Πόσο ωραία στο χειμώνα κρύο χρόνο για να πάρετε μια μικρή δέσμη αποξηραμένων μανιταριών από την αποθήκη και μαγειρέψτε αρωματικό ζωμό! Αυτή η εκπληκτική ευχαρίστηση μπορεί να είναι δυνατή αν γνωρίζετε πού να τα αποθηκεύσετε στο σπίτι. Ας μάθουμε τους βασικούς κανόνες.
Προετοιμασία για σωστή αποθήκευση
Για να συνεχίσουν τα δώρα των δασικών δώρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν πρέπει να συλλέγουν και να το θέσουν - πρέπει να το κάνετε σωστά. Το προϊόν αποξηραμένο δεν θα είναι σε βάρος ακριβά, δεν θα βρεθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εάν οι ίνες με στοιχεία υγρασίας παραμένουν μέσα στα μανιτάρια, μπορούν να υποβληθούν σε σήψη ή μούχλα. Επίσης δεν τους κατηγορείτε. Δεν θα μπορέσουν να βρεθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω του γεγονότος ότι θα γίνουν πολύ εύθραυστα και θα καταρρεύσουν έντονα.
Εδώ είναι μια λίστα των δασικών δώρα που στεγνώνουν και αποθηκεύονται καλύτερα:
- Champignon;
- βούτυρο;
- λευκό;
- Boosynoviki;
- Μέλι;
- chanterelles;
- Podberezoviki.
Μετά την ξήρανση, αυτό το προϊόν μειώνεται σημαντικά σε βάρος και όγκο και σημαίνει ότι δεν είναι τόσο δύσκολο να επιλέξετε ένα χώρο αποθήκευσης.
Αποθήκευση στο σπίτι
Πρώτον, ας μιλήσουμε για το τι είναι καλύτερο να κρατήσετε τα αποξηραμένα δώρα της φύσης. Για το σκοπό αυτό, είναι καλό:- τράπεζες ·
- τσάντες;
- καταψύκτης;
- σπάγγος;
- σοφίτα.
Εφαρμογή γυάλινων δοχείων
Για την αποξηραμένη μορφή, τα σκοτεινά δοχεία είναι κατάλληλα κατάλληλα, καθώς θα προστατεύσουν το προϊόν από το υπερβολικό φως. Οι τράπεζες θα πρέπει να σφραγίζονται, αλλιώς η υγρασία και το προϊόν θα εξαφανιστούν σε αυτά.
Σπουδαίος! Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μανιτάρια τραβάνε πάντοτε την υγρασία. Είναι πολύ υγροσκοπικά. Επομένως, η επιλογή ενός χώρου για την αποθήκευση τους, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί.
Πριν από την τοποθέτηση σε τράπεζες, πρέπει να προετοιμαστούν ξηρά προϊόντα.
- Πλύνετε προσεκτικά τη δεξαμενή.
- Αποστειρώστε τα.
- Ξηρό ώστε να μην υπάρχει πτώση υγρασίας.
Άρθρο σχετικά με το θέμα: Στεγνωτήριο για λινό με τα χέρια σας
Αυτή η μέθοδος θεωρείται η πιο σημαντική για την αποθήκευση λευκών μανιταριών. Το γεγονός είναι ότι τα στενά κλειστά δοχεία θα είναι σε θέση να διατηρήσουν τέλεια τη γεύση και το άρωμά τους. Η ιδανική επιλογή για την αποθήκευση αυτών των προϊόντων θα είναι δοχεία των οποίων τα καλύμματα μπορούν να δημιουργήσουν ένα κενό.
Υπόδειξη! Εάν δεν έχετε δοχεία κενού, αλλά θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης, δοκιμάστε τα παρακάτω. Πριν τελικά κλείσει το δοχείο με ένα καπάκι, ρίξτε κάποια ποσότητα αλκοόλ κάτω από το κάλυμμα. Το Google και γρήγορα κλείνει έτσι ώστε η διαδικασία καύσης να μην έχει χρόνο να ολοκληρωθεί. Έτσι η καύση αλκοόλ θα καταστρέψει τα ερείπια του οξυγόνου και θα δημιουργήσει ένα αποτέλεσμα κενού.
Αυτή η μέθοδος θεωρείται η πιο αποτελεσματική. Λόγω της απουσίας οξυγόνου, η διαδικασία της εμφάνισης καλουπιού είναι σχεδόν εξαιρούνται πλήρως. Αυτό ισχύει ακόμη και σε περιπτώσεις όπου τα μανιτάρια δεν είναι αρκετά σε ένα κατάλληλο ξηρό δωμάτιο.
Αλλά τι εάν τα αποξηραμένα τρόφιμα έγιναν εύθραυστα και άρχισαν να καταρρέουν;
Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σπιτικό καρύκευμα μανιταριών και να το βάλετε σε ένα ξηρό αποστειρωμένο βάζο. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ, αλέστε μανιτάρια σε κατάσταση σκόνης. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά. Αυτό το καρύκευμα θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορείτε πάντα να το προσθέσετε στα αγαπημένα σας πιάτα.
Τώρα ήρθε η ώρα να μάθετε πώς στο διαμέρισμα μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα δώρα του δάσους, χρησιμοποιώντας τσάντες.
Πώς καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τις τσάντες
Για να επωφεληθείτε από αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης, πρέπει να βρείτε ένα τέτοιο μέρος στο οποίο θα υπάρχει πάντα σταθερή πρόσβαση στον αέρα. Αυτή είναι μια προϋπόθεση ότι το προϊόν δεν μούχλα και δεν έχει χαλάσει. Είναι επίσης αδύνατο να επιτρέψουμε διάφορες μυρωδιές τρίτου μέρους στο δωμάτιο, επειδή τα μανιτάρια μπορούν εύκολα να είναι εκ των προτέρων.
Επιλέξτε ένα στεγνό και αεριζόμενο μέρος στο διαμέρισμα. Συνήθως, ένα ντουλάπι ή ένα μπαλκόνι είναι κατάλληλο για αυτό. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η αποξηραμένη γραμμές των δασών να φυλάσσεται υπό τις συνθήκες μιας απότομης θερμοκρασίας. Θα επηρεάσει αρνητικά την κατάστασή τους: το συμπύκνωμα θα ξεχωρίσει, η υγρασία θα συσσωρευτεί και τα μανιτάρια μπορούν να χυτευθούν.
Άρθρο σχετικά με το θέμα: αντοχή στην αντοχή ή αντίσταση μετασχηματιστή
Οι τσάντες αποθήκευσης μπορούν να ράβονται μόνοι τους. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πυκνή γάζα. Διπλώστε αρκετές φορές και κόψτε. Τεντώστε τις ραφές. Σε μια τέτοια τσάντα, τα μανιτάρια θα αισθάνονται τέλεια και θα εξακολουθήσουν να αποθηκεύονται.
Τώρα ας μιλήσουμε για το αν είναι δυνατόν να διατηρηθούν τα στεγνά δάση δώρα στην καταψύκτη.
Κατάψυξη για αποξηραμένα προϊόντα
Ορισμένες οικοδέσποινες προτιμούν να αποθηκεύουν μανιτάρια στην κατάψυξη ή στο ψυγείο. Και σε κάτι που έχουν δίκιο. Μετά από όλα, κανένα παράσιτο δεν θα διεισδύσει εδώ και τα προϊόντα θα είναι σε θέση να παραμείνουν κατάλληλα για πιάτα μαγειρέματος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πώς να το κάνετε σωστά;
- Παρέχετε ένα προϊόν με ερμητική συσκευασία - Η υγρασία δεν πρέπει να διεισδύσει μέσα.
- Τα μανιτάρια πρέπει να στεγνώσουν καλά.
Οι οικοδέσποινες που χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο σημειώνουν ότι τα μανιτάρια διατηρούν ελεύθερα τις ιδιότητές τους τουλάχιστον ένα χρόνο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το προϊόν παρέμεινε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και η ποιότητά του δεν έχει μειωθεί.
Ας εξετάσουμε τώρα πώς να τα αποθηκεύσετε στα σχοινιά.
Αποθήκευση στο σπάγκο
Εάν χρησιμοποιήσατε το σχοινί όταν ξήρανση μανιταριών, μπορείτε επίσης να τα αφήσετε για ολόκληρη τη διάρκεια ζωής. Αλλά είναι απαραίτητο να είμαι ιδιαίτερα προσεκτικός να μην κόψει τα δώρα των δασών. Διαφορετικά, δεν θα μπορέσουν να παραμείνουν στο σπάγκο, θα καταρρεύσουν και θα εξαφανιστούν.
Πριν κρεμάσετε, τυλίξτε το σπάγκο με ένα πανί. Σε ένα μέρος όπου θα αποθηκευτούν, δεν πρέπει να υπάρχει υγρό ή κοιτάζει. Εάν συμμορφώνεστε με αυτούς τους κανόνες, θα δείτε πόσο καιρό τα μανιτάρια σας θα είναι φρέσκα και αρωματικά.
Υπόδειξη! Όταν χρησιμοποιείτε μανιτάρια δεν χρειάζεται να εξαπολύσετε το σπάγκο. Μπορείτε να σπάσετε όσο χρειάζεστε. Αναμφισβήτητα, θα εκτιμήσετε την ευκολία αυτής της μεθόδου.
Αποθήκευση στη σοφίτα
Αυτός ο τόπος είναι κατάλληλος για τη διατήρηση των αποξηραμένων δασικών προϊόντων σε περίπτωση που δεν υπάρχουν παράσιτα εκεί. Ακολουθήστε το επίπεδο θερμοκρασίας και υγρασίας αέρα. Ελέγξτε τακτικά αν υπάρχουν ορισμένα σημάδια ζωτικής σημασίας ή σφαλμάτων σε προϊόντα.Άρθρο σχετικά με το θέμα: Τι φαίνεται και πώς να διορθώσετε τις κουρτίνες οροφής για οροφές Stretch
Στη σοφίτα μπορείτε να αποθηκεύσετε μανιτάρια τόσο σε σακούλες όσο και σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο. Αλλά πόσους μήνες ή χρόνια; Εξαρτάται μόνο από εσάς. Εάν όλα γίνονται σωστά, ο χρόνος αποθήκευσης τους είναι σχεδόν απεριόριστος. Αλλά είναι σαφές ότι αργά ή γρήγορα θέλετε να βάλετε νέα μανιτάρια και να απολαύσετε το άρωμα και τη γεύση τους.
Χρήσιμες συμβουλές
Προκειμένου τα μανιτάρια σας να είναι πάντα νόστιμα, αρωματικά και υπενθυμίζουν φρέσκα, να κολλήσουν στις απλές συμβουλές μας.- Κάθε λίγες εβδομάδες τα επιθεωρούν και αφαιρέστε τα κατεστραμμένα παράσιτα.
- Αφαιρέστε αυτές τις μούχλες ή φανταστικές υγρές.
- Μην αφήνετε στο δωμάτιο στο οποίο αποθηκεύονται τα μανιτάρια, η θερμοκρασία υπερβαίνει τους 12-14 μοίρες.
- Βεβαιωθείτε ότι ήταν μια σταθερή εισροή φρέσκου ξηρού αέρα.
- Εάν τα δώρα των δασών ξαφνικά γίνονται υγρά, αποξηραμένα στο φούρνο.
- Για αποθήκευση, επιλέξτε εκείνα που ήταν σωστά αποξηραμένα.
- Πριν από τη χρήση, απορροφήστε προϊόντα σε νερό ή γάλα - η γεύση τους θα γίνει πλήρως.
- Το νερό από τα βασικά μανιτάρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί με το όφελος - ως βάση για τη σούπα.
- Τα μανιτάρια που έχουν σχεδιαστεί για ξήρανση πρέπει να είναι τέλεια: χωρίς ίχνη άμμου, σκόνη ή βρωμιά.
Το παρακάτω βίντεο θα αποκαλύψει κάποιες λεπτότητες αποθήκευσης των μανιταριών. Τώρα στη μέση της σεζόν μπορείτε να τα συλλέξετε όσο θέλετε. Μετά από όλα, τώρα ακόμη και ένα μικρό μέρος από αυτά δεν θα εξαφανιστεί, αλλά θα παραμείνει στη διατήρηση μιας αποξηραμένης μορφής!