Gaur egun, anana ez da nahikoa gure sukaldean. Postre gozo asko bertatik prestatzen dira. Fruta exotikoek oraindik ere ekartzen gaituzte, hau da aurrezteko modu bakarra, bide luzea ez dadin hondatzen. Berdea erosi baduzu, ez presarik bota, azkar heldu eta etxean. Metodo asko daude, nola prozesatu hondatzen hasi bada, plater gozoak prestatzeko erabil daiteke.
Nola mantendu anana, beraz, dosi
RIPEk erosten badu, lasai egon daiteke hainbat egunetan gela arruntetan. Baina batzuetan aldez aurretik erosten dute, oporretara eta oraindik ere berdexka da. Non mantendu behar da hura mantentzeko, eta oraindik salbatu ezazu mesedetan? Askotan hozkailuan sartu besterik ez da egiten, baina han bere ezaugarri erabilgarriak galtzen ditu eta ezin da hondatu. Bertan jarri aurretik, paketea jarri behar duzu lehenengo.
Gelan bertan utzi dezakezu, leihoaren gainean, baina eguzkiaren izpiek ez dute hori lortu behar. Heltze azkarra lortzeko, aukerarik onena beste fruitu batzuekin jarriko da, paperean biltzeko. Kontserbazioan eta heltzeari buruzko eginkizun garrantzitsua da hezetasuna, ez da% 90 baino gehiago izan behar.
Gelan gordetzea
Behar bezala aukeratu dendan fruitu helduak ezin izango ditu hil. Nola kontsultatu erosterakoan? Biratu xafla goiko aldean, askatasunez marrazten bada, heldua dela esan nahi du eta jateko prest dagoela esan nahi du. Batzuek fruituak osasungarriak erostea gustatzen zaie, eta non etxean mantendu ahal izateko, jende gutxik dakite. Anana gordetzeko modu fidagarriak daude: hostoak behera bota, beste fruituak jarri, papera biltzeko, paperezko paketean. Xehetasun gehiagotan kontuan hartu beharko zenituzke.
1. metodoa
Mantendu fruta tropikalak etxean tenperatura normalean. Gozoa jatea gustatzen zaienentzat, hosto guztiak moztu behar dituzu, bi zentimetro baino ez ditu fetutik eta itzali, hostoak zeuden lekua. Heltze denborak astebete iraungo du. Aukera hau egokia da fruitua mahaira premiazkoa ez denean eta aldez aurretik erosi.
2. metodoa.
Etilenazko gasarekin urratze naturala azkartu dezakezu. Horretarako, anana sagarrarekin, udareekin, bananekin jarri behar da. Horietako guztiek substantzia berezi bat esleitzen dute - etilenoa, anana heltzea azkartuz, haragia azkar horiak. Egunero ikusi kalteen aurrean, azkar gertatzen da. Ez ezazu aza edo entsalada jarri ondoan, etilenoa nekez joango da harengana.
Gaiari buruzko artikulua: komuneko hormako fitxa pitzatua - Zer egin eta nola aldatu
3. metodoa.
Oporraldiaren aurretik hiru egun besterik ez badira, anana anana azkartzeko metodo bat dago. Sudurra ez den paperarekin biltzea beharrezkoa da, baina baldintza batzuk - hainbat geruza, sortu aza sardexkaren forma eta, ondoren, edozein fruituekin jarri. Eguneko zabortegia eta arretaz aztertu ustelen gaia . Papera erori bada, lehorra ordezkatu dezakezu hezetasun gehiegi ez sortzeko.
4. metodoa.
Jarri fruitua oihal poltsa batean eta jarri ondo aireztatutako leku ilun batean. Beraz, azkar arku egiten du eta gozo bihurtzen da. Ez ahaztu aldian-aldian fruitua heldutasunean egiaztatzea.
Garrantzitsua! Begiratu eguzkiaren izpiak anana gainean erortzen direla. Honetatik azkar lehortzen da azala, zukasuna murriztu egiten da, fruituak ustel egin dezake.
Nola gorde hozkailuan
Mantendu fruitua hozkailuan 12 egun arte egon daiteke. Zer egin behar du han? Zenbait puntu behar ditu:
- Tenperatura 7-8 gradutan egon behar da;
- 7 gradu baino gutxiagoko tenperaturan izoztu egingo da, edo permerena, 8 gradu baino gehiagoko tenperatura egiten baduzu;
- Bildu ez itsatsi paperarekin, jarri paketean;
- Batzuetan buelta eman behar zaio;
- Kalteak ekiditeko, hezetasunak ez du% 90 baino gehiago gainditu behar.
Ez ahaztu ontzien zuzentasuna. Fruta fruta mantentzen baduzu, ez zenuke filmik paperik bildu behar, bestela eztabaidagarria izan daiteke, ez dosifikazioa. Aukerarik onena paper poltsa bat barazkietarako konpartimentu batean jartzea da. Metodoak produktuaren iraupena handituko du zenbait egunetan eta ez du zaporea aldatuko.
Oso lurrintsua da eta usaina beste produktu batzuetara helarazi dezake, baita usainak xurgatu ere. Hozkailuaren bereizketa orokorrean jartzen baduzu, eta ez fruta berezian, saltxitxak edo gazta usaina busti daiteke eta ez da nekez topo egin norbaitek platerak prestatzean.
Nola gorde anana beste fruitu batzuekin batera
Opari naturalak gordetzeko arau batzuk ezagutu behar dira. Tomateak, madariak, sagarrak etileno batzuk igortzen dituzte. Haien ondoan etzanda dauden barazki eta fruitu askok ez dute etekina deituko, deitu eta hondatu egingo dute. Anana, ordea, etilenoa behar da fruituak azkar dositu ahal izateko. Beraz, ausardiaz horien ondoan daukagu. Aldian behin egiaztatu dena kaltetuta.
Bananak eta abrikotak etilenazko gasa sortzen dute kantitate txikiagoetan. Hori dela eta, hozkailuan tomatea eta sagarrak ez badaude, jertse anana erabil ditzakezu. Gelditu dena paper pakete batean, lotu, baina, aldi berean, ziurtatu aireztapenetarako zuloak egiten dituela. Horrek ez du lurrazal lehorrik emango eta beharrezko hezetasuna babestuko du. Plastikozko pakete bat erabil dezakezu, egin aireztapenaren zuloak edo ez estutu gehiegi, utzi zulo txiki bat.
Gaiari buruzko artikulua: estoldan aire girotuaren kondentsatuaren antolaketa
Fruituak edo barazkiak anana hurbiltzen badira, dagoeneko hondatzen hasi direnak, premiazko kendu behar dituzte. Patu berak ulertuko du. Hori dela eta, egunero, fruitu guztiak kalteen aurrean egiaztatu behar dira.
Anana zer egin, saihesten hasten bada
Batzuetan moldea fruituan agertzen da. Gerta daiteke biltegiratze baldintza egokiak betetzen ez badituzu. Sarritan, arrazoia tenperatura edo hezetasun altua desbideratzea izan daiteke. Horrek guztiak eragiten du egunetako bat loraldi zuria edo lekua beltzagoa dela.
Dagoeneko hondatzen hasi bada, ilundutako guneak ondo moztu eta gehiago emandako aholkuak jarraitu:
- Eroritako leku guztiak labana batekin kentzeko, garbitu zuritik, zatitu zatitan edo zirkuluetan, filmean bildu eta hotzean kendu. Forma honetan, zuritu eta moztu, 6 egun inguru gorde daitezke. Gainera, filma pieza guztiak eta bakoitza banaka bil daiteke.
- Moztu leku ilundutako guztiak eta, larruazala garbitu gabe, jarri anana osoa paperezko paperetan aireztapenetarako zuloekin eta 7-8 gradu inguruko tenperatura duen fruitu batean kendu, han hainbat egunetan gezurra izango da.
- Erorketatik erori zen eta fruitua ehun poltsan kaltetu eta giro-tenperaturan utzi 2-3 egun baino gehiago.
- Ehun poltsa baten ordez, paperezko poltsa erabil dezakezu aireztapen zuloekin, baina bi kasuetan ez dute anana fruitua jarri. Kaltea azkartuko du eta, beraz, egun batzuk gehiago apurtzen ditu.
- Fruituak hondatzen hasi zen, larruazaletatik garbitu, lotuta dauden leku guztiak moztu, xerrak edo zatiak moztu, polietilenazko filma estali eta izoztu tenperatura oso baxuetan.
- 6. Posiblea hasierako kalteetatik garbitzea posible da eta prozesatu: jarri, izoztu, ahuldu.
Overrex, ez da egokia janariarekin, baita miniatura ere, hobe da egoera hau ez itxarotea. Gertatzen bazara, upel bat edo upel bat hasi zela okerrera egiten hasi zela, azkarrago erabili behar da. Horretarako jarrai diezazun aukerak daude: hura jartzea, izoztea, zaintzea, sukaldari konpotatzea. Metodo bakoitza zehatzago har dezakezu.
Lehortzea edo zucaching
Metodoa biltegiratze luzeagoa da. Propietate eta bitamina erabilgarri guztiak sukaldaritza, izozteak baino askoz gehiago gordetzen dira. Sukaldaritza denbora pixka bat gehiago behar da, baina ez da nahiko zaila. Anana xerrak mozten dira, azukre almibarretan jarri behar dira zenbait egunetan, eta ondoren leku ilun batean lehortu behar duzu. Lortzen diren zukuak tea gainera goxoa bihurtuko dira, baliagarriak izango dira cupcakes, cookieak labean egitean. Lehorra urtebetez gordeko da, ez da gehiago gomendatzen. Epearen gehikuntzarekin, substantzia onuragarriak gutxiago izaten dira.
Gaiari buruzko artikulua: Jatorrizko metodoak Nola erabili gortinak ateen ordez
Zero azpiko
Anana garbitu, larruazala kendu. Ikusi eta moztu, motxiladun lekuak edo oso bigunak badira. Ondoren, moztu kubo txikietan eta jarri geruza bat plater edo ebaketa taula batean. Forma honetan, hozkailua izozkailuan 3-4 orduz kentzeko. Denbora horretan, kuboak izoztuta egongo dira, paketeekin edo edukiontziez estalita egon daitezke eta izozkailura itzuliko dira denbora luzez. Desiragarria da erabileraren terminoak ez duela 3 hilabetetik gorakoa izan. Kuboak apaingarri gisa erabil daitezke plateretarako, entsalada sukaldatzeko, edarientzat. Izoztean, frutaren usaina ondo mantentzen da eta bere propietate erabilgarriak guztiak.
Garrantzitsua! Izoztutako anana ez da desagerrarazten. Fruta garbitzea erabat erabili behar da.
Kontsulatxuri
Produktu hau kontserbatzeko errezeta errazak daude. Aukera interesgarria da bertatik prestatzea. Fruitua garbi dago, garbitu egiten da, xerrak mozten ditu eta almibarretan jarritako 1 kg azukre eta 0,7 litro ur prestatuta daude. Halako almibarretan gutxienez 12 ordu jasateko. Gero kazola sute txiki batean jartzen da, marmelada ekarri eta ontzira joan arte.
Kontserbazio hori fidagarria da, oso denbora luzez gorde daiteke. Beharrezkoa da eguzkiaren izpiak saihestea eta leku freskoan jarriko dela. Ontzia ireki ondoren, marmeladak 3-4 egunez jan behar du kontserbatzaileen oxidaziorik ez egon dadin.
Zatituta
Sukaldaritza modu errazena eta azkarrena konposatzen da. Ura hartzea eta anana moztu behar da xerratan edo kuboetan. Gehitu azukrea, egosi 5 minutuz eta konpota prest dago. Oso zaporetsua beste fruitu batzuk gehitzen badituzu: sagarrak, udareak.
Aholku erabilgarriak anana biltegiratzeko, horrela egin dezaten
- Egunean zehar, aldian behin buelta eman behar dira. Hori egiten ez bada, gune ilunak ager daitezke.
- Egunero arreta handiz ikuskatzen dute fruitua, azala agertu ez dadin. Hainbat fruitu gordetzen badira, bata bestearengandik 10 cm inguruko distantziara jartzen dira.
- Leku ilun batean gordetzea beharrezkoa da, baina ez armairua, aire aireztapen ona egon behar da.
- Anana ez da gomendatzen hainbat aldiz izoztuta egotea urtzen bada, guztiz erabiltzea beharrezkoa da. Hori dela eta, izoztean, hobe da aldez aurretik zati txikiak osatzea, komenigarria da erabiltzeko.
- Anana hondatzen ez dadin, arretaz ikuskatu hurbil dauden fruituen egoera. Hondatutako fruituak beste onddoak kutsatzen ditu, nahiko azkar gertatzen da.
- Zerbait leunean fruitu bat jarri behar duzu, dendarik ez egon dadin. Batez ere kaltetuta daude.
- Erositakoan, arreta jarri pitzadurak, gogortasuna, elastikotasuna, lekurik eza. Usain atsegina egon beharko litzateke, ez da zorrotza, ikur leiala da, eta zurituaren bidez sentitu da.
Fruitua non eta nola behar bezala gordetzeko bideoa dosi izan dadin: