Tiid komt, en wy tinke oan it tinke, en of jo húswurk te bouwen om de sân lekkere lekkernijen fan ús eigen produksje te behagen? Nei alles wit elkenien dat selsmakke koken smoke, en ek fan thúsprodukten sûn en lekker iten. De wichtichste regel yn dizze saak, folgje oan 'e korrektheid fan' e tarieding en de oanwêzigens fan in goede reekjevuur. Hoe kinne jo in goede smoken meitsje mei jo eigen hannen, wolle wy jo fertelle.
Skolnya do it sels
It meast foarkommende en ienfâldige ûntwerp fan 'e smokehouse bestiet út in oven, wêr't brânhout, feroare skoare, neffens de reek en de reekkabinet beweecht, wêr't de produkten steapele binne. Sokke smokers kinne wurde brûkt foar sawol hyt as kâld smoken. It hinget allegear ôf fan 'e lingte fan' e skjirzjen fan 'e skoarstien en syn diameter, wat it mooglik makket om de temperatuer fan' e reek oan te passen.
Beslute mei de lokaasje op 'e side, meitsje wy de markup fan' e ynstallaasje fan 'e takomstige reek. Yn dit gefal waard de markup makke út it barbecue-gebiet.
Njonken de barbecue tariede jo it platfoarm foar de grutte fan 'e izeren barrel. Smyt de graaf foar de skoarstienpipe. In piip sette, lei in stipe fan in bakstien, it sil tsjinje as de basis foar de ynstallaasje fan 'e Barrel.
De lingte fan 'e skoarstien is sawat 2-2,5 meter, montearje dizze ôfstân fan' e stân, grave in gat ûnder de oven. De grutte fan 'e oven is willekeurich selekteare yn aparte gefallen.
Yn dit ferbylding wurdt it út 'e bakstiennen lein, kin makke wurde makke fan metaal of brûk in stien. It wichtichste is dat it ûnder de reekkabinet is, en de minimale helling fan 'e skoarstien wie 15-20 graden. En fansels om der in maklike oanpak foar te rieden foar ignition en ûnderhâld.
Yn 'e boaiem fan' e tonnen yn 't midden is it gat besunige op' e grutte fan 'e skoarstienpipe. Hjirnei set it op 'e piip, en it ynstellen op' e stand op 'e stand, mei de help fan in sement oplossing, binne alle slots ticht, it meitsjen fan in monolityske riem.
Artikel oer it ûnderwerp: standert badkeamerûntwerp
Lykas te sjen is, is it ûntwerp net yngewikkeld en frij maklik te bouwen. Fierder dekorative finish, as regel is, wurdt selektearre by wil as yn 'e styl fan it rekreaasjegebiet yn bepaalde barbecue.
Yn 'e midden fan' e tonnen, reparearje metalen stangen foar hingjen fan produkten. It deksel is makke fan it izerenblêd, yn it sintrum wêrfan in lytse stream is ynstalleare.
Yn 'e ynstallaasje fan' e temperatuer-sensor is d'r neat yngewikkeld, it is genôch om in gat te meitsjen op it krekte plak fan 'e Barrel en ynfoegje in silindryske waarmtewikseling binnen.
It is tiid om de Smokehouse yn it gefal te belibjen. Wy ignite de oven, it brânhout is winsklik om fruitbeammen te brûken, it aroma en de smaak fan smoken hinget direkt ôf.
Litte wy omgeane foarôf yn 'e krûden en droege produkten yn dizze ferzje fan' e fisk.
By de útstream fan reek út reek, kin it sjoen wurde dat it barrel (smoke kabinet) fol is mei reek yn 'e fereaske hoemannichte. It sprekt ek fan genôch baarnend fan brânhout yn 'e oven. Besykje de stream fan reek te kontrolearjen, te sjen, besjocht te sjen nei de pimmer, fermindert smoke, smyt it brânhout.
Haw taheakke oan 'e maksimale ynspanning en kreative ideeën, jo sille goede resultaten berikke dy't jo famylje en freonen sille genietsje.