Добры дзень, паважаныя чытачы!
Як прыемна зімой адкрыць слоічак са смачным Салацік. Больш за іншых саленняў я люблю лечо. Яго можна прыгатаваць па-рознаму. Колькі гаспадынь, колькі густаў - столькі і рэцэптаў. Я прапаную вам сваё любімае лечо - рэцэпт з морквай .
Як раз на мінулым тыдні зачыняла лечо на зіму. Хто то любіць лечо з морквай, хто то няма. Але мне здаецца, варта хоць раз паспрабаваць зрабіць лечо па маім рэцэпце, вы яго палюбіце назаўжды. Так і са мной калі нешта адбылося.
У мяне сёння тры рэцэпту з морквай. Пачну з асноўнага, па якім я часцей за ўсё рыхтую, можна сказаць заўсёды.
Рэцэпт лечо з перцу з морквай
склад прадуктаў
У склад лечо ўваходзяць наступныя прадукты:
- 3 кг балгарскага перцу, стараюся браць рознага колеру: па кілаграме чырвонага, зялёнага і жоўтага
- 2-2,5 кг морквы
- 0,5 кг лука
- 300 г. расліннага алею
- 3 кг памідор
- ½ шклянкі 6% -нага воцату
- соль па гусце
Што значыць соль па гусце, я растлумачу ніжэй.
Колькасць прадуктаў прыкладныя, можна яго змяніць па жаданні, абы морквы не было больш, чым перцу.
Акрамя таго, замест памідор я выкарыстоўваю таматавую пасту - 600 грам.
Вядома, калі ў вас вялікі ўраджай памідор і вам іх трэба як то перапрацаваць, то выкарыстоўвайце іх. У мяне памідор няма, а купляць іх дзеля таго, каб варыць тамат я сэнсу не бачу, купляю гатовую таматавую пасту.
Як прыгатаваць лечо
Такім чынам, калі ў вас памідоры, ставім варыць іх да стану пасты, солім па гусце.
Артыкул па тэме: Чым адшараваць ванну і храмаваныя дэталі ад налёту і іржы
З астатнімі прадуктамі паступаем наступным чынам.
Але перш за ўсё я рыхтую банкі: маю з содай, апарваюць кіпенем і стаўлю сушыць на ручнік. Маю вечка і кипячу іх.
Балгарскі перац маім, выразаны асяродак, яшчэ раз маім, каб не засталося насення, але можна гэтага і не рабіць.
Перац я рэжу саломкай, спачатку напалову ўздоўж, затым кожную палоўку соломкой.
Адпраўляю перац на патэльню з раслінным алеем тушыцца на павольным агні да мяккасці.
Пры гэтым падсольваць яго, спрабуючы на смак. Я тушу перац адразу на двух патэльнях невялікімі партыямі.
Тым часам чышчу і рэжу моркву напалову, затым кожную палоўку ўздоўж і затым кубікамі.
Пакуль гэтую працэдуру малапрыемную выконваю, перац, ужо гатовы. Выкладваю яго ў вялікі рондаль.
Адпраўляем тушыцца на патэльні моркву таксама да мяккасці.
Рыхтуем лук. Чысцім, рэжам кольцамі або паўколамі і злёгку абсмажваем на раслінным алеі.
Тушеные гародніна выкладваем у таматавую пасту, звараную з памідор.
Я, як ужо сказала, выкарыстоўваю гатовую крамную густую таматавую пасту, разводжу яе двума шклянкамі вады і ўліваюць у рондаль з гароднінай. Дадаю воцат, спрабую на соль, калі трэба, досаливаю. Тушу ўсе разам 15 хвілін.
Такое смачнае лечо - рэцэпт з морквай падабаецца ўсім маім знаёмым, якія яго паспрабавалі хоць бы раз!
Гатовае лечо выкладваю ў чыстыя слоічкі, затуляю вечкамі і стэрылізуюць 15 хвілін: г.зн. стаўлю ў рондаль, на дно якой стэлы тканкавую сурвэтку, заліваю гарачай вадой і стаўлю на пліту. З моманту закіпання пакідаю на сярэднім агні 15 хвілін.
Пасля стэрылізацыі вечка закочваць, слоічкі стаўлю ўверх дном і заплюшчваю покрывам да поўнага астывання.
Усяго з паказанай колькасці гародніны атрымалася 7 семисотграммовых слоічкаў лечо з морквай.
Артыкул па тэме: Бранзалет з дроту сваімі рукамі: майстар-клас з фота і відэа
Сакрэт смачнага лечо ў рэцэпце з морквай заключаецца ў тым, што кожны гародніна асобна тушыцца, а таксама ў выкарыстанні густой таматавай пасты.
Не спрачаюся, смачнае лечо можна зрабіць і без папярэдняга тушэння гародніны. А паспрабуйце зварыць боршч, закладваючы ў рондаль волкая гародніна або абсмаленыя. Адчуваеце розніцу?
Паспрабуйце, не пашкадуеце!
А без тушэння гародніны ў мяне ёсць просты рэцэпт анкл Бенс з шынкоў з памідорамі, вельмі падобны на лечо, таксама вельмі смачна!
Я прыгатавала і іншыя вельмі смачныя рэцэпты лечо з перцу таксама з морквай.
Рэцэпт лечо з фасоллю і морквай
- 3 кг памідор
- 1 кг морквы
- 5-6 штук балгарскага перцу
- 500 грам фасолі
- 2-3 цыбуліны
- 3 сталовых лыжкі солі
- 150 грам цукру
Памідоры, моркву і перац вымыць і пачысціць, парэзаць, як вам падабаецца: на буйныя кавалкі, саломкай, кубікамі і паставіць тушыць усё разам на 30 хвілін.
Затым дадаць рэпчаты лук і тушыць яшчэ 10 хвілін.
Выкласці ў гародніну вараную фасолю, усыпаць соль і цукар, патушыць яшчэ 5 хвілін.
Гатовае лечо раскласці па слоіках, простерілізованы і закатаць вечка.
Рэцэпт лечо з рысам і морквай
Гэты рэцэпт аналагічны рэцэпце лечо з фасоллю, толькі замест фасолі выкарыстоўваецца 500 грам варанага рысу.
Падзяліцеся сваімі спосабамі прыгатавання лечо - рэцэптамі з морквай і без яе!
Ўдалых вам нарыхтовак! І вяртайцеся на блог, аб новых публікацыях вы можаце даведацца, калі падпішацеся на рассылку іх на пошту!
Раю яшчэ прыгатаваць:
- Квашаная капуста на зіму. Сакрэт засолкі смачнай капусты ад бабулі
- Як хутка засаліць сала сухім спосабам
- Бурштынавае варэнне з шынкоў
- Як зрабіць смачныя варэнікі з вішняй
Артыкул па тэме: Ажурны пуловер спіцамі з бавоўны і з мохера: схемы і апісанне