Ŝajnas, inter ni estas multaj, kiuj almenaŭ unufoje provis fumigi viandon aŭ fiŝon. Kompreneble, estas opinio, ke ĝi ne kutimas uzi sanon, sed ankoraŭ homoj daŭre periode plaĉas al vi per fumita lardo aŭ la mizera. Kaj hodiaŭ por ĝui ĉi tiun bongustan pladon, ne necesas iri al la plej proksima butiko.
Ĉiu persono povas prepari ĉi tiujn pladojn sole, sed por ĉi tiu unua devos aĉeti aŭ fari siajn proprajn manojn fumi de la disponeblaj materialoj.
- 1.1 Aparato de fumado por malvarmaj fumitaj produktoj
- 2.1 Miŝirmilo
- 3.1 Fumaj produktoj en polietilena sako
Metodoj de Fumaĵita
En la Teknologia Plano, Fumado implikas la prilaboradon de la produkta fumo, kiu estas kreita en la procezo de cindrigo de malsamaj lignaj rokoj.
Laŭ spertuloj, ĝi estas tre grava ĝuste prenu la arbon Ĉar la bonodoro dependas de ĝi, kiu akiros la pretan pladon.
Totalo de tri specoj de simila produkta prilaborado estas faritaj:
- Varma. Ĉi tiu fumita metodo estas karakterizita per la fakto, ke ĝi postulas minimuman tempon por prepari. Por ĝi, malalta grasa fiŝo aŭ viando estas uzata, kiu estas metita super la fonto de la fajro kaj en tia stato la produkto preparas al temperaturo de de + 40 al + 80 gradoj. La fina reĝimo estas determinita de la speco de produkto.
- Duon-bone. Ĉi tiu metodo estas "ora mezo" inter ĉi-supraj. Por la preparado de la plado, sufiĉas krei temperaturon de fumo de + 50 ĝis + 60 gradoj. Sekve, ĝi prenos pli mallongan tubon por ĉi tio. La avantaĝo de la metodo estas, ke fumita fumo preparas sufiĉe - ne pli ol tago.
- Malvarma. En la kerno de ĉi tiu fumita versio kuŝas akcelita deviga, kiu daŭras kelkajn tagojn. Por prepari pladon, necesas uzi malvarmuman fumon havanta temperaturon de + 15 al + 40 gradoj.
Krei tian fumon Estas necese morti Aŭ pavimi pipon, kiu apartigos la pretajn produktojn kaj la fonton de fajro.
La ĉefa avantaĝo de tia fumaĵita metodo estas, ke ĝi permesas al produktoj multe pli longe por plimalboniĝi. Kiel produktoj por fumado, vi povas uzi ne nur fiŝon kaj viandon, sed ankaŭ legomojn kaj fromaĝon.
Aparato Smokehouse por malvarmaj fumaj produktoj
Konsiderinte la ekzistantajn manierojn de fumado, oni povas konkludi, ke la Smokehouse estos determinita ĉefe de kiel la produktoj estas planitaj por esti pretaj.
Artikolo pri la temo: Kiel mezuri la balkonan blokon ĝuste
Se varma metodo estas supozita, tiam kiel fumado Vi povas preni sitelon En kiu lattizoj estas ligitaj - en ĉi tiu kazo, tia fumo provizos varman fumon bezonatan por ĉi tiu metodo.
Se estas intereso pri la preparo de produktoj per malvarma fumado, tiam en ĉi tiu kazo la fumo havos Pli kompleksa dezajno Tamen, ĝi ne estos bona tasko por fari ĝin vi mem.
Tia fumo estas deviga Montrante devus ĉeesti . Samtempe necesas ne nur rezisti la distancon inter la varmega fonto kaj la produkto. Unu el la ĉefaj taskoj solvitaj estas igi la fumon movitan en la ĝusta direkto, kaj ĉi tio nur povas esti atingita se estas bona puŝo.
Sekve, se la Smokehouse estos fabrikita en la senmova versio, tiam ŝi devus havi kamenon de certa alteco. En la kazo, ke la ekskurso-opcio estis elektita, tiam la kameno ne bezonas ĝin. Liaj funkcioj por tia fumo plenumos klinitan tranĉeon.
Konstruo senmova dezajno
Por fari senmovan fumanon per viaj propraj manoj, vi devas prepari iujn materialojn: ardezo, briko, ujo por la ujo, kiu taŭgas por barelo aŭ tanko, krado. La procezo de malvarma fumita fumita fumado aspektos tiel:
La procezo de kreado de Smokehouse fosi en la Tero, kiu devus havi la sekvajn dimensiojn: Daŭro 2.5-3 m, la profundo estas 0.5-0.6 m. La kanalaj muroj devas esti plifortigitaj per kreado de masonaĵo de unu brika tavolo.
- Kiam la tranĉeo estas preta, la metala folio estas metita supre, kiu verŝis la tavolon de la tero per dikeco de almenaŭ 15 cm.
- Dum la kanala aparato, vi devas provizi du truojn en ĝi. Oni devos reprodukti fajron kaj kovri brulaĵon, kaj la alia agos kiel loko, kie la fumanta ujo estos instalita. Dum la kanalo, estas dezirinde enprofundiĝi ĝin en la loko, kie la fajro estas planita, ĉar ĝi provizas la plej bonan avidon.
- Ankaŭ, la dezajno devas esti ekipita per metala pluvombrelo por kondensita forigo, kiu estas aranĝita rekte super fuma ujo aŭ kameno. En ĉi tiu kazo, la diametro de ĝia konuso devas iomete superi la diametron de la ujo.
- Kiam estas tempo okupiĝi pri fumado de produktoj, necesas meti super la truon, kie la fajro lumiĝos, streĉa materialo, diras, Tarpaulin.
- La supra parto de la tanko devas esti kompletigita per metala krado. I permesos vin pendigi ĝin per hokaj produktoj. Se oni supozas, ke la Smokehouse estos ofte uzata, estas dezirinde forlasi la ujon, kaj tuj plenumi la tendencon de senmova briko-kameno.
Tiel ke ĉi tiu konstruado estas tiel fidinda kiel eble, ĝi estas rekomendita Uzu refractary-brikon , kaj la dezajno mem estas farita per argila solvo.
La cementa miksaĵo ne taŭgas por ĉi tio, ĉar en la procezo de uzado de fumado de la briko estos tre varmega;
Migrado fumado
Krei ĉi tiun version de la kristala fumado, vi devas kuiri Filmoj de polietileno kaj tabuloj Kiu en ilia foresto povas esti anstataŭigita per branĉoj aŭ vergo. Ne estas finitaj ebloj por tia fumohouse, kaj tial ĝi devas esti farita per viaj propraj manoj.
En la unua etapo, sur la deklivo de la monteto aŭ marbordo, taŭga loko estas selektita de la Windward-flanko, kie Timu tranĉeon La jenaj: La longo devas esti 2-3 m, kaj la profundo estas ĉirkaŭ 0,5 m. Ankaŭ necesas atenti la angulon de deklivo, kiu ne devus esti pli ol 50-60 gradoj.
Kiam la tranĉeo estas preta, la bastonoj estas metitaj supre, branĉoj - ĝenerale, ĉio, kion vi povas trovi proksime. Pri ĉi tiu hejma kadro Amasa ligno . Downstairs komencas reprodukti la fajron, la supra parto servos kiel loko por akomodi la fumanon.
Por kuirado de fumo, la kadro devos esti kovrita per polietilena filmo. En la supro de la fuma tanko Estas necese fari mankon Tiel ke la fumo povus trairi ĝin.
Produktoj kuŝas en la tanko. La kuirada procezo mem komenciĝas post kiam la brulaĵo finfine reaperas kaj iuj karboj restos tie. Certigante, ke la fajro ĉesis bruli La truo estas kovrita de ĉifono Por ke la interspaco ĉeestas, kiu provizos avidojn.
En la procezo de fumado, vi povas ŝanĝi la grandon de la puŝo, temigante la fajron. La optimuma estos konsiderata tia tirado, en kiu la karboj glatas sen Flashal.
Skolna de la fridujo
Ĉi tiu metodo krei hejman fumitan glatan fuman fumon ankaŭ disponeblas, sed nenecesa fridujo necesos por ĝi.
Komence, necesas prepari malnovan fridujon: de ĝia korpo, kiun vi bezonas forigi ĉiujn nenecesajn, la truoj estas sigelitaj uzante la leŭkoplastecon;
- La supra parto de la loĝejo servos kiel loko kie truoj por la eliro de fumo estos kreitaj;
- En la supra parto de la ĉambro, metalaj grilles estas instalitaj, estas ĉi tie, ke produktoj estos metitaj, ili ankaŭ povas simple pendi en specialaj kradoj;
- La varmega fonto taŭgas por la varmega fonto, aŭ povas esti adaptita por ĉi tiu celo fermita ujo, metante la kutiman elektran kahelon interne;
- Kiam la fridujo kaj la ujo estos pretaj, galvanigita pipo estas provizita inter ili, la minimuma longo de kiu devus esti 3-4 m;
- Sur la kahelo, vi devas meti tavolon de seguro kun dikeco de 30 mm, post kio ĝi inkluzivas;
- Rimarkante fumon de brulanta segveno, necesas doni al ili radojn dum du aŭ tri minutoj, post kio la kahelo estas malŝaltita.
Por altkvalitaj kuiradaj produktoj devas esti faritaj Du devigaj kondiĉoj : Certigu la konstantan ĉeeston de fumo kaj konservu la bezonatan temperaturon en la fuma ĉambro.
Fumado de produktoj en polietilena sako
Simila metodo de kuirado de hejmaj fumitaj fumoj estas pli celita por duon-parolata fumita, kaj ne por malvarmo. Ia ĉefa avantaĝo estas, ke ĝi povas esti aranĝita dum fiŝkaptado sen pasigi multan tempon.
- Unue vi bezonas prepari kvadratan platformon, en kiu la partio devas havi longon de 1 metro kaj vicigi ĝin bone. La kadro estas farita el lignaj interesoj: kvar estas metitaj en ĉiun angulon de la retejo kaj ŝiritaj en la teron, ili estas konektitaj supre kun la helpo de la stangoj, kiuj estas lokitaj transverse.
- Plue, la fiŝo estas ligita al ĉi tiu dezajno. Peco da du-tavolo polietileno estas prenita de kiu la sako estas farita. Kiam la sako estas preta, ĝi estas parte streĉita sur la kadro.
- Poste iru al la konstruado de fajro, alportante ĝin al la formado de karbo. Tiam ili estas metitaj sur la retejon sub la kadro, kaj supre estas freŝa herbo, tiel ke la karboj povus glatigi. Post tio, la sako tute streĉas, dum la randoj de la filmo devas esti fiksitaj per grandaj terpecoj.
- Nun vi povas movi rekte al fumo en la kamentubo.
Homemade Smokehouse ofertas bonegan ŝancon al ĉiu el ni bonvolu mem kun fumita viando aŭ fiŝo. Principe, ĉi tiu dezajno estas sufiĉe simpla, la ĉefa afero estas prepari la necesajn materialojn kaj Precizeco por sekvi teknologion Kreante malvarmon fumita fumado.
Videaj instrukcioj por ilia kreo estas multe, do ili ankaŭ povas esti utilaj. Hodiaŭ estas multaj manieroj por fabriki fumiston kun viaj propraj manoj de koramikino, danke al kiu ĉiu persono povas elekti por si la opcion, kiu pli konvenas al li.
Artikolo pri la temo: Silk Wallpapers: likvaĵo por muroj, kargo en la interno, foto, gipso, recenzoj, filmetoj, tapeto sub silko