Ensembles de plats pour le service de la table: critères d'espèce et de sélection

Se préparer pour une fête ou un dîner festif, toute l'attention est portée au menu. Mais les décorations, ainsi qu'une table magnifiquement réglable - il est également très important. Lorsque des coutellerie et des plats à la mode sont situés correctement sur la table, il peut prendre la réception au plus haut niveau. Les plats servis joliment causent un plus grand appétit. Le réglage de la table est un art qui nécessite du respect des règles et des nuances, mais ce n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître. Le processus utilise la vaisselle pour servir la table - découvrons tout à ce sujet.

Sélection de plats

Les ustensiles modernes sont fabriqués à partir de divers matériaux, mais selon les traditions, des produits de céramique et de verre, de porcelaine et de faïence sont utilisés. Les ustensiles en porcelaine de haute qualité se distinguent par la force et la grâce, les objets Faunsseed sont pires protégés des dommages mécaniques et des températures élevées.

Pour servir une table festive, vous pouvez utiliser des produits de faïence, mais la porcelaine est plus préférée. Il est recommandé d'obtenir un service important avec l'anterlesole, qui comprend environ 40 articles. Et ce montant n'est parfois pas suffisant. Également dans le processus appliquée des morceaux de moutarde de la porcelaine, des listes, des cendriers, des Solonks et plus encore.

Les plats en céramique sont très demandés, car il est plus simple, distingué par l'originalité et l'hygiène. Les produits en verre n'ont pratiquement pas de durabilité, mais ces plats sont souvent utilisés pour servir.

Vous pouvez mettre une assiette de vitrail sur la table, épuisée de différentes pièces, ni noir et blanc. Cela mettra l'accent sur l'individualité et le bon goût.

Souvent, les jours fériés mettent sur la table et la vaisselle de Crystal. Elle a toujours l'air chère et esthétique. Crystal est un signe d'excellent goût et de richesse. Ces plats créent une atmosphère d'extradition et de majesté. Les verres et les verres de cristal sont utilisés presque toujours pour fournir des boissons.

Les plus pratiques et les plus pratiques comme dans de grands restaurants et maisons - ustensiles et articles en acier inoxydable. Ces produits ont non seulement fière allure, vous pouvez les réchauffer sans préjudice. Beaucoup utilisent des produits en plastique dans le cadre de la table, certains d'entre eux peuvent imaginer du verre, regarder simplement et en même temps modernes.

Naturellement, des plats en plastique en plastique sont inacceptables - vous devez respecter les invités, mais certains articles supplémentaires sont très acceptables.

Fixe

Aujourd'hui, il y a une énorme masse de divers ensembles pour définir la table. Certains peuvent inclure jusqu'à 35 espèces seules des plaques.

Un ensemble typique devrait inclure:

• Plaques de soupe;
• plats pour salades et collations;
• Pattochs;
• tasses avec de petites sauces;
• Vase de bonbons;
• Menagenitsa.

Vous pouvez mettre un réservoir sur la table - les fruits sont servis dessus. Ce produit est quelques bases sur une jambe.

Plaques

La plaque est un sujet assez jeune. Elle est venue dans notre pays au 15ème siècle. En France, il n'a commencé à être utilisé qu'au 14ème et il était caractérisé par une forme carrée. De nombreuses plaques différentes sont utilisées dans le cadre de la table moderne. Considérer les principaux types de leur.

Article sur le sujet: Comment servir une table dans différents pays du monde: caractéristiques de la table Etiquette

Vues

Selon le menu, les types de plaques suivants peuvent être installés sur la table:

• Portion. Il est caractérisé par un grand diamètre, assez plat. D'autres assiettes sont posées, conçues pour les collations, la soupe, la deuxième plats. Il est retiré de la table seulement avant de servir le dessert.

• Soupe. Deep, conçu pour servir les premiers plats. Si la soupe n'est pas servie, la plaque à soupe est nettoyée et sa place occupe un sujet avec des collations. La soupe à la crème est servie dans une soupe, un bouillon et une soupe transparente - dans une spéciale plus souvent.

• Pitary. Cette plaque est utilisée pour le pain, les croûtons et l'huile, il est mis à gauche de la soupe. Le couteau pour l'huile est mis sur la plaque pieuse à droite.

• Petite salle à manger. Cette plaque est utilisée pour les deuxième plats, tels que des plats latéraux ou des plats chauds avec des plats latéraux.

• Snack-bar. Il peut différer de la taille, mais en moyenne, son diamètre ne dépasse pas 31 cm. Une plaque profonde est mise sur la table si le menu est une pâte ou d'autres pâtes.

• Dessert. Il est utilisé pour se nourrir de la table des desserts. Il y a deux types d'espèces - petites et profondes. Le premier est nécessaire pour ces desserts servis avec des sauces, le deuxième - pour les fruits et les desserts surtout sucrés.

• Plaque de cocil. Présenté sous la forme d'un évier et destiné aux salades, ragoût, huîtres.

• Menagenitsa. Il est mis sur la table si le menu est une fondue, des types de salades, des plats latéraux.

• Plaque de poisson. Le plus souvent a une forme allongée, par exemple, sous forme de poisson et est conçue pour servir sur la table des plats de poisson.

• Selenic. Cela ressemble à une assiette de poisson, mais elle a des tailles plus petites, des aliments en conserve de hareng et de poisson.

• Plaque ICHAN. Basé sur le nom, il est destiné à nourrir le caviar, il a de petites tailles et diamètre.

• Plat. C'est une grande assiette. Il peut être rond, ovale, carré. Il est utilisé pour les plats froids de la viande, du poisson, des oiseaux, des sandwichs.

• Soucoupe. Petite plaque plate sur laquelle une tasse de thé ou de café est mise.

Dimensions

La taille de la plaque de service est de 40 à 50 cm de diamètre, une petite plaque à manger - de 24 à 32 cm, une assiette sous des collations - 26-31 cm, un plat de 40 à 45 cm, le diamètre du joueur pour Le jeu n'est pas supérieur à 12 cm. La longueur de la plaque pour les poissons varie de 33 à 37 cm, et sa largeur est - 23-26 cm.

Formes

Traditionnellement, les meilleurs restaurants de Moscou vous permettent de voir des plaques rondes standard. Mais souvent dans les mêmes restaurants, des plats sont servis sur des objets carrés. Dans les magasins, vous pouvez acheter des plats sous la forme d'un morceau de papier, d'étoile de mer. Les ustensiles modernes ne doivent pas être standard, il est donc largement utilisé lors de la création de compositions intéressantes.

Les règles n'interdisent pas les tables des plats non standard. La chose la plus importante est que cela ne violera pas le style.

Sur la vidéo: Comment choisir une plaque: quelle est la différence en Chine à partir de la céramique.

Entreprises célèbres

Dans les temps modernes, des plats sont produits partout. Ce sont des marques nationales et des entreprises de la Chine, des fabricants européens. Parmi la gamme apparaît et des produits assez de haute qualité. Il y a de bons et de beaux produits d'entreprises russes. Vous pouvez acheter des plats de haute technologie.

Article sur le sujet: Style et couleur - Les composants principaux du magnifique réglage de la table

Simax

Pour ceux qui veulent obtenir des plats de haute qualité, mais à des prix raisonnables, vous devez faire attention à ce produit. C'est l'un des principaux fabricants européens. La société n'a pas été attribuée avec des certificats. Caractéristique des produits dans un verre borosilicate spécial résistant à la chaleur, à partir de laquelle tous les objets sont fabriqués.

Les ensembles sont universels - ils n'ont pas peur des charges thermiques, vous pouvez demander une friture, une cuisson de cuisson, un micro-ondes, des fours.

Simax est praticité, conception élégante, transparence, résistance aux effets de haute température, aucune impureté nocive. La gamme de produits a tout pour une belle portion.

corail

Cette société est un chef de file parmi les fabricants nationaux. L'assortiment a tout - allant de la vaisselle pour la préparation de divers plats aux collections magnifiques et élégantes pour les vacances. La société fabrique des produits de céramique, de verre, de vitrocéramique. Les catalogues ont des types intéressants d'articles de thé-intérieurs.

Les produits de cette entreprise sont parfaits pour toutes les vacances. Le fabricant garantit des produits de haute qualité.

Lubiana.

Les plats en porcelaine de haute qualité sont fabriqués en Pologne. C'est Lubiana. C'est le meilleur rapport qualité / prix. Dans la gamme, tous les éléments nécessaires, ainsi que des accessoires pour servir la table. Ces ensembles contribueront à créer la meilleure table.

Inoxrite

Fourches et cuillères, couteaux, ainsi que d'autres couverts pour servir une table, qui diffèrent de la qualité européenne, de la sophistication et du raffinement produits par Inoxriv. Il s'agit d'une marque italienne de fabrication de produits dans ses propres usines. L'historique de la marque comprend 65 ans. Les clients profiteront de ce produit.

En fleurs

Les psychologues ont longtemps prouvé que la couleur des plats, à partir desquelles les gens mangent, affectent la perception et l'appétit. Il suffit d'aller dans n'importe quel restaurant et d'examiner la couleur des assiettes dans lesquelles des plats raffinés sont servis. Découvrons quelle couleur à quoi affecte.

Plats blancs

C'est sur une table aussi que les meilleurs plats sont servis dans n'importe quel restaurant. Pourquoi? La couleur blanche rend tout plat plus riche et plus savoureuse que ce soit vraiment. La couleur ne déforme pas les sensations de goût, ne provoque pas de rejet. Il n'est pas recommandé des assiettes blanches. Il y a quelqu'un qui veut perdre du poids, et pour une bonne soirée, le réglage de la table sur des plats blanches est le choix parfait.

Plats noir et blanc

Cette solution n'a pas de fonctionnalités propres à une version blanche pure. Auparavant, seuls les membres des familles impériales ont été mangés de plats noirs et blancs, et il est aujourd'hui disponible pour tout le monde. Une telle couleur est venue de l'Est et popularisé en raison de cérémonies de thé. Une telle tasse de thé était plus accessible à tous les segments de la population.

Il y a un petit secret ici - avec l'aide de ces plats particuliers que vous pouvez obtenir une table de plusieurs options pour une grande variété de cas:

• Les articles blancs conviendront aux vacances classiques;
• noir - pour des dîners romantiques ou des soirées;
• Les solutions noires et blanches sont idéales pour les vacances à la mode avec le style oriental.

Enfin, la vaisselle a l'air très avantageuse et riche dans différents milieux. Fond noir fait un plat mystérieux et le blanc est plus lumineux. Si vous décorez la table avec des serviettes de papier lumineux, vous pouvez obtenir une composition intéressante.

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Options stylistiques

Ce sont des solutions avec un certain sujet - la table peut être délivrée sous une période de vacances spécifique - Noël, le nouvel an ou Pâques. Avec ces objets, la perception de la table change également et la conception de la cuisine:

• Les ensembles pour les vacances des enfants sont fabriqués sur les matériaux les plus sûrs. Les assiettes à manger sont décorées de dessins naïfs - ils causeront un sentiment de lunisation, même chez un adulte.

• Des ensembles verts avec des motifs naturels seront bons pour les cuisines classiques en Provence ou dans un style de campagne. La nappe de matériaux naturels sera également très à la hausse.

• Pour un cadre romantique, les produits sont achetés dans des nuances douces - c'est un rose pâle, bleu ciel. De tels objets sont très bénéfiques pour souligner le goût exquis.

Plats élégants

Des plaques carrées sous une palette de couleurs métalliques ou sombres sont proposées pour définir la table dans les styles de minimalisme et de Hai Tech. Les appareils sont également modernes et technologiques. Verres à vin, les paupières d'eau sont généralement effectuées à partir de verre, ont des formes laconiques.

Plats à la mode

Designers de verre ordinaires ennuyés - ils le repartient dans toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Aujourd'hui, dans les assiettes de la mode, peintes de la couleur de l'indigo, des verres à vin de la couleur des premiers greens à ressort, des lunettes multicolores.

Aussi un nouveau mot dans la vaisselle - asymétrie. Ce n'est pas un mariage d'usine, mais l'une des tendances de tendance fraîche. Tasses, assiettes, soucoupes à bords inégaux, afflux inexacts au lieu de stylos. Il y a même des lunettes qui ont des bords différents.

Une autre tendance est le gild. Maintenant, la coupe d'or ne suffit pas. Tous les produits sont recouverts de métaux complètement précieux. Ne vivez pas magnifiquement!

Vaisselle en LENTA

La bande présente des produits de marques bien connues, ce sont des articles destinés à la cuisson de marbre, Primapack, Pasabashe Bogram et d'autres sociétés. Vous pouvez également acheter des kits d'ange (pour les enfants) et Crystalex. Le site Web de supermarché présente une large gamme d'ensembles de luminarc.

Marbre

Crystalex.

Luminarc.

ange

Coutellerie

Pas de vacances, un dîner ou un déjeuner ne coûtera pas sans couverts. Ils sont différents pour différents plats. Considérez les principaux types.

Vues

Les appareils sont divisés en basiques et auxiliaires. Inclut d'abord des couverts, des snack-bars, des poissons, dessert et des dispositifs à fruits. Ajoute parfois des options pour les plats d'origine. Les appareils sont en argent, en acier inoxydable et d'autres matériaux.

L'ensemble classique est un couteau de table, une fourchette et une cuillère. La collation est un snack-bar et un couteau. Pour les poissons, un couteau à poisson spécial et une fiche de poisson sont proposés. Pour un dîner de fête à la maison, cela suffit. Des appareils exotiques peuvent être trouvés dans les restaurants.

Sur la vidéo: coutellerie - qui est la différence entre eux.

Accessoires pour servir

L'outillage n'est pas seulement un plat et une fourche à couteau. Ce sont divers accessoires. Aujourd'hui, vous pouvez acheter des chandeliers, des toiles, des lanternes, des seaux de champagne, des serviettes de tissu et bien plus encore. Ces accessoires vous permettront de rendre la table irrésistible.

C'est tout ce que vous pouvez parler de la vaisselle. Une table magnifiquement couverte apportera des vacances à un nouveau niveau. Partagez vos méthodes de service dans les commentaires.

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