Ekološki prihvatljivi tava sa kamenim premazom

PAN kamena presvučena tava (prema istraživanjima danas) je najsigurnija jela za toplinsku obradu. Površina većine modela ne sastoji se u potpunosti od kamena, na tavu se nanosi sloj kamenog mrvica, pa čak i takvo rješenje značajno poboljšava kvalitetu posuđa. Međutim, u potpunosti su cedari i lonci.

Među skupovima koji nude moderni proizvođači premaza, tava bi trebala odabrati najprirodnije, jer zdrava jela ovisi o kvaliteti sastojaka i od jela u kojima se pripremaju. Materijali izrađeni korištenjem štetnih tvari mogu negativno utjecati na zdravlje u kršenju njihovog integriteta. Čestice od njih spadaju u gotova jela i u ljudskom tijelu, intenziviranje razvoja ozbiljnih bolesti, uključujući onkološke.

PAN kamena presvučena je vrednija za zdravlje

Način kuhanja na vatri poznat je od drevnih. Naučivši da koristi vatru, primitivni ljudi pripremili meso i kolače na vrućim kamenjem. Od modernih tehnologija do drevnog sada, stručnjaci se kreću, dovodeći svoj principi životu.

Kakva je vrsta pana bolja: kamen ili teflon?

Teflon, gotovo 60 godina, jela su popularna na tržištu, nedavno se pokazala prilično ugroženim. Premaz se više ne smatra sigurnim (posebno u odnosu na nove tehnologije). Glavni minus je upotreba PFOA - Perfluoraztanska kiselina u proizvodnji teflonskih tave za prženje. Oštećenja ili jaka pregrijavanja (više od 200 stepeni) dovodi do oslobađanja kancerogenih tvari iz teflonskog premaza. Površina takve tave je kontinuirana, lako je oštećena, što znači potencijalno opasno za zdravlje.

Za razliku od teflonskog premaza, tava za prženje, što je štetno za zdravlje zbog perfluoroktanske kiseline, kamen premazi nema takve mane

Takve minuse su lišene vitražnog posuđa (na primjer, stoneline, gipfel, Noryoku, Fisman). Iako, prilikom raspoređivanja kamena mrvica, mogu se koristiti štetne tvari, pokrivenost otporno na čips i ogrebotine.

Svojstva za koju se teflon vrednuje, svojstveno u tavi "kamena": Hrana na njima može se pripremiti bez ulja, ne gori i ravnomjerno zagrijava. Očigledno je da čak i posuđe sa kamenim oblogom za obloge mrvice u usporedbi s Teflonom, a potpuno kamen tava su idealni za one koji vode zdrav način života.

Tap za prženje presvučeno na kamenu može se pripremiti bez ulja, njegov premaz je antitrigar

Treba napomenuti da su beskrupulozni, ali snalažni proizvođači miješaju se s polimernim titanijom, samo izvana izimatiziraju kameni premaz ili jednostavno slikaju keramiku u hladu slične kamenu. Takve tehnike ne smanjuju štetnu pokrivenost, iako smanjuju mogućnost oštećenja. Još uvijek vrijedi odabrati tavu sa potpuno kamenom površinom, a bolje - cijelu stvar od kamena.

Članak o temi: zavese za rezanje vlastitim rukama, priprema materijala

Prednosti presvlačenih jela

Kao i svaki razvoj, kamena jela imaju prednosti i nedostatke. Prednosti su nekoliko:

1. Kuhanje hrane u takvoj posudi s necinkom premazom može biti bez ulja. Povoljno utječe na zdravlje - razine holesterola u posuđem su smanjene.
2. Posuđe kuhano u takvom jelima dobiva se sočan i mirisan zbog jedinstvenog toplotnog grijanja.
3. Hrana ne gori, čak ni ako zaboravite na kuhanje već duže vrijeme.
4. Hrana se priprema mnogo brže.
5. Kamena tabeta je vrlo jednostavna.
6. Spremljena je opremljena od kamena je univerzalna: moguće je kuhati u njoj na električnom, plinskom štednjaku, u peći, pogodan je za indukcijske ploče.
7. Kamene tave su izdržljive i otporne na mehaničku štetu.
8. Izdvajaju jela izvršena bez upotrebe štetnih tvari koje mogu pustiti kada se oblaganje ili pregrijavanje šteti.

Kamena tava je odlična za korisnu hranu

Nedostaci kamenih jela

Postoje kamena jela i nedostaci:

1. Horregiozan - visokokvalitetni pribor za kamenu prevlake mnogo su skuplji od teflona ili keramike. Ali prednosti posuđa pripremljenih na njemu bit će nesporno, a ona će služiti već duže vrijeme.
2. Sve više na tržištu postoje lažni pod kamenom tave: sa malom razinom ili titanijum premazom pomiješani sa teflonom za imitaciju. Nažalost, ne zadovoljavaju pozitivne karakteristike kamenih jela.
3. Dodijelite tavu za prženje ima veliku težinu (do 8 kg), često se otkrivaju skriveni nedostaci koji se očituju samo tokom dugoročne operacije.

Prosječna cijena kamenih shema - 4000 - 5000 rubalja

Kako odabrati dobru tavu sa kamenim premazom

Da biste izbjegli neugodna iznenađenja prilikom kupovine kamenih jela, vrijedno je učiti izbor proizvođača i modela odgovarajućih zahtjeva za kvalitetom.

Težina kamenih jela i debljine zida

Prava tavana za prženje je teška, sa debelim zidovima.

Debljina kamena tava, to je bolje da je bolje napraviti jelo

Ovi su pokazatelji od velike važnosti, deblji zid (i stoga je teža od tave), ravnomjerno raspoređena toplina, a hrana ne gori, bolje je sačuvati prirodne vitamine, elemente u tragovima i prirodni ukus.

Optimalna opcija podliježe tavi sa debljinom najmanje 6 mm i debljine zida više od 3,5 mm.

Pročitajte i: Kako staviti luk na sadnice

Vanjski premaz posuđa

Kamena tava, napravljena na jedinstvenoj tehnologiji, ne treba poseban premaz - kamen prelazi okrenuta i postaje savršeno glatka. Ali oponašajući kameni premaz posuđa nesumnjivo je potreban poseban dizajn. Dakle, za bojenje sa panjom obloženim kamenom keramikom, glazura u boji često koristi. Grug se može nanijeti na vanjsku stranu koja dolazi u kontakt sa vatrom.

Vanjska strana tave za prženje obložena je kamenom premazom

Proizvodnja tehnologija

Pržeći, nazvani kamen, imaju nekoliko gradova u kvaliteti premaza i razlikuju se od jednije ne samo da vrijede, već i proizvedenu tehnologiju:

1. Najjeftinija "kamena" tava za prženje je bačena iz aluminijske legure sa primijenjenim polimernim obloženim, pomiješanim sa kamenim mrvicama (granita ili mramor). Dva premaza koja se ne stolice na takvoj jelima primjenjuju se sa ojačanjem sloja granita ili mramora.
2. Malo skuplje (jer se rijetko nalazi) Pržite tavi presvučeni od kamene keramike. Njegova fondacija: shamot, kvarc, terensko spad ili kaolin. Takav obliv premaz otporan i pouzdano, ali ipak može biti oštećen, a na njemu se ne može olakšati i bolje koristiti za gašenje.
3. Moguće je imenovati pravu kamenu jela koja se nazivaju TALCO hloritni proizvodi (naziva se i kamen i stetitim). Nemoguće je umjetno učiniti tako takav materijal, on je miniran u posebnim poljima, stoga je cijena takvih proizvoda velika.

Članak o temi: Kako se pričvršćuju rimske zavjese: vrste i metode fiksacije

Talca iz talco hlorita u potpunosti se sastoji od bakra kamena i okvira kao ručke

Koje olovke biraju

Najbolje olovke za prženje iz talco hlorita na brojnim pregledima nezavisnih kupaca izrađene su od legure bakra. Apsolutno su sigurni, jer se metal ne kontaktira sa čvrstim kamenom i ne može utjecati na kvalitetu hrane. Korisno je imati kamenu tavu s uklonjivom ručkom - može se koristiti ne samo na štednjaku, već i u rerni.

Aluminijska aluminijska tava za aluminijum obično se proizvodi s gumiranim ručkama koje ne izražavaju od ruke i ne grijanja. Ovo nije sumnja da je najbolje mogućnosti modernog jela.

Kamena tava sa uklonjivom ručkom vrlo je zgodna za upotrebu

Koju veličinu pokupi

Veličina tave za prženje ovisi o isporučenoj hrani i veličini jela. Najčešće su sljedeće dimenzije:

• 20 cm;
• 22 cm;
• 24 cm;
• 28 cm.

Postoje različiti oblici i promjere pive, ovisno o odredištu

Za pripremu palačinki vrijedi koristiti tavu s najmanjim promjerom, za prženje ili gašenje velikih komada mesa, bolje je odabrati veću tavu prženja. Konačno, proizvode se kameni snimci. Moguće je ugasiti polu-tečna posuđa s zagonetkom, jer njihovi visoki zidovi neće dopustiti da se tečnost izlije.

Treba li vam poklopac?

Poklopac je koristan kada koristite tavu prženja bilo kojeg nivoa kvalitete - pomoći će je suđenju da zasluga čuva, nemoguće je utažiti bez njega. Morate odabrati staklene poklopce, putem kojeg je lako nadgledati pripremu jela.

Kamena tava sa staklenim poklopcem pogodna za praćenje jela za vrijeme gašenja

Koji proizvođač bira?

Od proizvođača direktno ovisi o kvaliteti tave za prženje kamena. Iako tehnologije razvijaju europski kupci, proizvođač se često ispada da je Kina, postoje i korejski modeli. Kvaliteta jela zbog toga je približno jednaka (u istom cijeni kategorije).

Najpoznatiji tragovi tave sa kamenim premazom:

• Fissman (Danska);
• Stoneline (Njemačka);
• Fissler (Njemačka);
• Gipfel (Njemačka);
• Noryoku (Japan);
• Art Granit (Italija).

Svaka kamena tava ima svoj jedinstveni dizajn.

Sve su ove firme bile pouzdano ukorijenjene na ruskom tržištu, ali ocjena najboljih ingota nadopunjuju modele ruskih proizvođača, među kojima su najpoznatiji:

• Kurmara;
• Scovo;
• Gvura.

Prema recenzijama potrošača, rusko prženje presvučeno sa kamenim mrvicama nije inferiorno prema evropskim kolegama. Najbolji proizvodi prepoznaju Noryoku - kamene jela napravljene u Japanu. Proizvođač tvrdi da se proizvodi ručno.

Tava iz prirodnog kamena smatra se boljim

Važno je napomenuti da je potrebno steći tavu sa složenim premazom samo u korporativnim prodavaonicama, jer su falsifikatori već naučili da prave štetne i loše kvalitetne lažnice.

Kako očistiti tavu za prženje kamenim premazom

Njega aluminijskog prženja prekrivena kamenim mrvicama nije se mnogo drugačije od njege običnih jela koji nisu lijepili. Iako je kamena površina teže oštetiti, još je moguće napraviti.

Članak o temi: Gdje započeti rezanje laminata: upute za polaganje

Pravila za čišćenje tave, sa granitnim i mramornim premazom:

1. Tijekom pripreme posuđa, metalni predmeti i četke ne mogu se koristiti, sposobni za mehanički oštećivanje površine tave za prženje.
2. Takva tava dopuštena je da se opere u perilicama posuđa i običnim neabrazivnim sredstvima, ali na preporukama proizvođača to rade bolje ručno (pa će tava trajati duže).
3. Oštre kapi temperature takve tave su vrlo štetne (na primjer, nemoguće je zamijeniti piletinu tople vode). U ovom trenutku mogu se prikazati oštećenja kamena premaza: ići će pukotine.

Kamena tava za prženje može se oprati u perilici posuđa

Za čvrstog naziva, prije prve upotrebe, prije prve upotrebe potrebno je priprema za rad: Njihova površina mora biti podmazana uljem i kotrljanjem, pažljivo grijanjem na sporoj vrućini. Potrebno ih je oprati nakon hlađenja, ni u kojem slučaju hlađenjem u vrućoj testoku.

Šta kuhati u kamenom premazom u tavi?

Bilo koje jelo u tavi presvučenom kamenu bit će vrlo ukusno i korisno - kuhano sa očuvanjem aroma, izraženog ukusa, a većina najkoristijih tvari nastavit će se. Recenzenti pokrivanja ove vrste pripremaju se na takvim tavama prženja gotovo sva hrana bez upotrebe ulja. Meso, pečenje, pirjano i prženo povrće. Mramorni ili granitni premaz čine ih sjajnim.

Na primjer, pokušajte kuhati gulaš.

Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• 550 g svježe teletine;
• 1 šargarepa;
• 1 sijalica;
• 1-2 malih češnjaka;
• 2-3 TBSP. Pasta od paradajza;
• Sol.

Osnovni sastojci za kuhanje gulaš

Kuhanje:

1. Povrće čisti, izrezati na male kocke. Češnjak za češnjak preskoči preko DFT-a.
2. Teleći se izrezao na male pravokutnike.
3. Povrće SRJ sve dok meko, legne u posudi za pan, povećajte vatru.
4. Meso prženo bez dodavanja ulja. Kada telena mijenja boju, dodajte 250 ml kipuće vode na njega, paradajz paste, promiješajte. Donesite gulaš u prokuhajte, poklopite poklopcem, smanjite vatru na minimum.
5. Stew Telet ispod poklopca 1-1,5 sati (dok ne postane meka).

Tradicionalno, gulaš se priprema u paradajz pasti

Ili pokušajte pripremiti pileću prsu sa pirjanim povrćem.

Sastojci:

• 280 g pilećeg file za prsa (2 kom);
• 150 g podolkova pasulja;
• 60 g šargarepe;
• 120 g bugarske paprike različitih boja;
• 1 por;
• balzamički sirće;
• Parsley lišće;
• Crna svježa paprika, sol.

Pileća prsa, kuhana na kamenoj tavi, ispada da je sočan i mungha

Kuhanje:

1. Bistra mrkva, sjeckanja velikom slamom zajedno sa biberom i lukom. Pileći file izrezan u pruge.
2. U tavu, bez ulja, komadići piletine, a naizmjenično peče svaki sastojak: Mrkva, podkolt pasulj, paprika, por. Povrće se pruža ukus.
3. Na kraju pripreme za povrće dodajte nekoliko kapi balzamičkog sirćeta i peršuna. Poslužite posudu s kuhanim bijelim rižom.

Obloženo prženje koje sadrži kamen jedinstven je način da se posuđe bude korisno i ispunjeno ukusom. Pokušajte implementirati ovu veličanstvenu ideju!