Is é an pan friochadh atá brataithe cloiche (de réir taighde inniu) na miasa is sábháilte le haghaidh cóireála teasa. Ní chuirtear cloch go hiomlán ar dhromchla an chuid is mó de na samhlacha, cuirtear ciseal bruscair cloiche i bhfeidhm ar an bpanna, agus feabhsaíonn fiú réiteach den sórt sin caighdeán na miasa. Mar sin féin, tá CEADanna agus potaí go hiomlán ann.
I measc na dtacar a thairgeann monaróirí nua-aimseartha bratuithe, ba chóir go roghnódh an uile an rud is nádúrtha, toisc go mbraitheann ithe sláintiúil ar chaighdeán na gcomhábhar, agus ó na miasa ina bhfuil siad ag ullmhú. D'fhéadfadh sé go ndéanfadh ábhair a dhéantar le húsáid substaintí díobhálacha drochthionchar ar shláinte maidir le sárú a dhéanamh ar a sláine. Tagann cáithníní acu ina miasa críochnaithe agus i gcorp an duine, ag treisiú forbairt galair thromchúiseacha, lena n-áirítear oncological.
Tá an modh cócaireachta ar thine ar eolas ós rud é ársa. Tar éis dóibh a bheith foghlamtha chun tine a úsáid, d'ullmhaigh daoine primitive feoil agus cácaí ar chlocha te. Ó theicneolaíochtaí nua-aimseartha go dtí an ársa anois, tá speisialtóirí ag gluaiseacht, ag tabhairt a bprionsabail ar an saol.
Cén cineál pan is fearr: cloch nó teflon?
Teflon, le haghaidh beagnach 60 bliain d'aois, tá an-tóir ar na miasa sa mhargadh, le déanaí iompaithe amach le bheith contrártha go leor. Ní mheastar go bhfuil an sciath sábháilte a thuilleadh (go háirithe i gcomparáid le teicneolaíochtaí nua). Is é an príomh-lúide an úsáid a bhaint as pfoa - aigéad perfluoroktanic i dtáirgeadh Pan Frying Teflon. Mar thoradh ar dhamáiste nó ar róthéamh láidir (níos mó ná 200 céim) mar thoradh ar shubstaintí carcanaigineacha a scaoileadh ó sciath Teflon. Is é an dromchla de den sórt sin a pan friochadh leanúnach, tá sé damáiste go héasca, rud a chiallaíonn fhéadfadh a bheith contúirteach don tsláinte.
Baineann earraí boird daite as na míbhearta sin (mar shampla, Stonline, Gipfel, Noryoku, Fisman). Cé go bhfuil, nuair a imscaradh blúiríní cloiche, is féidir substaintí díobhálacha a úsáid, clúdach frithsheasmhach in aghaidh sliseanna agus scratches.
Na hairíonna a bhfuil an teflon luachmhar, is gné dhílis den "cloch" friochadh uile: Is féidir an bia orthu a ullmhú gan ola, ní dhéanann sé sruthán agus tá sé go cothrom téamh suas. Is léir go bhfuil fiú na miasa le sciath sciath cloiche bruscair cloiche i gcomparáid le Teflon, agus go hiomlán friochadh cloiche atá oiriúnach dóibh siúd a bhíonn i gceannas ar stíl mhaireachtála shláintiúil.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil monaróirí neamhscrupallacha, ach seiftiúla measctha le tíotáiniam polaiméir, gan ach sciath cloiche a aithris go seachtrach, nó go simplí ceirmeacht a phéinteáil i scáth cloiche. Ní laghdaíonn na teicnící sin an clúdach dochrach, cé go laghdófaí an fhéidearthacht damáiste. Is fiú go fóill é a roghnú pan friochadh le dromchla go hiomlán cloiche, agus níos fearr - an rud ar fad déanta as cloch.
Airteagal ar an ábhar: cuirtíní a ghearradh le do lámha féin, ullmhú ábhair
Buntáistí a bhaineann le miasa brataithe
Cosúil le forbairt ar bith, tá buntáistí agus míbhuntáistí ag miasa cloiche. Is iad na buntáistí ná roinnt:
- Is féidir le bia cócaireachta i bpoll friochadh le sciath neamhbhata a bheith gan ola. Tá tionchar fabhrach aige ar shláinte - laghdaítear leibhéil cholesterol i miasa.
- Miasa cócaráilte i miasa den sórt sin a fhaightear juicy agus cumhra mar gheall ar théamh teasa aonfhoirmeach.
- Ní dhéanann bia sruthán, fiú má dhéanann tú dearmad faoi chócaireacht ar feadh i bhfad.
- Tá bia ag ullmhú i bhfad níos tapúla.
- Tá an scilléad cloiche an-simplí.
- Tá Ware atá brataithe ó chloch uilíoch: is féidir cócaireacht a dhéanamh air ar shorn leictreach, gáis, sa foirnéis, tá sé oiriúnach do phlátaí ionduchtaithe.
- Tá pannaí cloiche buan agus frithsheasmhach in aghaidh damáiste meicniúil.
- Déantar miasa leithroinnte gan úsáid a bhaint as substaintí díobhálacha atá in ann scaoileadh nuair a bhíonn an sciath nó an róthéamh díobhálach.
Míbhuntáistí na miasa cloiche
Tá miasa cloiche agus míbhuntáistí ann:
- Tá uirlisí sciath cloiche ardcháilíochta i bhfad níos daoire ná teflon nó ceirmeach. Ach beidh na buntáistí a bhaineann leis na miasa a ullmhaítear air indisputable, agus beidh sí ag freastal ar feadh i bhfad.
- Níos mó agus níos mó ar an margadh tá fakes faoi phian friochadh cloiche: le spraeáil íseal-leibhéal nó sciath tíotáiniam measctha le Teflon le haghaidh bréige. Ar an drochuair, ní chomhlíonann siad saintréithe dearfacha na miasa cloiche.
- Tá meáchan mór (suas le 8 kg) ag baint le panna friochadh a leithdháileadh (suas go dtí 8 kg), braitheadh go minic go mbreathnaítear lochtanna i bhfolach, rud a léirítear ach le linn oibriú fadtéarmach.
Conas Pan Frying maith a roghnú le sciath cloiche
Chun iontas míthaitneamhach a sheachaint nuair a bhíonn miasa cloiche á gceannach agat, is fiú foghlaim monaróirí agus samhlacha na n-iarratas cáilíochta comhfhreagracha a roghnú.Meáchan na miasa cloiche agus tiús an bhalla
Tá an uile friochadh cloiche trom, le ballaí tiubh.
Tá na táscairí seo tábhacht mhór, tar éis an tsaoil, an níos tibhe an balla (agus mar sin tá sé níos troime ná an uile), an teas go cothrom, agus ní dhéanann an bia sruthán, tá sé níos fearr a chaomhnú vitimíní nádúrtha, riandúile agus blas nádúrtha.
Is é an rogha is fearr faoi réir panna friochadh le tiús de 6 mm ar a laghad agus an tiús balla de níos mó ná 3.5 mm.
Léigh freisin: conas oinniún a chur ar na síológa
Cumhdach Allamuigh Miasa
Ní gá sciath speisialta de dhíth ar phian friochadh cloiche, a dhéantar ar theicneolaíocht uathúil, - téann an chloch an os comhair agus éiríonn sé réidh go réidh. Ach tá gá le dearadh speisialta de dhíth ar sciath cloiche na miasa. Mar sin, le haghaidh staining le panna atá brataithe le criadóireacht cloiche, is minic a úsáideann gloiní datha. Is féidir an bruscar a chur i bhfeidhm ar an taobh seachtrach ag teacht i dteagmháil le tine.
Teicneolaíochtaí déantúsaíochta
Pannaí friochadh, ar a dtugtar cloch, tá roinnt grádú i gcáilíocht an sciath agus difriúil óna chéile, ní amháin fiú, ach freisin teicneolaíocht mhonaraithe:
- Is é an "cloch" is saoire pan friochadh ó cóimhiotal alúmanaim le polaiméir feidhmithe brataithe, measctha le bruscar cloiche (eibhir nó marmair). Cuirtear dhá bhrat neamhbhata i miasa den sórt sin i bhfeidhm le ciseal eibhir nó marmair a neartú.
- Beagán níos daoire (ós rud é gur annamh a aimsítear é) friochadh uile atá brataithe ó chriadóireacht cloiche. A bunaíodh: Shamot, Grianchloch, Spad Réimse nó Kaolin. Den sórt sin frithsheasmhach in aghaidh dóiteáin agus go hiontaofa, ach fós d'fhéadfadh sé a bheith millte, agus ní furasta é a fhriochadh air agus úsáid níos fearr a bhaint as chun múchadh a dhéanamh.
- Is féidir na miasa cloiche fíor a ainmniú le bheith ar a dtugtar táirgí clóirít talco (tugtar cloch gallúnach agus stiall air freisin). Tá sé dodhéanta ábhar den sórt sin a dhéanamh go saorga, déantar é a chinneadh i réimsí speisialta, mar sin tá praghas na dtáirgí sin mór.
Airteagal ar an ábhar: conas atá na cuirtíní Rómhánacha ceangailte: speicis agus modhanna fosúcháin
Cad a roghnaíonn pinn
Is iad na pinn is fearr le haghaidh friochadh pan ó talco clorite ar go leor athbhreithnithe ar cheannaitheoirí neamhspleácha déanta as cóimhiotal copair. Tá siad go hiomlán sábháilte, toisc nach ndéanann an miotal teagmháil le cloch sholadach agus ní féidir leo tionchar a imirt ar chaighdeán an bhia. Tá sé úsáideach go mbeadh panna friochadh cloiche le láimhseáil inbhainte - is féidir é a úsáid ní amháin ar an sorn, ach san oigheann freisin.
Is iondúil go dtáirgtear bpanna friochadh alúmanaim alúmanaim alúmanaim le hanlaí rubair nach bhfuil ag léiriú ó lámh agus nach bhfuil ag téamh. Níl aon dabht ach na roghanna is fearr do mhiasa nua-aimseartha.
Cén méid a phiocadh suas
Braitheann méid an uile friochadh ar na bianna a sholáthraítear agus ar mhéid an mhias. Is é an rud is coitianta na toisí seo a leanas:
- 20 cm;
- 22 cm;
- 24 cm;
- 28 cm.
Chun pancóga a ullmhú is fiú é a úsáid le panna friochadh leis an trastomhas is lú, chun píosaí móra feola a fhriochadh nó a mhúchadh, is fearr panna friochadh níos mó a roghnú. Ar deireadh, déantar seatanna cloiche a tháirgeadh. Is féidir miasa leath-leachtacha a mhúchadh le fidil, toisc nach ligfidh a mballaí arda leacht chun doirteadh amach.
An bhfuil clúdach de dhíth ort?
Tá an clúdach úsáideach agus panna friochadh d'aon leibhéal cáilíochta á úsáid agat - cabhróidh sé leis an mhias sáithiú a choinneáil, ní féidir é a mhúchadh gan é. Ní mór duit clúdaigh ghloine a roghnú, trína bhfuil sé éasca monatóireacht a dhéanamh ar ullmhú an mhias.
Cén déantóir a roghnóidh tú?
Ón déantúsóir ag brath go díreach ar chaighdeán an phíolóta friochadh cloiche. Cé go bhforbraíonn custaiméirí Eorpacha teicneolaíochtaí, is minic a bhíonn an monaróir an tSín, tá samhlacha Cóiré ann freisin. Tá cáilíocht na miasa mar gheall air seo thart ar chomhionann (sna catagóirí praghsanna céanna).
Na marcanna is cáiliúla ar uile friochadh le sciath cloiche:
- Fissman (an Danmhairg);
- Stonline (An Ghearmáin);
- Fissler (an Ghearmáin);
- Gipfel (an Ghearmáin);
- Noryoku (an tSeapáin);
- Ealaín Granit (An Iodáil).
Bhí na gnólachtaí seo go léir enterched go hiontaofa i margadh na Rúise, ach comhlánaíonn an rátáil na n-ingots is fearr samhlacha monaróirí na Rúise, a bhfuil an chuid is mó cáiliúla ann:
- Kukmara;
- Scovo;
- Gvura.
De réir athbhreithnithe tomhaltóirí, níl an friochadh friochadh na Rúise brataithe ina bhfuil bruscar cloiche níos lú ná comhghleacaithe Eorpacha. Aithníonn na táirgí is fearr Noryoku - miasa cloiche a rinneadh sa tSeapáin. Éilíonn an monaróir go ndéantar é de láimh.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil sé riachtanach chun pan friochadh a fháil le sciath chasta ach amháin i siopaí corparáideacha, toisc go bhfuil na falsifiers foghlamtha cheana féin chun fakes dochrach agus droch-chaighdeán a dhéanamh.
Conas an pan friochadh a ghlanadh le sciath cloiche
Ní hionann cúram an alúmanaim friochadh atá clúdaithe le bruscar cloiche i bhfad difriúil ó chúram gnáth-mhiasa neamhbhata. Cé go bhfuil an dromchla cloiche níos deacra damáiste a dhéanamh, is féidir é a dhéanamh fós.
Airteagal ar an topaic: Cá háit le tosú ag raking laminate: Treoir maidir le leagan
Rialacha maidir le pan friochadh a ghlanadh, le sciath eibhir agus marmair:
- Le linn ullmhú na miasa, ní féidir míreanna miotail agus scuaba a úsáid, a bheith in ann damáiste meicniúil a dhéanamh ar dhromchla an uile friochadh.
- Tá cead friochadh den sórt sin a nigh i miasniteoirí agus gnáth-mhodh neamh-scríobacha, ach ar mholtaí na monaróirí a dhéanann sé níos fearr de láimh (mar sin beidh an uile friochadh níos faide).
- Is iad na titeann géar de theocht an uile den sórt sin an-díobhálach (mar shampla, tá sé dodhéanta é a chur in ionad sé sicín uisce te). Ag an bpointe seo, is féidir lochtanna sciath cloiche a thaispeáint: Rachaidh sé scoilteanna.
Le haghaidh fryingkin soladach-ainm, roimh an gcéad úsáid, tá an t-ullmhúchán le haghaidh oibríochta ag teastáil: Ní mór a ndromchla a bheith lubricated le hola agus rolladh, teas go cúramach ar theas mall. Is gá iad a ní tar éis fuaraithe, in aon chás trí fuaraithe sa stocstock.
Cad atá le cócaireacht i sciath cloiche i bpanna friochadh?
Beidh aon mhias i bpanna friochadh brataithe cloiche an-bhlasta agus úsáideach - cócaráilte le caomhnú armas, blas pronounced, agus leanfaidh an chuid is mó de na substaintí is úsáidí ar aghaidh. Ullmhaítear athbhreithneoirí ar chlúdach an chineáil seo ar phannaí friochadh den sórt sin beagnach gach bianna gan olaí a úsáid. Glasraí feola, bácála, stewed agus friochta. Déanann sciath marmair nó eibhir go hiontach iad.
Mar shampla, déan iarracht cócaráil goulash.
Chuige seo, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- 550 g de laofheoil úr;
- 1 cairéad;
- 1 Bolgán;
- 1-2 fiacla beag gairleoige;
- 2-3 tbsp. Greamaigh trátaí;
- salann.
Cócaireacht:
- Glasraí glan, gearrtha i gciúbanna beaga. Skip clóibh garlic trí DFT.
- Gearradh laofheoil i ndronuilleoga beaga.
- Glasraí Fry go dtí go mbeidh sé bog, a leagan amach sa laofheoil uile, an tine a mhéadú.
- Fry feola gan ola a chur leis. Nuair a athraíonn an laofheoil an dath, cuir 250 ml d'uisce fiuchta dó, greamaigh trátaí, corraigh. Tabhair goUlash go boil, clúdaigh le clúdach, an tine a laghdú go dtí íosmhéid.
- Stobhach laofheoil faoin lid 1-1.5 uair an chloig (go dtí go mbeidh sé bog).
Nó déan iarracht cíche sicín a ullmhú le glasraí stewed.
Comhábhair:
- 280 g filléad cíche sicín (2 ríomhaire);
- 150 g de pónairí podolkova;
- 60 g cairéad;
- 120 g de phiobar na Bulgáire de dhathanna difriúla;
- 1 leek;
- fínéagar balsamach;
- duilleoga peirsil;
- Piobar úr úr, salann.
Cócaireacht:
- Cairéid shoiléire, mionghearradh le tuí mór mar aon le piobar agus oinniúin. Filléad sicín gearrtha i stríocaí.
- I bpanna friochadh gan ola, píosaí friochadh sicín, ansin leagtar amach iad, ag róstadh gach comhábhar: cairéid, pónairí podcolt, piobar clog, leek. Seachadann glasraí chun blas a chur air.
- Ag deireadh an ullmhúcháin le haghaidh glasraí cuir cúpla braon de fhínéagar balsamic agus peirsil. Freastal ar mhias le ríse bán bruite.
Is bealach uathúil é panna friochadh brataithe ina bhfuil cloch chun miasa a dhéanamh úsáideach agus líonta le blas. Déan iarracht an smaoineamh iontach seo a chur i bhfeidhm!
