Čini se, među nama ima puno onih koji su barem jednom pokušali dimljeno meso ili ribu. Naravno, postoji mišljenje da se ne koristi za korištenje zdravlja, ali još uvijek ljudi i dalje povremeno oduševljavaju dimljenim maramom ili žao. I danas da biste uživali u ovom ukusnom jelu, nije potrebno ići u najbližu trgovinu.
Svaka osoba može sami pripremiti ove posuđe, ali za ovo će prvo morati kupiti ili napraviti vlastite ruke pušiti iz materijala koji su dostupni u ruci.
- 1.1 Uređaj pušenja za hladne dimljene proizvode
- 2.1 Pješačka dimnjaka
- 3.1 Proizvodi za pušenje u polietilenskoj torbi
Metode dimljenih
U tehnološkom planu pušenje uključuje preradu dima proizvoda, koja se stvara u procesu spaljivanje različitih kamenih stijena.
Prema stručnjacima, vrlo je važno pravilno pokupi drvo Budući da miris ovisi o tome, što će steći pripremljenu jelo.
Ukupno tri vrste slične prerade proizvoda izrađuju se:
- Vruće. Ova dimljena metoda karakteriše činjenica da zahtijeva najmanje vremena za pripremu. Za njega se koriste masna riba ili meso koje se postavljaju iznad izvora požara i u takvom stanju, proizvod se priprema na temperaturi od + 40 do + 80 stepeni. Završni mod određuje se vrstom proizvoda.
- Napola u redu. Ova metoda je "zlatna sredina" između gore navedenog. Za pripremu jela dovoljno je stvoriti temperaturu dima od + 50 do + 60 stepeni. U skladu s tim, za to će trebati kraća cijev. Prednost metode je da se dimljeni dim priprema dovoljno - ne ide više od jednog dana.
- Hladno. U srcu ove dimljene verzije nalazi se ubrzano vezivanje, koje traje nekoliko dana. Da biste pripremili jelo, potrebno je koristiti ohlađeni dim koji ima temperaturu od + 15 do + 40 stepeni.
Da biste stvorili takav dim Potrebno je izumrijeti Ili upiti cijev koja će odvojiti pripremljene proizvode i izvor vatre.
Glavna prednost takve dimljene metode je u tome što omogućava proizvode mnogo duže kako bi se pogoršalo. Kao proizvodi za pušenje, možete koristiti ne samo ribu i meso, već i povrće i sir.
Uređaj Smokehouse za proizvode za prehladu za pušenje
Nakon što se razmatraju postojeći načini pušenja, može se zaključiti da će se dimna kuća odrediti prvenstveno tako što se proizvodi planiraju da se pripremiju.
Članak o temi: Kako pravilno izmjeriti blok balkona
Ako se pretpostavlja vruća metoda, onda kao pušenje Možete uzeti kantu U kojima su rešetke priložene - u ovom slučaju takav dim će osigurati vrući dim koji je potreban za ovu metodu.
Ako postoji interes za pripremu proizvoda koristeći hladno pušenje, tada će u ovom slučaju dimnjak imati složeniji dizajn Međutim, neće biti dobar posao da se sami napravite.
Takav dim je obavezan Prikazivanje treba biti prisutno . Istovremeno, potrebno je ne samo izdržati udaljenost između izvora topline i proizvoda. Jedan od ključnih zadataka koji treba riješiti je da se dim premjesti u pravom smjeru, a to se može postići samo ako postoji dobar potisak.
Stoga, ako će se dimnu kuća proizvesti u stacionarnoj verziji, tada bi trebala imati dimnjak određene visine. U slučaju da je odabrana opcija planinarenja, a onda im dimnjak nije potreban. Njegove funkcije za takav dim izvršit će nagnut rov.
Građevinski stacionarni dizajn
Da biste napravili stacionarnu dimnuse vlastite ruke, morate pripremiti određene materijale: škriljevca, cigla, posude za spremnik, koji je pogodan za cijev ili rezervoar, rešetka. Proces pravljenja prehlađenog dimljenog pušenja izgledat će ovako:
Proces stvaranja dimnog kuće da se kopa u zemlji, koji bi trebao imati sljedeće dimenzije: dužina 2,5-3 m, dubina je 0,5-0,6 m. Zidovi kanala moraju biti ojačani stvaranjem zida iz jednog sloja cigle.
- Kad je rov spreman, metalni lim nalazi se na vrhu, koji je sipao sloj zemlje debljine najmanje 15 cm.
- Tijekom uređaja kanala morate osigurati dvije rupe u njemu. Jedan će morati uzgajati požar i oblogu, a drugi će djelovati kao mjesto na kojem će biti instaliran spremnik za pušenje. Tijekom kanala poželjno je produbiti u mjestu gdje je vatra planirana, jer pruža najbolju žudnju.
- Također, dizajn mora biti opremljen metalnim kišobranom za uklanjanje kondenzata, koji je raspoređen direktno preko dimnog kontejnera ili dimnjaka. U ovom slučaju promjer njegovog konusa mora malo prelaziti promjer spremnika.
- Kada je vrijeme da se uključite u proizvode za pušenje, potrebno je postaviti preko rupe, gdje će vatra biti osvijetljena, uska materijala, recimo, cerada.
- Gornji dio rezervoara mora se dopuniti metalnom mrežom. To će vam omogućiti da se visite na proizvodima za kuke. Ako se pretpostavlja da će se dimna kuća često koristiti, poželjno je napustiti posudu, a odmah izvesti polaganje stacionarne cigle dimnjake.
Tako da je ova konstrukcija što je moguće pouzdanija, preporučuje se Koristite vatrostalnu opeku , a sam dizajn se izvodi pomoću glinenog rješenja.
Cementna smjesa nije prikladna za to, jer će u procesu korištenja pušenja površina cigle biti vrlo vruća;
Pješački pušenje
Da biste stvorili ovu verziju kristalnog pušenja, morate kuhati Polietilen film i daske koji u njihovom odsustvu mogu zamijeniti granama ili grančicom. Ne postoje gotove opcije za takav dimnjak, a samim tim, mora se obaviti vlastitim rukama.
U prvoj fazi, na padini brda ili obale odabrano je prikladno mjesto s vjetrove strane, gdje Strah rov Slijedi: Duljina treba biti 2-3 m, a dubina je oko 0,5 m. Također je potrebno obratiti pažnju na ugao nagiba, koji ne bi trebao biti veći od 50-60 stepeni.
Kad je rov spreman, štapovi su postavljeni na vrhu, grane - uopšte, sve što možete pronaći u blizini. Na ovom domaćem okviru Masirano drvo . Dolje počinju uzgajati vatru, gornji dio će poslužiti kao mjesto za smještaj dimnjaka.
Za kuhanje dima, potreban će se okvir prekrivati polietilenskim filmom. U vrhu rezervoara za dim Potrebno je napraviti jaz Tako da bi dim mogao proći kroz njega.
Proizvodi su položeni u rezervoar. Sam proces kuhanja započinje nakon što se gorivo konačno ponovo pojavljuje, a neki ugljen će tamo ostati. Osigurajte da vatra prestane sagorijevati Rupa je prekrivena Tarraseom Tako da je jaz prisutan, koji će pružiti žudnju.
U procesu pušenja možete promijeniti veličinu potiska, fokusirajući se na logorsku vatru. Optimalno će se smatrati takva vučom u kojoj će ugljena glatka bez lapta.
Skolna iz hladnjaka
Na raspolaganju je i ova metoda kreiranja domaćeg dimljenog pušenja pušenja, ali za to će biti potreban nepotrebni hladnjak.
Za početak, potrebno je pripremiti stari hladnjak: od njegovog tijela potrebno je ukloniti sve nepotrebne, rupe su zapečaćene pomoću leukoplastike;
- Gornji dio kućišta poslužit će kao mjesto na kojem će se stvoriti rupe za izlaz iz dima;
- U gornjem dijelu komore instaliraju se metalne rešetke, ovdje će se položiti proizvodi, mogu jednostavno objesiti u posebnim mrežama;
- Izvor topline pogodan je za izvor topline ili se može prilagoditi za ovu svrhu zatvorenog spremnika, stavljajući uobičajenu električnu pločicu iznutra;
- Kada će hladnjak i spremnik biti spremni, pocinčana cijev se isporučuje između njih, čija minimalna dužina treba biti 3-4 m;
- Na pločici morate položiti sloj piljevine s debljinom 30 mm, nakon čega uključuje;
- Primjećujući dim od paljenja piljevine, potrebno ih je dati točkovima dvije ili tri minute, nakon čega se pločica isključuje.
Za visokokvalitetne proizvode za kuhanje treba izvesti Dva obavezna stanja : Osigurajte trajno prisustvo dima i održavanje potrebne temperature u dimnoj komori.
Proizvodi za pušenje u polietilenskoj torbi
Slična metoda kuhanja domaćeg dimljenog dimljenja je više namijenjena za pušenje na pola izgovorenog, a ne za hladno. Njegova glavna prednost je što se može organizirati tokom ribolova bez trošenja puno vremena.
- Prvo morate pripremiti kvadratnu platformu, u kojoj stranka mora imati dužinu od 1 metra i da bi se dobro poklapa. Okvir je napravljen od drvenih uložaka: četiri su smještene u svakom uglu stranice i namotaju se u zemlju, oni su povezani na vrh uz pomoć šipki koje su postavljene poprečno.
- Nadalje, riba je priložena ovom dizajnu. Iz koje se vrši vreća napravljena dvoslojna polietilena. Kad je torba spremna, djelomično se proteže na okviru.
- Zatim nastavite do izgradnje požara, dovodeći ga u formiranje uglja. Zatim su smješteni na mjestu ispod okvira, a na vrhu su svježa trava, tako da bi ugljena mogla glatka. Nakon toga, torba je u potpunosti zatezanje, dok se ivice filma moraju popraviti koristeći velike komade zemlje.
- Sada se možete premjestiti direktno da pušite u dimnjaku.
Domaći dimnjak nudi odličnu priliku za svakog od nas, molim vas sa dimljenim mesom ili ribom. U principu, ovaj je dizajn prilično jednostavan, glavna stvar je pripremiti potrebne materijale i tačnost za praćenje tehnologije Stvaranje hladnog dimljenog pušenja.
Video uputstva za njihovo stvaranje su puno, tako da mogu biti i korisni. Danas postoji puno načina za proizvodnju dimnjaka sa vlastitim rukama iz djevojke, zahvaljujući kojoj svaka osoba može odabrati za sebe opciju koja mu više odgovara.
Članak na temu: svilene pozadine: tečnost za zidove, teret u unutrašnjosti, fotografija, gipsa, recenzije, video, pozadina pod svile