Toiduvalmistamiseks peate kasutama teravaid noad. Muidugi, see on lihtsam pöörduda spetsialist, kes saab õigesti panna nuga kiiresti ja vähe raha, kuid saate seda ise teha.
Sa pead tera teritama nuga vastavalt teatud reeglitele, vastasel juhul saate tera rikkuda.
Parem nuga teritamine nurk
Köök noad teritamisel on oluline, et esemed oleksid tööpinna suhtes teatud asendis. Selleks valige õige teritamise nurk.
See parameeter sõltub paljudest teguritest, näiteks metallist tugevuse tüübist ja tasemest, millest tera tehakse, samuti selle tööriista eesmärk. Niisiis, kraadi teritamine erineva nugade jaoks:
- Scalpelli ja raseerija tera - 10 kuni 15 kraadi;
- Taimsed, liha ja kala noad - 15 kuni 20 kraadi;
- Muud kokkmasinad - 20 kuni 25 kraadi;
- Jahivabad terad - 25-30 kraadi.
Oluline on valida teritamise nurk õigesti, on vaja saavutada soovitud teravus köögiseadme.
Mis tera teritamine noade
Kui teravuste terad, kasutatakse spetsiaalseid kive. Nende pind on abrasiivne, mis koosneb erinevate suuruste teradest. Kivi teravus sõltub sellest näitajast. Teravustamise kohandamine on jagatud järgmistesse rühmadesse:
- Kõige jäme terava (eriti karm materjal);
- tavaline jämedate terad;
- keskmise lõigatud;
- peeneteraline (õrn abrasiivne);
- Mikroelektriline (kõrgendatud materjal).
Kuidas nuga haarata? Hea kapten teab, et ainult ühe kivi kasutamine on ebaefektiivne. Reeglite kohaselt toimub teritamine vaheldumisi, liigub jämedast ja jämedamast õrnalt, õhukestest kividest.
Artikkel teemal: nina Baba Yaga Tehke seda paberit papier-masha tehnikaga fotoga
Kuidas teravada noad lihvimismasinale
Masina kasutamist peetakse tõhusaks teritamiseks meetodiks, aga mehhanism on tülikas ja sel põhjusel ei ole see igas kodus. Aga kui teil on võimalus kasutada seda higi lollide köögitehnikaga, siis peaksite teadma selle töö mõningaid nüansse:Pange tähele, et teil on vaja palju aega töötada. Lisaks sellele ei ole vaja masina teritamist juhtida nendele, kellel ei ole selles küsimuses piisavalt kogemusi.
Kuidas viidata noad
Kui teil on mõningane kogemus ja teate, kuidas emery töötab, ei kujuta teranduslikud noad teie jaoks keerukust. Seega järgige liivapaberi labade teritamisel järgmisi reegleid:
- Rakendades tera abrasiivsetele, ei tohiks teha suured mehaanilised jõupingutused;
- Abrasiivse pöörlemistee peab olema pea poole serva suunas;
- Liivapaberi nuga liigub ringi üle ringi, liigub seadme käepidemest sujuvalt tera servale;
- Teritamise tootmine mõlemale poolele, on võimatu muuta tera kinnitamise nurka, peate selle teisel poolel ümber korrervama;
- Töö lõpus tehke nuga, musaat või liivapaber.
Loomulikult eelistavad reaalsed meistrid käsitsi teritamist, mis võimaldab saavutada maksimaalset mõju. Aga kui me ei räägi tera teravust skalpelli teravust, kuid lihtsalt muudab selle üsna teravaks, võimaldab emery kasutamine saavutada korralikke tulemusi.
Kuidas teravada köök noad teritamiseks
Täna saate osta spetsiaalseid seadmeid teravamaks noad - need on terade teritajad. Need seadmed on mehaanilised ja elektrilised. Kui te ei ole väga kogenud või ei proovinud noad omaette teravamaks, on parem kasutada elektrivalikut.Selline teritaja valib sõltumatult teritamisnurga ja seda kasutatakse akuutse labade labade saamiseks. Töö toimub järgmiselt:
Pärast nende tegevuste lõpuleviimist ei tohiks enam muretseda, et sa rikuksid nuga. Tööterpener teeb seda ise ja saad suurepärase ühilduva tera. See on parim viis köögi seadme soovitud teravuse saavutamiseks kodus.
Artikkel teemal: õlle kruus kommide oma kätega: Master klassi video
Kuidas kasutada müristamine noad teritaja
On erinevaid seadmeid nugade teritamiseks, sealhulgas ümmarguste ketaste teritajate jaoks. Erinevus seisneb selles, et käesolevas asjas teritainematerjal on spetsiaalne pöörlev rull, mis lihvitakse lõikepinda 45 kraadi nurga all.
Selliste seadmete peamine eelis on see, et pärast tera teritamist ei ole burr ja töö toimub lihtsalt. Lisaks seadmed, mis on teritatakse rullterpitajad, palju kauem jäävad teravad kui kasutades V-kujuline kinnitusseadmed.
Kõige sagedamini on sellised teritajad kohandatud mitte ainult noade jaoks, vaid ka kääridele.
Kuidas kiikuda noad alates damask terasest
Kuni Damaskuse terasest noad olid alati populaarsed, neid peetakse kõige vastupidavamaks ja nende teravus on väike, mida saab võrrelda. Kuid isegi sellel materjalil on nüri vara.Oluline on teada, et te ei saa siin elektrilise teritareid kasutada, vaid on vaja ainult käsitsi töötlemist. Damaskuse nuga teritamisel hakkas järgima järgmisi põhimõtteid:
- Esialgu määrata metalli tugevus. Seda saab teha, pöörates tähelepanu teritamisnurgale, seda tugevamat materjali, teravam on see.
- Kasutage peeneteraliste abrasiividega, mis liiguvad järk-järgult mikro-taimedesse.
- Tera teritama ainult lõikepinnal.
- Kui teil on purk, siis peab teil olema serval kogu pikkuses.
- Kui teil on vaja purse Poola, on vaja seda teha enne tipptasemel on kiirusta. Kui teil on juba teravdatud tera, võib otsa lihtsalt ümardada.
Kui teil on kindlustatud, et teete kõik õigesti, on parem mitte riskida ja spetsialisti poole pöörduda.
Kas on võimalik panna nuga ilma kivi
See juhtub, et nuga vajab kiireloomulisi teritamist ja sobivaid tööriistu ei ole. Aga ärge ärritunud, saate probleemi lahendada järgmistel viisidel:
Artikkel teemal: Asbesti kangast: omadused, rakendamine ja hooldus
See võimaldab lühikese kaebuse kinnitatud seadmele pöörduda, kuid selliseid meetodeid on võimatu nimetada täieliku teritamisega. Pidage meeles, et need meetmed säästa äärmusliku juhtumi jaoks paremad ja ärge kasutage neid pidevalt, vastasel juhul labad tulevad kiiresti mahalaadimiseks.
Kuidas nuga nuga panna
Mida teha, kui tera perses ja käepärast ei olnud baari ega elektrilise teritaja? Terastage nuga nuga kohta! Tehke seda protseduuri niimoodi:- Kadunud tera lõikepind kinnitage teise nuga tagaküljele;
- Võtke seadmed, et täita teravustamine "ise", st lõikamisservad peavad olema suunatud külgedele;
- Tehke 10-15 energiline liikumine ühe tera kaudu teise.
See võimaldab teil pikka aega nuga "taaselustada", aga see protseduur ei ole täielik teritamine.
Kuidas teravustada nuga raseerija teravust
Peaaegu iga tera saab raseerija teravust anda. Selle saavutamiseks kasutage ühte järgmistest meetoditest:
Töö ajal hoida ettevaatlikult, et mitte saada vigastada kujul lõigatud ja mitte rikkuda tera.
Kuidas teha hammaste nuga
Kui teie köök on teeninud noad, siis peate teadma, et neid seadmeid ei saa tavaliste teritajatega teritata. Lõikepinna ägeda versiooni tegemiseks peate tegema järgmist:
- Valmistage ette erilise tööriista hammaste labade jaoks, nimelt koonuse kujuline varras, mis on parem keraamika.
- Määrake külg, mille kaldkoorid asuvad ja tera teritatakse tera osa.
- Installige kinnitusseadme teravustamisele nurga all oleva teraga.
- Mitmete liikumisega teravamaks iga depressioon, liigutades tera suunas "iseendast".
- Eemaldage saadud burrid emerypaberi või sama varda abil, vaid samal ajal ei kohaldata pinnale, vaid õrnalt toimima.
- Täitke selle tööriista jaoks sobiva tera sileda külje.
Pidage meeles, et varras on võimatu kasutada tera käigupindade juhtivate pindade, kus nad puuduvad, vastasel juhul te rikute nuga.