¡Qué bonito en el frío invierno para obtener un pequeño paquete de champiñones secos de la sala de almacenamiento y cocinar caldo fragante! Este increíble placer puede ser posible si sabe dónde almacenarlos en casa. Averigüemos las reglas básicas.
Preparación para el almacenamiento adecuado.
Para que los regalos forestales continúen durante mucho tiempo, no deben simplemente recolectar y ponerlo, debe hacerlo bien. El producto secado no estará en ser costoso, no se encuentra durante mucho tiempo.
Si las fibras con elementos de humedad permanecen dentro de los hongos, pueden someterse a la pudrición o el molde. Tampoco los culpes. No podrán mentir durante mucho tiempo debido al hecho de que se volverán muy frágiles y se derrumbarán con fuerza.
Aquí hay una lista de regalos forestales que se secan y almacenan mejor:
- Champiñón;
- manteca;
- blanco;
- Boosynoviki;
- Cariño;
- CHANTERELLES;
- Podberezoviki.
Después del secado, este producto se reduce significativamente en peso y volumen, y significa que no es tan difícil elegir un espacio de almacenamiento.
Almacenamiento en casa
Primero, hablemos de lo que es mejor mantener los regalos secos de la naturaleza. Para este propósito, es bueno:- bancos;
- pantalón;
- congelador;
- enroscarse;
- ático.
Aplicación de latas de vidrio.
Para en forma seca, los contenedores oscuros son los más adecuados, ya que protegerán el producto del exceso de luz. Los bancos deben ser sellados, de lo contrario, la humedad y el producto desaparecerá en ellos.
¡Importante! Debe recordarse que los hongos siempre dibujan humedad. Son muy higroscópicos. Por lo tanto, elegir un lugar para almacenarlos, sea especialmente atento.
Antes de colocar en bancos, los productos secos deben estar preparados.
- Lave con cuidado el tanque.
- Esterilizarlos.
- Secar para que no haya una gota de humedad.
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Este método se considera el más relevante para almacenar los hongos blancos. El hecho es que los contenedores herméticamente cerrados podrán preservar perfectamente su sabor y aroma. La opción ideal para almacenar estos productos será contenedores cuyas cubiertas pueden crear un vacío.
¡Consejo! Si no tiene latas de vacío, pero desea utilizar este método de almacenamiento, intente lo siguiente. Antes de finalizar finalmente, la lata con una tapa, vierta un poco de alcohol debajo de la cubierta. Google y cierre rápidamente para que el proceso de quema no tenga tiempo para completar. Así que ardiendo alcohol destruirá los restos de oxígeno y creará un efecto de vacío.
Este método se considera lo más efectivo. Debido a la ausencia de oxígeno, el proceso de ocurrencia del moho está casi completamente excluido. Esto es cierto incluso en los casos en que los hongos no estaban del todo en una habitación seca adecuada.
Pero, ¿qué pasa si los alimentos secos se volvieron frágiles y comenzaron a desmoronarse?
En este caso, puede preparar un condimento de hongos casero y ponerlo en un frasco esterilizado en seco. Usando un molinillo de café, moler setas al estado en polvo. Añadir sal, pimienta y otras especias favoritas. Este condimento se almacenará durante mucho tiempo, y siempre puede agregarlo a sus platos favoritos.
Ahora es el momento de descubrir cómo en el apartamento puedes guardar los regalos secos del bosque, usando bolsas.
La mejor manera de usar las bolsas
Para aprovechar este método de almacenamiento, debe encontrar dicho lugar al que siempre habrá acceso aéreo constante. Este es un requisito previo que el producto no moldee y no haya echado a perder. También es imposible permitir que varios olores de terceros en la habitación, debido a que los hongos pueden ser fácilmente anticipados.
Elija un lugar seco y ventilado en el apartamento. Típicamente, una despensa o balcón es adecuada para esto. No se debe permitir que las líneas secas de bosques se mantengan en las condiciones de una temperatura afilada caída. Afectará negativamente su condición: se destacará el condensado, se acumulará la humedad, y se pueden moldear los hongos.
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Las bolsas de almacenamiento se pueden coser solas. Por ejemplo, puedes usar una gasa densa. Doblarlo varias veces y cortar. Estira las costuras. En tal bolsa, los hongos se sentirán perfectamente y se mantendrán almacenados.
Ahora hablemos de si es posible mantener los regalos de bosque secos en el congelador.
Congelador para productos secos.
Algunas anfitrionas prefieren almacenar champiñones en el congelador o en el refrigerador. Y en algo que tienen razón. Después de todo, ninguna plaga penetrará aquí, y los productos podrán permanecer adecuados para cocinar platos durante mucho tiempo. ¿Cómo hacerlo bien?
- Proporcionar un producto con envases herméticos. - La humedad no debe penetrar en el interior.
- Los hongos deben estar bien secos.
Las azafatas que utilizan este método, tenga en cuenta que los hongos conservan libremente sus propiedades al menos un año. En algunos casos, el producto permaneció durante un período más largo, y su calidad no ha disminuido.
Consideremos ahora cómo almacenarlos en las cuerdas.
Almacenamiento en la cordalia
Si usaste la cuerda al secar los hongos, también puedes dejarlos por toda la vida útil. Pero es necesario ser especialmente atento para no cortar los regalos forestales. De lo contrario, no podrán permanecer en la cordalia, se derrumbarán y desaparecerán.
Antes de colgar, envuelva la cordata con un paño. En un lugar donde se almacenarán, no debe haber húmedo ni mirada fija. Si cumple con estas reglas, verá cuánto tiempo tendrá sus hongos frescos y fragantes.
¡Consejo! Cuando se usan hongos, no hay necesidad de desatar la cordel. Solo puedes romper tanto como necesites. Sin lugar a dudas, apreciará la conveniencia de este método.
Almacenamiento en el ático
Este lugar es adecuado para la preservación de productos forestales secos en caso de que no haya plagas allí. Siga la temperatura del aire y el nivel de humedad. Verifique regularmente si hay algunos signos de polilla vital o bichos en productos.Artículo sobre el tema: Qué aspecto y cómo arreglar las cortinas del techo para los techos estirados
En el ático, puede almacenar champiñones tanto en bolsas como en ningún contenedor adecuado. ¿Pero cuántos meses o años? Depende solo de ti. Si todo se hace correctamente, su tiempo de almacenamiento es casi ilimitado. Pero está claro que tarde o temprano, quiere poner nuevos hongos y disfrutar de su aroma y gusto.
Aviso util
Para que sus hongos siempre sean deliciosos, fragantes y recordados, se adhieren a nuestros simples consejos.- Cada pocas semanas los inspecciona y elimina las plagas dañadas.
- Retirar esas mofas mohosas o imaginadas.
- No lo deje en la habitación en la que se almacenan los hongos, la temperatura supera los 12-14 grados.
- Asegúrese de que fueran una afluencia constante de aire seco fresco.
- Si los regalos del bosque de repente se mojan, se secan en el horno.
- Para el almacenamiento, seleccione los que se secaron correctamente.
- Antes de usar, remojar productos en agua o leche, su gusto saldrá completamente.
- El agua de debajo de los hongos clave se puede usar con beneficio, como la base para la sopa.
- Los hongos diseñados para el secado deben ser perfectos: sin trazas de arena, polvo o suciedad.
El siguiente video revelará algunas sutilezas del almacenamiento de los hongos. Ahora, en medio de la temporada, puedes recogerlos tanto como quieras. Después de todo, ahora incluso una pequeña parte de ellos no desaparecerá, ¡pero permanecerá en la preservación de una forma seca!