Wie schön in der winterlichen kalten Zeit, um ein kleines Bündel von getrockneten Pilzen aus dem Abstellraum zu bekommen und duftende Brühe zu kochen! Dieses erstaunliche Freude kann möglich sein, wenn Sie wissen, wo Sie sie zu Hause speichern sollen. Finden wir die Grundregeln heraus.
Vorbereitung auf ordnungsgemäße Lagerung
Damit Waldgeschenke lange Zeit weitermachen können, dürfen sie nicht nur abholen und stecken - Sie müssen es richtig machen. Das getrocknete Produkt wird nicht zu teuer sein, wird nicht lange lügen.
Wenn Fasern mit Feuchtigkeitselemente in den Pilzen verbleiben, können sie sich verrottet oder Form ausgesetzt werden. Beschuldige sie auch nicht. Sie können lange nicht lange lügen, da sie sehr brüchig werden, und sie werden stark bröckeln.
Hier ist eine Liste von Waldgeschenken, die getrocknet und am besten gelagert werden:
- Champignon;
- Butter;
- Weiß;
- BooSynoviki;
- Honig;
- Cherterelles;
- Podberzoviki.
Nach dem Trocknen wird dieses Produkt mit Gewicht und Volumen erheblich reduziert, und es bedeutet, dass es nicht so schwierig ist, einen Lagerraum zu wählen.
Lagerung zu Hause
Erstens, lass uns darüber reden, was besser ist, um die getrockneten Gaben der Natur zu halten. Zu diesem Zweck ist es gut:- Banken;
- Taschen;
- Gefrierschrank;
- Schnur;
- Dachboden.
Anwendung von Glasdosen
Für in getrockneter Form sind dunkle Behälter am besten geeignet, da sie das Produkt vor überzeugtem Licht schützen. Banken sollten versiegelt werden, sonst Feuchtigkeit und das Produkt werden in ihnen verschwinden.
Wichtig! Es muss daran erinnert werden, dass Pilze immer Feuchtigkeit zeichnen. Sie sind sehr hygroskopisch. Seien Sie daher besonders aufmerksam, um einen Ort zum Speichern zu wählen.
Bevor Sie in Banken legen, müssen trockene Produkte vorbereitet sein.
- Den Tank sorgfältig waschen.
- Sterilisieren sie sie.
- Trocken, so dass es keinen Feuchtigkeitsabfall gibt.
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Diese Methode gilt als das relevanteste für die Lagerung von weißen Pilzen. Tatsache ist, dass eng geschlossene Behälter ihren Geschmack und ihr Aroma perfekt bewahren können. Die ideale Option zum Speichern dieser Produkte ist Behälter, deren Abdeckungen ein Vakuum erstellen können.
Trinkgeld! Wenn Sie keine Vakuumdosen haben, aber Sie möchten diese Speichermethode verwenden, versuchen Sie Folgendes. Bevor sie schließlich die Dose mit einem Deckel schließen, gießen Sie etwas Menge Alkohol unter der Abdeckung. Google es und schließen schnell, so dass der Burning-Prozess keine Zeit hat, um abzuschließen. Das brennende Alkohol zerstört also die Sauerstoffreste und erzeugt einen Vakuum-Effekt.
Diese Methode gilt als das effektivste. Aufgrund der Abwesenheit von Sauerstoff ist der Prozess des Schimmelpilzes fast vollständig ausgeschlossen. Dies gilt auch in Fällen, in denen Pilze nicht ganz in einem geeigneten trockenen Raum gelegt wurden.
Aber was, wenn getrocknete Lebensmittel spröde wurden und begannen, zu zerklumpeln?
In diesem Fall können Sie einen hausgemachten Pilz-Gewürz vorbereiten und in ein trockenes sterilisiertes Glas stellen. Mahlen Sie mit einer Kaffeemühle Pilze in den Pulverstatus. Fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Lieblingsgewürze hinzu. Diese Gewürz wird lange aufbewahrt und Sie können es immer zu Ihren Lieblingsgerichten hinzufügen.
Jetzt ist es an der Zeit, herauszufinden, wie in der Wohnung Sie die getrockneten Geschenke des Waldes retten können, mit Taschen.
Wie können Sie Büsche am besten verwenden?
Um diese Speichermethode zu nutzen, müssen Sie einen solchen Ort finden, an dem es immer einen konstanten Luftzugang geben wird. Dies ist eine Voraussetzung, dass das Produkt nicht ausschichtet und nicht verwöhnt ist. Es ist auch unmöglich, verschiedene Gerüche von Drittanbietern im Raum zu ermöglichen, da Pilze leicht im Voraus sein können.
Wählen Sie einen trockenen und belüfteten Ort in der Wohnung. Normalerweise ist eine Speisekammer oder ein Balkon dafür geeignet. Es sollte nicht erlaubt sein, dass die Trockenlinien der Wälder unter den Bedingungen einer scharfen Temperatur gehalten werden. Es wird negativ auf ihren Zustand auswirken: Kondensat lenkt sich heraus, Feuchtigkeit sammelt sich, und Pilze können geformt werden.
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Aufbewahrungstaschen können allein genäht werden. Beispielsweise können Sie dichte Gaze verwenden. Falten Sie es mehrmals und schneiden Sie es. Strecken Sie die Nähte. In einer solchen Tasche werden sich die Pilze perfekt fühlen und aufbewahrt werden.
Nun sprechen wir uns darüber, ob es möglich ist, getrocknete Waldgeschenke im Gefrierschrank zu halten.
Gefrierschrank für getrocknete Produkte
Einige Hostessen ziehen es vor, Pilze im Gefrierschrank oder im Kühlschrank zu speichern. Und in etwas, das sie richtig sind. Schließlich wird hier kein Schädling eindringen, und die Produkte können lange Zeit für das Kochen von Gerichten geeignet bleiben. Wie kann ich es richtig machen?
- Stellen Sie ein Produkt mit hermetischen Verpackungen bereit - Feuchtigkeit sollte nicht in eindringen.
- Pilze müssen gut getrocknet sein.
Die Hostessen, die diese Methode nutzen, beachten, dass Pilze ihre Eigenschaften mindestens ein Jahr frei behalten. In einigen Fällen blieb das Produkt längere Zeitraum, und seine Qualität ist nicht verringert.
Lassen Sie uns jetzt in Betracht ziehen, sie auf den Seilen zu speichern.
Lagerung an der Schnur
Wenn Sie das Seil beim Trocknen von Pilzen benutzt haben, können Sie sie auch für die gesamte Haltbarkeit lassen. Es ist jedoch notwendig, besonders aufmerksam zu sein, die Waldgeschenke nicht zu schneiden. Andernfalls können sie nicht in der Zähne bleiben können, sie werden zerbröckeln und verschwinden.
Bevor Sie hängen, wickeln Sie den Schnur mit einem Tuch. An einem Ort, an dem sie gelagert werden, sollte es nicht feucht sein oder starrt. Wenn Sie diese Regeln einhalten, werden Sie sehen, wie lange Ihre Pilze frisch und duftend sein werden.
Trinkgeld! Wenn Sie Pilze verwenden, müssen Sie nicht den Zettel entfesseln. Sie können einfach so viel brechen, wie Sie brauchen. Zweifellos werden Sie den Komfort dieser Methode zu schätzen wissen.
Lagerung im Dachboden
Dieser Ort eignet sich für die Erhaltung von getrockneten Waldprodukten, falls es dort keine Schädlinge gibt. Folgen Sie der Lufttemperatur und der Luftfeuchtigkeit. Überprüfen Sie regelmäßig, ob es einige Anzeichen von lebenswichtigen Motten oder Bugs auf Produkten gibt.Artikel zum Thema: Was sieht aus und wie man die Deckenvorhänge für Stretchdecken repariert
Auf dem Dachboden können Sie Pilze sowohl in Beutel als auch in einem beliebigen geeigneten Behälter speichern. Aber wie viele Monate oder Jahre? Es hängt nur von dir ab. Wenn alles richtig gemacht wird, ist ihre Lagerzeit nahezu unbegrenzt. Es ist jedoch klar, dass Sie früher oder später neue Pilze setzen und ihr Aroma und ihr Geschmack genießen möchten.
Hilfreiche Ratschläge
Damit Ihre Pilze immer lecker sein, duftend und frisch erinnert, bleiben Sie an unseren einfachen Tipps.- Überprüfen Sie alle paar Wochen und entfernen Sie beschädigte Schädlinge.
- Entfernen Sie diese schimmelige oder vorgestellte Feuchtigkeit.
- Lassen Sie nicht in dem Raum, in dem Pilze gespeichert sind, die Temperatur übersteigt 12-14 Grad.
- Stellen Sie sicher, dass sie ein konstantem Zufluss frischer trockener Luft waren.
- Wenn die Waldgeschenke plötzlich nass werden, getrocknet im Ofen.
- Für die Speicherung wählen Sie diejenigen aus, die korrekt getrocknet wurden.
- Einweichen von Produkten in Wasser oder Milch - ihr Geschmack wird vollständig ausfallen.
- Wasser aus den wichtigsten Pilzen kann mit Nutzen verwendet werden - als Basis für Suppe.
- Pilze, die zum Trocknen konzipiert sind, sollten perfekt sein: ohne Sandspuren, Staub oder Schmutz.
Das untenstehende Video zeigt einige Feinheiten der Lagerung von Pilzen. Jetzt inmitten der Saison können Sie sie so viel sammeln, wie Sie möchten. Immerhin verschwinden selbst ein kleiner Teil nicht, sondern nicht in der Erhaltung einer getrockneten Form!