Dans quelle mesure l'hiver du temps froid pour obtenir un petit paquet de champignons séchés de la salle de stockage et faire cuire des bouillons parfumés! Ce plaisir incroyable peut être possible si vous savez où les stocker à la maison. Découvrons les règles de base.
Préparation pour un stockage correct
Pour que les cadeaux forestiers se poursuivent depuis longtemps, ils ne doivent pas simplement collecter et le mettre - vous devez le faire correctement. Le produit séché ne sera pas élevé coûteux, ne restera pas longtemps.
Si des fibres avec des éléments d'humidité restent à l'intérieur des champignons, ils peuvent être soumis à une pourriture ou à la moisissure. Aussi ne les blâmez pas. Ils ne seront pas en mesure de mentir pendant longtemps en raison du fait qu'ils deviendront très fragiles et ils vont tomber fortement.
Voici une liste de cadeaux forestiers séchés et stockés mieux:
- Champignon;
- beurre;
- blanc;
- Boosynoviki;
- Mon chéri;
- Chanterelles;
- Podbereezoviki.
Après séchage, ce produit est considérablement réduit en poids et en volume, et cela signifie qu'il n'est pas si difficile de choisir un espace de stockage.
Stockage à la maison
Tout d'abord, parlons de ce qui vaut mieux garder les cadeaux séchés de la nature. À cette fin, c'est bon:- banques;
- Sacs;
- congélateur;
- ficelle;
- grenier.
Application de canettes de verre
Pour une forme séchée, les conteneurs assombris sont les mieux adaptés, car ils protégeront le produit de la lumière excédentaire. Les banques doivent être scellées, sinon l'humidité et le produit disparaîtra en eux.
Important! Il faut se rappeler que les champignons dessinent toujours de l'humidité. Ils sont très hygroscopiques. Par conséquent, choisir un endroit pour les stocker, soyez particulièrement attentionné.
Avant de poser des banques, des produits secs doivent être préparés.
- Laver soigneusement le réservoir.
- Stérilisez-les.
- Sécher pour qu'il n'y ait pas une goutte d'humidité.
Article sur le sujet: Sèche-linge pour linge avec vos propres mains
Cette méthode est considérée comme la plus pertinente pour stocker des champignons blancs. Le fait est que les conteneurs étroitement fermés seront capables de préserver parfaitement leur goût et leur arôme. L'option idéale pour stocker ces produits sera des conteneurs dont les couvercles peuvent créer un vide.
Conseil! Si vous n'avez pas de canettes à vide, mais que vous souhaitez utiliser cette méthode de stockage, essayez ce qui suit. Avant enfin fermer la boîte avec un couvercle, versez une quantité d'alcool sous la couverture. Google il et fermer rapidement afin que le processus de combustion n'a pas le temps de terminer. Donc, l'alcool brûlant détruira les restes d'oxygène et créera un effet de vide.
Cette méthode est considérée comme la plus efficace. En raison de l'absence d'oxygène, le processus d'occurrence de moules est presque complètement exclu. Cela est vrai même dans les cas où des champignons ne sont pas tout à fait dans une pièce sèche appropriée.
Mais que si les aliments séchés deviennent fragiles et commencent à s'effondrer?
Dans ce cas, vous pouvez préparer un tapis de champignon fait maison et la mettre dans un pot sèche stéré. En utilisant un moulin à café, grincez des champignons à l'état de la poudre. Ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices préférées. Cette assaisonnement sera stockée depuis longtemps et vous pouvez toujours l'ajouter à vos plats préférés.
Il est maintenant temps de savoir comment dans l'appartement, vous pouvez sauver les cadeaux séchés de la forêt, en utilisant des sacs.
Comment mieux utiliser des sacs
Pour tirer parti de cette méthode de stockage, vous devez trouver un tel endroit sur lequel il y aura toujours un accès à l'air constant. C'est une condition préalable que le produit ne mousse pas et n'a pas gâché. Il est également impossible d'autoriser diverses odeurs tiers dans la pièce, car les champignons peuvent facilement être à l'avance.
Choisissez un endroit sec et ventilé dans l'appartement. Typiquement, un garde-manger ou un balcon convient à cela. Il ne faut pas autoriser que les lignes séchées des forêts sont maintenues dans les conditions d'une température nette. Il affectera négativement leur état: le condensat se démarquera, l'humidité s'accumulera et les champignons peuvent être moulés.
Article sur le sujet: Résistance réactive ou impédance du transformateur
Les sacs de rangement peuvent être cousus seuls. Par exemple, vous pouvez utiliser une gaze dense. Pliez-le plusieurs fois et coupez-le. Étirer les coutures. Dans un tel sac, les champignons se sentiront parfaitement et maintenus stockés.
Parlons maintenant de savoir s'il est possible de garder des cadeaux forestiers séchés au congélateur.
Congélateur pour produits séchés
Certaines hôtesses préfèrent stocker des champignons au congélateur ou au réfrigérateur. Et dans quelque chose qu'ils ont raison. Après tout, aucun organisme nuisible ne pénètre ici, et les produits pourront rester adaptés aux plats de cuisson pendant une longue période. Comment faire?
- Fournir un produit avec des emballages hermétiques - L'humidité ne doit pas pénétrer à l'intérieur.
- Les champignons doivent être bien séchés.
Les hôtesses qui utilisent cette méthode note que les champignons conservent librement leurs propriétés au moins un an. Dans certains cas, le produit est resté pendant une période plus longue et sa qualité n'a pas diminué.
Considérons maintenant comment les stocker sur les cordes.
Stockage sur la ficelle
Si vous avez utilisé la corde lors du séchage des champignons, vous pouvez également les laisser pour toute la durée de conservation. Mais il est nécessaire d'être particulièrement attentionné de ne pas couper les cadeaux forestiers. Sinon, ils ne pourront pas rester sur la ficelle, ils vont s'effondrer et disparaître.
Avant de suspendre, enveloppez la ficelle avec un chiffon. Dans un endroit où ils seront stockés, il ne devrait y avoir pas d'humidité ni de regard. Si vous vous conformez à ces règles, vous verrez combien de temps vos champignons seront frais et parfumés.
Conseil! Lorsque vous utilisez des champignons, il n'est pas nécessaire de libérer la ficelle. Vous pouvez simplement casser autant que nécessaire. Sans aucun doute, vous apprécierez la commodité de cette méthode.
Stockage dans le grenier
Cet endroit convient à la préservation de produits forestiers séchés en cas de non-parasites. Suivez la température de l'air et le niveau d'humidité. Vérifiez régulièrement s'il existe des signes de papillons ou de bogues vitaux sur les produits.Article sur le sujet: Quels ressemblent et comment réparer les rideaux de plafond pour des plafonds extensibles
Dans le grenier, vous pouvez stocker des champignons à la fois dans des sacs et dans n'importe quel conteneur approprié. Mais combien de mois ou d'années? Cela ne dépend que de vous. Si tout est fait correctement, leur temps de stockage est presque illimité. Mais il est clair que tôt ou tard, vous voulez mettre de nouveaux champignons et profiter de leur arôme et de leur goût.
Conseil utile
Pour que vos champignons soient toujours délicieux, parfumés et raffinés, collez-vous à nos conseils simples.- Toutes les semaines les inspectent et éliminer les parasites endommagés.
- Supprimez ces humides moisisées ou imaginées.
- Ne laissez pas dans la pièce dans laquelle les champignons sont stockés, la température dépasse 12-14 degrés.
- Assurez-vous qu'ils étaient un afflux constant d'air sec frais.
- Si les cadeaux forestiers deviennent soudainement mouillés, séchés au four.
- Pour le stockage, sélectionnez ceux qui ont été correctement séchés.
- Avant utilisation, les produits de trempe dans l'eau ou le lait - leur goût se détachera complètement.
- L'eau des champignons clés peut être utilisée avec des avantages - comme base de soupe.
- Les champignons conçus pour le séchage doivent être parfaits: sans traces de sable, poussière ou saleté.
La vidéo ci-dessous révélera certaines subtilités du stockage de champignons. Maintenant au milieu de la saison, vous pouvez les récupérer autant que vous le souhaitez. Après tout, même une petite partie d'entre eux ne disparaîtra pas, mais restera dans la préservation d'une forme séchée!