Tundub, meie hulgas on palju neid, kes vähemalt kord proovis suitsutatud liha või kala. Muidugi on arvamusel, et seda ei kasutata tervise kasutamiseks, kuid siiski inimesed jätkuvalt regulaarselt rõõmustada su suitsutatud rard või vabandust. Ja täna, et nautida seda maitsvat tassi, ei ole vaja minna lähimasse poodi.
Iga inimene saab valmistada need toidud iseseisvalt, kuid selleks peavad kõigepealt ostma või tegema oma käed suitsetamise käesolevatest materjalidest.
- 1.1 Külma suitsutatud toodete suitsetamise seade
- 2.1 HIKING SHOMEHOUSE
- 3.1 Suitsetamine produktid polüetüleenkotis
Suitsutatud meetodid
Tehnoloogilises plaanis hõlmab suitsetamine toote suitsu töötlemise, mis on loodud erinevate puitkivide põletamise protsessis.
Ekspertide sõnul on see väga oluline õigesti võtke puu õigesti Kuna aroom sõltub sellest, mis omandab ettevalmistatud tassi.
Kokku kolme tüüpi sarnaste toodete töötlemise tehakse:
- Kuum. Seda suitsutatud meetodit iseloomustab asjaolu, et see nõuab vähemalt aega valmistada. Selle jaoks kasutatakse madala rasvasisaldusega kala või liha, mis on asetatud tulekahju allika kohal ja sellises olekus valmistatakse toodet temperatuuril + 40 kuni + 80 kraadi. Lõplik režiim määratakse tooteliigi järgi.
- Pool-okei. See meetod on ülaltoodud "kuldne keskel". Nõude valmistamiseks, piisab suitsutemperatuuri loomiseks + 50 kuni + 60 kraadi. Seega võtab see selle jaoks lühema toru. Meetodi eeliseks on see, et suitsutatud suitsu valmistub piisavalt - mitte rohkem kui päev läheb.
- Külm. Selle suitsutatud versiooni keskmes on kiirendatud sidumine, mis võtab mitu päeva. Dish valmistamiseks on vaja kasutada jahutatud suitsu, mille temperatuur on + 15 kuni + 40 kraadi.
Sellise suitsu loomiseks On vaja surra välja surra Või sillutage toru, mis eraldab ettevalmistatud tooteid ja tulekahju allika.
Sellise suitsutatud meetodi peamine eelis on see, et see võimaldab toodetel palju kauem halveneda. Suitsetamise toodetena saate kasutada mitte ainult kala ja liha, vaid ka köögivilju ja juustu.
Seadme suitsumaja külmade suitsetamiseks
Olles kaalunud olemasolevaid suitsetamisviise, võib järeldada, et suitsuhoone määratakse kindlaks eelkõige selle abil, kuidas tooteid kavandatakse.
Artikkel teemal: Kuidas mõõta rõdu ploki õigesti
Kui eeldatakse kuuma meetodit, siis suitsetamine Võite võtta ämber Millistel laatkatel on lisatud - antud juhul annab selline suits selle meetodi jaoks vajaliku kuuma suitsu.
Kui on huvitatud toodete valmistamisel külma suitsetamisega, siis sel juhul on suitsuhoone Keerulisem disain Kuid see ei ole hea töö, et seda ise teha.
Selline suits on kohustuslik Näitamine peaks olema kohal . Samal ajal on vaja mitte ainult taluda kaugus soojusallika ja toote vahel. Üks lahendatavate peamiste ülesannete ülesanne on muuta suitsu õiges suunas liikuda ja seda saab saavutada ainult siis, kui on hea tõukejõud.
Seega, kui suitsutoe valmistatakse statsionaarses versioonis, peaks ta olema kindla kõrguse korstnad. Juhul, kui valiti matkamisvõimalus, ei ole korstna selles vaja. Tema ülesanded sellise suitsu tegeleb kaldu kraavi.
Ehitus statsionaarne disain
Et teha statsionaarne suitsumaja oma kätega, peate valmistama teatud materjalid: kiltkivi, tellistest, konteiner konteineri jaoks, mis sobib barrel- või paagi, grid. Külma suitsutatud suitsutamise suitsetamise protsess näeb välja selline:
Suitsutamise protsess suitsu kaevamisest maa peal, mis peaks olema järgmised mõõtmed: pikkus 2,5-3 m, sügavus on 0,5-0,6 m. Kanali seinad tuleb tugevdada müüritise loomisega ühe telliskivist.
- Kui kraav on valmis, paigutatakse metallplaat peal, mis valati maa kihi paksusega vähemalt 15 cm.
- Kanaliseadme käigus peate ta esitama kaks auku. Tulekahju ja voodertugevuse kasvatamine ja teine toimimine toimivad kohas, kus suitsetamise konteiner paigaldatakse. Kanali ajal on soovitav selle süvendada selle kohas, kus tulekahju on planeeritud, sest see annab parima iha.
- Samuti disain peab olema varustatud metallist vihmavari kondensaadi eemaldamise, mis on paigutatud otse suitsu mahuti või korstna. Sellisel juhul peab selle koonuse läbimõõt veidi ületama konteineri läbimõõduga.
- Kui on aeg suhelda suitsetamistoodetes, on vaja paigutada auk, kus tulekahju põleb, pingeline materjal, öelge, tarpauliin.
- Mahuti ülemist osa tuleb täiendada metallvõrguga. See võimaldab teil seda riputada konksude toodetega. Kui eeldatakse, et suitsu kasutatakse üsna sageli, on soovitav loobuda mahutist ja teostada kohe statsionaarse tellise korstna paigaldamise.
Nii et see ehitus on võimalikult usaldusväärne, see on soovitatav Kasutage tulekindlaid telliseid Ja disaini ise teostatakse savilahuse abil.
Tsemendi segu ei sobi sellele, sest suitsetamise protsessis on telliskivi pind väga kuum;
Matkamine suitsetamine
Selle kristallsuitsetamise versiooni loomiseks peate süüa Polüetüleenkile ja plaadid mida nende puudumisel võib asendada harudega või oksa. Sellise suitsumaja jaoks pole valmis võimalusi ja seetõttu tuleb seda teha oma kätega.
Esimeses etapis, mäe või ranniku kalle, sobiva koha valitakse tuulekülg, kus Karda Järgmised: pikkus peaks olema 2-3 m ja sügavus on umbes 0,5 m. Samuti on vaja pöörata tähelepanu kaldenurga nurgale, mis ei tohiks olla üle 50-60 kraadi.
Kui kraav on valmis, pannakse pulgad peal, oksad - üldiselt kõik, mida saab leida lähedal. Selle omatehtud raam Masseeritud puit . Aluhoone hakkavad tulekahju kasvatama, ülemine osa toimib suitsu mahutamiseks.
Suitsu toiduvalmistamiseks tuleb raamistik katta polüetüleenkile. Suitsupaagi ülaosas On vaja lõhet teha Nii et suits võiks selle läbi minna.
Tooted on paakis. Küpsetusprotsess ise algab pärast kütuse lõpuks ilmumist ja mõned söed jäävad seal. Tulekahju lõpetamise tagamine Auk on kaetud tarase Nii et lõhe on olemas, mis annab cravings.
Suitsetamise protsessis saate muuta tõukejõu suurust, keskendudes lõkkele. Optimaalset peetakse selliseks veojõuks, milles söed siledad ilma kellata.
Skala külmkapis
See meetod omatehtud suitsutatud sujuva suitsetamise suitsu loomiseks on saadaval ka, kuid selle jaoks on vaja tarbetut külmkappi.
Kõigepealt tuleb valmistada vana külmkapp: oma kehast, mida peate kõik mittevajalikud eemaldama, augud suletakse leukoplastika abil;
- Korpuse ülemine osa on koht, kus luuakse suitsu väljumise augud;
- Kambri ülemises osas paigaldatakse metallrühmad, see on siin, et tooted pannakse, et nad saavad ka lihtsalt riputada spetsiaalsetes võrkudes;
- Soojusallikas sobib soojusallikale või seda saab selleks kohandada suletud konteineri jaoks, pannes tavalise elektrilise plaadi sees;
- Kui külmkapp ja konteiner on valmis, on nende vahel galvaniseeritud toru, mille minimaalne pikkus peaks olema 3-4 m;
- Plaatidel peate panna saepuru kihi paksusega 30 mm, pärast seda sisaldab see;
- Suits märkamine põletamise saepurust, on vaja anda neile rattad kaks või kolm minutit, mille järel plaat on välja lülitatud.
Kvaliteetsete toiduvalmistamistoodete puhul tuleb läbi viia Kaks kohustuslikku seisundit : Tagada suitsu alaline esinemine ja säilitada nõutud temperatuur suitsukambris.
Suitsetamistoodete polüetüleenkotti
Sarnane meetod toiduvalmistamise omatehtud suitsutatud suitsetamisest on rohkem ette nähtud pool-räägitud suitsutatud ja mitte külma jaoks. Selle peamine eelis on see, et kalapüügi ajal on võimalik korraldada ilma palju aega kulutamata.
- Kõigepealt peate ette valmistama ruudu platvormi, kus parteil peab olema 1 meetri pikkus ja selle joondamiseks. Raamistik on valmistatud puidust panused: neli pannakse igasse nurka saidi ja ripitud maapinnale, nad on ühendatud peal baaride abil, mis on paigutatud risti.
- Lisaks on kala selle disaini külge kinnitatud. Kahekihilise polüetüleeni tükk võetakse kott, millest kott on tehtud. Kui kott on valmis, on see osaliselt venitatud raamile.
- Siis jätkake tulekahju ehitamist, tuues selle kivisöe moodustumisele. Siis asetatakse need raam all ja peal on värske rohu, nii et söed oleksid sile. Pärast seda pingutab kott täielikult, samas kui filmi servad peavad olema kinnitatud suurete maatükkide abil.
- Nüüd saate vahetult korstna suitsetada.
Omatehtud suitsuhoone pakub suurepäraseid võimalusi igaüks meilt palun ennast suitsutatud liha või kalaga. Põhimõtteliselt see disain on üsna lihtne, peamine asi on valmistada vajalikud materjalid ja Tehnoloogia jälgimise täpsus Külma suitsetamise suitsetamise loomine.
Video juhised nende loomiseks on palju, nii et nad võivad olla ka kasulikud. Täna on palju võimalusi, kuidas suitsuhoova oma kätega tüdruksõbraga suitsutada, tänu millele iga inimene saab ise valida talle sobiva võimaluse.
Artikkel teemal: Silk taustapildid: vedelik seintele, lasti sisemuses, foto, krohv, ülevaateid, video, tapeet siidi all