Is é an ubh go díreach an táirge, atá san áireamh i réim bia beagnach gach cónaitheoir ar fud an domhain. Úsáidtear é san fhoirm amh agus le linn cóireála teasa - ag brath ar roghanna. Ina theannta sin, tá na táirgí seo mar chuid den anlainn iomadúla (lena n-áirítear maonáis) agus cineálacha éagsúla tástála.
Fuarthas amach i bhfad ó mhéideanna cócaireachta, ní mór do dhuine a bheith ar an eolas faoin méid ama atá ceadaithe chun iad a stóráil sa chuisneoir. Ceadóidh an t-aon iasacht seo sláinte an duine a chaomhnú: rachaidh uibheacha, cosúil le haon táirge bia eile de bhunadh orgánach, in olcas le himeacht ama, agus is féidir leis an bhfáiltiú i mbia na n-uibheacha arid nimhiú agus go leor galair éagsúla a chruthú. Cad é an t-am sábháilte íosta agus uasta chun iad a aimsiú sa seomra cuisniúcháin? Is fiú a rá go bhfuil sé níos mine air.
Spriocdhátaí Ceadaithe
De ghnáth, gan na huibheacha a fhuarú, stóráiltear na huibheacha go heisiach i gceantair thuaithe - áit a gcuireann an t-éan isteach go rialta nua, agus ní gá an táirge seo a stóráil agus an saotharphíosa - is féidir leat a bheith úr i gcónaí.
Níl deis sona ag an gcónaitheoir uirbeach chun buntáistí a bhaineann le saol tuaithe a úsáid, agus iallach orthu cuairt a thabhairt ar shiopaí agus ollmhargaí chun na táirgí seo a cheannach. Stóráiltear iad, mar sin féin, sa chuisneoir amháin (mar riail - ar a dhoras nó ar an tseilf uachtarach, áit a bhfuil urranna speisialta le cuasáin bhabhta feistithe go traidisiúnta).
- Ní choinníonn lovers uibheacha a ithe ina bhfoirm bhunaidh, gan aon phróiseáil theirmeach, iad a choinneáil (fiú amháin san aonad cuisniúcháin) níos mó ná seachtain. Tar éis an ama seo, fásann an táirge beagán agus tiubhaí - is táscaire é seo a thosaíonn sé ag dul in olcas. Is féidir le húsáid na n-uibheacha, atá stóráilte ar feadh níos mó ná seachtain, i bhfoirm amh mar thoradh ar neamhord boilg fadtéarmach nó nimhiú bia.
- Mar sin féin, is féidir táirgí den sórt sin a úsáid le daoine a bhfuil grá aige don táirge seo sa bhfoirm bruite: sa mhála, breoite nó ar éigean gloiniú nó scrambling rósta (Omelet na hAlban). Stopann an chóireáil teasa íosta próisis dochúlaithe i bpróitéin agus i buíocán, rud a fhágann go bhfuil táirge oiriúnach le haghaidh bia . Chun uibheacha a ullmhú leis na modhanna seo, is féidir iad a stóráil suas le dhá nó trí seachtaine.
- Ní mholann táirgí láidre thar téarma atá briste sa fuar gan mhí bheag nó níos mó fós níos mó nach bhfuil foirm amh, ná i leath-adhmad. Mar sin féin, ní féidir leat iad a chaitheamh ar shiúl fiú má tá fás mór tagtha ar an bpróitéin agus thosaigh sé ag cruthú clogáin neamh-thionchair. Is féidir iad a tháthú screwed nó pacáiste suas go dtí an bácáil iomlán an buíocán, chomh maith le a chur ar mhonarú taos, bollet, pancóga agus miasa eile.
Airteagal ar an ábhar: Gnéithe de drywall
Tábhachtach! Ba chóir é a idirdhealú ag uibheacha atá stóráilte fada ón leáite! Sa chéad chás, ní dhéanann an táirge amach as boladh míthaitneamhach, mar gheall ar fhoirmiú suilfíd hidrigine. Má tá boladh míthaitneamhach ag an ubh mionghearrtha nó ag ubh chócaráilte - is fearr gan riosca a thabhairt agus é a chur chuig an bruscar. Tá an tsláinte níos daoire ná mar a chaill tú bricfeasta!
Ar an dea-uair, tá na táirgí seo chomh oiriúnach. Tá sé dodhéanta iad a úsáid go teoiriciúil ní tar éis trí go ceithre mhí de "Lucht Siúil" in urrann an aonaid cuisniúcháin - ní dócha go mbeidh a leithéid de chomhábhar reatha in ann luí ann chomh fada.
Cearc agus sicín - an bhfuil aon difríocht ann?
Is fiú a thabhairt faoi deara nach féidir le huibheacha sicín amháin sa chuisneoir. Is féidir le táirgí ó éin eile a bheith chomh maith ar bhord an tomhaltóra, mar go bhfuil siad coitianta go leordhóthanach i margadh na Rúise (cé nach bhfuil an oiread agus is sicín).
Meastar go bhfuil uibheacha gearrtha, gé agus uibheacha turcaí an chuid is mó tóir tar éis sicín. Tá roinnt airíonna uathúla ag gach ceann acu, agus tá meánluach a gcuid maise difriúil freisin. Ina theannta sin, tá seilfré difriúil acu - níor chóir dúinn dearmad a dhéanamh air ach oiread.
- Sicín, mar a luadh thuas, is féidir leat a choinneáil sa fuar go trí mhí - Ag an am céanna, éiríonn siad oiriúnach le húsáid ach amháin tar éis próiseáil theirmeach dochta. Is éard atá i gceist le léiriú a chaitheamh amach ná boladh neamhphlandach lofa próitéine - tá a leithéid de tháirge dosháraithe agus contúirteach don tsláinte.
- Níl an Quail i bhfad níos coitianta. Tá dath meilt meilte acu agus méid an-bheag. De ghnáth, úsáidtear iad le haghaidh cócaireachta agus chun anlann an-sofaisticiúil a mhonarú. Ar an drochuair, bíonn tionchar diúltach ag a méid an-bheag ar an seilfré. Éilíonn roinnt foinsí nach bhfuil siad níos mó ná mí, má choinnítear iad sa fuar, ach ní mholtar iad a úsáid na bianna seo i gcáis agus leath na foirme i ndeich lá stórála.
- Is éan measartha mór é an gé, agus déantar idirdhealú a cuid uibheacha freisin le méideanna soladacha. Sa chócaireacht, is minic a úsáidtear iad chun an tástáil a dhéanamh (tá siad sách níos fearr ná sicín), chomh maith le friochadh (tá a mblas réasúnta difriúil ó sicín). Tá seilfré ag uibheacha gach uisce uisce ar chúis éigin - Gan níos mó ná dhá sheachtain.
- Tá méideanna móra ag an Tuirc freisin - cé go bhfuil siad i bhfad níos lú ná ostrich. Tá siad annamh go leor (tá an-tóir ar fheoil na Tuirce). Níl an téarma a n-oiriúnacht i bhfad difriúil ó uibheacha sicín - Dar le saineolaithe, is féidir iad a athchúrsáil i mbia tar éis próiseála teirmeach laistigh de dheich seachtaine.
Airteagal ar an ábhar: urlár te a chlúdaíonn an rud is fearr: cén iontlaise uisce atá clúdaithe, sa bhord amuigh faoin aer, cairpéad bambú
Tábhachtach! Moltar é a chur faoi réir próiseála teirmeach gan eisceacht, ós rud é gurb é an próitéin uibhe amh é go minic gur cúis le galar ionfhabhtaíoch contúirteach - Salmonellaza! In éagmais muiníne iomlán mar tháirge faighte, is fearr gan do shláinte a chur i mbaol!
Uibheacha bruite sa chuisneoir
Ag smaoineamh ar an tóir a bhaineann le huibheacha bruite a úsáid i go leor miasa, sailéid agus pastries, is féidir láithreacht roinnt stoc den chomhábhar seo sula gceadaíonn na laethanta saoire atá le teacht sa bhfoirm chríochnaithe an leac a dhíluchtú chun comhábhair eile a ullmhú.
Áitíonn saineolaithe bia go bhfuil an t-uasmhéid ama de "Saol" na dtáirgí sin fiche lá féilire ó láthair na próiseála teirmeach. Agus níl sé seo ach amháin dóibh siúd a chuir voltas in áirithe (mar riail, ní úsáidtear cineálacha eile mar tháirge leathchríochnaithe).
Fíric Suimiúil: Ní ábhar stórála an táirge seo sa bhfoirm bruite ábhar (atá ar an tseilf barr nó i ndoras an chuisneora, atá sa reoiteoir). Mar sin féin, is é an rud is fearr, de réir na saineolaithe, is é an córas teochta an raon cúng: ó +2 go +4 céim Celsius.
Lasmuigh den chuisneoir Ní mholtar uibheacha bruite a choinneáil: tá próitéin dhínádúraithe sa phróiseas cócaireachta i bhfad níos so-ghabhálaí i leith lobhadh bitheolaíoch. Cheana féin in dhá uair an chloig déag, ní féidir táirgí den sórt sin a mheas ach inite go coinníollach, agus tar éis lá go bhfuil siad inmhianaithe gan a bheith ag ithe.
Tábhachtach! Stóráiltear na huibheacha bruite i bhfad níos lú má rinneadh damáiste don bhlaosc le linn an phróisis chócaireachta nó má bhaintear é roimhe seo! Má tá siad íonaithe nó scáinte, is féidir leat iad a úsáid i mbia ach amháin ar feadh ceithre lá ó dháta an ullmhúcháin.
Uibheacha briste
Tarlaíonn sé go minic gur sa phróiseas na n-uibheacha loingseoireachta ón teach siopa a thabhairt roinnt píosaí a thabhairt crack agus tús a chur ag sileadh tríd an bhlaosc. Ar an drochuair, níl siad oiriúnach ach amháin le haghaidh friochadh.
Airteagal ar an topaic: Déanann Sneachta Sneachta agus Swabs é féin
Saineolaithe a rá go bhfuil i bhfoirm bhriste, is féidir na táirgí seo sa chuisneoir a stóráil níos mó ná dhá lá. Ina dhiaidh sin, caillfidh siad a struchtúr, cosán agus a bheith ina bhreiseán an-chontúirteach don aiste bia. Más rud é i 48 uair an chloig chun táirgí den sórt sin a úsáid níor oibrigh sé - is fearr iad a dhiúscairt chun iad a chaitheamh amach.
Faigh amach go léir na subtleties de na nuances a bhfuil cur síos orthu thuas, chomh maith le modhanna eile stórála uibheacha cabhrú le go leor físeáin oiliúna. Tá sé úsáideach aithne a chur ar gach áitritheoir, agus is féidir le gach duine eolas a fháil.