Ήρθε η ώρα για τα μπισκότα για το χειμώνα. Θέλω να σας προσφέρω συνταγή άλατα αγγουριού μου , Ντομάτες και συνταγή ανάμικτες.
Καλή μέρα!
Θα γελάσετε, αλλά όταν παντρεύτηκα, δεν ήξερα πώς να τις ντομάτες και τα αγγούρια πληγή!
Η οικογένεια του συζύγου είχε ένα εξοχικό σπίτι και αυτά τα λαχανικά αναπτύχθηκαν σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Η μητέρα-σε-δικαίου μου, όλη του τη ζωή εργάστηκε ως μάγειρας, ήξερε πολλές συνταγές τραγουδά αγγούρια και ντομάτες. Είπε ότι για τη ζωή του, τις πιο διαφορετικές μεθόδους κενά για το χειμώνα προσπαθούσαν, οι συνταγές της κονσερβοποίηση αγγούρια και ντομάτες και αλμυρό, και τουρσί, και με ζάχαρη και χωρίς ζάχαρη, και στο ζουμί τους, και άλλοι. Αλλά στο τέλος, σταμάτησε σε συνταγές που τους αρέσει πιο πιθανό να δοκιμάσουν. Εδώ ξεκίνησα μαζί τους τις γνώσεις και τα πειράματά μου με τα Billets για το χειμώνα.
Και τώρα, με τον ίδιο τρόπο, έχοντας δοκιμάσει διαφορετικές επιλογές, χρησιμοποιώ τις ακόλουθες συνταγές για κενά χειμωνιάτικα:
Billets για το χειμώνα. Συνταγές
Συνταγή συγκόλλησης αγγούρια
Θα χρειαστούμε μικρά αγγούρια κατά προτίμηση το ίδιο μέγεθος, αλλά χρησιμοποιώ διαφορετικά: απλά κόψτε τα μεγάλα αγγούρια από το μέρος.
Τα αγγούρια μου και γεμίστε με κρύο νερό για αρκετές ώρες.
Εν τω μεταξύ, το ορυχείο με σόδα και στυλιόν, τα καλύμματα βρασμού.
Προετοιμασία χόρτων : Chrena φύλλα, τα κεράσια, σταφίδα, ομπρέλες άνηθο, κάτω από τρεχούμενο νερό και να καταρρεύσει με ένα μαχαίρι. Αλλά, με τη διάθεση και την επιθυμία, χρησιμοποιώ τα ολόκληρα φύλλα.
Στη συνέχεια, οι αγγούρια έκοψε τη κορυφή και τον πυθμένα: έτσι ώστε να είναι καλύτερα εμποτισμένο με άλμη.
Στις τράπεζες θέσει στο κάτω μέρος της φέτες πράσινο, σκελίδες σκόρδο, πολλά μπιζέλια μαύρο πιπέρι, τα αγγούρια, από πάνω πάλι χόρτα. (Εάν χρησιμοποιείτε ανεπιθύμητα φύλλα, τότε τα τοποθετείτε στο κάτω μέρος των τραπεζών).
Άρθρο σχετικά με το θέμα: Παιχνίδια Το κάνετε μόνοι σας - ποντίκι από το Felt - Pattern και Master Class
Πρέπει ακόμα να βάλω μερικές ντομάτες. Δεν ξέρω ποιος είναι ο λόγος εδώ, αλλά όταν διάβασα ότι τα αλατούχα αγγουράκια δεν θα είχαν ποτέ χτυπηθεί και δεν εκραγεί. Τώρα το κάνετε πάντα.
Γεμίζω τα αγγούρια με βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί για κάποιο χρονικό διάστημα (κ. Z0).
Το νερό από τα δοχεία συγχωνεύεται, βρασμός, ρίχνει αγγούρια ξανά.
Συλλάω τη δεύτερη φορά και το κάνω άλμη : σε 3 λίτρα νερού - 6 κουτάλια αλατιού και 5 κουτάλια ζάχαρης χωρίς διαφάνεια.
Προσέξτε προσεκτικά τα αγγούρια με βραστή άλμη, προσθέτω 1 κουταλάκι του γλυκού οξικού ουσίας σε ένα κουτί 3 λίτρων.
Κλείνω τα καλύμματα και τα βιάζομαι με τη βοήθεια μιας στριμμένης μηχανής.
Οι τράπεζες γυρίζουν ανάποδα, καλύπτουν πετσέτες, έτσι ώστε η άλμη να είναι πιο αργή από την ψύξη.
Αυτό είναι το αγαπημένο μου Συνταγή συγκόλλησης αγγούρια . Μοιράστηκα μαζί του με όλες τις οικογένειες και είναι τώρα τόσο αμαρτωλοί αγγούρια. Λαμβάνονται από τραγανά και o-o-chen νόστιμα!
Μπορούν να είναι το χειμώνα και εκεί με πατάτες εκεί, και η σαλάτα Olivier κάνει, και η σούπα Brideller Cook.
Τομάτες συνταγών παραλαβής
Ντομάτες, επίσης, αλάτι το χειμώνα σε άλμη με την προσθήκη ζάχαρης: 1 λίτρο νερού 1 αλάτι κουταλιού και 4 κουτάλια ζάχαρης.Δεν θέτω τα χόρτα, αλλά μόνο σκόρδο και αρωματικές μαύρες κουκίδες.
Οι ντομάτες μπορούν να χυθούν με αλατόνερο σε μία εφαρμογή. Προσπαθήστε να τορτίσετε ντομάτες σε αυτή τη συνταγή, θα σας αγαπάτε πάρα πολύ! Ναι, και το ξύδι χύνεται μην ξεχάσετε! (Όσο και όταν τα αλαζονικά αγγούρια).
Συνταγή για διάφορα λαχανικά
Κατοικίες για το χειμώνα κάνω το πιο διαφορετικό. Λατρεύω διάφορα λαχανικά. Διαφορετικές λαχανικά σε μία τράπεζα να εμπλουτίσει και να αλληλοσυμπληρώνονται του γεύση, είναι τόσο ασυνήθιστα νόστιμο! Εάν ένα βάζο με ανοιχτά αγγούρια μπορεί να παραμείνει ανέγγιχτη μαζί μου για μεγάλο χρονικό διάστημα, καλά, καλά, δεν είμαστε πολλοί αλατισμένοι εραστές, τότε σε διάφορα όλα τα λαχανικά τρώγονται σχεδόν αμέσως.
Άρθρο σχετικά με το θέμα: Καλοκαιρινό παλτό με βελονάκι από μοτίβα: Σχέδια με περιγραφή και φωτογραφία
Ποικιλία για άλατα θα είναι κατάλληλα για όλα τα λαχανικά που αναπτύσσονται σε αυτή τη σεζόν: ντομάτες, αγγούρια, κολοκυθάκια, πιπεριά, λευκό λάχανο, χρωματιστό λάχανο, καρότα και άλλα. Ειδικά με το κουνουπίδι που μου αρέσει.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πράσινα και μπαχαρικά για γεύση και ομορφιά.
Πράσινοι και τα λαχανικά να πλένονται, καρότα και πιπεριές καθαρό, κόψτε το λάχανο σε κομμάτια.
Στις τράπεζες βάζουν μπαχαρικά, χόρτα, λαχανικά, ρίχνουν βραστό νερό, δώστε να σταθεί 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό, προσθέστε 1,5 λίτρα νερού 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρης, 4 κουταλιές της σούπας αλάτι, 1/2 φλιτζάνι 9% ξύδι, βράστε και ρίχνουμε σε κομμάτια λαχανικών, ρολό.
Περαιτέρω ως συνήθως: γυρίστε το βάζο του λαιμού κάτω και κρύψτε.
Αυτές είναι οι πιο αγαπημένες συνταγές μου.
Τα αλατισμένα λαχανικά σε ένα βάζο το χειμώνα θα σας υπενθυμίσουν το καλοκαίρι !
Προσπαθήστε να κάνετε κενά για το χειμώνα για τις συνταγές μου, ελπίζω να σας επιστρατεύσει!
Προτείνω να προσπαθήσω να δοκιμάσω και τους αγαπημένους πόρους των αγαπημένων των πόρων μου από τον Ζαμπαχκόφ και τη ΔΟΕ με τα καρότα, την οποία απλά λατρεύω!
Μην χάσετε νέες συνταγές κουζίνας στο σπίτι, εγγραφείτε στο Newsletter!
Και σας συμβουλεύω επίσης να απολαύσετε:
- Sauer λάχανο για το χειμώνα. Babushkin συνταγή και συνταγές αναγνώστες
- Πορτοκαλί μαρμελάδα από τον Ζακάχκοφ. Συνταγή με φωτογραφίες
- Σαλάτα με Orel
- Απαλή κοτόπουλα κρεμμυδιού