Kuinka mukava talvella kylmä aika saada pieni nippu kuivattuja sieniä varastotilasta ja kokki tuoksuva liemi! Tämä hämmästyttävä ilo voi olla mahdollista, jos tiedät, mistä tallentaa ne kotona. Löydämme perussäännöt.
Valmistelu oikea varastointi
Jotta metsä lahjoja jatketaan pitkään, he eivät saa vain kerätä ja laittaa sitä - sinun on tehtävä se oikein. Tuotteen kuivattu ei ole kalliita, ei valehtele pitkään aikaan.
Jos kuidut, joissa on kosteuden elementtejä, pysyy sienien sisällä, ne voidaan altistaa mätä tai muottiin. Älä myöskään syytä niitä. He eivät voi olla pitkään johtuen siitä, että he tulevat erittäin haurasiksi ja ne murenevat voimakkaasti.
Tässä on luettelo metsälahjoista, jotka kuivataan ja varastoidaan parhaiten:
- Champignon;
- voita;
- valkoinen;
- Boosynoviki;
- Hunaja;
- Chanterelles;
- Podbererezoviki.
Kuivauksen jälkeen tämä tuote pienenee merkittävästi painon ja tilavuudessa, ja se tarkoittaa, että säilytystilaa ei ole niin vaikeaa valita.
Varastointi kotona
Ensin puhutaan siitä, mikä on parempi pitää kuivatut lahjat. Tätä tarkoitusta varten se on hyvä:- pankit;
- Laukut;
- pakastin;
- langat;
- ullakko.
Laskeja
Kuivamuodossa pimeät säiliöt sopivat parhaiten, koska ne suojaavat tuotteen ylimääräisestä valosta. Pankit olisi suljettava, muuten kosteus ja tuote katoaa niissä.
Tärkeä! On muistettava, että sienet vetävät aina kosteutta. Ne ovat erittäin hygroskooppisia. Siksi valitsemalla paikka tallentaa, olla erityisen tarkkaavainen.
Ennen pankkien asettamista on valmistettava kuivia tuotteita.
- Pese säiliö varovasti.
- Steriloi ne.
- Kuivua niin, että ei ole vaimennusta.
Artikkeli aiheesta: kuivausrumpu liinavaatteet omalla kädellä
Tätä menetelmää pidetään tärkeimpinä valkoisten sienien varastointiin. Tosiasia on, että tiukasti suljetut säiliöt pystyvät täydellisesti säilyttämään maku ja aromi. Ihanteellinen vaihtoehto näiden tuotteiden tallentamiseen on kontteja, joiden kannet voivat aiheuttaa tyhjiön.
Kärki! Jos sinulla ei ole tyhjiötöitä, mutta haluat käyttää tätä tallennusmenetelmää, kokeile seuraavaa. Ennen kuin lopulta sulkeutuu kansi, kaada jotain alkoholia kannen alle. Google se ja nopeasti lähellä, jotta polttavalla prosessilla ei ole aikaa loppuun. Joten polttava alkoholi tuhoaa hapen jäännökset ja luoda tyhjiövaikutus.
Tätä menetelmää pidetään tehokkaimpana. Hapen puuttumisen vuoksi muotin esiintymisprosessi on lähes kokonaan suljettu pois. Tämä pätee myös tapauksissa, joissa sienet eivät ole varsin sopivan kuivassa huoneessa.
Mutta mitä jos kuivatut elintarvikkeet tuli hauraan ja alkoivat murentaa?
Tällöin voit valmistaa kotitekoisen sienen mausteen ja laittaa sen kuivaksi steriloituun purkkiin. Käyttämällä kahvimyllyä jauhaa sieniä jauhemaalille. Lisää suolaa, pippuria ja muita suosikki mausteita. Tämä mausteet tallennetaan pitkään, ja voit aina lisätä sen suosikkiruokanne.
Nyt on aika selvittää, miten asunnossa voit tallentaa metsän kuivatut lahjat, pussit.
Kuinka parhaiten käyttää pussia
Voit hyödyntää tätä tallennusmenetelmää, sinun on löydettävä tällainen paikka, johon on aina olemassa jatkuva ilma. Tämä on edellytys, että tuote ei muovaa eikä ole pilaantunut. On myös mahdotonta sallia eri kolmansien osapuolten haisee huoneeseen, koska sieniä voi helposti olla etukäteen.
Valitse kuiva ja ilmastoitu paikka huoneistossa. Tyypillisesti ruokakomero tai parveke sopii tähän. Ei pitäisi sallia, että kuivatut metsät pidetään terävän lämpötilan olosuhteissa. Se vaikuttaa negatiivisesti niiden kunnossa: kondensaatti erottuu, kosteus kerääntyy ja sieniä voidaan muovata.
Tuote aiheesta: Reaktiivinen vastus tai muuntajan impedanssi
Säilytyspussit voidaan leikata yksin. Voit esimerkiksi käyttää tiheää sideharsoa. Taita se useita kertoja ja leikkaa. Venyttää saumat. Tällaisessa pussissa sienet tuntevat täydellisesti ja pidetään varastoituina.
Puhutaan nyt, onko pakastimessa pakastimessa olevia kuivattuja metsien lahjoja.
Pakastin kuivattujen tuotteiden osalta
Jotkut hostesses mieluummin säilyttävät sienet pakastimessa tai jääkaapissa. Ja jotain, mitä he ovat oikeassa. Loppujen lopuksi ei tuholaista tunkeutua täällä, ja tuotteet pystyvät pysymään sopiviksi ruoanlaittoon pitkään. Kuinka tehdä se oikein?
- Tarjoa tuote hermeettinen pakkaus - kosteuden ei pitäisi tunkeutua sisälle.
- Mushrooms on kuivattava hyvin.
Hostesses, jotka käyttävät tätä menetelmää, huomaa, että sienet säilyttävät vapaasti ominaisuutensa vähintään vuodessa. Joissakin tapauksissa tuote pysyi pidempään ja sen laatu ei ole vähentynyt.
Katsotaan nyt, miten ne säilytetään köyteissä.
Varastointi langalla
Jos käytät köyttä kuivaamalla sieniä, voit myös jättää ne koko säilyvyyteen. Mutta on välttämätöntä olla erityisen tarkkaavainen olla leikata metsälahjoja. Muussa tapauksessa he eivät pysty pysymään langalla, he murenevat ja katoavat.
Ennen roikkua, kääri langat kankaalla. Paikassa, jossa ne varastoidaan, ei pitäisi olla kosteita tai tuijottaa. Jos noudatat näitä sääntöjä, näet, kuinka kauan sienet ovat tuoreita ja tuoksuvia.
Kärki! Kun käytät sieniä, ei tarvitse vapauttaa lankaa. Voit vain rikkoa niin paljon kuin tarvitset. Epäilemättä, arvostat tämän menetelmän mukavuutta.
Varastointi ullakolla
Tämä paikka soveltuu kuivattujen metsätuotteiden säilyttämiseen siinä tapauksessa, että siellä ei ole tuholaisia. Noudata ilman lämpötilaa ja kosteustasoa. Tarkista säännöllisesti, onko tuotteita elintärkeitä elintärkeitä tai vikoja.Aihe: Mikä näyttää ja miten korjata kattoverhot venytys kattoihin
Ullakolla voit tallentaa sieniä sekä pusseissa että missä tahansa sopivassa säiliössä. Mutta kuinka monta kuukautta tai vuotta? Se riippuu vain sinusta. Jos kaikki tehdään oikein, niiden säilytysaika on lähes rajoittamaton. Mutta on selvää, että ennemmin tai myöhemmin haluat laittaa uusia sieniä ja nauttia aromaa ja makua.
Hyödyllisiä neuvoja
Jotta sienet ovat aina herkullisia, tuoksuvia ja muistuttavat tuoretta, kiinni yksinkertaisista vinkkeillemme.- Joka muutama viikko tarkasta heidät ja poista vahingoittuneet tuholaiset.
- Poista ne homeinen tai kuvitellut kostea.
- Älä anna huoneeseen, jossa sienet varastoidaan, lämpötila ylittää 12-14 astetta.
- Varmista, että ne olivat jatkuvasti tuoretta kuiva ilmaa.
- Jos metsä lahjat ovat yhtäkkiä märkä, kuivataan uunissa.
- Valitse varastointi, valitse ne, jotka kuivattiin oikein.
- Ennen käyttöä, liota tuotteita vedessä tai maidossa - niiden maku muuttuu kokonaan.
- Vettä keskeisistä sienistä voidaan käyttää hyödyksi - keittoa.
- Kuivaukseen suunniteltujen sienien pitäisi olla täydellinen: ilman hiekka jälkiä, pölyä tai likaa.
Alla oleva video paljastaa joitakin sienten varastointia. Nyt kauden keskellä voit kerätä ne niin paljon kuin haluat. Loppujen lopuksi nyt pieni osa niistä ei katoa, vaan pysyy kuivatun muodon säilyttämisessä!