрай.
Для захоўвання бульбы можна прыстасаваць яшчэ старую лядоўню. Акультурыць яго знешні выгляд можна, абабіўшы поролоном і нацягнуўшы тканіна (мал. 3).
Вядома ж, усе гэтыя спосабы не гарантуюць 100% захаванасць агародніны і падыходзяць толькі ў крайніх выпадках. Дадаткова яны яшчэ патрабуюць пастаяннага кантролю якасці які захоўваецца ўраджаю і неадкладнага выдалення псуюць.
Некалькі карысных саветаў
Паспяховае захоўванне ўраджаю бульбы ва ўмовах гарадской кватэры залежыць не толькі ад правільна зробленага скрыні, але і ад папярэдняй падрыхтоўкі саміх клубняў.
Паспяховае захоўванне ўраджаю бульбы ва ўмовах гарадской кватэры залежыць не толькі ад правільна зробленага скрыні, але і ад папярэдняй падрыхтоўкі саміх клубняў. Для пачатку бульбу неабходна старанна прасушыць на працягу некалькіх гадзін або нават сутак. Рабіць гэта трэба на адкрытым паветры ў абароненым ад прамых сонечных прамянёў месцы. Гэта прадухіліць хваробы і гніенне клубняў. Далей неабходна правесці сартаванне бульбы. На вельмі доўгі захоўванне закладваюцца добра прасушаныя, без якіх-небудзь заган сярэдняй велічыні клубні. На сярэдні тэрмін захоўвання ідуць самыя буйныя бульбіны, так як з цягам часу ў іх утвараюцца пустоты, з прычыны якіх сапсуецца густ.
Істотна падоўжыць зімоўку бульбы можна, калі прытрымлівацца наступных рэкамендацый:
- Па-над клубняў укладваюць пласт буракоў. Яна выдатна ўбірае лішнюю вільгаць.
- На захоўванне лепш адпраўляць адзін гатунак бульбы.
- Для гэтай гародніны вельмі важная нязменнасць тэмпературы захоўвання. Яе павышэнне справакуе рост парасткаў, паніжэнне прывядзе да друзласці.
- Перад закладкай на захоўванне неабходна старанна перабраць ўраджай і выдаліць Падмарожанага, мяккія або пашкоджаныя клубні, інакш можа сапсавацца вялікая частка запасу, нягледзячы на правільныя ўмовы захоўвання.
- Для абароны клубняў ад гнілі пракладваюць пласты лісцем папараці, бузіны, рабіны або палыну.
Вынікаючы такім няхітрым падказкамі, можна выдатна захаваць адзін з самых любімых і галоўных прадуктаў на нашым стале. І тады бульба, аж да новага ўраджаю, будзе радаваць карыснымі і смачнымі стравамі.
