સ્ટોરેજ રૂમમાંથી સૂકા મશરૂમ્સના નાના બંડલ મેળવવા અને સુગંધિત સૂપને રાંધવા શિયાળામાં ઠંડા સમયમાં કેટલું સરસ છે! જો તમને ખબર હોય કે ઘરે તેમને ક્યાં સંગ્રહિત કરવું તે તમે જાણો છો તો આ આશ્ચર્યજનક આનંદ શક્ય બની શકે છે. ચાલો મૂળભૂત નિયમો શોધીએ.
યોગ્ય સ્ટોરેજ માટે તૈયારી
જંગલના ઉપહારો લાંબા સમય સુધી ચાલુ રાખવા માટે, તેઓએ માત્ર તેને એકત્રિત કરવું અને મૂકવું જોઈએ નહીં - તમારે તે કરવાની જરૂર છે. પ્રોડક્ટ ડ્રાયડ ખર્ચાળમાં રહેશે નહીં, લાંબા સમય સુધી જૂઠું બોલશે નહીં.
જો ભીનાશના તત્વોવાળા તંતુઓ મશરૂમ્સની અંદર રહે છે, તો તે રોટેટિંગ અથવા મોલ્ડને આધિન કરી શકાય છે. પણ તેમને દોષ આપશો નહીં. તેઓ લાંબા સમયથી જૂઠું બોલવામાં સક્ષમ રહેશે નહીં કારણ કે તેઓ ખૂબ બરડ થઈ જશે અને તેઓ સખત તૂટી જશે.
અહીં વન ઉપહારોની સૂચિ છે જે સુકાઈ જાય છે અને શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત કરે છે:
- ચેમ્પિગ્નોન;
- માખણ
- સફેદ
- Boosynoviki;
- હની
- ચેન્ટરેલ્સ;
- Podberezoviki.
સૂકવણી પછી, આ ઉત્પાદન વજન અને વોલ્યુમમાં નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, અને તેનો અર્થ એ છે કે સંગ્રહ સ્થાન પસંદ કરવાનું એટલું મુશ્કેલ નથી.
ઘર પર સંગ્રહ
સૌ પ્રથમ, ચાલો પ્રકૃતિના સૂકા ભેટ રાખવા માટે શું સારું છે તે વિશે વાત કરીએ. આ હેતુ માટે, તે સારું છે:- બેંકો;
- બેગ;
- ફ્રીઝર
- twine;
- એટીક
ગ્લાસ કેનની અરજી
સૂકા સ્વરૂપમાં, અંધારાવાળા કન્ટેનર શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ હોય છે, કારણ કે તેઓ ઉત્પાદનને વધુ પ્રકાશથી સુરક્ષિત કરશે. બેંકો સીલ કરવામાં આવે છે, અન્યથા ભેજ અને ઉત્પાદન તેમનામાં અદૃશ્ય થઈ જશે.
મહત્વનું! તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે મશરૂમ્સ હંમેશાં ભેજ દોરે છે. તેઓ ખૂબ જ હાયગ્રોસ્કોપિક છે. તેથી, તેમને સ્ટોર કરવા માટે એક સ્થાન પસંદ કરીને, ખાસ કરીને સચેત રહો.
બેંકોમાં મૂકતા પહેલા, ડ્રાય ઉત્પાદનો તૈયાર થવું આવશ્યક છે.
- કાળજીપૂર્વક ટાંકી ધોવા.
- તેમને વંધ્યીકૃત કરો.
- સુકા જેથી ત્યાં ભીનાશનો ડ્રોપ નથી.
વિષય પરનો લેખ: તમારા પોતાના હાથથી લિનન માટે સુકાં
આ પદ્ધતિને સફેદ મશરૂમ્સ સ્ટોર કરવા માટે સૌથી સુસંગત માનવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે કડક રીતે બંધ કન્ટેનર સંપૂર્ણપણે તેમના સ્વાદ અને સુગંધને સાચવી શકશે. આ ઉત્પાદનોને સંગ્રહિત કરવા માટેનો આદર્શ વિકલ્પ કન્ટેનર હશે જેની આવરણ વેક્યુમ બનાવી શકે છે.
ટીપ! જો તમારી પાસે વેક્યુમ કેન નથી, પરંતુ તમે આ સ્ટોરેજ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો, તો નીચેનાનો પ્રયાસ કરો. આખરે ઢાંકણ સાથે બંધ કરી શકો તે પહેલાં, કવર હેઠળ કેટલાક જથ્થા દારૂ રેડવાની છે. ગૂગલ તે અને ઝડપથી બંધ જેથી બર્નિંગ પ્રક્રિયામાં પૂર્ણ થવામાં સમય નથી. તેથી દારૂને બાળી નાખવું ઓક્સિજનના અવશેષોનો નાશ કરશે અને વેક્યુમ અસર બનાવશે.
આ પદ્ધતિ સૌથી અસરકારક માનવામાં આવે છે. ઓક્સિજનની ગેરહાજરીને કારણે, મોલ્ડની ઘટનાની પ્રક્રિયા લગભગ સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે. આ એવા કિસ્સાઓમાં પણ સાચું છે જ્યાં મશરૂમ્સ યોગ્ય સૂકા રૂમમાં તદ્દન નથી.
પરંતુ જો સૂકા ખોરાક બરડ થઈ જાય અને તૂટી પડવા લાગ્યા તો શું?
આ કિસ્સામાં, તમે હોમમેઇડ મશરૂમ મસાલા તૈયાર કરી શકો છો અને તેને સૂકી વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકી શકો છો. કૉફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, મશરૂમ્સને પાવડર રાજ્યમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. મીઠું, મરી અને અન્ય મનપસંદ મસાલા ઉમેરો. આ મસાલાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, અને તમે હંમેશાં તેને તમારા મનપસંદ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો.
હવે તે શોધવાનો સમય છે કે એપાર્ટમેન્ટમાં તમે બેગનો ઉપયોગ કરીને જંગલના સૂકા ભેટોને કેવી રીતે બચાવી શકો છો.
બેગનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
આ સ્ટોરેજ પદ્ધતિનો લાભ લેવા માટે, તમારે એવી જગ્યા શોધવાની જરૂર છે કે જેમાં હંમેશા સતત હવાઈ ઍક્સેસ હશે. આ એક પૂર્વશરત છે કે ઉત્પાદન મોલ્ડ કરતું નથી અને બગડે નહીં. રૂમમાં વિવિધ તૃતીય-પક્ષ ગંધને મંજૂરી આપવાનું પણ અશક્ય છે, કારણ કે મશરૂમ્સ સરળતાથી અગાઉથી હોઈ શકે છે.
ઍપાર્ટમેન્ટમાં સૂકા અને વેન્ટિલેટેડ સ્થાન પસંદ કરો. સામાન્ય રીતે, પેન્ટ્રી અથવા બાલ્કની આ માટે યોગ્ય છે. તેને મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં કે જંગલની સૂકા રેખાઓ તીક્ષ્ણ તાપમાને ઘટતા જતા રહે છે. તે નકારાત્મક રીતે તેમની સ્થિતિને અસર કરશે: કન્ડેન્સેટ ઊભા રહેશે, ભેજ સંગ્રહિત થશે, અને મશરૂમ્સ મોલ્ડ કરી શકાય છે.
વિષય પરનો લેખ: પ્રતિક્રિયાશીલ પ્રતિકાર અથવા ટ્રાન્સફોર્મર અવરોધ
સંગ્રહ બેગ એકલા સીમિત કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે ગાઢ ગોઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને ઘણી વખત ફોલ્ડ કરો અને કાપો. સીમ ખેંચો. આવી બેગમાં, મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે અનુભવો અને સંગ્રહિત રાખશે.
હવે ચાલો વાત કરીએ કે ફ્રીઝરમાં સૂકા જંગલના ઉપહારો રાખવાનું શક્ય છે કે નહીં.
સુકા ઉત્પાદનો માટે ફ્રીઝર
કેટલાક પરિચારિકાઓ ફ્રીઝરમાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં મશરૂમ્સને સ્ટોર કરવાનું પસંદ કરે છે. અને કંઈક તે સાચું છે. છેવટે, અહીં કોઈ કીટ અહીં પ્રવેશશે નહીં, અને ઉત્પાદનો લાંબા સમય સુધી વાનગીઓ રાંધવા માટે યોગ્ય રહેશે. તે કેવી રીતે કરવું?
- હર્મેટિક પેકેજિંગ સાથે ઉત્પાદન પ્રદાન કરો - ભીનાશમાં અંદર પ્રવેશ કરવો જોઈએ નહીં.
- મશરૂમ્સ સારી રીતે સૂકા હોવા જોઈએ.
હોસ્ટેસ કે જે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે તે મશરૂમ્સ ઓછામાં ઓછા એક વર્ષ સુધી તેમના ગુણધર્મોને મુક્તપણે જાળવી રાખે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી રહ્યું છે, અને તેની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થયો નથી.
ચાલો હવે દોરડા પર કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે ધ્યાનમાં લો.
ટ્વિન પર સંગ્રહ
જો તમે મશરૂમ્સને સૂકવતા હો ત્યારે દોરડાનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે તેમને આખા શેલ્ફ જીવન માટે પણ છોડી શકો છો. પરંતુ જંગલના ઉપહારોને કાપીને ખાસ કરીને ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. નહિંતર, તેઓ ટ્વીન પર રહેવા માટે સમર્થ હશે નહીં, તેઓ તૂટી જશે અને અદૃશ્ય થઈ જશે.
હેંગિંગ પહેલાં, એક કાપડ સાથે ટ્વીન લપેટી. તે જગ્યાએ જ્યાં તેઓ સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, ત્યાં કોઈ ભીના અથવા તારાઓ હોવી જોઈએ નહીં. જો તમે આ નિયમોનું પાલન કરો છો, તો તમે જોશો કે તમારા મશરૂમ્સ કેવી રીતે તાજી અને સુગંધિત હશે.
ટીપ! મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે ટ્વીનને કાઢી નાખવાની કોઈ જરૂર નથી. તમે જેટલું જ જોઈએ તેટલું જ તોડી શકો છો. નિઃશંકપણે, તમે આ પદ્ધતિની સગવડની પ્રશંસા કરશો.
એટિક માં સંગ્રહ
આ સ્થળ સુકા જંગલ ઉત્પાદનોના બચાવ માટે યોગ્ય છે કે ત્યાં કોઈ જંતુઓ નથી. હવાના તાપમાન અને ભેજવાળા સ્તરને અનુસરો. નિયમિતપણે તપાસો કે ઉત્પાદનો પર મહત્વપૂર્ણ મોથ અથવા બગ્સના કેટલાક સંકેતો છે કે નહીં.વિષય પરનો લેખ: સ્ટ્રેચ સીલિંગ માટે છત પડતી પડદો શું અને કેવી રીતે ઠીક કરવું
એટિકમાં તમે મશરૂમ્સને બેગમાં અને કોઈપણ યોગ્ય કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. પરંતુ કેટલા મહિના અથવા વર્ષો? તે ફક્ત તમારા પર જ આધાર રાખે છે. જો બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, તો તેમના સ્ટોરેજનો સમય લગભગ અમર્યાદિત છે. પરંતુ તે સ્પષ્ટ છે કે વહેલા કે પછીથી તમે નવા મશરૂમ્સ મૂકવા અને તેમના સુગંધ અને સ્વાદનો આનંદ માણો છો.
ઉપયોગી સલાહ
તમારા મશરૂમ્સને હંમેશાં સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને તાજી યાદ રાખવા માટે, અમારી સરળ ટીપ્સ પર વળગી રહો.- દર થોડા અઠવાડિયા તેમને નિરીક્ષણ કરો અને ક્ષતિગ્રસ્ત જંતુઓ દૂર કરો.
- તે મોલ્ડી અથવા કાલ્પનિક ભીનાશને દૂર કરો.
- રૂમમાં ન દો કે જેમાં મશરૂમ્સ સંગ્રહિત થાય છે, તાપમાન 12-14 ડિગ્રીથી વધી જાય છે.
- ખાતરી કરો કે તેઓ તાજા સૂકી હવાના સતત પ્રવાહ હતા.
- જો જંગલ ઉપહારો અચાનક ભીનું બને છે, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકાઈ જાય છે.
- સંગ્રહ માટે, તે પસંદ કરો કે જે યોગ્ય રીતે સુકાઈ ગયા હતા.
- ઉપયોગ કરતા પહેલા, પાણી અથવા દૂધમાં ઉત્પાદનોને સૂકવો - તેમનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે ચાલુ થશે.
- કી મશરૂમ્સથી પાણીનો લાભ લઈ શકાય છે - સૂપ માટેના આધાર તરીકે.
- સૂકવણી માટે રચાયેલ મશરૂમ્સ સંપૂર્ણ હોવું જોઈએ: રેતીના ટ્રેસ, ધૂળ અથવા ગંદકી વિના.
નીચેની વિડિઓ મશરૂમ્સના સંગ્રહની કેટલીક પેટાકંપનીઓને છતી કરશે. હવે સીઝનની મધ્યમાં તમે જેટલું ઇચ્છો તેટલું તેમને એકત્રિત કરી શકો છો. છેવટે, હવે તેમનો એક નાનો ભાગ પણ અદૃશ્ય થઈ જશે નહીં, પરંતુ સૂકા સ્વરૂપની જાળવણીમાં રહેશે!