Azafata bakoitzak sukalde moderno eta eroso batekin amesten du. Sukaldeko entzungailuaren funtzionamendu egokienaren faktoreetako bat sukaldeko mahaiaren altuera da solairuko sukaldean. Gainera, sukaldeko entzungailuaren elementu honen dimentsioak barrualdean nolabaiteko harmonia sortzen du.
Taula biak lanerako lekua denez, eta jateko, altuerak eginkizun handia du altzari objektu hau erabiltzeko erosotasuna bermatzeko.
Neurri estandarrak
Modurik errazena da sukaldeko altzariak erostea neurri estandarren arabera. Baina arazoa da ez dela estandar guztia egokia. Jakina, sukaldeko erabilera minimoa egiteko asmoa baduzu, adibidez, sukaldaritza azkarra prestatzeko eta janari azkarra berotzeko, sukaldeko aurikularren altueraren ohiko neurriak ere gelditu ahal izango dituzu solairuko.
Hala ere, azafatak sukaldean denbora asko igarotzen duenean, familiako kide ugariekin pozik, erosotasuna funtsezko zeregina da.
Kontuan izan nahi nuke sukaldeko 50. urteaz geroztik, sukaldeko lanen tamainaren aldaketa. Garai hartan, zifrak emakumeen batez besteko hazkuntzaren mende zeuden, zentzu horretan, 165 cm inguru osatzen ziren.
166 cm-ko pertsona baten hazkunde ertaineko estandarren arabera, taula maila 88 - 89 cm izan beharko litzateke.
Gogoratu behar da, halaber, sukaldean ia lan guztiak zutik egiten direla. Kasu honetan, karga nagusia bizkarrezurrean erortzen da. Malda txikiak ere eginez, atzeko eta lepoaren muskulu guztietan karga dago. Horrelako karga handia da pertsona osasuntsu batentzat ere.
Lehentasun
Behar bezala hautetsien altuera funtzionatzea ez da iragazi
Beraz, sukaldean lan egiteko erosotasuna da sukaldeko entzungailuen altuera egokia eta pieza funtzionalen kokapen egokia dela.
Gaiari buruzko artikulua: Gortinen katea - Sabaiko erlaitz sinplea
Parametro horiek behar bezala hautatzen badira, hirugarren bati buruzko azafatarentzako lana erraztea lor dezakezu. Azken finean, lan monotonoek posizio bertikal batean, muskulu gutxiago erabiltzen dute, nahiz eta inklinazio txikienaren posizioan baino.
Konturatu behar da ere azpiko mahaiaren posizio handiagoa ez dela eragozten, adibidez, sakatu behar diren funtzio batzuk zailtasunekin egin daitezke.
Momentu horiek guztiek pertsona bat nekea azkar etortzen dute eta, ondorioz, nerbio-matxurak eta sukaldaritzarako denboraren gehikuntza.
Neurriak
Demagun zehatzago jakiteko zein hoberen aukeratu mahaian mahaiaren altuera aukeratzeko. Horretarako, lehenik eta behin, sukaldeko funtzionaltasuna erabaki behar da.
Lanaren erosotasuna kalkulatzen den parametro nagusiak:
- Kontagailuaren altuera;
- laneko azalera;
- Argiztapen maila.
Lurraren altueraren korrespondentzia kontagailuak eta azafata haztea beheko taulan ikus daiteke:
Hainbat lan mota
Aukera ezin hobea sukaldean erosotasuna eta erosotasuna bermatzeko maila anitzeko kontagailuak hornitzea da. Hori da, batez ere, sukaldean egiten diren hainbat lan mota direla eta:
- janaria prestatzea;
- Platerak garbitzea eta garbitzea;
- Ebaketa produktuak;
- Belauneko proba.
Lan mota bakoitzarekin, pertsonaren muskulu batzuk lan egiten dute eta haien karga aldatzen da. Hori dela eta, kasu bakoitzean mahaiaren altuera jakin bat jartzen da.
Garbigailua
Sukaldeko altzarientzako neurriak aukeratzea, zure altuerara bideratuta
Aldagela konketa azpian hornituta dago. Lan-exekuzioaren ezaugarriak honako hauek dira:
- Ikasi ukondoko ukondoaren arteko distantzia lurrera;
- Ondorio horretatik kentzen du eskuko eskuilak.
Lortutako emaitza aldagela garbitzeko gehienezko altuera da. Adierazle hauek honako hauek emango dituzte:
- erabiltzailearen bira zuzena;
- Lanerako eskuak angelu zuzenak okertuko dira;
- Eskuko eskuilak garbitzeko ertzean geldituko dira.
Gaiari buruzko artikulua: Egurrezko gortinak: Barietateak eta rola
Gertakari horiek guztiek nekea eta nekea erraztuko dituzte.
Ez ahaztu garbiketa kokapena eta janaria prestatzen ari den lauza, ezin dela 0,4 m baino txikiagoa izan.
Xerra
Horrelako plan baten lana betetzeko, beharrezkoa da lan-azaleraren eremu nahikoa ziurtatzea. Mahaiaren altuerari dagokionez, aldagela garbitzeko altuera baino txikiagoa izan beharko litzateke. Altzarien dimentsio estandarrei buruzko informazio gehiago lortzeko, ikusi bideo hau:
Lana egitean, gainazalean presio jakin bat izan behar da, adibidez, proba proba edo haragi produktuak mozteko orduan, beste parametro batzuk behar dira. Lan mota honetarako mahaiaren goiko altuera egokia gerrikoaren gainetik dago.
Beraz, bi maila gainazal hornitu ditzakezu. Lan-azaleraren zati nagusia gutxi gorabehera 83 - 85 cm-ko mailan egon beharko litzateke, eta bigarren eremu txikiagoa eta txikiagoa.
Sukaldeko eremuak maila desberdinetako mahaiak antolatzera bultzatzen ez badu, orduan funtzio batzuek gainazal askea egin dezakete garbitzeko. Horrelako kasuetan, lanaren gainazalaren eta garbiketa maila altuera berean dago. Parametroak batez bestekoak dira.
Sukaldaritza azalera
Sukaldeko entzungailuaren zati hau eskaria ere bada. Bere altuera zehazteko, beharrezkoa da altuera handieneko kazola aukeratu eta horrelako mailan zehaztu zailtasunik gabe bilatzeko. Sukaldeko moduluen zabalera eta sakonera zer izan behar duen buruz, ikusi bideo hau:
Kontuan izan behar da sukaldaritzaren gainazaletik distantzia hartzera gutxienez 70 cm izan behar dela.
Sukaldearen funtzionaltasun maila handiena lortzeko, beste ñabardura batzuk ere beharrezkoak dira. Adibidez, tiraderak eta gainazalak.
Aulkien altuerari ere arreta jarri behar diozu, lan eserita batzuk egin ahal izateko. Baina gogoan izan behar da, gainera, sukaldeko antolamendua eskaerari neurri estandarrak baino apur bat gehiago kaleratuko zaie.
Gaiari buruzko artikulua: Introom Atea ireki behar den tokian: Arau nagusia