Acontece máis saboroso que no restaurante.
Como facer carne suave
Se compras carne dura , non se desespere, pode ser moi fácil de suavizar. Para iso hai moitas maneiras. Por exemplo, na Masaev tribo unha peza de carne púxose nun formigueiro. O ácido fórmico reduce notablemente a carne ... Ok, bromas de lado. O método, por suposto, é bo, pero seguro que a montaña moderna non vai caber.De feito, elimine a rixidez e faga un prato suculento, suave e expresivo moi sinxelo. Só necesitarás Peza de carne e sal.
Estarás interesado:
Receita de polo con aceitunas
Hips de polo en marinada cocido no forno
Polo cocido con laranxas
Como suavizar a carne
Para mostrar a eficacia deste truco, un cociñeiro profesional Jack Scalfan, adquiriu unha peza de carne dura. Culinary afirma que será tan suave como o filete de mignon. Arquivo Mignon. - Esta é a carne máis suave que só pode ser representada. Xa non tolerante probar!
Coloca a carne na folla de cocción seca e pura.
Cubra-lo completamente Mar ou outro sal groso .. Agora dedúceselle de lado. O Cook aconsella por cada carne de 2.5 centímetros para pagar unha hora de tempo. É dicir, se a súa carne de carne é un espesor de 7,5 centímetros, necesitará 3 horas. Agora incluímos a nosa paciencia.
O sal sacará a humidade extra cando se marenada, por que a carne adquirirá tenrura e elasticidade ao mesmo tempo.
Agora é hora de lavar todo o sal. Manteña unha peza de carne baixo auga corrente ata que todas as follas de sal.
Queres ver a proba? Jack ten unha peza de carne marinada, e xunto a unha peza nova da mesma parte da carcasa, comprada do mesmo carnicero. A peza de carne máis escura e porosa á dereita é sensiblemente diferente da peza dura da esquerda.
Artigo sobre o tema: Como é a colocación dunha tarxeta de parquet diagonalmente?
Tempo para enviar carne para prepararse. E completamente, non importa as especias que recollerás, se usas unha salsa de churrasco ou non, aínda funcionará sabroso, suculento e amable.
Sucede que a peza de carne parece perfectamente, e despois de fritir o seu gusto e ollar aseméllase á única do zapato. Para que isto non pase antes de cociñar ben Meas de espazo E despois enxágalo.
Comparte este truco con aqueles que amas. Tal vida útil debe ser útil!