Ang pagluto sa bukas nga sunog dili lamang usa ka lahi nga direksyon sa pagluto, apan maayo usab nga pag-abut sa lab-as nga hangin alang sa tibuuk nga pamilya ug mga higala. Busa, daghang mga tag-iya sa mga pako ug mga balay sa nasud ang naghimo sa usa ka lugar sa barbecue nga adunay usa ka kanunay nga hudno - metal o tisa.
Disenyo ug pagbutang sa usa ka barbecue sa mga tisa - usa ka furnac nga multifuncidactal, diin mahimo nimo lutoon ang Kebab, Barbecue, Grill, manigarilyo ug isda - mas maayo nga bayran ang mga espesyalista; Bisan pa, ang usa ka yano nga bukas nga hudno alang sa usa ka barbecue mahimo sa imong kaugalingon nga mga kamot. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo ang naandan ug refractory (Chamotte o CHamotte o CHamotte) nga tisa, nadugmok nga bato, semento alang sa pundasyon.
Una sa tanan, kinahanglan nimo nga magpili usa ka lugar alang sa lugar sa barbecue - nga gikonsiderar ang naglungtad nga direksyon sa hangin sa site) - ug pagdesisyon sa klase sa gasolina diin ang hudno molihok (alang sa tanaman nga barbecue mahimo nimo gamiton ang duha nga karbon ug firewood), ingon man ang gidak-on ug disenyo. Ang labing kadali nga paagi sa paghimo sa usa ka kalan alang sa usa ka barbecue gikan sa usa ka tisa sa imong kaugalingon nga mga kamot sa porma sa usa ka P-shaped nga "maayo" (nga wala anterior wall); Ang lattice kinahanglan nga nahimutang sa usa ka taas nga gitas-on aron sa proseso sa pagluto sa barbecue dili kinahanglan i-bend.
Ang Foundation alang sa hudno naghimo usa ka bakus, gamay: kuhaa ang yuta sa giladmon nga 20 cm, ang sangputanan nga kanal natulog nga nag-agay ug gibubo sa semento nga semento. Human makit-an ang pundasyon, ang sukaranan mao ang una nga ibutang (gikan sa naandan nga tisa, "sa mga kutsara"), ug dayon ang nagtrabaho nga bahin sa hudno (gikan sa pag-refractory nga Brick sa solusyon sa yutang kulonon). Sa una nga laray sa mga nagtrabaho nga bahin sa mga tisa, adunay table masonry: ang nabansay nga protrus nga na-install alang sa karbon, usa ka metal sheet o usa ka rehas nga igabutang. Dugang pa, matag pipila ka mga laray, metal nga mga pins gikasal sa pagbutang aron ang posisyon sa lattice mahimong i-adjust. Ang mga bungbong sa "atabay" nga pagtaas sa ingon nga gitas-on aron mapanalipdan ang kalayo gikan sa hangin ug sa samang higayon maghatag aso nga wala'y bayad gikan sa hudno.
Artikulo sa hilisgutan: Giunsa ang Pagpintal sa mga Padulong sa Kaligoanan imbis nga tile