Jak pěkné v zimě chladný čas dostat malý svazek sušených hub z komory a vařit voňavý vývar! Toto úžasné potěšení může být možné, pokud víte, kde je uložit doma. Zjistíme základní pravidla.
Příprava pro správné skladování
Aby se lesní dárky pokračovaly po dlouhou dobu, nesmí jen sbírat a dát to - musíte to udělat správně. Sušené výrobku nebude v devzdobě drahé, nebude lhát dlouho.
Pokud vlákna s prvky vlhkosti zůstávají uvnitř hub, mohou být podrobeny hnijícím nebo plísním. Také je neobviňujte. Nebudou moci lhát dlouho kvůli skutečnosti, že se stanou velmi křehkými a budou se rozpadat silně.
Zde je seznam lesních dárků, které jsou sušeny a uloženy nejlepší:
- Žampión;
- máslo;
- bílý;
- Boosynoviki;
- Miláček;
- Chanterelles;
- Podberezoviki.
Po sušení je tento výrobek výrazně snížen v hmotnosti a objemu a to znamená, že není tak těžké zvolit úložný prostor.
Skladování doma
Za prvé, pojďme mluvit o tom, co je lepší udržet sušené dary přírody. Pro tento účel je dobré:- banky;
- tašky;
- mrazák;
- motouz;
- podkroví.
Aplikace skleněných plechovek
Pro v sušené formě jsou nejvhodnější zatemněné nádoby nejvhodnější, protože bude chránit výrobek před přebytkem světla. Banky by měly být zapečetěny, jinak vlhkost a výrobek v nich zmizí.
Důležité! Musí být pamatováno, že houby vždy kreslí vlhkost. Jsou velmi hygroskopické. Z tohoto důvodu je zvoleno místo pro jejich uložení, být obzvláště pozorný.
Před pokládáním v bankách musí být připraveny suché produkty.
- Pečlivě umyjte nádrž.
- Sterilizujte je.
- Suché tak, že není kapka vlhkosti.
Článek na téma: Sušička pro prádlo s vlastními rukama
Tato metoda je považována za nejdůležitější pro skladování bílých hub. Faktem je, že těsně uzavřené kontejnery budou moci dokonale zachovat jejich vkusu a aroma. Ideální volba pro skladování těchto produktů bude kontejnery, jejichž kryty mohou vytvářet vakuum.
Spropitné! Pokud nemáte vakuové plechovky, ale chcete použít tuto metodu úložiště, zkuste následující. Před konečně zavřete plechovku s víkem, nalijte určitý množství alkoholu pod krytem. Google a rychle zavírá tak, aby proces vypalování nemá čas dokončit. Takže hořící alkohol zničí pozůstatky kyslíku a vytvoří vakuový efekt.
Tato metoda je považována za nejúčinnější. Vzhledem k absenci kyslíku je proces výskytu plísní téměř zcela vyloučen. To platí i v případech, kdy houby nebylo zcela ve vhodné suché místnosti.
Ale co když se sušené potraviny stalo křehkým a začalo se rozpadat?
V tomto případě si můžete připravit domácí houby koření a dát ho do suchého sterilizovaného janu. Pomocí mlýnek na kávu, grind houby do stavu prášku. Přidejte sůl, pepř a další oblíbené koření. Tento koření bude skladováno po dlouhou dobu a můžete ho vždy přidat do svých oblíbených jídel.
Nyní je čas zjistit, jak v bytě můžete ušetřit sušené dárky lesa, pomocí tašek.
Jak nejlépe používat tašky
Chcete-li využít této metody skladování, musíte najít takové místo, do které bude vždy neustálý přístup k životnímu prostředí. To je předpoklad, že produkt nemá plíseň a nezklamal se. Je také nemožné umožnit různým vonným třetími stranám v místnosti, protože houby mohou být snadno předem.
Vyberte si suché a větrané místo v bytě. Typicky je pro to vhodná spíž nebo balkon. Nemělo by být povoleno, aby sušené linie lesů byly uchovávány za podmínek prudké teploty. To bude negativně ovlivnit jejich stav: kondenzát bude vyniknout, vlhkost se hromadí a houby mohou být tvarovány.
Článek na téma: Reaktivní odolnost nebo impedance transformátoru
Skladové sáčky mohou být šité samotné. Můžete například použít hustou gázu. Několikrát to přeložte a vyřízněte. Protáhnout švy. V takovém sáčku se houby budou cítit dokonale a udržovány uloženy.
Promluvme si o tom, zda je možné udržet sušené lesní dárky v mrazničku.
Mrazák pro sušené výrobky
Některé hostesky raději ukládají houby v mrazničku nebo v chladničce. A v něčem, co mají pravdu. Koneckonců, žádný škůdec nebude proniknout, a produkty budou moci zůstat vhodný pro vaření nádobí po dlouhou dobu. Jak to udělat správně?
- Poskytnout produkt s hermetickým balením - vlhkost by neměla proniknout dovnitř.
- Houby musí být dobře vysušeny.
Hostesky, které tento způsob používají, všimněte si, že houby volně zachovávají své vlastnosti nejméně ročně. V některých případech výrobek zůstal delší dobu, a jeho kvalita se snížila.
Pojďme nyní zvážit, jak je ukládat na lanech.
Skladování na Twine
Pokud jste použili lano při sušení houby, můžete je také nechat na celou životnost. Ale je nutné být obzvláště pozorní, aby neřízl lesní dárky. Jinak nebudou moci zůstat na provázku, budou se rozpadat a zmizí.
Před zavěšením zabalte twine hadříkem. V místě, kde budou uloženy, neměly by být žádné vlhké nebo zírá. Pokud dodržujete tato pravidla, uvidíte, jak dlouho budou vaše houby čerstvé a voňavé.
Spropitné! Při použití hub není potřeba rozpoutat twine. Můžete jen prolomit co nejvíce potřebujete. Nepochybně oceníte pohodlí této metody.
Skladování v podkroví
Toto místo je vhodné pro uchování sušených lesních produktů v případě, že tam nejsou žádné škůdce. Dodržujte hladinu teploty vzduchu a vlhkosti. Pravidelně zkontrolujte, zda existují nějaké známky vitální můry nebo chyb na produktech.Článek na toto téma: Co vypadá a jak opravit stropní záclony pro stropní stropy
V podkroví můžete ukládat houby jak v sáčcích, tak v jakékoliv vhodné nádobě. Ale kolik měsíců nebo let? Záleží jen na vás. Pokud se vše provádí správně, jejich doba skladování je téměř neomezená. Ale je to jasné, že dříve nebo později chcete dát nové houby a užívat si jejich aroma a chuť.
Užitečné poradenství
Aby vaše houby byly vždy lahodné, voňavé a připomněny čerstvé, držet se naše jednoduché tipy.- Každé několik týdnů je zkontrolujte a odstraňte poškozené škůdce.
- Odstranit ty plesnivé nebo představené vlhkost.
- Nenechte se nechat v místnosti, ve kterém jsou uloženy houby, teplota přesahuje 12-14 stupňů.
- Ujistěte se, že jsou konstantní příliv čerstvého suchého vzduchu.
- Pokud se lesní dary najednou stanou mokrými, suší se v troubě.
- Pro skladování vyberte ty, které byly správně vysušeny.
- Před použitím, namočení výrobků ve vodě nebo mléku - jejich chuť se plně vypne.
- Voda z pod klíčovými houbami lze využít s výhodou - jako základ pro polévku.
- Houby určené pro sušení by měly být perfektní: bez pískových stop, prachu nebo nečistot.
Video níže odhalí některé jemnosti skladování hub. Teď ve středu sezóny je můžete sbírat co nejvíce, kolik chcete. Koneckonců, teď i malá část z nich nezmizí, ale zůstane v uchování sušeného tvaru!