For at forberede en lækker og smuk skål skal du være opmærksom på hver lille ting, herunder en knivskarphed. Under arbejdet bliver bladet mindre akut, og det gør det ikke kun svært at male ingredienserne, men kan også forårsage nedskæringer.
For at denne enhed skal altid forblive glat og skarp, bruger mange kokke musat til knive. Denne enhed er blevet særlig populær i det seneste, den kan justeres og skærpes med bladet.
Hvad er musat til knive
Der er mange forskellige skærpningsværktøjer. Disse er specielle sten og andre mekaniske enheder, såvel som skærpere til knive, der arbejder fra elektricitet. Men blandt denne mangfoldighed vælger musaterne et stigende antal mennesker. Hvorfor er disse værktøjer så populære, og hvad repræsenterer de?
Musik til skarphedsknive er en speciel stang af en skarphed base, der er fastgjort til håndtaget. Forskellige værktøjer skelnes hovedsageligt af materialets blødhed. Det afhænger af denne indikator, hvordan bladet bliver efter brug af musat: glat eller groft.
Plus Mussatov i det faktum, at deres overflade er namagnichen. Takket være dette, efter skærmen i dit køkken, vil metalkrummer ikke forblive, de vil "holde" til værktøjet. For at fjerne dem er det nok at tørre musatet med en fugtig klud.
Mussatov-arter.
Keramisk musat er fantastisk til at skære store og brede knive.
Det er meget vigtigt at vælge det rigtige værktøj korrekt, så effekten af brugen er den bedste. For at gøre dette skal du først og fremmest være opmærksom på dets formål. Skelne sådan musati:
- Til slibning af bladet, som allerede er blevet skærpet;
- Til den indledende skarphed af knivens kanter.
Artikel om emnet: Udskrivning på pap og pappakker
Og det er også værd at bestemme materialet i Musat, som oftest "diamant" eller keramik.
Den første type af musatomer er lavet af fast krom stål, som derefter dækkes med "diamant" sand. Skarpning med sådanne indretninger forekommer meget hurtigt. For et glimrende resultat er det nok bare at bruge stangen på hver side af bladet.
"Diamond" Musaty har mange fordele.
Derudover er det særprægede træk ved "Diamond" -værktøjerne en oval form. Det eliminerer muligheden for at danne fordybninger på kanten. Selvom du ved et uheld trykker på musatet på et sted, vil der ikke være uønsket krukke eller riller. Samtidig blev slibestangen fra "diamanten" ret uslebne til at "vende tilbage til livet" selv det mest blisterede blad. Efter behandling af kanten "Diamond" -musik forbliver den skarp og glat i lang tid.
Med alle dens fordele er denne køkkenanordning også meget enkel i opbevaring. Det kræver ikke meget pleje. Og således at Musat tjente længere, er det nok til at overholde kun to regler: ikke at sætte det i en kasse med andre faste genstande og vaske manuelt og ikke i opvaskemaskinen.
Den keramiske stang bruges også til slibning og endelig slibning af skæreflader. Sådanne modeller er runde eller ovale.
Musik fra dette materiale skærper perfekt store og brede knive. Det er egnet selv for "tesaca", som er adskilt af kød. Med det vil det være muligt at lave en skarpt slidt kniv, og det vil perfekt klare bladpoleringen.
Sådan peger du på Mousat Knives
Før du taler om reglerne for anvendelsen af dette værktøj, skal det bemærkes, at musaterne kun er beregnet til knive med et glat blad. De kan ikke bruges, hvis skærefladen er bølgelignende eller gear.
Når kniven skarpe, er musatombladet ikke sofistikeret, men kun retter sig. Dette er dens største forskel fra andre slibemidler. En sådan funktion giver dig mulighed for at bruge musat før hver madlavning, fordi selv en hyppig slibning ikke vil påvirke bladets holdbarhed.
Sådan skærper Mousat Knives? Husk, at en god effekt af brugen af musat kun opnås, hvis du bruger den korrekt. Overhold en sådan sekvens af handlinger:
- Sæt enden af værktøjet på skridsikker overflade. Bedst for dette er egnet til håndklædet udfoldet på køkkenbordet.
- Under skærmen selv, hold bladkniven i en vinkel på 200.
- Tilbring flere gange skæreoverfladen af musato. Først er bunden op, og derefter frem og tilbage.
- Gentag den samme handling på den anden side af bladet.
Artikel om emnet: Bonsai af perler: trin-for-trin instruktioner med trin-for-trin fotos og video
Det er vigtigt ikke at presse for meget på bladet under skærpen, ellers kan udgravningen danne på den.
Hvor mange gange skal du holde en kniv langs musatens stang, så bladet bliver optimalt skarpt? Hvis du bruger et "diamant" værktøj, er det nok og en gang på hver side. Og når du bruger en keramisk stang, skal du gentage disse bevægelser i 3-6 gange.
Rediger kniv musatom
Til redigering af knive har du brug for musat og ikke glidende overflade.
Musik kan komme til nytte ikke kun for at skærpe knivene, men også for at rette dem. Hvordan gør du det rigtigt? Der er visse regler, hvordan man regerer kniven til Mussatom:
- Som ved skærpning skal du installere musat til en skridsikker overflade (et håndklæde eller skærebræt egnet som en "lining");
- Vippe musat til venstre med 20-25 grader;
- Fastgør knivens spids til højre for starten af stangen og brug dem fra bunden til spidsen, styrer bevægelsen ned;
- Gør det samme med den anden side af apparatet til skæring, vippe musat til højre.
Disse handlinger udføres, mens knivbladet ikke erhverver den ønskede skarphed.
Hvordan man bestemmer, at kniven er tilstrækkelig?
Efter skærpning er det nødvendigt at kontrollere, om bladet er godt spids. For at gøre dette kan du bruge en af disse måder:
- Fremhæv hårets strand på bagsiden af hovedet, og tryk på kniven i rette vinkler. Tilbring håret fra top til bund, uden at lave skarpe bevægelser. Hvis bladet stadig er dumt, vil det let glide, mens den skærpede kant vil "klamre".
- Tag en avis eller ark papir, og hold den på vægt. I en sådan stilling, prøv at skære plader: Hvis det lykkedes, er den skærpede kniv allerede ret akut.
For mange kokke er musat blevet et uundværligt emne i køkkenet. Dette skyldes, at det er nemt at bruge, det ødelægger ikke knive af knive og tjener i meget lang tid under betingelsen om korrekt brug.
Artikel om emnet: Sådan vælger du en toiletbørste og hold det rent