Què tan agradable en el temps fred d'hivern per aconseguir un petit paquet de bolets secs del traster i cuinar el brou fragant! Aquest increïble plaer pot ser possible si sabeu on emmagatzemar-los a casa. Descobrim les regles bàsiques.
Preparació per a un emmagatzematge adequat
Per tal que els regals forestals continuïn durant molt de temps, no només han de recollir-la i posar-la, haureu de fer-ho bé. El producte assecat no serà degut, no es reunirà durant molt de temps.
Si les fibres amb elements d'humitat es mantenen dins dels bolets, poden ser sotmesos a la putrefacció o al motlle. També no els culpi. No podran mentir durant molt de temps a causa del fet que es tornaran molt fràgils i s'esfondran fortament.
Aquí teniu una llista de regals forestals que s'assequen i s'emmagatzemen millor:
- Champignon;
- mantega;
- blanc;
- Boosynoviki;
- Mel;
- chantelles;
- Podperezoviki.
Després d'assecar-se, aquest producte es redueix significativament en pes i volum, i significa que no és tan difícil triar un espai d'emmagatzematge.
Emmagatzematge a casa
En primer lloc, parlem del que és millor mantenir els regals secs de la natura. Amb aquesta finalitat, és bo:- bancs;
- bosses;
- congelador;
- Twine;
- àtic.
Aplicació de llaunes de vidre
Per a la forma seca, els contenidors enfosquits són els més adequats, ja que protegiran el producte des de l'excés de llum. Els bancs han de ser segellats, en cas contrari, la humitat i el producte desapareixeran.
Important! Cal recordar que els bolets sempre dibuixen la humitat. Són molt higroscòpics. Per tant, escollir un lloc per emmagatzemar-los, sigueu especialment atents.
Abans de posar-se en bancs, cal preparar els productes secs.
- Rentar acuradament el dipòsit.
- Esterilitzar-los.
- Sec, de manera que no hi hagi una gota d'humitat.
Article sobre el tema: assecador de llençols amb les teves pròpies mans
Aquest mètode es considera el més rellevant per emmagatzemar bolets blancs. El fet és que els contenidors ben tancats podran preservar perfectament el seu gust i aroma. L'opció ideal per emmagatzemar aquests productes serà contenidors les cobertes de les quals poden crear un buit.
Túnica! Si no teniu llaunes de buit, però voleu utilitzar aquest mètode d'emmagatzematge, proveu el següent. Abans de tancar la llauna amb una tapa, aboqueu una quantitat d'alcohol sota la coberta. Google i tancat ràpidament perquè el procés de cremada no tingui temps per completar-se. Així, l'alcohol, destruirà les restes d'oxigen i crearà un efecte de buit.
Aquest mètode es considera el més eficaç. A causa de l'absència d'oxigen, el procés d'ocurrència de motlles està totalment exclòs. Això és cert fins i tot en els casos en què els bolets no es troben en una habitació seca adequada.
Però, què passa si els aliments secs es van fer fràgils i van començar a enfonsar-se?
En aquest cas, podeu preparar un condiment de bolets casolans i posar-lo en un pot en sec esterilitzat. Utilitzant un triturador de cafè, moldre bolets a l'estat de pols. Afegiu sal, pebre i altres espècies preferides. Aquest condiment s'emmagatzemarà durant molt de temps i sempre podeu afegir-lo als vostres plats preferits.
Ara és hora de saber com a l'apartament es poden salvar els regals secs del bosc, utilitzant bosses.
La millor manera d'utilitzar bosses
Per aprofitar aquest mètode d'emmagatzematge, haureu de trobar un lloc al que sempre hi haurà accés aeri constant. Aquest és un requisit previ que el producte no modela i no ha fet malbé. També és impossible permetre a diverses olors de tercers a l'habitació, ja que els bolets poden estar fàcilment amb antelació.
Trieu un lloc sec i ventilat a l'apartament. Normalment, un rebost o un balcó és adequat per a això. No s'hauria de permetre que les línies seques dels boscos es mantinguin en virtut de les condicions d'una temperatura aguda. Afectarà negativament la seva condició: es destacarà la condensació, s'acumularà la humitat i es poden modelar bolets.
Article sobre el tema: resistència reactiva o impedància del transformador
Les bosses d'emmagatzematge es poden cosir sol. Per exemple, podeu utilitzar una gasa densa. Doblegar-lo diverses vegades i tallar-lo. Estirar les costures. En aquesta bossa, els bolets se sentiran perfectament i es mantindran emmagatzemats.
Ara parlem de si és possible mantenir els regals forestals secs al congelador.
Congelador per a productes secs
Algunes hostesses prefereixen emmagatzemar bolets al congelador o a la nevera. I en alguna cosa que tenen raó. Després de tot, cap plaga penetrarà aquí, i els productes podran romandre adequats per cuinar plats durant molt de temps. Com fer-ho bé?
- Proporcioneu un producte amb envasos hermètics - La humitat no hauria de penetrar a l'interior.
- Els bolets han d'estar ben secs.
Les hostesses que utilitzen aquest mètode tinguin en compte que els bolets conserven lliurement les seves propietats almenys un any. En alguns casos, el producte es va mantenir durant un període més llarg i la seva qualitat no ha disminuït.
Anem a considerar com emmagatzemar-los a les cordes.
Emmagatzematge a la corda
Si utilitzeu la corda a l'hora d'assecar els bolets, també els podeu deixar per a tota la vida útil. Però cal estar especialment atent per no tallar els regals forestals. En cas contrari, no podran quedar-se a la corda, s'esfondran i desapareixen.
Abans de penjar, embolicar la corda amb un drap. En un lloc on s'emmagatzemaran, no hi hauria d'haver-hi humit ni mira fixament. Si compliu aquestes regles, veureu quant de temps els vostres bolets seran frescos i fragants.
Túnica! Quan utilitzeu bolets, no hi ha necessitat de desencadenar la corda. Podeu trencar-vos tot el que necessiteu. Sens dubte, apreciaràs la comoditat d'aquest mètode.
Emmagatzematge a l'àtic
Aquest lloc és adequat per a la preservació dels productes forestals secs en cas que no hi hagi plagues allà. Seguiu la temperatura de l'aire i el nivell d'humitat. Comproveu regularment si hi ha alguns signes d'arna vitals o errors de productes.Article sobre el tema: què sembla i com arreglar les cortines de sostre per a sostres estirats
A l'àtic es poden emmagatzemar bolets tant en bosses com en qualsevol contenidor adequat. Però, quants mesos o anys? Només depèn de tu. Si tot es fa correctament, el seu temps d'emmagatzematge és gairebé il·limitat. Però és clar que tard o d'hora voleu posar nous bolets i gaudir de la seva aroma i sabor.
Assessorament útil
Perquè els vostres bolets siguin sempre deliciosos, fragants i recordats frescos, seguiu els nostres suggeriments senzills.- Cada poques setmanes els inspeccionen i elimina les plagues danyades.
- Traieu les humitats florides o imaginades.
- No deixeu entrar a l'habitació en què s'emmagatzemen els bolets, la temperatura supera els 12-14 graus.
- Assegureu-vos que eren una afluència constant d'aire sec.
- Si els regals forestals es tornen humits, secs al forn.
- Per emmagatzemar, seleccioneu els que es van assecar correctament.
- Abans d'utilitzar, submergiu els productes en aigua o llet: el seu gust resultarà completament.
- L'aigua des de sota els bolets es pot utilitzar amb benefici - com a base de sopa.
- Els bolets dissenyats per assecar han de ser perfectes: sense rastres de sorra, pols o brutícia.
El vídeo següent revelarà algunes subtileses de l'emmagatzematge de bolets. Ara, enmig de la temporada, podeu recollir-los tant com vulgueu. Després de tot, fins i tot una petita part d'ells no desapareixerà, però romandrà en la conservació d'una forma seca!