Σετ πιάτων για την υπηρεσία πίνακα: Είδος και κριτήρια επιλογής

Ετοιμαστείτε για ένα γιορτή ή ένα εορταστικό δείπνο, όλη η προσοχή πληρώνεται στο μενού. Αλλά οι διακοσμήσεις, καθώς και ένα όμορφα ρυθμιζόμενο τραπέζι - είναι επίσης πολύ σημαντικό. Όταν τα μαχαιροπίρουνα και τα μοντέρνα πιάτα βρίσκονται σωστά στο τραπέζι, μπορεί να πάρει τη λήψη στο υψηλότερο επίπεδο. Τα πιάτα που σερβίρονται όμορφα προκαλούν μια μεγαλύτερη όρεξη. Η ρύθμιση πίνακα είναι μια τέχνη που απαιτεί συμμόρφωση με τους κανόνες και τις αποχρώσεις, αλλά δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορεί να φαίνεται. Η διαδικασία χρησιμοποιεί επιτραπέζια σκεύη για να εξυπηρετεί τον πίνακα - ας μάθουμε τα πάντα γι 'αυτό.

Επιλογή πιάτων

Τα σύγχρονα σκεύη είναι κατασκευασμένα από διάφορα υλικά, αλλά σύμφωνα με τις παραδόσεις, τα προϊόντα από κεραμικά και γυαλί, πορσελάνη και φακό χρησιμοποιούνται. Υψηλής ποιότητας σκεύη πορσελάνης διακρίνεται από τη δύναμη και τη χάρη, τα φυτά που προστατεύονται τα αντικείμενα που προστατεύονται από μηχανικές βλάβες και υψηλές θερμοκρασίες.

Για την εξυπηρέτηση ενός εορταστικού πίνακα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα από το Faens, αλλά η πορσελάνη προτιμάται περισσότερο. Συνιστάται να πάρετε μια μεγάλη υπηρεσία με την antsole, η οποία περιλαμβάνει περίπου 40 στοιχεία. Και αυτό το ποσό δεν είναι μερικές φορές αρκετό. Επίσης στη διαδικασία που εφαρμόζεται κομμάτια μουστάρδας από πορσελάνη, λίστες, σταχτοδοχεία, Solonks και πολλά άλλα.

Τα κεραμικά πιάτα είναι σε μεγάλη ζήτηση, καθώς είναι πιο απλή, διακρίνεται από την πρωτοτυπία και την υγιεινή. Τα προϊόντα γυαλιού δεν έχουν πρακτικά ανθεκτικότητα, αλλά αυτά τα πιάτα χρησιμοποιούνται συχνά για την εξυπηρέτηση.

Μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο από βιτρό στο τραπέζι, που πωλείται από διαφορετικά κομμάτια, ή μαύρο και άσπρο. Αυτό θα τονίσει την ατομικότητα και την καλή γεύση.

Συχνά, σε διακοπές που τοποθετούνται στο τραπέζι και πιάτα από κρύσταλλο. Πάντα και ανά πάσα στιγμή φαίνεται ακριβό και αισθητικό. Το Crystal είναι ένα σημάδι εξαιρετικής γεύσης και πλούτου. Τέτοια πιάτα δημιουργούν μια ατμόσφαιρα έκδοσης και μεγαλοπρέπειας. Τα γυαλιά και τα ποτήρια κρυστάλλων χρησιμοποιούνται σχεδόν πάντα για την παροχή ποτών.

Το πιο βολικό και πιο πρακτικό όπως σε μεγάλα εστιατόρια και σπίτια - σκεύη και αντικείμενα από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτά τα προϊόντα δεν φαίνονται μόνο σπουδαία, μπορείτε να τα ζεστάνετε χωρίς καμία βλάβη. Πολλά χρησιμοποιούν πλαστικά προϊόντα στη ρύθμιση πίνακα, μερικά από αυτά μπορούν να φανταστούν γυαλί, να φαίνονται απλά και ταυτόχρονα μοντέρνα.

Φυσικά, τα πλαστικά πλαστικά πιάτα είναι απαράδεκτα - πρέπει να σέβεστε τους επισκέπτες, αλλά ορισμένα πρόσθετα στοιχεία είναι πολύ αποδεκτά.

Σκηνικά

Σήμερα υπάρχει μια τεράστια μάζα διαφόρων ορίων για τη ρύθμιση του τραπεζιού. Ορισμένοι μπορεί να περιλαμβάνουν μόνο 35 είδη πλάκες.

Ένα τυπικό σετ θα πρέπει να περιλαμβάνει:

• Πλάκες για σούπα?
• πιάτα για σαλάτες και σνακ.
• Pattochs;
• Κύπελλα με μικρές σάλτσες.
• Βάζο καραμέλα;
• Menagenitsa.

Μπορείτε να βάλετε μια δεξαμενή στο τραπέζι - τα φρούτα σερβίρονται σε αυτό. Αυτό το προϊόν είναι μερικές βάσεις σε ένα πόδι.

Πινακίδες

Η πλάκα είναι ένα αρκετά νέο θέμα. Ήρθε στη χώρα μας τον 15ο αιώνα. Στη Γαλλία, άρχισε να χρησιμοποιείται μόνο στο 14ο και χαρακτηρίστηκε από ένα τετράγωνο σχήμα. Πολλές διαφορετικές πλάκες χρησιμοποιούνται στη σύγχρονη ρύθμιση πίνακα. Να εξετάσει τους κύριους τύπους τους.

Άρθρο σχετικά με το θέμα: Πώς να εξυπηρετήσετε ένα τραπέζι σε διάφορες χώρες του κόσμου: Χαρακτηριστικά της εθιμοτυπίας του πίνακα

Προβολές

Ανάλογα με το μενού, οι ακόλουθοι τύποι πλακών μπορούν να εγκατασταθούν στον πίνακα:

• Σερβίρισμα. Χαρακτηρίζεται από μια μεγάλη διάμετρο, αρκετά επίπεδη. Άλλες πλάκες τοποθετούνται σε αυτό, σχεδιασμένα για σνακ, σούπα, δεύτερο πιάτα. Αφαιρείται από το τραπέζι μόνο πριν από την εξυπηρέτηση του επιδόρπιο.

• Σούπα. Βαθιά, σχεδιασμένη για να εξυπηρετεί τα πρώτα πιάτα. Εάν η σούπα δεν σερβίρεται, η πλάκα σούπας καθαρίζεται και η θέση του καταλαμβάνει ένα θέμα με σνακ. Η σούπα κρέμας σερβίρεται σε μια σούπα, ζωμό και διαφανή σούπα - σε μια ειδική πιο συχνά.

• Pitry. Αυτή η πλάκα χρησιμοποιείται για ψωμί, κρουτόν και λάδι, τοποθετείται στα αριστερά της σούπας. Το μαχαίρι για το λάδι τοποθετείται στην πλάκα πειρατής στα δεξιά.

• Μικρή τραπεζαρία. Αυτή η πλάκα χρησιμοποιείται για δεύτερη πιάτα, όπως πλάγια πιάτα ή ζεστά πιάτα με πλευρικά πιάτα.

• Σνακ μπαρ. Μπορεί να διαφέρει σε μέγεθος, αλλά κατά μέσο όρο η διάμετρος της δεν υπερβαίνει τα 31 cm. Μια βαθιά πλάκα τοποθετείται στο τραπέζι εάν το μενού υπάρχει πάστα ή άλλα ζυμαρικά.

• Επιδόρπιο. Χρησιμοποιείται για την τροφοδοσία στον πίνακα των επιδόρπια. Υπάρχουν δύο είδη ειδών - μικρές και βαθιές. Το πρώτο είναι απαραίτητο για εκείνα τα επιδόρπια που σερβίρονται με σάλτσες, το δεύτερο - για τα φρούτα και ως επί το πλείστον γλυκά επιδόρπια.

• Πλάκα Cocil. Που παρουσιάζονται με τη μορφή νεροχύτη και προορίζονται για σαλάτες, στιφάδο, στρείδια.

• Menagenitsa. Βρίσκεται στο τραπέζι εάν το μενού είναι Fondue, ορισμένοι τύποι σαλάτες, πλευρικά πιάτα.

• Ψάρια πλάκα. Το πιο συχνά έχει μια επιμήκη μορφή, για παράδειγμα, με τη μορφή ψαριών και έχει σχεδιαστεί για να σερβίρει στον πίνακα των ψαριών.

• Σελένη. Μοιάζει με μια πλάκα ψαριών, αλλά έχει μικρότερα μεγέθη, ρέγγα και ψάρια κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

• Ichan πλάκα. Με βάση το όνομα, προορίζεται για τη διατροφή του χαβιαριού, έχει μικρά μεγέθη και διάμετρο.

• Πιάτο. Αυτή είναι μια μεγάλη πλάκα. Μπορεί να είναι στρογγυλή, οβάλ, τετράγωνο. Χρησιμοποιείται για κρύα πιάτα από κρέας, ψάρια, πουλιά, σάντουιτς.

• Πιατάκι. Μικρή επίπεδη πλάκα στην οποία τεθούν ένα φλιτζάνι για τσάι ή καφέ.

Διαστάσεις

Το μέγεθος της πλάκας σερβιρίσματος έχει διάμετρο 40-50 cm, μια μικρή πλάκα τραπεζαρίας - από 24 έως 32 cm, μια πλάκα κάτω από σνακ - 26-31 cm, ένα πιάτο - από 40 έως 45 cm, η διάμετρος της συσκευής αναπαραγωγής για Το παιχνίδι δεν είναι μεγαλύτερο από 12 cm. Μήκος πλάκας για τα ψάρια σεις από 33 έως 37 cm και το πλάτος του είναι - 23-26 cm.

Μορφές

Παραδοσιακά, τα καλύτερα εστιατόρια στη Μόσχα μπορείτε να δείτε τις τυπικές στρογγυλές πλάκες. Αλλά συχνά στα ίδια εστιατόρια, τα πιάτα σερβίρονται σε τετράγωνα αντικείμενα. Στα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε πιάτα με τη μορφή ενός χαρτιού, αστερίας. Τα σύγχρονα σκεύη δεν πρέπει να είναι στάνταρ, έτσι ώστε να χρησιμοποιείται ευρέως κατά τη δημιουργία ενδιαφέρουσες συνθέσεις.

Οι κανόνες δεν απαγορεύουν στους πίνακες μη τυποποιημένων πιάτων. Το πιο σημαντικό είναι ότι δεν παραβιάζει το στυλ.

Στο βίντεο: Πώς να επιλέξετε μια πλάκες: Ποια είναι η διαφορά στην Κίνα από κεραμικά.

Διάσημες επιχειρήσεις

Στη σύγχρονη εποχή, τα πιάτα παράγονται παντού. Αυτές είναι εγχώριες μάρκες και εταιρείες από την Κίνα, ευρωπαίους κατασκευαστές. Μεταξύ του εύρους συναντάται και αρκετά υψηλής ποιότητας προϊόντα. Υπάρχουν καλά και όμορφα προϊόντα ρωσικών επιχειρήσεων. Μπορείτε να αγοράσετε πιάτα υψηλής τεχνολογίας.

Άρθρο σχετικά με το θέμα: στυλ και χρώμα - τα κύρια εξαρτήματα του πανέμορφου πίνακα

Simax

Για όσους θέλουν να πάρουν πιάτα υψηλής ποιότητας, αλλά σε λογικές τιμές, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό το προϊόν. Αυτός είναι ένας από τους κορυφαίους ευρωπαίους κατασκευαστές. Η εταιρεία δεν χορηγήθηκε κάποτε με πιστοποιητικά. Χαρακτηριστικό των προϊόντων σε ένα ειδικό ανθεκτικό στη θερμότητα Borosilical Glass, από το οποίο κατασκευάζονται όλα τα αντικείμενα.

Τα σύνολα είναι καθολικά - δεν φοβούνται τα ιαματικά φορτία, μπορείτε να υποβάλετε αίτηση για το τηγάνισμα, το ψήσιμο, για φούρνο μικροκυμάτων.

Το Simax είναι πρακτικότητα, κομψό σχεδιασμό, διαφάνεια, αντίσταση σε αποτελέσματα υψηλής θερμοκρασίας, χωρίς επιβλαβείς ακαθαρσίες. Η σειρά προϊόντων έχει τα πάντα για μια όμορφη εξυπηρέτηση.

Κοράλλι

Αυτή η εταιρεία είναι ηγέτης μεταξύ των εγχώριων κατασκευαστών. Η ποικιλία έχει τα πάντα - που κυμαίνονται από τα πιάτα για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων σε όμορφες και κομψές συλλογές για τις διακοπές. Η εταιρεία κατασκευάζει προϊόντα από κεραμικά, γυαλί, γυαλί-κεραμικό. Οι καταλόγοι έχουν ενδιαφέροντα είδη ειδών τσαγιού.

Τα προϊόντα αυτής της εταιρείας είναι ιδανικά για διακοπές. Ο κατασκευαστής εγγυάται προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Lubiana.

Τα πιάτα πορσελάνης υψηλής ποιότητας κατασκευάζονται στην Πολωνία. Αυτό είναι το Lubiana. Αυτός είναι ο καλύτερος λόγος ποιότητας και η τιμή. Στην περιοχή όλα τα απαραίτητα στοιχεία, καθώς και τα αξεσουάρ για την εξυπηρέτηση του πίνακα. Αυτά τα σύνολα θα βοηθήσουν στη δημιουργία του καλύτερου πίνακα.

Inoxriv

Πιρούνια και κουτάλια, μαχαίρια, καθώς και άλλα μαχαιροπίρουνα για την εξυπηρέτηση ενός πίνακα, η οποία διαφέρουν στην ευρωπαϊκή ποιότητα, πολυπλοκότητα και βελτίωση που παράγεται από την Inoxriv. Πρόκειται για ένα ιταλικό εμπορικό σήμα που κατασκευάζει τα δικά της εργοστάσια. Η ιστορία της μάρκας περιλαμβάνει 65 χρόνια. Οι επισκέπτες θα απολαύσουν αυτό το προϊόν.

Ανθίζουν

Οι ψυχολόγοι έχουν αποδείξει καιρό ότι το χρώμα των πιάτων, από την οποία οι άνθρωποι τρώνε, επηρεάζουν την αντίληψη και την όρεξη. Αρκεί να πάτε σε οποιοδήποτε εστιατόριο και να ρίξετε μια ματιά στο χρώμα των πλακών στις οποίες σερβίρονται λεπτά πιάτα. Ας μάθουμε ποιο χρώμα σε αυτό που επηρεάζει.

Λευκά πιάτα

Σε ένα τέτοιο τραπέζι σερβίρεται τα καλύτερα πιάτα σε οποιοδήποτε εστιατόριο. Γιατί; Το λευκό χρώμα κάνει οποιοδήποτε πιάτο πλουσιότερο και πιο γευστικό από ό, τι είναι πραγματικά. Το χρώμα δεν στρεβλώνουν τις αισθήσεις γεύσης, δεν προκαλεί απόρριψη. Δεν συνιστάται από λευκές πλάκες. Υπάρχει κάποιος που θέλει να χάσει βάρος, και για μια καλή βραδιά, το τραπέζι σε λευκά πιάτα είναι η ιδανική επιλογή.

Ασπρόμαυρα πιάτα

Αυτή η λύση δεν έχει χαρακτηριστικά ιδιαιτέρως σε μια καθαρή λευκή έκδοση. Προηγουμένως, μόνο μέλη των αυτοκρατορικών οικογενειών καταναλώθηκαν από ασπρόμαυρα πιάτα και σήμερα είναι διαθέσιμα σε όλους. Ένα τέτοιο χρώμα προήλθε από την ανατολή και λαϊκοποιήθηκε λόγω τελετών τσαγιού. Ένα τέτοιο κύπελλο τσαγιού ήταν πιο προσιτό σε όλα τα τμήματα του πληθυσμού.

Υπάρχει ένα μικρό μυστικό εδώ - με τη βοήθεια αυτών των συγκεκριμένων πιάτων μπορείτε να πάρετε ένα τραπέζι αρκετών επιλογών για μια μεγάλη ποικιλία περιπτώσεων:

• Τα λευκά αντικείμενα θα ταιριάζουν για τις κλασικές διακοπές.
• Μαύρο - για ρομαντικά δείπνα ή πάρτι.
• Οι ασπρόμαυρες λύσεις είναι ιδανικές για μοντέρνες διακοπές με ανατολίτικο στυλ.

Τέλος, τα πιάτα φαίνονται πολύ πλεονεκτικά και πλούσια σε διαφορετικά υπόβαθρα. Το μαύρο φόντο κάνει ένα πιάτο μυστηριώδες και το λευκό είναι φωτεινότερο. Εάν διακοσμήσετε το τραπέζι με φωτεινά χαρτοπετσέτες, μπορείτε να πάρετε μια ενδιαφέρουσα σύνθεση.

Άρθρο σχετικά με το θέμα: Πίνακας Ρύθμιση ιδεών στο σπίτι: Επιλογές διαφόρων περιπτώσεων +88 φωτογραφίες

Στυλιστικές επιλογές

Αυτές είναι λύσεις με ένα συγκεκριμένο θέμα - ο πίνακας μπορεί να εκδοθεί υπό συγκεκριμένες διακοπές - Χριστούγεννα, νέο έτος ή Πάσχα. Μαζί με τέτοια αντικείμενα, η αντίληψη του πίνακα αλλάζει επίσης και ο σχεδιασμός της κουζίνας:

• Σετ για τις διακοπές των παιδιών είναι κατασκευασμένα από τα πιο ασφαλή υλικά. Οι ψηλές πλάκες είναι διακοσμημένες με αφελείς σχεδιαγράμματα - θα προκαλέσουν μια αίσθηση της ζωής ακόμη και σε έναν ενήλικα.

• Τα πράσινα σύνολα με φυσικά μοτίβα θα είναι καλό για κλασικές κουζίνες σε στυλ Προβηγκίας ή Χώρα. Το τραπεζομάντιλο από τα φυσικά υλικά θα είναι επίσης πολύ μακριά από το δρόμο.

• Για ένα ρομαντικό περιβάλλον, τα προϊόντα αγοράζονται σε απαλές αποχρώσεις - είναι ένα ανοιχτό ροζ, ουρανό-μπλε. Τέτοια αντικείμενα είναι πολύ ωφέλιμα για να τονίσουν την εξαίσια γεύση.

Κομψά πιάτα

Παρέχονται τετράγωνες πλάκες κάτω από μεταλλικό ή σκούρο χρώμα σχήματος για τη ρύθμιση του πίνακα σε στυλ μινιμαλισμού και τεχνολογίας HAI. Οι συσκευές είναι επίσης σύγχρονες και τεχνολογικές. Τα ποτήρια κρασιού, οι κανάτες νερού εκτελούνται συνήθως από γυαλί, έχουν λακωνικές μορφές.

Μοντέρνα πιάτα

Οι συνηθισμένοι γυαλί βαρεμένοι σχεδιαστές - το έσκαψαν σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου. Σήμερα στις πλάκες της μόδας, ζωγραφισμένα στο χρώμα του Indigo, ποτήρια κρασιού του χρώματος των πρώτων πράσινων χόρτων, πολύχρωμα γυαλιά.

Επίσης μια νέα λέξη σε πιάτα - ασυμμετρία. Αυτό δεν είναι εργοστασιακός γάμος, αλλά μία από τις τάσεις των φρέσκων τάσεων. Κύπελλα, πλάκες, πιατάκια με ανομοιογενείς άκρες, ανακριβής εισροή αντί για στυλό. Υπάρχουν ακόμη και γυαλιά που έχουν διαφορετικές άκρες.

Μια άλλη τάση είναι το gild. Τώρα η χρυσή κοπή δεν αρκεί. Όλα τα προϊόντα είναι επικαλυμμένα εντελώς πολύτιμα μέταλλα. Μην ζείτε όμορφα!

Επιτραπέζια σκεύη στη Λέντδα

Η ταινία παρουσιάζει προϊόντα γνωστών εμπορικών σημάτων, αυτά είναι είδη για το μαγείρεμα από μάρμαρο, Primapack, Pasabashe Bogram και άλλες εταιρείες. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε κιτ αγγέλους (για παιδιά) και Cretralex. Ο ιστότοπος σούπερ μάρκετ παρουσιάζει ένα ευρύ φάσμα σύνολα φωτιστικών.

Μάρμαρο

Cretalex.

Luminarc.

Αγγελος

Μαχαιρικά είδη

Δεν υπάρχουν διακοπές, δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα δεν θα κοστίζουν χωρίς μαχαιροπίρουνα. Είναι διαφορετικά για διαφορετικά πιάτα. Εξετάστε τους κύριους τύπους.

Προβολές

Οι συσκευές χωρίζονται σε βασικά και βοηθητικά. Πρώτα περιλαμβάνουν μαχαιροπίρουνα, σνακ μπαρ, ψάρια, επιδόρπια και συσκευές φρούτων. Μερικές φορές προσθέτει επιλογές για αρχικά πιάτα. Οι συσκευές είναι κατασκευασμένες από ασήμι μαχαιροπίρουνα, ανοξείδωτο χάλυβα και άλλα υλικά.

Το κλασικό σετ είναι ένα μαχαίρι πίνακα, ένα πιρούνι και ένα κουτάλι. Το σνακ είναι ένα σνακ μπαρ και ένα μαχαίρι. Για τα ψάρια, προσφέρονται ειδικά ψάρια και βύσμα ψαριών. Για ένα εορταστικό δείπνο στο σπίτι αυτό είναι αρκετό. Οι εξωτικές συσκευές μπορούν να βρεθούν στα εστιατόρια.

Σε βίντεο: μαχαιροπίρουνα - η οποία είναι η διαφορά μεταξύ τους.

Αξεσουάρ για την εξυπηρέτηση

Το εργαλείο δεν είναι μόνο ένα πιάτο και ένα πιρούνι μαχαίρι. Αυτά είναι διάφορα εξαρτήματα. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε μοναδικά κηροπήγια, υφάσματα, φανάρια, κουβάδες για σαμπάνια, χαρτοπετσέτες υφάσματος και πολλά άλλα. Αυτά τα αξεσουάρ θα σας επιτρέψουν να κάνετε ακαταμάχητο το τραπέζι.

Αυτό είναι το μόνο που μπορείτε να πείτε για τα πιάτα. Ένα όμορφα καλυμμένο τραπέζι θα φέρει διακοπές σε ένα νέο επίπεδο. Μοιραστείτε τις μεθόδους εξυπηρέτησης στις παρατηρήσεις.

Τι είδους πιάτα δεν θα βγει ποτέ από τη μόδα (1 βίντεο)

Διαφορετικά σύνολα πιάτων (48 φωτογραφίες)