Muna on täsmälleen tuote, joka sisältyy lähes jokaisen maailman asukkaan ruokavalioon. Sitä käytetään sekä raakamuodossa että lämpökäsittelyn aikana - mieltymyksistä riippuen. Lisäksi nämä tuotteet ovat osa lukuisia kastikkeita (myös majonees) ja erilaisia testityyppejä.
Jopa kaukana kulinaarisista koosta, henkilön on tiedettävä, kuinka paljon aikaa on sallittua tallentaa ne jääkaapissa. Tämä vivahde mahdollistaa ihmisten terveyden suojelemisen: munat, kuten mikä tahansa muu orgaanisen alkuperän elintarviketuote, heikkenee ajan myötä, ja kuivien munien elintarvikkeessa oleva vastaanotto voi aiheuttaa myrkytystä ja monia erilaisia sairauksia. Mikä on vähimmäis- ja suurin turvallinen aika löytää ne jäähdytyskammiossa? On syytä kertoa siitä yksityiskohtaisemmin.
Sallitut määräajat
Pääsääntöisesti ilman jäähdyttämistä munia varastoidaan yksinomaan maaseudulla - jossa lintujen säännöllisesti julkaistaan uusi, ja tätä tuotetta ei tarvitse varastoida ja työkappale - voit aina löytää tuoretta.
Urban Residentillä ei ole onnellista mahdollisuutta käyttää maalaismainen elämä ja pakko käydä kaupoissa ja supermarketeissa näiden tuotteiden ostamiseen. Ne tallennetaan joka tapauksessa vain jääkaapissa (pääsääntöisesti - sen ovessa tai ylemmällä hyllyllä, jossa erikoisosastot pyöreillä syvennyksillä on perinteisesti varusteltu).
- Lovers syöminen munia alkuperäisessä muodossaan ilman lämpökäsittelyä, älä pidä niitä (myös jäähdytysyksikössä) yli viikon. Tämän ajan kuluttua tuote kasvaa vähän ja paksua - tämä on indikaattori, jonka se alkaa heikkenevän. Munien käyttö, joka on varastoitu yli viikon ajan, raaka-muodossa voi johtaa pitkäaikaiseen mahalajoitushäiriöön tai ruokamyrkytys.
- Tällaisia tuotteita voidaan kuitenkin käyttää ihmisille, jotka rakastavat tätä tuotetta keitetyllä muodossa: pussissa, sairas tai tuskin paahdettu lasitus tai sekoitus (skotlantilainen omelet). Minimi lämpökäsittely pysähtyy peruuttamattomia prosesseja proteiinissa ja keltuaisuudessa, mikä tekee tuotteesta sopivan ruoan . Valmistaa munia näillä menetelmillä, niitä voidaan säilyttää jopa kaksi tai kolme viikkoa.
- Vahvat myöhässä olevat tuotteet, jotka ovat rikkoneet kylmässä ilman pientä kuukautta tai vielä enemmän, eivät ole kategorisesti suositeltuja, ei ole raaka-muotoa eikä puolihaa. Kuitenkin et voi heittää niitä pois, vaikka proteiini on kasvanut hyvin ja alkoi muodostaa epähomogeeniset hyytymät. Ne voidaan hitsata ruuvattua tai pakata täydelliseen leivontaan keltuaiseen leivontaan sekä laittaa taikinan, boletin, pannukakkujen ja muiden astioiden valmistukseen.
Artikkeli aiheesta: Drywallin ominaisuudet
Tärkeä! Se olisi erotettava pitkillä varastoiduilla munilla sulatuksesta! Ensimmäisessä tapauksessa tuote ei tee epämiellyttävää hajua johtuen vetysulfidin muodostumisesta. Jos hienonnettu muna tai keitetyt munat ovat epämiellyttävä haju - on parempi olla vaarassa ja lähettää sitä roskakoriin. Terveys on kalliimpaa kuin jääneillä aamiaisella!
Onneksi nämä tuotteet ovat sopivia. On mahdotonta käyttää niitä teoreettisesti kolmen ja neljän kuukauden "matkustajien" jälkeen jäähdytysyksikön osastossa - on epätodennäköistä, että tällainen juoksu ainesosa voi valehdella siellä niin kauan.
Quail ja Chicken - Onko mitään eroa?
On syytä huomata, että jääkaapissa ei voi olla vain kananmunia. Muiden lintujen tuotteet voivat olla myös kuluttajan pöydällä, koska ne ovat riittävän yleisiä Venäjän markkinoilla (vaikkakaan yhtä paljon kuin kana).
Quail, Goose ja Turkki munia pidetään suosituimpia kanan jälkeen. Kaikilla niillä on muutamia ainutlaatuisia kiinteistöjä, ja ne eroavat myös niiden massan keskimääräiseen arvoon. Lisäksi heillä on erilainen säilyvyys - emme saa unohtaa sitä.
- Kana, kuten edellä mainittiin, voit pitää kylmänä kolmeen kuukauteen - Samanaikaisesti ne sopivat käyttöön vain jäykän lämpökäsittelyn jälkeen. Indikaatio heittää pois, on epämiellyttävä mätä proteiini - tällainen tuote on epäilemättä ja vaarallinen terveydelle.
- Quail on paljon vähemmän yleistä. Heillä on hiominen yksivärinen väri ja hyvin pieni koko. Pääsääntöisesti niitä käytetään ruoanlaittoon ja erityisesti hienostuneiden korkean keittiön kastikkeiden valmistukseen. Valitettavasti niiden äärimmäisen pieni koko vaikuttaa negatiivisesti säilyvyyteen. Jotkut lähteet väittävät, että ne ovat enempää kuin kuukausi, jos niitä pidetään kylmässä, mutta ei ole suositeltavaa käyttää näitä elintarvikkeita juustossa ja puolet muodossa kymmenen päivän varastoinnin aikana.
- Goose on melko suuri lintu, ja hänen munansa erottuu myös kiinteistä koosta. Ruoanlaitossa niitä käytetään usein testin tekemiseen (ne ovat riittävän parempia kuin kana), sekä paistaminen (niiden maku on suhteellisen erilainen kuin kanava). Kaikkien vesilintujen munien joistakin syystä on huomattavasti vähemmän säilyvyys - Enintään kaksi viikkoa.
- Turkissa on myös suuret koot - vaikka ne ovat huomattavasti huonompi kuin strutsi. He ovat tarpeeksi harvinaisia (Turkkiliha on paljon suosittu). Niiden soveltuvuuden aika ei ole erilainen kuin kananmunat - Asiantuntijoiden mukaan ne voidaan kierrättää elintarvikkeissa lämpökäsittelyn jälkeen kymmenen viikon kuluessa.
Artikkeli aiheesta: Lämmin lattiapäällyste, mikä on parempi: Mikä vesi parketti on peitetty talossa ulkona, bambu matto
Tärkeä! On suositeltavaa kohdistaa lämpökäsittelyä poikkeuksetta, koska se on raaka munan proteiini, joka on useimmiten vaarallisen tartuntataudin syy - Salmonellaza! Koska täydellistä luottamusta hankitun tuotteen puuttuessa on parempi olla vaarassa terveyttäsi!
Keitetyt munat jääkaapissa
Kun otetaan huomioon suosio käyttäen keitettyjä munia lukuisissa astioissa, salaatteissa ja leivonnaisissa, tämän ainesosan läsnäolo ennen viimeistelyn tulevia juhlapäiviä mahdollistaa kotiäidien purkamisen muiden ainesosien valmistamiseksi.
Elintarvikkeiden asiantuntijat väittävät, että tällaisten tuotteiden "elämän" enimmäisaika on kaksikymmentä kalenteripäivää lämpökäsittelyn hetkestä. Ja tämä on vain niille, jotka varatut jännitteet (pääsääntöisesti muita tyyppejä ei käytetä puolivalmisteena tuotteena).
Mielenkiintoinen tosiasia: Tämän tuotteen varastointilämpötila keitetyssä muodossa ei ole väliä (joka on ylimmässä hyllyllä tai jääkaapin ovessa, joka pakastimessa). Kuitenkin parhaiten asiantuntijoiden mukaan lämpötilajärjestelmä on kapea alue: alkaen +2 - +4 astetta Celsius.
Jääkaapin ulkopuolella keitetyt munat eivät ole suositeltavaa: Keittoprosessissa denatured proteiini on huomattavasti alttiimpia biologiselle hajoamiselle. Jo kaksitoista tuntia tällaisia tuotteita voidaan pitää vain ehdollisesti syötäväksi ja päivän jälkeen he ovat toivottavia ei syödä.
Tärkeä! Keitetyt munat varastoidaan merkittävästi vähemmän, jos kuori vaurioituu keittoprosessin aikana tai aiemmin poistettu! Jos ne puhdistetaan tai halkeilevat, voit käyttää niitä elintarvikkeiksi vain neljä päivää valmistuspäivästä.
Rikki munat
Usein tapahtuu, että myymälästä peräisin olevien munien lähetysprosessissa useita kappaleita antaa halkeaman ja alkaa virrata kuoren läpi. Valitettavasti ne sopivat vain paistamiseen.
Artikkeli aiheesta: lumikengät ja pyyhkäisevät tekevät sen itse
Asiantuntijat sanovat, että rikki muoto, nämä jääkaapissa olevat tuotteet voidaan säilyttää enintään kaksi päivää. Sen jälkeen he lopulta menettävät rakenteensa, paidan ja tulevat erittäin vaarallisen lisäaineen ruokavalioon. Jos 48 tunnin kuluessa tällaisia tuotteita ei toiminut - on parempi hävittää heidät heittämään ne.
Selvitä kaikki edellä kuvattujen vivahteiden hienovaraisuus sekä muut munien varastointimenetelmät auttavat lukuisia koulutusvideoita. On hyödyllistä tietää kunkin asukkaat, ja kaikki voivat löytää tietoja.