Ang coated nga fling frying pan (sumala sa panukiduki karon) mao ang labing luwas nga pinggan alang sa pagtambal sa kainit. Ang nawong sa kadaghanan nga mga modelo wala maglakip sa bug-os nga bato, ang usa ka layer sa Crumb crumb gipadapat sa kalaha, ug bisan ang usa ka solusyon nga nagpauswag sa kalidad sa pinggan. Bisan pa, adunay tanan nga mga ceads ug mga kaldero.
Lakip sa mga set nga gitanyag sa mga modernong tiggama sa mga sinina, ang kalaha kinahanglan nga mopili sa labing natural, tungod kay ang himsog nga pagkaon nagdepende sa kalidad sa mga sangkap, ug gikan sa pinggan nga ilang giandam. Ang mga materyal nga gihimo uban ang paggamit sa makadaot nga mga sangkap mahimong makaapekto sa kahimsog sa paglapas sa ilang integridad. Nahulog ang mga partikulo sa mga pinggan ug sa lawas sa tawo, gipakusog ang pag-uswag sa mga grabe nga sakit, lakip ang oncological.
Ang pamaagi sa pagluto sa sunog nailhan sukad pa kaniadto. Pagkat-on sa paggamit sa sunog, ang mga tawo nga nag-una nag-andam sa karne ug mga cake sa mainit nga mga bato. Gikan sa mga modernong teknolohiya sa karaan karon, ang mga espesyalista naglihok, nga nagdala sa ilang mga prinsipyo sa kinabuhi.
Unsang matanga sa pan ang mas maayo: bato o toflon?
TEFLON, hapit sa 60 anyos, ang mga pinggan popular sa merkado, nga bag-o lang nahimo nga medyo nakompromiso. Ang coating wala na gikonsiderar nga luwas (labi na itandi sa mga bag-ong teknolohiya). Ang nag-unang minus mao ang paggamit sa PFOA - perfuoroktanic acid sa paghimo sa Teflon Frying Pan. Ang kadaot o kusog nga kainit (kapin sa 200 degree) nagdala sa pagpagawas sa mga carcinogenic nga sangkap gikan sa teflon coating. Ang nawong sa ingon nga usa ka frying pan nagpadayon, kini dali nga nadaot, nga nagpasabut nga peligro nga peligro sa kahimsog.
Ang ingon nga mga minus gihikawan sa usa ka namanseta nga tableware (pananglitan, Stoneline, Gipfel, Noryoku, Fisman). Bisan pa, kung ang pag-apod-apod sa mga mumho sa bato, ang makadaot nga mga sangkap mahimong magamit, resistensya sa pagsakup sa mga chips ug mga gasgas.
Ang mga kabtangan diin gipabilhan ang Teflon, nga napanag-iya sa "bato" nga frying pan: ang pagkaon sa kanila mahimong maandam nga wala'y lana, dili kini masunog ug parehas nga pag-init. Klaro nga bisan ang pinggan nga adunay usa ka crumb coating wins kumpara sa Teflon, ug bug-os nga bato nga frying pan alang sa mga nagatultol sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi.
Kinahanglan nga hinumdoman nga dili masaligan, apan ang mga mapuslanon nga mga tiggama gisagol sa usa ka polymer titanium, nga nagpatin-aw lamang sa usa ka coating nga bato, o yano nga nagpintal sa mga ston coating, o yano nga nagpintal sa mga ston coating, o yano nga nagpintal sa mga ston coating, o yano nga nagpintal sa mga ston coating, o yano nga nagpintal sa mga ston coating, o yano nga nagpintal sa mga ston coating, o yano nga nagpintal sa mga ston coating, o yano nga nagpintal sa mga ston coating, o yano nga nagpintal sa ceramics sa bato sa usa ka landong sa bato. Ang ingon nga mga pamaagi dili makapakunhod sa makadaot nga sakup, bisan kung gipamubu ang posibilidad sa kadaot. Kini mao gihapon ang pagpili sa usa ka frying pan nga adunay usa ka hingpit nga nawong sa bato, ug labi ka maayo - ang tibuuk nga butang nga hinimo sa bato.
Artikulo sa hilisgutan: Pagputol sa mga kurtina sa imong kaugalingon nga mga kamot, pag-andam sa materyal
Mga Kaayohan sa Mga Pinakpak nga Pugas
Sama sa bisan unsang pag-uswag, ang mga pinggan nga bato adunay mga kaayohan ug kahusay. Ang mga benepisyo daghan:
- Ang pagkaon sa pagluto sa ingon nga usa ka frying pan nga adunay usa ka dili-sungkod nga coating mahimong walay lana. Kini maayo nga nakaapekto sa kahimsog - lebel sa kolesterol sa pinggan pagkunhod.
- Ang mga pinggan nga giluto sa ingon nga mga pinggan nakuha nga juicy ug humot tungod sa managsama nga kainit sa kainit.
- Ang pagkaon dili masunog, bisan kung nakalimtan nimo ang pagluto sa dugay nga panahon.
- Ang pagkaon nag-andam labi ka paspas.
- Ang Spillet sa Bato yano ra kaayo.
- Ang ware nga adunay saput gikan sa bato mao ang unibersal: Posible nga magluto sa kini sa usa ka electric, gas stove, sa hudno, kini angay alang sa mga palad sa induction.
- Ang mga pan nga daro nga lig-on ug resistensya sa kadaot sa mekanikal.
- Gihimo ang mga pinggan nga pinggan kung wala ang paggamit sa makadaot nga mga sangkap nga mahimo nga buhian kung makadaot ang coating o sobrang kainit.
Mga Kakulangan sa Pintura sa Bato
Adunay mga pinggan nga bato ug cons:
- Nasulay - taas nga kalidad nga mga gamit sa coating sa bato labi ka mahal kaysa Teflon o Ceramic. Apan ang mga benepisyo sa pinggan nga giandam sa kini dili masaligan, ug siya mag-alagad sa dugay nga panahon.
- Nagkadaghan sa merkado adunay mga peke sa ilawom sa bato nga frying pan: nga adunay low-ant nga pag-spray o titanium nga panapton nga sinaktan sa Teflon alang sa pagsundog. Ikasubo, wala nila matuman ang positibo nga mga kinaiya sa mga pinggan nga bato.
- Gibalhin ang usa ka dako nga gibug-aton sa frying (hangtod sa 8 kg), ang mga tinago nga mga depekto kanunay nga nakita, nga gipakita lamang sa dugay nga operasyon.
Giunsa pagpili ang usa ka maayo nga frying pan nga adunay coating nga bato
Aron malikayan ang dili maayo nga mga sorpresa kung nagpalit mga pinggan nga bato, takus nga mahibal-an ang pagpili sa mga tiggama ug mga modelo sa katugbang nga kalidad nga mga hangyo.Ang gibug-aton sa mga pinggan nga bato ug gibag-on sa dingding
Ang tinuud nga pan nga frying sa bato mabug-at, nga adunay mabaga nga mga paril.
Kini nga mga timailhan hinungdanon kaayo, pagkahuman sa tanan, labi ka mabug-at kaysa sa kalaha, ug ang pagkaon dili masunog, mas maayo nga mapreserbar ang mga natural nga bitamina, mga elemento sa pagkaon ug natural nga lami.
Ang kamalaumon nga kapilian gipailalom sa usa ka frying pan nga adunay gibag-on nga labing menos 6 mm ug gibag-on sa bungbong nga labaw sa 3.5 mm.
Basaha usab: Giunsa ibutang ang sibuyas sa mga semilya
Gawas nga coating sa pinggan
Bato nga pan, gihimo sa talagsaon nga teknolohiya, dili kinahanglan ang usa ka espesyal nga coating - ang bato gipasa ang atubang ug mahimong hapsay. Apan ang pagsundog sa mga bato nga panapton sa pinggan sa walay duhaduha nanginahanglan espesyal nga laraw. Mao nga alang sa pagtangtang sa usa ka pan nga adunay sapaw nga mga seramik sa bato, kanunay nga gigamit sa glaze. Ang Crumb mahimong ipadapat sa gawas nga bahin nga nakontak sa kalayo.
Mga Teknolohiya sa Paggama
Frying mga kaldero, gitawag nga bato, adunay daghang mga grado sa kalidad sa coating ug lahi sa usag usa dili lamang bili, apan gihimo usab nga teknolohiya:
- Ang labing barato nga "bato" nga frying pan nga nahulog gikan sa usa ka aluminyo nga alloy nga adunay usa ka gipadapat nga poliser nga adunay sapaw, gisagol sa usa ka crumb (granite o marmol). Duha ka mga dili stick coatings sa ingon nga pinggan gipadapat sa usa ka makapalig-on nga layer sa granite o marmol.
- Gamay nga labi ka mahal (tungod kay kini panagsa ra nga nakit-an) Frying pan nga adunay sapaw gikan sa mga seramikong bato. Ang pundasyon niini: Shamot, quartz, field spad o kaolin. Ang ingon nga usa ka coating sunog nga resistensya ug kasaligan, apan bisan pa kini mahimo nga madaot, ug dili kini dali nga pagprito ug labi ka maayo nga paggamit alang sa pagpahawa.
- Posible nga ngalan ang tinuod nga pinggan sa bato nga tawgon nga mga produkto sa Talco chlorite (gitawag usab kini nga SOAP Stone ug Steatitis). Imposible nga maghimo usa ka artipisyal nga ingon usa ka materyal, gimina kini sa mga espesyal nga uma, busa ang presyo sa ingon nga mga produkto dako.
Artikulo sa hilisgutan: Giunsa ang mga Romanong kurtina gilakip: Mga espisye ug pamaagi sa pag-ayo
Unsa ang Pilia sa Pens
Ang labing kaayo nga pens alang sa pagpuga sa pan gikan sa Talco chlorite sa daghang mga pagsusi sa mga independente nga pumapalit hinimo sa Alloy sa Copper. Sila hingpit nga luwas, tungod kay ang metal wala magkontak sa solidong bato ug dili makaapekto sa kalidad sa pagkaon. Mapuslanon nga adunay usa ka pan nga frying sa bato nga adunay usa ka gitangtang nga kuptanan - mahimo kini magamit dili lamang sa kalan, apan usab sa hudno.
Ang aluminyo nga adunay sapaw nga aluminum frying pan sa kasagaran gihimo sa gagat nga mga hawanan nga wala nagpahayag gikan sa kamot ug dili pagpainit. Dili kini pagduha-duha ang labing kaayo nga kapilian alang sa mga modernong pinggan.
Unsa ang gidak-on sa pagkuha
Ang gidak-on sa frying pan nagdepende sa gihatag nga mga pagkaon ug kadak-an sa pinggan. Ang labing kasagaran mao ang mosunud nga mga sukat:
- 20 cm;
- 22 cm;
- 24 cm;
- 28 cm.
Alang sa pag-andam sa mga pancake nga angay gamiton ang usa ka frying pan nga adunay labing gamay nga diameter, alang sa pagpuga o pagpahawa sa daghang mga piraso sa karne, mas maayo nga magpili usa ka mas dako nga frying pan. Sa katapusan, ang mga shot sa bato gihimo. Posible nga mapalong ang mga semi-likido nga pinggan nga adunay usa ka pag-undang, tungod kay ang ilang taas nga mga dingding dili motugot sa likido nga mag-usik.
Kinahanglan ba nimo usa ka tabon?
Ang takup mapuslanon kung mogamit usa ka frying pan sa bisan unsang lebel sa kalidad - makatabang kini sa pinggan aron mapadayon ang saturation, imposible nga mapalong kung wala kini. Kinahanglan nimo nga pilion ang mga tabon sa bildo, diin dali nga pag-monitor sa pag-andam sa pinggan.
UNSAY PAGPILI SA TUPADO?
Gikan sa tiggama direkta nagdepende sa kalidad sa bato nga adunay sapaw nga frying pan. Bisan kung ang mga teknolohiya gihimo sa mga kostumer sa Europa, ang tiggama kanunay nga nahimo nga China, adunay usab mga modelo sa Korea. Ang kalidad sa pinggan tungod niini mao ang parehas nga managsama (sa parehas nga mga kategoriya sa presyo).
Ang labing inila nga marka sa usa ka frying pan nga adunay sapaw nga bato:
- Fissman (Denmark);
- Stoneline (Germany);
- Fisser (Germany);
- Gipfel (Germany);
- Noryoku (Japan);
- Art Granit (Italy).
Ang tanan nga kini nga mga kompaniya kasaligan sa merkado sa Russia, apan ang rating sa labing kaayo nga mga Ingots nagkadugtong sa mga modelo sa mga tiggama sa Russia, nga mao ang labing inila:
- Kukmara;
- Scovo;
- Gvura.
Sumala sa mga pagsusi sa konsyumer, ang Russian Frying pan nga adunay sapaw nga adunay sulud nga bato nga crumb dili ubos sa mga katugbang sa Europa. Ang labing kaayo nga mga produkto nakaila sa Noryoku - mga pinggan nga bato nga gihimo sa Japan. Giangkon sa tiggama nga gihimo kini nga mano-mano.
Mahinungdanon nga timan-an nga kinahanglan nga makakuha og frying pan nga adunay usa ka komplikado nga coating lamang sa mga tindahan sa korporasyon, tungod kay ang mga falsier nga nakakat-on sa paghimo og makadaot ug dili maayo nga kalidad nga mga puwersa.
Giunsa nga limpyohan ang frying pan nga adunay sapaw nga bato
Pag-atiman sa Aluminum Frying Pan nga gitabunan sa usa ka Crumb sa Stone dili kaayo lahi sa pag-atiman sa mga ordinaryong dili stick pinggan. Bisan kung ang nawong sa bato labi ka lisud nga makadaot, posible pa kini nga buhaton.
Artikulo sa hilisgutan: Asa magsugod ang raking laminate: panudlo sa pagbutang
Mga lagda alang sa paglimpyo sa pan, nga adunay granite ug marmol nga coating:
- Atol sa pag-andam sa pinggan, ang mga butang nga metal ug mga brush dili magamit, makahimo sa mekanikal nga makadaot sa nawong sa frying pan.
- Ang maong frying pan gitugotan aron sa paghugas sa mga hugasanag plato ug ordinaryo non-hait nga paagi, apan sa mga rekomendasyon sa mga tiggama sa pagbuhat niini nga mas maayo sa kamut (mao nga ang mga frying pan molungtad na).
- Ang mga hait nga tinulo sa temperatura sa ingon nga usa ka kalaha makadaot kaayo (pananglitan, imposible nga pulihan kini nga init nga manok). Niining higayona, ang mga bato nga mga depekto sa coating mahimong ipakita: kini mag-crack.
Alang sa usa ka lig-on nga ngalan nga fritin, sa wala pa ang una nga paggamit, gikinahanglan ang pag-andam alang sa operasyon: ang ilang ibabaw kinahanglan nga lubricated sa lana ug pag-ayo, pag-ayo pagpainit sa hinay nga kainit. Gikinahanglan nga hugasan kini human mabugnaw, sa bisan unsang kaso pinaagi sa pagpabugnaw sa hotstock.
Unsa ang pagluto sa usa ka stock coating sa usa ka frying pan?
Ang bisan unsang pinggan sa usa ka coated nga frying pan nga lami kaayo lami ug mapuslanon - giluto sa pagpreserbar sa mga aromas, gipahayag nga lami, ug kadaghanan sa labing mapuslanon nga mga sangkap magpadayon. Ang mga tigsuri sa pagsakop sa kini nga matang giandam sa ingon nga mga pan nga hapit sa tanan nga mga pagkaon nga wala gigamit ang mga lana. Karne, linuto sa kalaha, sinugba ug piniritong utanon. Marmol o granite coating naghimo kanila nga maayo.
Pananglitan, sulayi ang pagluto sa goulash.
Alang niini, kinahanglan ang mga mosunud nga sangkap:
- 550 g sa lab-as nga veal;
- 1 carrot;
- 1 bombilya;
- 1-2 gamay nga ngipon nga ahos;
- 2-3 tbsp. tomato paste;
- asin.
Pagluto:
- Limpyo ang mga utanon, putlon sa gagmay nga mga cubes. Ang mga cloves sa ahos naglukso pinaagi sa DFT.
- Veal cut sa gagmay nga mga rektanggulo.
- Fry mga utanon hangtod humok, ibutang sa pan ug kusog, dugangi ang kalayo.
- Karne nga fried nga wala magdugang lana. Kung ang veal nagbag-o sa kolor, idugang ang 250 ml nga nagbukal nga tubig niini, tomato paste, pagpalihok. Pagdala usa ka goulash sa usa ka hubag, tabonan ang usa ka takup, pagpakunhod sa kalayo sa labing gamay.
- Stew veal ilawom sa takup nga 1-1.5 ka oras (hangtod kini humok).
O pagsulay sa pag-andam sa usa ka dughan sa manok nga adunay mga tinadtad nga utanon.
Sagol:
- 280 g manok nga manok sa manok (2 PC);
- 150 g sa Podolkova beans;
- 60 g sa mga karot;
- 120 g sa Bulgaria nga paminta sa lainlaing mga kolor;
- 1 Leek;
- balsamic suka;
- dahon sa perehil;
- Itom nga presko nga paminta, asin.
Pagluto:
- Tin-aw nga mga karot, pagputol sa usa ka dako nga dagami uban ang paminta ug sibuyas. Ang fillet sa manok giputol sa mga labud.
- Sa usa ka frying pan nga wala usa ka lana, pagputol sa mga piraso sa manok, dayon ihigda, us aka us aka us aka sangkap: mga karot, bell pepper, leek. Ang mga utanon nga naghatud sa lami.
- Sa pagtapos sa pag-andam alang sa mga utanon makadugang usa ka tinulo sa balsamic nga suka ug perehil. Pag-alagad sa usa ka pinggan nga adunay linuto nga puti nga bugas.
Ang usa ka coated frying pan nga adunay usa ka bato usa ka talagsaon nga paagi aron mahimo ang mga pinggan nga mapuslanon ug puno sa lami. Sulayi nga ipatuman kini nga matahum nga ideya!
