Valmistella herkullinen ja kaunis ruokalaji, sinun on kiinnitettävä huomiota jokaiseen pieneen asiaan, mukaan lukien veitsen terävyys. Työn aikana terää tulee vähemmän akuutti, ja tämä ei vain vaikeuttaa ainesosien jauhaa, vaan myös voi aiheuttaa leikkauksia.
Jotta tämä laite pysyy aina sileänä ja terävä, monet kokit käyttävät Musatia veitsille. Tämä laite on tullut erityisen suosittu viime aikoina, se voidaan kohdistaa ja teroittaa terällä.
Mikä on musattia veitsille
On olemassa monia erilaisia teroitustyökaluja. Nämä ovat erityisiä kiviä ja muita mekaanisia laitteita sekä sähkön valmistajia, jotka toimivat veitsille. Tämän monimuotoisuuden joukossa musatialaiset valitsevat yhä useammat ihmiset. Miksi nämä työkalut ovat niin suosittuja, ja mitä he edustavat?
Teroitusveitsen musatt on teroituspohjan erityinen sauva, joka on kiinnitetty kahvaan. Eri työkaluja erotetaan pääasiassa materiaalin pehmeyden aste. Se riippuu tästä indikaattorista, kuinka terä tulee Musatin käytön jälkeen: sileä tai karkea.
Plus Musatov siitä, että niiden pinta on Namagnichene. Tämän ansiosta keittiön teroituksen jälkeen metalliset muruset eivät pysy, he "tarttuvat" työkaluun. Jos haluat poistaa ne, riittää pyyhkimällä musatti kostealla liinalla.
Musatov-lajit
Keraaminen musatt on erinomainen teroittaa suuria ja laaja terät.
On erittäin tärkeää valita oikea työkalu oikein siten, että sen käytön vaikutus on paras. Tätä varten sinun on ensin kiinnitettävä huomiota sen tarkoitukseen. Erottaa tällaiset mustiat:
- Terän hiominen, joka on jo teroitettu;
- Veitsin reunojen alkuperäinen teroitus.
Tuote aiheesta: Painatus pahvi- ja pahvipakkauksiin
Ja myös kannattaa määrittää Musatin materiaalia, joka on useimmiten "timantti" tai keraamista.
Ensimmäinen musatomien tyyppi on valmistettu lujasti kromiterästä, joka sitten peitetään "timantti" hiekalla. Tällaisten laitteiden teroitus tapahtuu hyvin nopeasti. Erinomainen tulos on tarpeeksi vain viettää sauva terän molemmille puolille.
"Diamond" Musatilla on monia etuja.
Lisäksi "Diamond" -työkalujen erottuva piirre on soikea muoto. Se poistaa mahdollisuuden muodostaa syvennykset reunalle. Vaikka vahingossa painat musattia jossain paikassa, ei ole toivottua purkkia tai uria. Samaan aikaan "timantin" hionta sauva muuttui melko karkeaksi "paluu elämään" jopa kaikkein paistettua terää. Jalostuksen jälkeen reunan "timantti" musatitom, se on edelleen terävä ja sileä pitkään.
Kaikilla sen eduilla tämä keittiölaite on myös hyvin yksinkertainen varastossa. Se ei vaadi paljon hoitoa. Ja niin, että Musat palveli kauemmin, riittää vain kaksi sääntöä: ei laita sitä yhteen ruutuun muiden kiinteiden esineiden kanssa ja pese manuaalisesti eikä astianpesukoneessa.
Keraamista sauvaa käytetään myös leikkauspintojen teroitukseen ja lopulliseen hiomiseen. Tällaiset mallit ovat pyöreitä tai soikeita.
Musatista tästä materiaalista täydellisesti terävöittää suuria ja laaja terät. Se sopii jopa "Tesaca", joka erotetaan lihalla. Sen kanssa on mahdollista tehdä jyrkästi kulunut veitsi, ja se sopii täydellisesti terä kiillotus.
Kuinka osoittaa Mousat-veitset
Ennen kuin puhut tämän työkalun soveltamissäännöistä, on huomattava, että musatialaiset on tarkoitettu vain veitsille, joilla on sileä terä. Niitä ei voi käyttää, jos leikkauspinta on aallon kaltainen tai vaihde.
Kun veitsi teroitettu, musatomin terä ei ole hienostunut, vaan vain suoristaa. Tämä on sen tärkein ero muista hiomislaitteista. Tällaisen ominaisuuden avulla voit käyttää Musatia ennen kutakin ruoanlaittoa, koska jopa usein teroitus ei vaikuta terän kestävyyteen.
Kuinka terävöittää mousat-veitsiä? Muista, että Musatin käytön hyvä vaikutus saavutetaan vain, jos käytät sitä oikein. Noudata tällaista toimintaa koskeva sekvenssi:
- Aseta työkalun pää liukumattomaan pintaan. Parasta sopii pyyhelle, joka on avattu keittiön pöydässä.
- Säästämisen aikana pitää teräveitsi 200: n kulmassa.
- Vietä useita kertoja Musaton leikkauspinta. Ensinnäkin pohja on ylöspäin ja sitten edestakaisin.
- Toista sama toiminta terän toisella puolella.
Artikkeli aiheesta: Bonsai helmet: vaiheittaiset ohjeet vaiheittaisilla valokuvilla ja videoilla
On tärkeää, ettei puristakaa liikaa terän aikana teroituksen aikana, muuten kaivaminen voi muodostua siihen.
Kuinka monta kertaa sinun pitäisi pitää veitsellä Musatin sauvaa pitkin niin, että terä muuttuu optimaalisesti teräväksi? Jos käytät "Diamond" -työkalua, se riittää ja kerran kummallakin puolella. Ja kun käytät keraamista sauvaa, sinun on toistettava nämä liikkeet 3-6 kertaa.
Muokkaa veitsiä musattom
Voit muokata veitsiä Musatia ja ei liukuva pinta.
Musat voi olla kätevästi paitsi terävöittää terät, vaan myös korjata ne. Kuinka tehdä se oikein? On olemassa tiettyjä sääntöjä, miten voit hallita veistä Musatitomiin:
- Kun teroittaa, asenna musattia liukumattomalle pinnalle (pyyhe tai leikkuulauta sopii "vuoraukseksi");
- Tilt Musat vasemmalle 20-25 astetta;
- Kiinnitä veitsen kärki oikealle tangon alussa ja viettävät ne pohjasta kärkeen, suunnaen liikkumisen alas;
- Tee sama laitteen toisella puolella leikkaamalla, kallistetaan musattia oikealle.
Nämä toimet suoritetaan, kun veitsi terä ei hanki haluttua terävyyttä.
Kuinka määrittää, että veitsi riittää?
Terävyyden jälkeen on tarpeen tarkistaa, onko terä hyvin terävä. Voit tehdä tämän, voit käyttää jotakin näistä tavoista:
- Korosta hiukset pään takaosassa ja paina veitsen oikeassa kulmassa. Vietä hiukset ylhäältä alas, tekemättä teräviä liikkeitä. Jos terä on vielä tyhmä, se helposti liukastuu, kun taas teroitettu reuna "cling".
- Ota sanomalehti tai paperiarkki ja pidä sitä painoa. Tällaisessa asennossa kokeile leikkauslevyjä: jos se onnistuu, teroitettu veitsi on jo melko akuutti.
Monille kokkeille Musatista on tullut välttämättömäksi aihe keittiössä. Tämä johtuu siitä, että se on helppokäyttöinen, se ei pilaa veitsiä ja palvelee hyvin pitkään asianmukaisen käytön edellytyksenä.
Artikkeli aiheesta: WC-harjan valinta ja pidä se puhtaana