Колко хубаво през зимата студено време да получите малък пакет от сушени гъби от складовото помещение и да се готви ароматен бульон! Това невероятно удоволствие може да е възможно, ако знаете къде да ги съхранявате у дома. Нека да разберем основните правила.
Подготовка за правилно съхранение
За да могат горските подаръци да продължат дълго време, те не трябва просто да събират и да го поставят - трябва да го направите правилно. Изсушеният продукт няма да бъде скъп, няма да лъже дълго време.
Ако влакната с елементи на влага остават вътре в гъбите, те могат да бъдат подложени на гниене или мухъл. Също не ги обвиняват. Те няма да могат да лъжат дълго време поради факта, че ще станат много крехки и ще се рушат силно.
Ето списък на горските подаръци, които се сушат и съхраняват най-добре:
- Шампион;
- масло;
- бяло;
- Бошийновики;
- Пчелен мед;
- chantereleles;
- Podberezoviki.
След сушене, този продукт е значително намален по тегло и обем и означава, че не е толкова трудно да се избере пространство за съхранение.
Съхранение у дома
Първо, нека поговорим за това, което е по-добре да запазим сухите подаръци на природата. За тази цел е добре:- Банки;
- чанти;
- фризер;
- канап;
- таванско помещение.
Прилагане на стъклени кутии
За при изсушена форма, потъмнените контейнери са най-подходящи, тъй като те ще предпазят продукта от излишната светлина. Банките трябва да бъдат запечатани, в противен случай влагата и продуктът ще изчезнат в тях.
Важно! Трябва да се помни, че гъбите винаги нарисуват влага. Те са много хигроскопични. Ето защо, избирането на място за съхранение, бъдете особено внимателни.
Преди да се постави в банки, трябва да се приготвят сухи продукти.
- Внимателно измийте резервоара.
- Ги стерилизирайте.
- Суха, така че да няма капка влага.
Статия по темата: Сушилня за спално бельо със собствените си ръце
Този метод се счита за най-подходящ за съхраняване на бели гъби. Факт е, че плътно затворени контейнери ще могат напълно да запазят своя вкус и аромат. Идеалният вариант за съхранение на тези продукти ще бъде контейнери, чиито капаци могат да създадат вакуум.
Бакшиш! Ако нямате вакуумни кутии, но искате да използвате този метод за съхранение, опитайте следното. Преди най-накрая затворете кутията с капак, излейте малко количество алкохол под капака. Google го и бързо затворете, така че процесът на изгаряне няма време да завърши. Така че изгарянето на алкохола ще унищожи останките от кислород и ще създаде вакуум ефект.
Този метод се счита за най-ефективен. Поради липсата на кислород процесът на появяване на мухъл е почти напълно изключен. Това е вярно дори и в случаите, когато гъбите не са в подходящи сухи помещения.
Но какво, ако изсушените храни станаха крехки и започнаха да се рушат?
В този случай можете да приготвите домашно приготвена гъба подправка и да я поставите в сух стерилизиран буркан. Използвайки мелница за кафе, смилайте гъби в състояние на прах. Добавете сол, пипер и други любими подправки. Този подправка ще се съхранява дълго време и винаги можете да го добавите към любимите си ястия.
Сега е време да разберете как в апартамента можете да спасите сухите подаръци на гората, като използвате торби.
Как най-добре да използвате торби
За да се възползвате от този метод за съхранение, трябва да намерите такова място, на което винаги ще има постоянен достъп до въздуха. Това е предпоставка, че продуктът не се оформя и не се разваля. Също така е невъзможно да се позволят различни миризми на трети страни в стаята, защото гъбите могат лесно да бъдат предварително.
Изберете сухо и вентилирано място в апартамента. Обикновено за това е подходяща килера или балкон. Не трябва да се допуска изсушените линии на горите при условията на рязко намалена температура. Тя ще повлияе отрицателно на тяхното състояние: кондензатът ще се открои, влага ще се натрупват и гъби могат да бъдат формовани.
Статия по темата: реактивна резистентност или импеданс на трансформатор
Чанти за съхранение могат да бъдат зашивани сами. Например, можете да използвате гъста марля. Сгънете го няколко пъти и изрежете. Разтегнете шевовете. В такава чанта гъбите ще се чувстват перфектно и да се съхраняват.
Сега да поговорим за това дали е възможно да се запазят сушени горски подаръци във фризера.
Фризер за изсушени продукти
Някои домакини предпочитат да съхраняват гъби във фризера или в хладилника. И в нещо, което са прави. В края на краищата, няма вредител, и продуктите ще могат да останат подходящи за готвене на ястия за дълго време. Как да го направите правилно?
- Осигурете продукт с херметична опаковка - влагата не трябва да прониква вътре.
- Гъбите трябва да бъдат добре изсушени.
Хостесите, които използват този метод, отбелязват, че гъбите свободно запазват свойствата си най-малко една година. В някои случаи продуктът остава за по-дълъг период и неговото качество не е намаляло.
Нека сега да обмислим как да ги съхранявате на въжетата.
Съхранение на канап
Ако сте използвали въжето, когато изсушавате гъби, можете да ги оставите за целия срок на годност. Но е необходимо да бъдете особено внимателни, за да не се отрежат горските подаръци. В противен случай те няма да могат да останат на канапа, ще се разпаднат и ще изчезнат.
Преди да виси, увийте канавката с кърпа. На място, където те ще се съхраняват, не трябва да има влажно или погледи. Ако се съобразявате с тези правила, ще видите колко дълго гъби ще бъдат свежи и ароматни.
Бакшиш! Когато използвате гъби, няма нужда да разгърнете канавката. Можете просто да счупите колкото се е необходимо. Без съмнение ще оцените удобството на този метод.
Съхранение в тавана
Това място е подходящо за запазване на сушени горски продукти в случай, че там няма вредители. Следвайте нивото на температурата на въздуха и влажността. Редовно проверявайте дали има някои признаци на жизненоважен молец или грешки върху продуктите.Статия по темата: какъв вид и как да се определи таванните завеси за опънати тавани
В тавана можете да съхранявате гъби както в торби, така и във всеки подходящ контейнер. Но колко месеца или години? Това зависи само от вас. Ако всичко е направено правилно, времето им за съхранение е почти неограничено. Но е ясно, че рано или късно искате да поставите нови гъби и да се насладите на техния аромат и вкус.
Полезен съвет
За да може вашите гъби винаги да бъдат вкусни, ароматни и напомнят пресни, придържайте се към нашите прости върхове.- На всеки няколко седмици ги инспектират и премахват повредените вредители.
- Отстранете тези плесени или въображаеми влага.
- Не пускайте в помещението, в което се съхраняват гъби, температурата надвишава 12-14 градуса.
- Уверете се, че те са постоянен приток на пресен сух въздух.
- Ако горските подаръци внезапно станат мокри, изсушени във фурната.
- За съхранение изберете тези, които са били правилно изсушени.
- Преди употреба се накисва продукти във вода или мляко - техният вкус ще се окаже напълно.
- Вода от ключови гъби може да се използва с обезщетение - като основа за супа.
- Гъбите, предназначени за сушене, трябва да бъдат перфектни: без пясъчни следи, прах или мръсотия.
Видеото по-долу ще разкрие някои тънкости на съхранението на гъби. Сега в средата на сезона можете да ги съберете толкова, колкото искате. В края на краищата, сега дори малка част от тях няма да изчезне, но ще останат в запазването на изсушена форма!