રસોઈ માટે તમારે તીક્ષ્ણ છરીઓનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. અલબત્ત, એક નિષ્ણાતને ચાલુ કરવું સરળ છે જે છરીને ઝડપથી અને થોડું પૈસા માટે યોગ્ય રીતે મૂકી શકે છે, પરંતુ તમે તે જાતે કરી શકો છો.
તમારે ચોક્કસ નિયમો અનુસાર છરીને શાર્પ કરવાની જરૂર છે, નહીં તો તમે બ્લેડને બગાડી શકો છો.
જમણા છરી શાર્પિંગ કોણ
કિચન છરીઓ sharpening જ્યારે, તે મહત્વપૂર્ણ છે કે વસ્તુઓ કામ સપાટી સંબંધિત ચોક્કસ સ્થિતિમાં છે. આ કરવા માટે, યોગ્ય sharpening કોણ પસંદ કરો.
આ પરિમાણ ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે, ઉદાહરણ તરીકે, મેટલ તાકાતનો પ્રકાર અને સ્તર, જેમાંથી બ્લેડ બનાવવામાં આવે છે, તેમજ આ સાધનનો હેતુ શું છે. તેથી, વિવિધ પ્રકારના છરીઓ માટે ડિગ્રી તીવ્રતા:
- સ્કેલ્પલ અને રેઝર બ્લેડ - 10 થી 15 ડિગ્રીથી;
- શાકભાજી, માંસ અને માછલી છરીઓ - 15 થી 20 ડિગ્રીથી;
- અન્ય કૂક ઉપકરણો - 20 થી 25 ડિગ્રીથી;
- શિકાર બ્લેડ - 25-30 ડિગ્રી.
શાર્પિંગ કોણ યોગ્ય રીતે પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે, રસોડાના એપ્લીકેશનની ઇચ્છિત તીક્ષ્ણતા પ્રાપ્ત કરવી જરૂરી છે.
છરીઓ શાર્પિંગ માટે શું એક grit
જ્યારે sharpening બ્લેડ, ખાસ પત્થરો ઉપયોગ થાય છે. તેમની સપાટી એક અવ્યવસ્થિત છે જે વિવિધ કદના અનાજનો સમાવેશ કરે છે. પથ્થરની કઠોરતા આ સૂચક પર આધારિત છે. તીવ્રતા આપવા માટે અનુકૂલન નીચેના જૂથોમાં વહેંચાયેલું છે:
- સૌથી કઠોર-દાણા (ખાસ કરીને રફ સામગ્રી);
- સામાન્ય કઠોર અનાજ;
- મધ્યમ-ટ્રીમ્ડ;
- ફાઇન-ગ્રેઇન્ડ (નાજુક એબ્રાસિવ);
- માઇક્રોઇલેક્ટ્રિક (એલિવેટેડ સામગ્રી).
છરી કેવી રીતે હૂક કરવી? એક સારો માસ્ટર જાણે છે કે ફક્ત એક જ પ્રકારનો પથ્થરનો ઉપયોગ બિનકાર્યક્ષમ છે. નિયમો અનુસાર, શાર્પિંગ વૈકલ્પિક રીતે કરવામાં આવે છે, અસ્પષ્ટ અને નકામાથી નાજુક, પાતળા પથ્થરોથી ખસેડવું.
વિષય પરનો લેખ: નાક બાબા યાગા ફોટો સાથે પેપર-માશાની તકનીકમાં પેપરથી જાતે જ કરે છે
ગ્રાઇન્ડીંગ મશીન પર છરીઓ કેવી રીતે sharpen કેવી રીતે
મશીનનો ઉપયોગ શાર્પિંગની અસરકારક પદ્ધતિ માનવામાં આવે છે, જો કે, મિકેનિઝમ બોજારૂપ છે, અને આ કારણોસર તે દરેક ઘરમાં નથી. પરંતુ જો તમને મૂર્ખ રસોડાના ઉપકરણો પરસેવો કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની તક હોય, તો તમારે આ કાર્યની કેટલીક પેટાકંપનીઓ જાણવી જોઈએ:નોંધ કરો કે તમારે કામ કરવા માટે ઘણો સમય જોઈએ છે. આ ઉપરાંત, આ મુદ્દામાં પૂરતા અનુભવ ન હોય તેવા લોકો માટે મશીન પર શાર્પ કરવું જરૂરી નથી.
છરીઓ તરફ કેવી રીતે નિર્દેશ કરવો
જો તમને થોડો અનુભવ હોય અને તે કેવી રીતે એમરી કામ કરે છે, તો શાર્પિંગ છરીઓ તમારા માટે જટિલતા રજૂ કરશે નહીં. તેથી, સેન્ડપ્રેપ પર બ્લેડને શાર્પ કરતી વખતે, નીચેના નિયમોનું પાલન કરો:
- બ્લેડને ઘર્ષણને લાગુ કરવું, મોટા મિકેનિકલ પ્રયાસથી બનાવવું જોઈએ નહીં;
- એબ્રાસિવના પરિભ્રમણનો માર્ગ માથાની દિશામાં ધાર તરફ જ હોવો જોઈએ;
- સેન્ડપ્રેપ પર છરી વર્તુળ તરફ આગળ વધી રહ્યો છે, જેને બ્લેડના કિનારે સાધન હેન્ડલથી સરળતાથી ખસેડવામાં આવે છે;
- બન્ને બાજુઓ પર શાર્પિંગ બનાવવું, બ્લેડને ફિક્સિંગના કોણને બદલવું અશક્ય છે, તમારે તેને બીજી તરફ ફરીથી ગોઠવવાની જરૂર છે;
- કામના અંતે, છરી, મસાટ અથવા સેન્ડપ્રેર બનાવો.
અલબત્ત, વાસ્તવિક માસ્ટર્સ મેન્યુઅલી sharpening પસંદ કરે છે, જે મહત્તમ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. પરંતુ જો આપણે બ્લેડને સ્કેલ્પલની તીક્ષ્ણતા આપવા વિશે વાત કરી શકતા નથી, પરંતુ તેને ખૂબ તીવ્ર બનાવે છે, એમરીનો ઉપયોગ યોગ્ય પરિણામો પ્રાપ્ત કરવા દેશે.
કેવી રીતે કિચન છરીઓ sharpening sharpen કેવી રીતે
આજે તમે છરીઓને તીક્ષ્ણ કરવા માટે વિશિષ્ટ ઉપકરણો ખરીદી શકો છો - આ બ્લેડ માટે શાર્પર્સ છે. આ ઉપકરણો યાંત્રિક અને ઇલેક્ટ્રિકલ છે. જો તમે ખૂબ અનુભવી ન હોવ અથવા તમારા પોતાના પર છરીઓને તીક્ષ્ણ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો ન હોય, તો તે ઇલેક્ટ્રિકલ વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.આવા sharpener સ્વતંત્ર રીતે sharpening કોણ પસંદ કરે છે, અને તે કોઈપણ પ્રકારના ઘરના બ્લેડ માટે તીવ્ર આપવા માટે વપરાય છે. નીચે પ્રમાણે કાર્ય કરવામાં આવે છે:
આ ક્રિયાઓ પૂર્ણ કર્યા પછી, કોઈએ હવે ચિંતા કરવી જોઈએ કે તમે છરીને બગાડો. વર્ક શાર્પનર તે જાતે કરશે, અને તમને એક સુંદર સુસંગત બ્લેડ મળશે. ઘરે રસોડાના સાધનની ઇચ્છિત તીક્ષ્ણતા પ્રાપ્ત કરવાનો આ શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.
વિષય પરનો લેખ: તેમના પોતાના હાથથી કેન્ડીઝનો બીઅર મગ: વિડિઓ સાથે માસ્ટર ક્લાસ
રમ્બલ છરીઓ sharpener કેવી રીતે વાપરવું
રાઉન્ડ ડિસ્ક્સવાળા શાર્પર્સ સહિત શાર્પિંગ છરીઓ માટે વિવિધ ઉપકરણો છે. તફાવત એ છે કે આ કિસ્સામાં તીક્ષ્ણ સામગ્રી એક ખાસ ફરતા રોલર છે, જે 45 ડિગ્રીના ખૂણા પર કટીંગ સપાટીને ગ્રાઇન્ડ કરે છે.
આવા ઉપકરણોનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે બ્લેડ પર શાર્પિંગ પછી ત્યાં કોઈ બુર નથી, અને કાર્ય ફક્ત કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, રોલર શાર્પર્સ પર તીક્ષ્ણ કરવામાં આવેલા ઉપકરણો, વી-આકારની ફિક્સરનો ઉપયોગ કરતાં વધુ તીવ્ર રહે છે.
મોટેભાગે, આવા શાર્પર્સ માત્ર છરીઓ માટે જ નહીં, પણ કાતર માટે પણ સ્વીકારવામાં આવે છે.
દમાસ્ક સ્ટીલથી છરીઓ કેવી રીતે સ્વિંગ કરવી
દમાસ્કસ સ્ટીલના છરીઓ હંમેશાં લોકપ્રિય હતા, તેમને સૌથી ટકાઉ ગણવામાં આવે છે, અને તેમની તીવ્રતાની તુલના કરી શકાય તે સાથે નાની છે. પરંતુ આ સામગ્રી પણ એક blunt મિલકત છે.તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે અહીં કોઈપણ વિદ્યુત શાર્પર્સનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, ફક્ત મેન્યુઅલ પ્રોસેસિંગની જરૂર છે. દમાસ્કસથી છરીને શાર્પ કરતી વખતે નીચેના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવાનું શરૂ કર્યું:
- શરૂઆતમાં મેટલની શક્તિ નક્કી કરો. તમે શાર્પિંગ એંગલમાં ધ્યાન ફેરવીને આ કરી શકો છો, સામગ્રીને મજબૂત, તીવ્ર તે હશે.
- ધીમે ધીમે સૂક્ષ્મ છોડ તરફ જતા, દંડવાળા અનાજનો ઉપયોગ કરો.
- માત્ર કટીંગ સપાટી સાથે બ્લેડ sharpen કરવા માટે.
- જો તમારી પાસે જાર હોય, તો તમારી પાસે સંપૂર્ણ લંબાઈની ધાર હોવી આવશ્યક છે.
- જો તમારે નિર્માતાઓને પોલિશ કરવાની જરૂર હોય, તો કટીંગ ધાર ઉતાવળ કરવી તે પહેલાં તે કરવું જરૂરી છે. જો તમે પહેલેથી જ બ્લેડને તીક્ષ્ણ બનાવ્યું હોય, તો ટીપ ફક્ત ગોળાકાર થઈ શકે છે.
જો તમને અસ્વીકૃત હોય કે તમે બધું બરાબર કરો છો, તો તે વધુ સારું છે અને નિષ્ણાતનો સંપર્ક કરવો વધુ સારું છે.
પથ્થર વગર છરી મૂકી શકાય છે
તે થાય છે કે છરીને તાત્કાલિક શાર્પ કરવાની જરૂર છે, અને ત્યાં કોઈ યોગ્ય સાધનો નથી. પરંતુ અસ્વસ્થ થશો નહીં, તમે સમસ્યાને નીચેના રીતે હલ કરી શકો છો:
વિષય પર લેખ: એસ્બેસ્ટોસ ફેબ્રિક: ગુણધર્મો, એપ્લિકેશન અને સંભાળ
આ ફાસ્ટ્ડ ડિવાઇસને અપીલ કરવા માટે ટૂંકા થવા દેશે, પરંતુ સંપૂર્ણ શાર્પિંગ સાથે આવી પદ્ધતિઓને નામ આપવાનું અશક્ય છે. યાદ રાખો કે આ પગલાં ભારે કેસ માટે વધુ સારી રીતે બચાવ કરે છે અને સતત તેનો ઉપયોગ ન કરે, નહીં તો બ્લેડ ઝડપથી બદનામ થઈ જશે.
છરી વિશે છરી કેવી રીતે મૂકવું
શું કરવું, જો બ્લેડ fucked, અને હાથમાં કોઈ બાર અથવા ઇલેક્ટ્રિક sharchener હતી? છરી વિશે છરી શાર્પ! આ પ્રક્રિયાને આની જેમ કરો:- ઝાંખુ બ્લેડની કટીંગ સપાટી બીજી છરીની પાછળની બાજુએ જોડાય છે;
- ઉપકરણોને લો જેથી "તમારાથી દૂર રહો", એટલે કે, કટીંગ ધારને બાજુઓ તરફ નિર્દેશિત કરવી આવશ્યક છે;
- એક બ્લેડ બીજા વિશે એક બ્લેડ ચલાવીને 10-15 મહેનતુ હલનચલન કરો.
આ તમને છરીને "પુનર્જીવિત" કરવા માટે લાંબા સમય સુધી મંજૂરી આપશે, જો કે, આ પ્રક્રિયા સંપૂર્ણ શાર્પિંગ નથી.
છરી તીવ્રતા માટે છરી sharpen કેવી રીતે
વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈપણ બ્લેડને રેઝરની તીવ્રતા આપી શકાય છે. આ પ્રાપ્ત કરવા માટે, નીચેની પદ્ધતિઓમાંની એકનો ઉપયોગ કરો:
કામ કરતી વખતે, કટના સ્વરૂપમાં ઇજાગ્રસ્ત ન થવા માટે સાવચેત રહો અને બ્લેડને બગાડી ન શકો.
એક દાંતાવાળા છરી કેવી રીતે બનાવવી
જો તમારા રસોડામાં છરીઓ આપવામાં આવે છે, તો તમારે જાણવાની જરૂર છે કે આ ઉપકરણોને સામાન્ય શાર્પર્સથી શાર્પ કરી શકાતા નથી. કટીંગ સપાટીના તીવ્ર સંસ્કરણને બનાવવા માટે, તમારે નીચે આપેલ કરવાની જરૂર છે:
- સેરેટેડ બ્લેડ, એટલે કે શંકુ આકારની લાકડી માટે એક વિશિષ્ટ સાધન તૈયાર કરો, સિરૅમિક્સથી વધુ સારું.
- બાજુ નક્કી કરો કે જેને બેવેલ્ડ લવિંગ સ્થિત છે, અને બ્લેડના આ ભાગને તીક્ષ્ણ બનાવે છે.
- બેવેલ્ડ બ્લેડ તરફના ખૂણા પર શાર્પિંગ માટે ફિક્સ્ચર ઇન્સ્ટોલ કરો.
- દરેક ડિપ્રેશનને તીક્ષ્ણ કરવા માટે અનેક હિલચાલ સાથે, બ્લેડને "આપણી પાસેથી" દિશામાં ખસેડવું.
- એમેરી પેપર અથવા સમાન લાકડીની મદદથી પરિણામી burrs દૂર કરો, માત્ર તે જ સમયે સપાટી પર લાગુ ન કરવા માટે, પરંતુ ધીમેધીમે કામ કરવા માટે.
- આ સાધન માટે યોગ્ય બ્લેડની સરળ બાજુ પૂર્ણ કરો.
યાદ રાખો કે તમે બ્લેડની બાજુ પર ગિયર સપાટી પર રાજ કરો છો તે લાકડીનો ઉપયોગ કરવો અશક્ય છે, જ્યાં તેઓ ગુમ થઈ રહ્યાં છે, નહીં તો તમે છરીને બગાડો છો.