La cuisson sur le feu ouvert n'est pas seulement une direction distincte de cuisson, mais aussi d'excellente atteinte à l'air frais pour toute la famille et les amis. Par conséquent, de nombreux propriétaires de chalets et de maisons de campagne font un barbecue avec un four fixe - métal ou brique.
Conception et pose d'un barbecue de briques - un four multifonctionnel, sur lequel vous pouvez cuisiner du kebab, un barbecue, un gril, la viande de fumée et le poisson - il est préférable de charger des spécialistes; Cependant, un simple four ouvert pour un barbecue peut être fait avec vos propres mains. Pour ce faire, vous aurez besoin du brique habituel et réfractaire (chamotte ou clinker), pierre écrasée, ciment et sable pour la fondation, une ou plusieurs grilles de métal.
Tout d'abord, vous devez choisir un endroit pour la zone de barbecue - en tenant compte de la direction qui prévaut du vent sur le site (afin que la fumée ne soit pas allée sur le côté de la maison) - et décidez du type de carburant Sur lequel le four fonctionnera (pour le barbecue de jardin, vous pouvez utiliser un charbon et un bois de chauffage), ainsi que sa taille et sa conception. Le moyen le plus simple de faire une cuisinière pour un barbecue d'une brique de vos mains sous la forme d'un "puits" en forme de P (sans mur antérieur); Le réseau doit être situé à une telle hauteur afin que, dans le processus de cuisson, le barbecue n'avait pas à se plier.
La fondation de la fournaise fait une ceinture, une petite race: retirez le sol à une profondeur de 20 cm, la tranchée résultante s'endort avec des gravats et versé avec du mortier de ciment. Après avoir trouvé la fondation, la base est la première position (de la brique habituelle, "sur les cuillères"), puis la partie de fonctionnement du four (de la brique réfractaire sur la solution d'argile). Dans la première rangée de la partie de travail des briques, il y a à travers la maçonnerie de base: le protrus formé est installé pour le charbon, une tôle ou une grille à laquelle le bois de chauffage sera déposé. De plus, toutes les rafres, les goupilles métalliques sont coincées dans la pose de manière à ce que la position du réseau puisse être ajustée. Les murs du "puits" soulevent une telle hauteur pour protéger le feu du vent et, en même temps, donnez de la fumée libérée du four.
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