Sådan skærpe køkkenknive til knivskarphed

Til madlavning skal du bruge skarpe knive. Det er selvfølgelig lettere at vende sig til en specialist, der hurtigt kan sætte kniven hurtigt og for små penge, men du kan selv gøre det.

Du skal skærpe en kniv i henhold til en vis regler, ellers kan du forkæle bladet.

Højre knivskarpende vinkel

Ved skæring af køkkenknive er det vigtigt, at emnerne er i en bestemt position i forhold til arbejdsfladen. For at gøre dette skal du vælge den korrekte skærpningsvinkel.

Denne parameter afhænger af mange faktorer, for eksempel typen og niveauet af metalstyrke, hvorfra bladet er lavet, såvel som hvad er formålet med dette værktøj. Så graden skarphed for en anden type knive:

• Skalpel og barberblad - fra 10 til 15 grader;
• Vegetabilsk, kød og fiskeknive - fra 15 til 20 grader;
• Andre lave apparater - fra 20 til 25 grader;
• Jagtblad - 25-30 grader.

Det er vigtigt at vælge skærpningsvinklen korrekt, det er nødvendigt at opnå den ønskede skarphed i køkkenapparatet.

Hvad en grit til skarphed knive

Ved skæring af knive anvendes specielle sten. Deres overflade er et slibende bestående af korn af forskellige størrelser. Stengens korniness afhænger af denne indikator. Tilpasninger til at give skarphed opdelt i følgende grupper:

• det mest grove kornet (især ru materiale);
• almindeligt grovkornet;
• mellemtrimmet;
• finkornet (delikat slibemiddel);
• Mikroelektrisk (forhøjet materiale).

Hvordan man krog en kniv? En god mester ved, at at bruge kun en slags sten er ineffektiv. Ifølge reglerne udføres skarphed skiftevis, der bevæger sig fra grov og grove til delikate, tynde sten.

Artikel om emnet: Nose Baba Yaga gør det selv fra papir i teknikken til Papier-Masha med et billede

Sådan skærpes knive på en slibemaskine

Brugen af ​​maskinen betragtes som en effektiv skæringsmetode, men mekanismen er besværlig, og derfor er det ikke i hvert hjem. Men hvis du har mulighed for at bruge den til at svede dumme køkkenapparater, bør du vide nogle subtiliteter af dette arbejde:

Bemærk, at du har brug for meget tid til at arbejde. Derudover er det ikke nødvendigt at tage skarphed på maskinen til dem, der ikke har tilstrækkelig erfaring i denne sag.

Sådan peger du på knive

Hvis du har en vis erfaring og ved, hvordan emery arbejder, vil skarphed knive ikke repræsentere kompleksitet for dig. Så, når du skærper knivene på sandpapiret, skal du følge følgende regler:

• Påføring af bladet til slibemiddelet, bør ikke være lavet af stor mekanisk indsats;
• Slibens rotationsvej skal være i retning af hovedet til kanten;
• Kniven på sandpapiret bevæger sig over cirklen, der flytter jævnt fra instrumenthåndtaget til knivens kant;
• Produktion af skarphed på begge sider er det umuligt at ændre vinklen til at fastgøre bladet, du skal bare omarrangere den på den anden side;
• I slutningen af ​​arbejdet skal du lave en kniv, musat eller sandpapir.

Selvfølgelig foretrækker ægte mestere at skære manuelt, hvilket gør det muligt at opnå maksimal effekt. Men hvis vi ikke taler om at give bladet skarpheden i skalpellet, men simpelthen gør det ret skarpt, vil brugen af ​​Emery tillade at opnå anstændige resultater.

Sådan skærpes køkkenknivskæring

I dag kan du købe specielle enheder til at skærpe knive - disse er skærpere til knive. Disse enheder er mekaniske og elektriske. Hvis du ikke er meget erfaren eller ikke forsøgte at skærpe knive alene, er det bedre at bruge den elektriske indstilling.

En sådan sharpener vælger uafhængigt skærpningsvinklen, og den bruges til at give akut for enhver form for husholdningsblade. Arbejdet udføres som følger:

Efter at have afsluttet disse handlinger, bør man ikke længere bekymre sig om, at du vil forkæle kniven. Arbejdsspidser vil gøre det selv, og du får et vidunderligt kompatibelt blad. Dette er den bedste måde at opnå den ønskede skarphed i køkkenapparatet derhjemme.

Artikel om emnet: øl krus af slik med egne hænder: master klasse med video

Sådan bruges Rumble Knives Shutener

Der er forskellige enheder til skarphedsknive, herunder skærpere med runde diske. Forskellen er, at skarphedsmaterialet i dette tilfælde er en speciel roterende rulle, som sliber skærefladen i en vinkel på 45 grader.

Den største fordel ved sådanne indretninger er, at der efter skærpning på bladet ikke er nogen burr, og arbejdet udføres simpelthen. Desuden forbliver de enheder, der skærpes på rulleskærpere, meget længere forbliver skarpe end at bruge V-formede armaturer.

Oftest er sådanne skærpere tilpasset ikke kun knive, men også for saks.

Sådan svinges Knive fra Damask Steel

Knive fra Damaskus Stål var til enhver tid populære, de betragtes som den mest holdbare, og deres skarphed er lille med hvad der kan sammenlignes. Men selv dette materiale har en stump ejendom.

Det er vigtigt at vide, at du ikke kan bruge nogen elektriske skærpere her, kun manuel behandling er nødvendig. Ved skæring begyndte en kniv fra Damaskus at overholde følgende principper:

• Bestem først styrken af ​​metallet. Du kan gøre dette ved at gøre opmærksom på skærpningsvinklen, jo stærkere materialet er det skarpere det.
• Brug finkornet slibemidler, der gradvist flytter til mikrofiner.
• At skærpe bladet kun langs skærefladen.
• Hvis du har en krukke, skal du have kanten langs hele længden.
• Hvis du har brug for at polere nedstigningen, er det nødvendigt at gøre det, før skærekanten vil skynde sig. Hvis du allerede har skærpet blad, kan spidsen simpelthen afrundes.

Hvis du er usikret, at du gør alt rigtigt, er det bedre ikke at risikere og kontakte en specialist.

Er det muligt at lægge en kniv uden sten

Det sker, at kniven har brug for akut slibning, og der er ingen egnede værktøjer. Men vær ikke ked af det, du kan løse problemet på følgende måder:

Artikel om emne: Asbest stof: Egenskaber, Anvendelse og pleje

Dette vil muliggøre en kort at appellere til den fastne enhed, men det er umuligt at nævne sådanne metoder med en fuldstændig skarphed. Husk at disse foranstaltninger bedre redder for et ekstremt tilfælde og ikke bruger dem konstant, ellers vil bladene hurtigt komme i forfald.

Sådan sætter du en kniv om kniven

Hvad skal man gøre, hvis bladet fucked, og til rådighed var der ingen bar eller en elektrisk skærper? Skærpe kniven om kniven! Udfør denne procedure som denne:

• Skæreoverfladen af ​​det falmede blad fastgøres til bagsiden af ​​en anden kniv;
• Tag enhederne for at udføre skærpningen "fra dig selv", det vil sige, at skærekanterne skal rettes til siderne;
• Udfør 10-15 energiske bevægelser ved at udføre et blad om en anden.

Dette vil tillade dig i lang tid at "genoplive" kniven, men denne procedure er ikke en fuldstændig skarphed.

Sådan skærpes kniven for at knive skarphed

Næsten ethvert blad kan få skarpheden af ​​barbermanden. For at opnå dette skal du bruge en af ​​følgende metoder:

Når du arbejder, skal du holde forsigtig for ikke at blive såret i form af et snit og ikke ødelægge bladet.

Sådan laver du en tandkniv

Hvis dit køkken har tjent knive, så skal du vide, at disse enheder ikke kan skærpes med almindelige skærpere. For at lave en akut version af skærefladen skal du gøre følgende:

• Forbered et specielt værktøj til serrated blades, nemlig den kegleformede stang, bedre fra keramik.
• Bestem den side, med hvilken skrånende fedter er placeret, og skærpning af denne del af bladet.
• Installer armatur til slibning i en vinkel til det afskårne blad.
• Med flere bevægelser for at skærpe hver depression, flytter bladet i retning af "fra os selv".
• Fjern de resulterende burrs ved hjælp af emery papir eller den samme stang, kun samtidig med at man ikke gælder for overfladen, men for at handle forsigtigt.
• Udfyld den glatte side af bladet, der passer til dette værktøj.

Husk, at det er umuligt at bruge stangen, som du styrer gearfladerne på bladets side, hvor de mangler, ellers vil du forkæle kniven.