Изглежда, сред нас има много онези, които поне веднъж са опитвали пушено месо или риба. Разбира се, има мнение, че не се използва за използване на здравето, но все още хората продължават периодично да ви радват с пушена свинска мас или съжаление. И днес, за да се насладите на това вкусно ястие, не е необходимо да отидете в най-близкия магазин.
Всеки човек може да подготви тези ястия сами, но за това първо ще трябва да купи или да направи собствените си ръце пушенето от наличните материали.
- 1.1 Устройство за пушене за студени пушени продукти
- 2.1 Туристически ход
- 3.1 Продукти за пушене в полиетиленова торба
Методи на пушене
В технологичния план тютюнопушенето включва обработката на продукта дим, който е създаден в процеса на изгаряне на различни дървени скали.
Според експерти е много важно правилно вземете дървото Тъй като аромата зависи от нея, което ще придобие приготвеното ястие.
Извършени са общо три вида подобна обработка на продукти:
- Горещо. Този пушен метод се характеризира с факта, че той изисква минимум време за подготовка. За нея се използват нискомаслени риби или месо, които са поставени над източника на пожара и в такова състояние продуктът се приготвя при температура от + 40 до + 80 градуса. Крайният режим се определя от вида на продукта.
- Полу-добре. Този метод е "златен среден" между горното. За приготвянето на чинията е достатъчно да се създаде температура на дим от + 50 до + 60 градуса. Съответно, ще отнеме по-къса тръба за това. Предимството на метода е, че пушеният дим се подготвя достатъчно - не повече от ден.
- Студ. В основата на тази пушена версия лежи ускорено свързване, което отнема няколко дни. За да се приготви ястие, е необходимо да се използва охладен дим с температура от + 15 до + 40 градуса.
Да се създаде такъв дим Необходимо е да умреш Или да проправи тръба, която ще раздели приготвените продукти и източника на пожар.
Основното предимство на такъв пушен метод е, че той позволява на продуктите много по-дълго да се влошават. Като продукти за пушене, можете да използвате не само риба и месо, но и зеленчуци и сирене.
Устройство Smokehouse за студени продукти за пушене
След като разгледа съществуващите начини на тютюнопушене, може да се заключи, че пушенето ще се определя главно от начина, по който се предвиждат продуктите.
Статия по темата: как да се измери правилно блока на балкона
Ако се предположи горещ метод, тогава като пушене Можете да вземете кофа В кои решетки са прикрепени - в този случай, такъв дим ще осигури горещ дим, който се изисква за този метод.
Ако има интерес към приготвянето на продукти, използващи студено пушене, след това в този случай ще има димахата по-сложен дизайн Въпреки това, това няма да е добра работа да го направите сами.
Такъв дим е задължителен Показва, че трябва да присъства . В същото време е необходимо не само да издържите разстоянието между източника на топлина и продукта. Един от ключовите задачи, които трябва да бъдат решени, е да се накара димът да се движи в правилната посока и това може да бъде постигнато само ако има добър натиск.
Ето защо, ако пушенето ще бъде произведено в стационарната версия, тя трябва да има комин на определена височина. В случай, че е избрана опцията за туризъм, тогава коминът не е необходим в него. Неговите функции за такъв дим ще изпълняват наклонена траншея.
Строителство на стационарен дизайн
За да направите стационарен удар със собствените си ръце, трябва да приготвите някои материали: шисти, тухла, контейнер за контейнера, който е подходящ за барел или резервоар, мрежа. Процесът на създаване на студено пушено пушене ще изглежда така:
Процесът на създаване на димомент от копаене на земята, която трябва да има следните размери: дължина 2.5-3 m, дълбочината е 0.5-0.6 m. Стените на канала трябва да бъдат подсилени чрез създаване на зидария от един тухлен слой.
- Когато изкопата е готова, металния лист се поставя отгоре, който излива слоя на земята с дебелина най-малко 15 cm.
- По време на каналното устройство трябва да предоставите две дупки в нея. Трябва да се отразяват гориво за пожар и облицовка, а другият ще действа като място, където ще бъде инсталиран контейнерът за пушене. По време на канала е желателно да се задълбочи на мястото, където се планира пожарът, тъй като осигурява най-доброто желание.
- Също така, дизайнът трябва да бъде оборудван с метален чадър за отстраняване на кондензат, който е разположен директно върху контейнер за дим или комин. В този случай диаметърът на конуса трябва леко да надвишава диаметъра на контейнера.
- Когато е време да се включите в продукти за пушене, е необходимо да се постави над дупката, където огънят ще бъде осветен, тесен материал, да речем, брезент.
- Горната част на резервоара трябва да бъде допълнена с метална решетка. Тя ще ви позволи да се мотаете с куки продукти. Ако се предположи, че дивечът ще се използва доста често, е желателно да се откаже от контейнера и веднага да извърши полагането на стационарен тухлен комин.
Така че тази конструкция е възможно най-надеждна, тя се препоръчва Използвайте огнеупорна тухла и самият дизайн се извършва с помощта на глинен разтвор.
Циментовата смес не е подходяща за това, защото в процеса на използване на пушенето повърхността на тухлата ще бъде много гореща;
Пешеходен пушене
За да създадете тази версия на кристалното пушене, трябва да готвите Полиетиленов филм и дъски което в отсъствието им може да бъде заменено от клонове или клонки. Няма завършени опции за такава диманица и затова трябва да се направи със собствените си ръце.
На първия етап, на наклона на хълма или брега, подходящо място е избрано от наветрената страна, където Страх от изкопа Следното: Дължината трябва да бъде 2-3 m, а дълбочината е около 0,5 m. Също така е необходимо да се обърне внимание на ъгъла на наклона, който не трябва да бъде повече от 50-60 градуса.
Когато изкопата е готова, пръчките са поставени отгоре, клони - като цяло, всичко, което можете да намерите наблизо. На тази домашна рамка Масиран дърво . На долния етаж започват да размножават огъня, горната част ще служи като място за настаняване на дим.
За готвене на дим, рамката ще трябва да бъде покрита с полиетиленов филм. В горната част на димния резервоар Необходимо е да се направи пролука Така че димът можеше да мине през него.
Продуктите са положени в резервоара. Процесът на готвене започва след като горивото най-накрая се появи отново и някои въглени ще останат там. Уверете се, че огънят спря да горя Дупката е покрита с тараза Така че да има празнината, която ще осигури апетита.
В процеса на пушене можете да промените величината на тягата, като се фокусирате върху огъня. Оптималният ще се счита за такава сцепление, в която въглища ще се гладват без флаш.
Сколна от хладилника
Този метод за създаване на домашно пушено гладко пушене също е на разположение, но за него ще се изисква ненужен хладилник.
За да започнем, е необходимо да се подготви стар хладилник: от тялото си трябва да премахнете всички ненужни, дупките са запечатани с помощта на левкопластика;
- Горната част на корпуса ще служи като място, където ще бъдат създадени дупки за излизане от дим;
- В горната част на камерата са монтирани метални решетки, тук ще бъдат положени продукти, те могат също така да висят в специални мрежи;
- Топлинният източник е подходящ за източника на топлина, или може да бъде адаптиран за тази цел затворен контейнер, поставяне на обичайната електрическа плочка вътре;
- Когато хладилникът и контейнерът ще бъдат готови, между тях се доставя поцинкована тръба, чиято минимална дължина трябва да бъде 3-4 m;
- На плочката трябва да поставите слой с дървени стърготини с дебелина 30 mm, след което включва;
- Забелязвайки дим от горящ дървени стърготини, е необходимо да ги дадете на колела за две или три минути, след което плочката е изключена.
За висококачествени продукти за готвене трябва да се извършват Две задължителни условия : Осигуряване на постоянно присъствие на дим и поддържане на необходимата температура в димната камера.
Продукти за пушене в полиетиленова торба
Подобен метод за готвене на домашно пушено пушене е по-предназначен за наполовина говорим, а не за студ. Основното му предимство е, че може да бъде подредено по време на риболов, без да прекарва много време.
- Първо трябва да подготвите квадратна платформа, в която партията трябва да има дължина от 1 метър и да я подравнява добре. Рамката е направена от дървени залози: четири се поставят във всеки ъгъл на площадката и се разкъсат в земята, те са свързани на върха с помощта на баровете, които се поставят на кръст.
- Освен това, рибата е прикрепена към този дизайн. Взема се парче двуслоен полиетилен, от който е направена торбата. Когато чантата е готова, тя е частично опъната на рамката.
- След това пристъпи към изграждането на пожар, като го привежда в образуването на въглища. След това те се поставят на мястото под рамката, а отгоре има прясна трева, така че въглетиите да могат да изгладят. След това чантата е оптимация напълно, докато краищата на филма трябва да бъдат фиксирани с големи парцели.
- Сега можете да се движите директно да пушите в комина.
HomeMade Smokehouse предлага отлична възможност за всеки от нас, моля с пушено месо или риба. По принцип този дизайн е доста прост, най-важното е да се подготвят необходимите материали и Точност за следване на технологиите Създаване на студено пушене.
Видео инструкциите за тяхното творение са много, така че те също могат да бъдат полезни. Днес има много начини за производство на дим със собствените си ръце от приятелка, благодарение на която всеки човек може да избере за себе си опцията, която му подхожда повече.
Статия по темата: копринени тапети: течност за стени, товари в интериора, снимка, мазилка, ревюта, видео, тапети под коприна