Muna on täpselt toode, mis on lisatud peaaegu iga maailma elaniku toitumisse. Seda kasutatakse nii toores vormis kui ka soojuse töötlemise ajal - sõltuvalt eelistustest. Lisaks on need tooted osa arvukatest kastmetest (sealhulgas majoneesi) ja mitmesugustest katseliikidest.
Isegi kaugel kulinaariasuurustest peab inimene teadma, kui palju aega on lubatud neid külmkapis salvestada. See nüanss võimaldab inimeste tervist säilitada: munad, nagu iga mahepõllumajandusliku päritoluga toiduaine, halveneb aja jooksul ja kuivade munade toidus võib põhjustada mürgistusi ja paljusid erinevaid haigusi. Mis on minimaalne ja maksimaalne ohutu aeg nende leidmiseks külmutusskambris? Tasub seda üksikasjalikumalt öelda.
Lubatud tähtajad
Reeglina salvestatakse munad jahutamata üksnes maapiirkondades - kus lind regulaarselt lükkab uue ja seda toodet ei ole vaja salvestada ja tooriku - võite alati värske leida.
Urban elanik ei ole õnnelik võimalus kasutada kasu maalähedase elu ja sunnitud külastama kauplusi ja supermarketid osta neid tooteid. Neid salvestatakse niikuinii ainult külmkapis (reeglina oma uksel või ülemistel riiulil, kus traditsiooniliselt varustatud spetsiaalsed sektsioonid on traditsiooniliselt varustatud).
- Munade söömise armastajad oma algsel kujul ilma termilise töötlemiseta ei hoia neid rohkem kui nädalas (isegi külmutusseadmes). Pärast seda aega kasvab toode veidi ja pakseneb - see on näitaja, et see hakkab halvenema. Munatide kasutamine, mis on salvestatud rohkem kui nädalas, toores vormis võib kaasa tuua pikaajalise kõhuhäire või toidumürgituse.
- Sellegipoolest saab selliseid tooteid kasutada inimestele, kes seda toodet armastavad keedetud kujul: kotis, haiges või vaevalt röstitud klaasist või skrambleerides (Šoti omlett). Minimaalne kuumtöötlus peatab pöördumatute protsesside valkude ja munakollase, mis muudab toidu jaoks sobiva toote . Nende meetoditega munade valmistamiseks võib neid salvestada kuni kaks või kolm nädalat.
- Tugevad hilinenud tooted, mis on külmunud ilma väikese kuu või veelgi rohkem purunenud, ei ole kategooriliselt soovitatavad, ei ole toores vormi ega poolpuit. Sellegipoolest ei saa te neid ära visata isegi siis, kui valk on väga palju kasvanud ja hakkas moodustama ebamugavaid hüübisid. Neid saab keevitada kruvitud või pakkida kuni kogu munakollase küpsetamiseni, samuti panna tainas, bolet, pannkoogid ja muud nõud.
Artikkel teemal: kipsplaadi tunnused
Oluline! See tuleks eristada pikka ladustatud munad sulatatud! Esimesel juhul ei kasuta toodet välja ebameeldivat lõhna, mis on tingitud vesiniksulfiidi moodustumisest. Kui tükeldatud muna või keedetud muna on ebameeldiv lõhn - see on parem mitte riskida ja saata see prügikasti. Tervis on kallim kui hommikusöök!
Õnneks on need tooted sobivad. Neid ei ole võimalik kasutada teoreetiliselt mitte kolme kuni nelja kuu pärast "reisijaid" külmutusseadme sektsioonis - see on ebatõenäoline, et selline jooksmine koostisosa suudab seal nii kaua valetada.
Vutda ja kana - kas on mingit erinevust?
Väärib märkimist, et külmkapis ei saa mitte ainult kana mune. Muude lindude tooted võivad olla ka tarbija tabelis, kuna need on Venemaa turul piisavalt levinud (kuigi mitte nii palju kui kana).
Vutda, hane ja Türgi munad peetakse kõige populaarsemaks pärast kana. Kõigil neil on mõned unikaalsed omadused ja erinevad ka nende massi keskmisest väärtusest. Lisaks on neil erinev säilivusaeg - me ei tohiks seda ka unustada.
- Kana, nagu eespool mainitud, saate külma kuni kolme kuu jooksul hoida - Samal ajal sobivad nad kasutamiseks alles pärast jäigat termilist töötlemist. Märge viskamise viskamiseks on valkude ebameeldiv mädanenud lõhn - selline toode on nähtav ja tervisele ohtlik.
- Vutt on palju vähem levinud. Neil on mustvalge värv ja väga väike suurus. Reeglina kasutatakse neid toiduvalmistamiseks ja eriti keerukate kõrgköögi kastmete valmistamiseks. Kahjuks mõjutab nende äärmiselt väike suurus negatiivselt säilivusaega. Mõned allikad väidavad, et nad ei ole rohkem kui kuu, kui neid hoitakse külma, kuid seda ei soovitata kasutada neid toite juustu ja pool vormi kümne päeva jooksul.
- Hane on üsna suur lind ja tema munad on ka eristuvad tahkete suurustega. Küpsetamises kasutatakse neid sageli katse tegemiseks (need on piisavalt paremad kui kana), samuti praadimiseks (nende maitse on suhteliselt erinev kanast). Kõigi veelinvate veekogude munad mõnel põhjusel on oluliselt vähem säilivusaeg - Mitte rohkem kui kaks nädalat.
- Türgil on ka suuri suurusi - kuigi nad on oluliselt madalamad kui jaanalind. Nad on piisavalt haruldased (Türgi liha on palju populaarsem). Nende sobivuse tähtaeg ei erine kanamunadest palju erinev - Ekspertide sõnul saab neid pärast termilist töötlemist toidus taaskasutada toidus.
Artikkel teemal: Soe põrand, mis hõlmab paremat: mida veeparkett on kaetud, maja väljas pardal, bambusest vaip
Oluline! Soovitatav on erandita soojusöötlusele allutada, kuna see on tooraine muna valk, mis on kõige sagedamini ohtliku nakkushaiguse põhjus - Salmonellaza! Kuna omandatud toote täieliku usalduse puudumisel ei ole parem oma tervise riskida!
Keedetud munad külmkapis
Arvestades populaarsust kasutades keedetud munad paljudes nõud, salateid ja kondiitritooted, mõnede selle koostisosa varude olemasolu enne, kui valmisvormi eelseisvad pühad võimaldavad koduperenaisi plaati maha laadida teiste koostisosade valmistamiseks.
Toidueksperdid väidavad, et selliste toodete maksimaalne aeg on kakskümmend kalendripäeva alates termilise töötlemise hetkest. Ja see on ainult nende jaoks, kes broneeritud pinge (reeglina ei kasutata muud tüüpi pooltootena).
Huvitav fakt: selle toote ladustamistemperatuur keedetud kujul ei ole oluline (mis on üleval riiulil või külmkapis uksel, mis sügavkülmikus). Kuid parim, vastavalt ekspertide temperatuuri režiimi on kitsas vahemik: +2 kuni +4 kraadi Celsiuse.
Väljaspool külmkappi ei ole keedetud munad soovitatav: toiduvalmistamise protsessis denatureeritud valk on bioloogilise lagunemise suhtes oluliselt tundlikum. Juba kaheteistkümne tunni jooksul võib selliseid tooteid pidada ainult tingimuslikult söödamiseks ja pärast päeva, mida nad soovivad süüa.
Oluline! Keedetud munad salvestatakse oluliselt vähem, kui kest oli toiduvalmistamise ajal kahjustatud või varem eemaldatud! Kui need puhastatakse või krakitud, saate neid toiduaineid ainult nelja päeva jooksul alates ettevalmistamise kuupäevast.
Broken Munad
Sageli juhtub see, et kaupluse munade töötlemise protsessis annavad mitu tükki pragu ja hakkavad läbi voolama kesta kaudu. Kahjuks sobivad nad ainult praadimiseks.
Artikkel teemal: Snowshoes ja tampoonid teevad seda ise
Eksperdid ütlevad, et purunenud vormis saab neid tooteid külmkapis salvestada mitte rohkem kui kaks päeva. Pärast seda kaotavad nad lõpuks oma struktuuri, ratedust ja muutuvad dieedile väga ohtlikuks lisandiks. Kui 48 tunni jooksul selliste toodete kasutamiseks ei töötanud - parem on nende käsutamine neid välja visata.
Uuri välja kõik ülalkirjeldatud nüansside nüanssid, samuti munad munade säilitamise meetodid aitavad arvukalt koolitusvideoid. On kasulik teada iga elanikku ja igaüks võib leida teavet.