Jaje je potpuno proizvod, koji je uključen u dijetu gotovo svakog stanovnika svijeta. Koristi se i u sirovom obliku i tokom prolaska toplotnog tretmana - ovisno o preferencijama. Pored toga, ovi su proizvodi dio brojnih umaka (uključujući majonezu) i različite vrste testa.
Čak i daleko od kulinarskih veličina, osoba mora znati koliko je vremena dopušteno pohranjivati ih u hladnjak. Ova nijansa omogućit će očuvanje ljudskog zdravlja: jaja, poput bilo kojeg drugog prehrambenog proizvoda organskog porijekla, pogoršat će se s vremenom, a prijem u hrani surih jaja može uzrokovati trovanje i mnoge različite bolesti. Koji je minimalan i maksimalno sigurno vrijeme da ih pronađete u hladnoćoj komori? Vrijedi detaljnije reći o tome.
Dopušteni rokovi
U pravilu, bez hlađenja jaja se čuvaju isključivo u ruralnim područjima - gde ptica redovno odlaže nova, a ovaj proizvod ne treba čuvati i stalni komad - uvijek možete pronaći svježe.
Urbani rezident nema sretnu priliku za korištenje prednosti rustikalnog života i primorani da posjeti prodavnice i supermarkete za kupovinu ovih proizvoda. Oni se pohranjuju, ionako, isključivo u hladnjaku (u pravilu - na njenim vratima ili na gornjoj polici, gdje su posebni odjeljci s okruglim udubljenjima tradicionalno opremljeni).
- Ljubitelji jela jaja u originalnom obliku, bez ikakve toplotne obrade, ne čuvajte ih (čak ni u hladnoćoj jedinici) više od nedelju dana. Nakon ovog trenutka, proizvod se malo raste i zgušnjava - ovo je pokazatelj koji se počinje pogoršati. Upotreba jaja, pohranjena više od tjedan dana, u sirovom obliku može dovesti do dugoročnog poremećaja želuca ili trovanja hranom.
- Ipak, takvi se proizvodi mogu koristiti za ljude koji vole ovaj proizvod u kuhanom obliku: u torbi, bolesni ili kao jedva pečeni ostakljenje ili prekrivanje (škotska omlet). Minimalna toplotna obrada zaustavlja nepovratne procese u proteinima i žumanca, što čini proizvod pogodan za hranu . Za pripremu jaja sa ovim metodama mogu se pohraniti do dvije ili tri sedmice.
- Snažni zaostali proizvodi koji su prekršili u hladnoću bez malog mjeseca ili čak više, kategorički se ne preporučuju, ne postoji ni sirov oblik, niti u polu-drvu. Ipak, ne možete ih bacati čak i ako se protein jako raste i počeo je da oblikuje nehomogene ugruške. Oni se mogu zavariti i spakirati se do potpunog pečenja žumanjka, kao i da se stave na proizvodnju tijesta, boleta, palačinki i drugih jela.
Članak o temi: Značajke suhozida
Bitan! Trebalo bi ga razlikovati dugačka pohranjena jaja iz odmrzavanja! U prvom slučaju, proizvod ne čini neugodnim mirisom, zbog formiranja vodonika sulfida. Ako sjeckani jaje ili kuhano jaje ima neugodan miris - bolje je ne rizikovati i poslati ga u kantu za smeće. Zdravlje je skuplje od promašenog doručka!
Srećom, ovi proizvodi su dugi od pogodnih. Nemoguće ih je teoretski koristiti ne nakon tri do četiri mjeseca "putnika" u odjeljku rashladne jedinice - malo je vjerojatno da će takav trčanje sastojnik moći tamo dugo biti u mogućnosti da tamo bude u stanju da tamo bude u stanju da tamo bude u stanju da tamo bude u mogućnosti da tamo bude u stanju da tamo bude u stanju da tamo bude u redu.
Prepelice i piletina - postoji li razlika?
Vrijedi napomenuti da u hladnjaku ne može biti samo pileća jaja. Proizvodi iz drugih ptica mogu biti i na stolu potrošača, jer su u ruskom tržištu dovoljno česti (iako ne toliko kao piletina).
Keuak, guska i pureća jaja smatraju se najpopularnijim nakon piletine. Svi imaju jedinstvena svojstva, a također se razlikuju po prosječnoj vrijednosti njihove mase. Pored toga, imaju drugačiji rok trajanja - ni mi ne bismo trebali zaboraviti na to.
- Piletina, kao što je već spomenuto, možete zadržati u hladnoći do tri mjeseca - Istovremeno postaju pogodni za upotrebu samo nakon krute toplotne obrade. Indikacija za izbacivanje je neugodan truli miris proteina - takav je proizvod nejestičan i opasan za zdravlje.
- Prepeal su mnogo manje uobičajeni. Imaju jednobojne jednobojne boje i vrlo male veličine. U pravilu se koriste za kuhanje i za proizvodnju posebno sofisticiranih umaka sa visokim kuhinjskim kuhinjom. Nažalost, njihova izuzetno mala veličina negativno utječe na rok trajanja. Neki izvori tvrde da su ne više od mjesec dana, ako se drže na hladnoći, ali ne preporučuje se upotreba ove hrane u siru i pola obrasca u deset dana skladištenja.
- Goose je prilično velika ptica, a jaja se takođe odlikuju čvrstim veličinama. U kuvanju se često koriste za pravljenje testa (oni su dovoljno bolji od piletine), kao i za prženje (njihov ukus relativno se razlikuje od piletine). Jaja svih vodenih phowla iz nekog razloga imaju znatno manje rok trajanja - Ne više od dve nedelje.
- Turska također ima velike veličine - iako su značajno inferiorniji od noja. Oni su dovoljno rijetki (pureti meso mnogo je popularnije). Izraz njihove podobnosti nije mnogo drugačiji od pilećih jaja - Prema riječima stručnjaka, mogu se reciklirati u hrani nakon termičke obrade u roku od deset tjedana.
Članak na temu: topli podni pokrov Što je bolje: Koji je vodeni parket natkriven, u kući na otvorenom, bambusovim tepihom
Bitan! Preporučuje se izloženo termičkoj obradi bez izuzetka, jer je to proteini sirovog jaja koji je najčešće uzrok opasne zarazne bolesti - Salmonellaza! U nedostatku potpunog povjerenja kao stečenog proizvoda, bolje je ne riskirati svoje zdravlje!
Kuhana jaja u hladnjaku
S obzirom na popularnost korištenja kuhanih jaja u brojnim posuđem, salatama i pecivama, prisustvo nekih dionica ovog sastojka prije nadolazećih praznika u gotovom obliku omogućava domaćice da se ukrcaju za pripremu ostalih sastojaka.
Stručnjaci za hranu tvrde da je maksimalno vrijeme "života" takvih proizvoda dvadeset kalendarskih dana od trenutka termičke obrade. A ovo je samo za one koji su rezervirani napon (u pravilu, druge vrste se ne koriste kao poluproizvodni proizvod).
Zanimljiva činjenica: Temperatura skladištenja ovog proizvoda u kuhanom obliku nije bitna (koja se nalazi na gornjoj polici ili na hladnjačama koja u zamrzivaču). Međutim, najbolji, prema stručnjacima, temperaturni režim je uski raspon: od +2 do +4 stepena Celzijusa.
Izvan hladnjača se kuhana jaja ne preporučuje: proteinski denaturiran u procesu kuhanja znatno je osjetljiviji na biološki propad. Već u dvanaest sati, takvi se proizvodi mogu smatrati uvjetno jestivim, a nakon jednog dana poželjne su da ne jedu.
Bitan! Kuhana jaja se pohranjuju znatno manje ako je školjka oštećena tokom postupka kuhanja ili prethodno uklonjena! Ako su pročišćeni ili napukli, možete ih koristiti u hranu samo četiri dana od datuma pripreme.
Slomljena jaja
Često se dešava da u procesu otpreme jaja iz trgovine kući nekoliko komada pukne i počinju prolazi kroz školjku. Nažalost, oni su pogodni samo za prženje.
Članak o temi: Snowshoes i brisci to rade sami
Stručnjaci kažu da se u polomljenom obliku, ovi proizvodi u hladnjaku mogu pohraniti ne više od dva dana. Nakon toga napokon izgube strukturu, palheriju i postaju vrlo opasan aditiv na dijetu. Ako za 48 sati za upotrebu takvih proizvoda nisu radili - bolje je odložiti ih da ih izbaci.
Saznajte sve suptilnosti gore opisanih nijansi, kao i druge metode skladištenja jaja pomoći će brojnim video zapisima za obuku. Korisno je znati svakog stanovnika, a svi mogu pronaći informacije.