Падрыхтоўка ежы на адкрытым агні - не толькі асобны кірунак кулінарыі, але і выдатны адпачынак на свежым паветры для ўсёй сям'і і кампаніі сяброў. Таму шматлікія ўладальнікі дач і загарадных хат робяць на ўчастку зону барбекю са стацыянарнай печчу - металічнай або цаглянай.
Праектаванне і мур барбекю з цэглы - шматфункцыянальнай печы, на якой можна рыхтаваць шашлык, барбекю, грыль, вэндзіць мяса і рыбу - лепш даручыць спецыялістам; аднак простую адкрытую печ для барбекю можна зрабіць і сваімі рукамі. Для гэтага спатрэбіцца звычайны і вогнетрывалы (шамотный або клінкерную) цэгла, друз, цэмент і пясок для падмурка, адна або некалькі металічных рашотак.
Перш за ўсё, трэба выбраць месца для зоны барбекю - з улікам пераважна напрамку ветру на ўчастку (каб дым не ішоў у бок дома) - і вызначыцца з выглядам паліва, на якім будзе працаваць печ (для садовага барбекю можна выкарыстоўваць як вугаль, так і дровы ), а таксама яе памерамі і канструкцыяй. Прасцей за ўсё зрабіць печ для барбекю з цэглы сваімі рукамі ў выглядзе П-падобнага «студні» (без пярэдняй сценкі); рашотка павінна размяшчацца на такой вышыні, каб у працэсе падрыхтоўкі барбекю не даводзілася нахіляцца.
Падмурак для печы робяць істужачны, мелкозаглубленный: вымаюць грунт на глыбіню 20 см, якая ўтварылася траншэю засынаюць друзам і заліваюць цэментавым растворам. Пасля застывання падмурка кладуць спачатку цокаль (з звычайнай цэглы, «на ложок»), а затым - працоўную частку печы (з вогнетрывалай цэглы на гліняным растворы). У першым шэрагу працоўнай часткі цэглу размяшчаюць папярок цокальнай мура: на ўтварыліся выступы усталёўваюць паддон для вугалю, ліст металу або каласнік, на які будуць укладвацца дровы. Далей, праз кожныя некалькі шэрагаў, ўмуроўваліся ў мур металічныя загваздкі, каб можна было рэгуляваць становішча рашоткі. Сценкі «студні» падымаюць на такую вышыню, каб абараніць агонь ад ветру і ў той жа час даць дыме свабодна выходзіць з печы.
Артыкул па тэме: Чым пафарбаваць сцены ў ваннай замест пліткі