La ovo estas ĝuste la produkto, kiu estas inkluzivita en la dieto de preskaŭ ĉiuj loĝantaj landoj. I estas uzata kaj en la kruda formo kaj dum la trairejo de varmo-traktado - depende de preferoj. Krome, ĉi tiuj produktoj estas parto de multaj saŭcoj (inkluzive de majonezo) kaj diversaj tipoj de testo.
Eĉ malproksime de kulinaraj grandecoj, persono bezonas scii kiom da tempo ĝi estas permesebla konservi ilin en la fridujo. Ĉi tiu nuanco permesos konservi homan sanon: ovoj, kiel ĉiu alia manĝaĵo produkto de organika origino, difektos tra la tempo, kaj la ricevo en la manĝaĵo de la aridaj ovoj povas kaŭzi toksiĝon kaj multajn malsamajn malsanojn. Kio estas la minimuma kaj maksimuma sekura tempo por trovi ilin en la fridiga ĉambro? Indas diri pri ĝi pli detale.
Permeseblaj templimoj
Por ĝenerala regulo, sen malvarmigi la ovojn estas konservitaj ekskluzive en kamparaj areoj - kie la birdo regule prokrastas novajn, kaj ĉi tiu produkto ne bezonas esti konservita kaj la peza peco - vi ĉiam povas trovi freŝan.
La urba loĝanto ne havas feliĉan ŝancon uzi la avantaĝojn de rustika vivo, kaj devigita viziti butikojn kaj superbazarojn por aĉeti ĉi tiujn produktojn. Ili estas konservitaj, ĉiuokaze, nur en la fridujo (ĝenerale - sur ĝia pordo aŭ sur la supra breto, kie specialaj kupeoj kun rondaj recesoj estas tradicie ekipitaj).
- Amantoj de manĝado de ovoj en sia originala formo, sen ia termika prilaborado, ne tenu ilin (eĉ en la fridiga unuo) pli ol unu semajnon. Post ĉi tiu tempo, la produkto kreskas iomete kaj densa - ĉi tio estas indikilo, ke ĝi komencas plimalboniĝi. La uzo de ovoj, stokitaj dum pli ol semajno, en kruda formo povas konduki al longdaŭra stomaka malordo aŭ manĝa toksiĝo.
- Tamen, tiaj produktoj povas esti uzataj por homoj, kiuj amas ĉi tiun produkton en la boligita formo: en la sako, malsana aŭ tiel apenaŭ rostita vitro aŭ grimpado (skota omleto). Minimuma kuracado de varmego ĉesas neinversigeblajn procezojn en proteino kaj yema, kio igas produkton taŭga por manĝo . Prepari ovojn per ĉi tiuj metodoj, ili povas esti konservitaj ĝis du aŭ tri semajnoj.
- Fortaj malfruaj produktoj, kiuj rompis la malvarmon sen malgranda monato aŭ eĉ pli kategorie ne rekomendas, ne estas nek kruda formo, nek en duon-ligno. Tamen, vi ne povas forĵeti ilin eĉ se la proteino kreskis tre multe kaj komencis formi nehomogenajn coágulos. Ili povas esti velditaj ŝraŭbitaj aŭ paki al la kompleta bakado de la yema, kaj ankaŭ por meti la fabrikadon de pasto, boto, patkukoj kaj aliaj pladoj.
Artikolo pri la temo: Trajtoj de Drywall
GRAVA! Ĝi devus esti distingita per longaj stokitaj ovoj el la degelita! En la unua kazo, la produkto ne faras el malagrabla odoro, pro la formado de hidrogena sulfuro. Se la hakita ovo aŭ kuirita ovo havas malagrablan odoron - estas pli bone ne riski kaj sendi ĝin al la rubujo. Sano estas pli multekosta ol maltrafita matenmanĝo!
Bonŝance, ĉi tiuj produktoj estas longaj kiel taŭgaj. Estas neeble uzi ilin teorie ne post tri al kvar monatoj da "vojaĝantoj" en la kupeo de la refrigeración-unuo - estas malverŝajne, ke tia kuranta ingredienco povos kuŝi tie tiom longe.
Koturno kaj kokido - Ĉu estas ia diferenco?
Indas noti, ke en la fridujo ne povas esti nur kokidaj ovoj. Produktoj de aliaj birdoj ankaŭ povas esti sur la tablo de la konsumanto, ĉar ili estas sufiĉe oftaj en la rusa merkato (kvankam ne tiom kiom da kokido).
Koturno, ansero kaj meleagro-ovoj estas konsiderataj la plej popularaj post kokido. Ĉiuj havas iujn unikajn propraĵojn, kaj ankaŭ diferencas laŭ la meza valoro de ilia maso. Krome ili havas malsaman bretan vivon - ni ankaŭ ne forgesu pri ĝi.
- Kokido, kiel menciita supre, vi povas resti en la malvarmo al tri monatoj - Samtempe ili fariĝas taŭga por uzo nur post rigida termika prilaborado. Indiko al ĵetado estas malagrabla putra odoro de proteino - tia produkto estas nedirebla kaj danĝera por sano.
- Koturno estas multe malpli ofta. Ili havas muelantan monokoran koloron kaj tre malgrandan grandecon. Kutime, ili estas uzataj por kuiri kaj por la fabrikado de aparte kompleksaj alt-kuirejaj saŭcoj. Bedaŭrinde ilia ekstreme malgranda grandeco negative influas la bretan vivon. Iuj fontoj asertas, ke ili ne estas pli ol unu monato, se ili estas konservitaj en la malvarmo, sed ne rekomendas uzi ĉi tiujn manĝaĵojn en fromaĝo kaj duono de la formo en dek tagoj da stokado.
- Ansero estas sufiĉe granda birdo, kaj ŝiaj ovoj ankaŭ distingiĝas per solidaj grandecoj. En la kuirado, ili ofte uzas por fari la teston (ili estas sufiĉe pli bonaj ol kokido), kaj ankaŭ por friti (ilia gusto estas relative malsama de kokido). Ovoj de ĉiuj akvobirdoj pro ia kialo havas signife malpli da breta vivo - Ne pli ol du semajnojn.
- Turkio ankaŭ havas grandajn grandecojn - kvankam ili estas signife malsuperaj al struto. Ili estas sufiĉe raraj (meleaĵa viando estas multe pli populara). La termino de ilia taŭgeco ne multe diferencas de kokidaj ovoj - Laŭ spertuloj, ili povas esti recikligitaj en manĝaĵo post termika prilaborado ene de dek semajnoj.
Artikolo pri la temo: Varma planko kovranta kio estas pli bona: kia akvo parquet estas kovrita, en la domo subĉiela tabulo, bambua tapiŝo
GRAVA! Oni rekomendas submetiĝi al termika prilaborado sen escepto, ĉar ĝi estas la kruda ovoproteino, kiu plej ofte kaŭzas la kaŭzon de danĝera infekta malsano - Salmonellaza! En la foresto de kompleta konfido kiel akirita produkto, estas pli bone ne riski vian sanon!
Kuiritaj ovoj en la fridujo
Konsiderante la popularecon uzi boligitajn ovojn en multaj pladoj, salatoj kaj kukaĵoj, la ĉeesto de iuj akcioj de ĉi tiu ingredienco antaŭ la venontaj ferioj en la finita formo permesas al dommastrinoj malŝarĝi la slabon por prepari aliajn ingrediencojn.
Manĝaĵaj spertuloj argumentas, ke la maksimuma tempo de "vivo" de tiaj produktoj estas dudek kalendaj tagoj de la momento de termika prilaborado. Kaj ĉi tio estas nur por tiuj, kiuj rezervis tension (kutime, aliaj specoj ne estas uzataj kiel duon-finita produkto).
Interesa fakto: la stokada temperaturo de ĉi tiu produkto en la boligita formo ne gravas (kiu estas sur la supra breto aŭ en la fridujo pordo, kiu en la frostujo). Tamen, la plej bonaj, laŭ spertuloj, la temperaturo-reĝimo estas la mallarĝa gamo: de +2 ĝis +4 gradoj Celsius.
Ekstere de la fridujo konservas boligitajn ovojn, ne estas rekomendita: proteino neatendite en la kuirada procezo estas signife pli sentema al biologia kadukiĝo. Jam en dek du horoj, tiaj produktoj povas esti konsiderataj nur kondiĉe manĝebla, kaj post tago ili estas dezirindaj ne manĝi.
GRAVA! La boligitaj ovoj estas stokitaj signife malpli se la ŝelo estis difektita dum la kuirada procezo aŭ antaŭe forigita! Se ili estas purigitaj aŭ fenditaj, vi povas uzi ilin en manĝaĵon nur dum kvar tagoj de la dato de preparo.
Rompitaj ovoj
Ofte okazas, ke en la procezo de ekspedaj ovoj de la butiko hejme pluraj pecoj donas fendon kaj komencas flui tra la ŝelo. Bedaŭrinde ili nur taŭgas por friti.
Artikolo pri la temo: Snowshoes kaj Swabs mem
Fakuloj diras, ke en rompita formo, ĉi tiuj produktoj en la fridujo povas esti konservitaj ne pli ol du tagojn. Post tio, ili finfine perdas sian strukturon, patery kaj fariĝis tre danĝera aldonaĵo al la dieto. Se en 48 horoj por uzi tiajn produktojn ne funkciis - estas pli bone disponi al ili ĵeti ilin.
Eltrovu ĉiujn subtilecojn de la nuancoj priskribitaj supre, same kiel aliaj metodoj de stokado de ovoj helpos multajn trejnadajn videojn. Estas utile koni ĉiun loĝanton, kaj ĉiuj povas trovi informojn.