به نظر می رسد، در میان ما بسیاری از کسانی هستند که حداقل یک بار گوشت یا ماهی دودی را آزمایش کرده اند. البته، یک نظر وجود دارد که از استفاده از سلامت استفاده نمی شود، اما هنوز هم مردم همچنان به طور منظم به شما لذت می برند با گوشت خوک دودی یا متاسفم. و امروز به منظور لذت بردن از این ظرف خوشمزه، لازم نیست که به نزدیکترین فروشگاه بروید.
هر فرد می تواند این غذاها را به تنهایی آماده کند، اما برای این اولین بار باید دست خود را از مواد موجود در دست خریداری یا ایجاد کند.
- 1.1 دستگاه سیگار کشیدن برای محصولات دودی سرد
- 2.1 پیاده روی دودخانه
- 3.1 محصولات سیگار کشیدن در یک کیسه پلی اتیلن
روش های دودی
در برنامه تکنولوژیکی، سیگار کشیدن شامل پردازش دود محصول است که در فرآیند سوزاندن سنگ های مختلف چوب ایجاد می شود.
به گفته کارشناسان، بسیار مهم است به درستی درخت را انتخاب کنید از آنجا که عطر بستگی به آن دارد، که ظرف آماده می شود.
در مجموع سه نوع پردازش محصول مشابه انجام می شود:
- داغ این روش دودی با این واقعیت مشخص می شود که نیاز به حداقل زمان برای آماده سازی دارد. برای آن، ماهی کم چرب یا گوشت استفاده می شود، که در بالای منبع آتش قرار می گیرند و در چنین وضعیتی قرار می گیرند که محصول در دمای + 40 تا + 80 درجه تهیه شده است. حالت نهایی توسط نوع محصول تعیین می شود.
- نیمه خوب این روش "متوسط طلایی" بین بالا است. برای تهیه ظرف، به اندازه کافی برای ایجاد دمای دود از + 50 تا 60 درجه است. بر این اساس، یک لوله کوتاهتر برای این کار می کند. مزیت روش این است که دود دودی به اندازه کافی آماده می شود - بیش از یک روز می رود.
- سرد در قلب این نسخه دودی، اتصال سریع را به دست می آورد که چند روز طول می کشد. برای تهیه یک ظرف، لازم است استفاده از دود سرد از دمای + 15 تا + 40 درجه استفاده کنید.
برای ایجاد چنین دود لازم است از بین برود یا یک لوله را بسازید که محصولات آماده شده و منبع آتش را جدا کند.
مزیت اصلی چنین روش دودی این است که آن را اجازه می دهد تا محصولات بسیار طولانی تر به بدتر شدن. به عنوان محصولات برای سیگار کشیدن، شما می توانید نه تنها ماهی و گوشت، بلکه همچنین سبزیجات و پنیر استفاده کنید.
دودخانه دستگاه برای محصولات سیگار کشیدن
با توجه به روش های موجود سیگار کشیدن، می توان نتیجه گرفت که دودخانه به طور عمده توسط نحوه آماده سازی محصولات آماده می شود.
مقاله در مورد موضوع: چگونگی اندازه گیری بلوک بالکن به درستی
اگر یک روش داغ فرض شود، سپس به عنوان سیگار کشیدن شما می توانید یک سطل بگیرید در آن شبکه ها متصل می شوند - در این مورد، چنین دود یک دود داغ را که برای این روش مورد نیاز است، فراهم می کند.
اگر علاقه مند به تهیه محصولات با استفاده از سیگار کشیدن سرد باشد، در این مورد، دودخانه باید داشته باشد طراحی پیچیده تر با این حال، این کار خوب نیست که خودتان آن را بسازید.
چنین دود اجباری است نمایش باید حضور داشته باشد . در عین حال، لازم است نه تنها از فاصله بین منبع گرما و محصول جلوگیری شود. یکی از وظایف کلیدی که باید حل شود این است که دود را در مسیر درست قرار دهید، و این تنها می تواند به دست آید اگر یک رانش خوب وجود داشته باشد.
بنابراین، اگر دودخانه در نسخه ثابت تولید شود، او باید دودکش از ارتفاع خاصی داشته باشد. در صورتی که گزینه پیاده روی انتخاب شد، پس از آن دودکش در آن مورد نیاز نیست. توابع او برای چنین دود یک ترانشه شیب دار را انجام می دهد.
طراحی ثابت ساختمانی
برای ایجاد دودخانه ثابت با دستان خود، شما باید مواد خاصی را تهیه کنید: تخته سنگ، آجر، ظرف برای ظرف، که مناسب برای یک بشکه یا مخزن، شبکه است. فرآیند ساخت سیگار کشیدن سیگار دودی سرد مانند این خواهد بود:
فرایند ایجاد یک دودخانه از حفاری در زمین، که باید ابعاد زیر را داشته باشد: طول 2.5-3 متر، عمق 0.5-0.6 متر است. دیوارهای کانال باید با ایجاد سنگ تراشی از یک لایه آجر تقویت شود.
- هنگامی که ترانشه آماده می شود، ورق فلزی در بالای صفحه قرار می گیرد، که لایه ای از زمین را با ضخامت حداقل 15 سانتی متر ریخت.
- در طول دستگاه کانال، شما باید دو سوراخ را در آن ارائه دهید. یکی باید یک آتش سوزی و سوخت را پرورش دهد، و دیگری به عنوان جایی که ظرف سیگار کشیدن نصب می شود عمل می کند. در طول کانال، مطلوب است که آن را در جایی که آتش نشانی برنامه ریزی شده است، عمیق تر شود، زیرا بهترین اشتیاق را فراهم می کند.
- همچنین، طراحی باید با یک چتر فلزی برای حذف مایع، که به طور مستقیم بیش از یک ظرف دود یا دودکش تنظیم شده است، مجهز شود. در این مورد، قطر مخروط آن باید کمی بیش از قطر ظرف باشد.
- هنگامی که زمان آن است که در محصولات سیگار کشیدن شرکت کنید، لازم است که بر روی سوراخ قرار گیرد، جایی که آتش روشن خواهد شد، مواد تنگ، می گویند، تارپولین.
- قسمت بالای تانک باید با یک شبکه فلزی تکمیل شود. این به شما اجازه می دهد تا آن را با محصولات قلاب آویزان کنید. اگر تصور می شود که دودخانه اغلب استفاده می شود، مطلوب است که ظرف را رها کنید و بلافاصله یک دودکش آجر ثابت را انجام دهید.
به طوری که این ساخت و ساز به همان اندازه قابل اعتماد است، توصیه می شود استفاده از آجر نسوز ، و طراحی خود را با استفاده از یک راه حل رس انجام می شود.
مخلوط سیمان برای این مناسب نیست، زیرا در فرآیند استفاده از سیگار کشیدن سطح آجر بسیار گرم خواهد بود؛
پیاده روی سیگار کشیدن
برای ایجاد این نسخه از سیگار کشیدن کریستال، شما باید طبخ کنید فیلم پلی اتیلن و تخته که در غیبت آنها می تواند توسط شاخه ها یا شاخه ها جایگزین شود. هیچ گزینه ای برای چنین دودخانه وجود ندارد و بنابراین باید با دستان خود انجام شود.
در مرحله اول، در شیب تپه یا ساحل، یک مکان مناسب از طرف Windward انتخاب شده است، جایی که ترس از ترانشه موارد زیر: طول باید 2-3 متر باشد، و عمق حدود 0.5 متر است. همچنین لازم است توجه به زاویه گرایش، که نباید بیش از 50-60 درجه باشد.
هنگامی که ترانشه آماده می شود، چوب ها در بالای صفحه قرار می گیرند، شاخه ها - به طور کلی، همه چیز شما می توانید در این نزدیکی پیدا کنید. در این قاب خانگی چوب پوشیده شده . در طبقه پایین شروع به پرورش آتش، بخش فوقانی به عنوان یک مکان برای جابجایی دودخانه خدمت خواهد کرد.
برای پخت و پز دود، چارچوب باید با فیلم پلی اتیلن پوشیده شود. در بالای مخزن دود لازم است شکاف را بسازیم به طوری که دود می تواند از طریق آن عبور کند.
محصولات در مخزن قرار می گیرند. فرآیند پخت و پز خود را پس از سوخت شروع می شود در نهایت دوباره ظاهر می شود و برخی از زغال سنگ در آنجا باقی می ماند. اطمینان حاصل کنید که آتش سوزی متوقف شد سوراخ با ترات پوشیده شده است به طوری که شکاف موجود است، که گرایش را فراهم می کند.
در فرایند سیگار کشیدن، شما می توانید میزان محوری را تغییر دهید، تمرکز بر روی آتش سوزی. بهینه به عنوان یک کشش در نظر گرفته می شود که در آن زغال سنگ بدون فلاش صاف می شود.
Skolna از یخچال و فریزر
این روش ایجاد دود سیگار کشیدن دودی خانگی نیز موجود است، اما یک یخچال و فریزر غیر ضروری برای آن لازم است.
برای شروع، لازم است یک یخچال و فریزر قدیمی آماده شود: از بدن آن شما باید تمام غیر ضروری را حذف کنید، سوراخ ها با استفاده از لئوکوپلاستی مهر و موم شده اند؛
- قسمت بالای مسکن به عنوان جایی که سوراخ برای خروج دود ایجاد می شود، خدمت خواهد کرد.
- در قسمت بالای اتاق، گریل های فلزی نصب شده اند، در اینجا این است که محصولات گذاشته می شوند، آنها همچنین می توانند به سادگی در شبکه های ویژه آویزان شوند؛
- منبع گرما مناسب برای منبع گرما مناسب است یا می تواند برای این منظور یک ظرف بسته شده، قرار دادن کاشی الکتریکی معمولی در داخل؛
- هنگامی که یخچال و فریزر آماده می شود، یک لوله گالوانیزه بین آنها عرضه می شود، حداقل طول آن باید 3-4 متر باشد؛
- بر روی کاشی، شما باید یک لایه از خاک اره را با ضخامت 30 میلی متر، پس از آن شامل؛
- متوجه دود از سوزاندن خاک اره، لازم است آنها را به دو یا سه دقیقه به چرخ ها بدهد، پس از آن کاشی خاموش است.
برای محصولات پخت و پز با کیفیت بالا باید انجام شود دو شرایط اجباری : اطمینان از حضور دائمی دود و حفظ دمای مورد نیاز در محفظه دود.
محصولات سیگار کشیدن در کیسه پلی اتیلن
یک روش مشابه پخت و پز دودی سیگار دودی دودی برای دودی دودی صحبت می شود و نه برای سرما. مزیت اصلی آن این است که می توان آن را در طول ماهیگیری بدون هزینه زمان زیادی انجام داد.
- ابتدا باید یک پلت فرم مربع را تهیه کنید، که در آن حزب باید طول 1 متر داشته باشد و به خوبی آن را هماهنگ کند. چارچوب از سهام چوبی ساخته شده است: چهار در هر گوشه ای از سایت قرار می گیرند و به زمین متصل می شوند، با کمک میله ها، که به صورت متقابل قرار می گیرند، متصل می شوند.
- علاوه بر این، ماهی به این طراحی متصل است. قطعه ای از پلی اتیلن دو لایه گرفته شده است که کیسه ساخته شده است. هنگامی که کیسه آماده است، آن را تا حدی بر روی قاب کشیده شده است.
- سپس به ساخت یک آتش سوزی ادامه دهید، آن را به شکل گیری زغال سنگ تبدیل کنید. سپس آنها در محل زیر قاب قرار می گیرند، و در بالا چمن تازه وجود دارد، به طوری که ذغال سنگ می تواند صاف باشد. پس از آن، کیسه به طور کامل کشش است، در حالی که لبه های فیلم باید با استفاده از قطعات بزرگ زمین ثابت شود.
- حالا شما می توانید به طور مستقیم به دود در دودکش حرکت کنید.
Smokehouse خانگی یک فرصت عالی برای هر یک از ما ارائه می دهد لطفا خود را با گوشت دودی یا ماهی. در اصل، این طراحی بسیار ساده است، اصلی ترین چیز آماده سازی مواد لازم و دقت به دنبال فناوری ایجاد سیگار کشیدن سیگار کشیدن.
دستورالعمل های ویدئویی برای خلقت آنها بسیار زیاد است، بنابراین آنها نیز می توانند مفید باشند. امروزه راه های زیادی برای تولید دودخانه با دستان خود از دوست دختر وجود دارد، به طوری که هر فرد می تواند گزینه ای را انتخاب کند که برای او بیشتر مناسب است.
مقاله در مورد موضوع: تصاویر پس زمینه ابریشم: مایع برای دیوارها، محموله داخلی، عکس، گچ، بررسی، ویدئو، تصویر زمینه زیر ابریشم