यह खुद को धूम्रपान करने वाले धूम्रपान, वीडियो कैसे बनाते हैं

ऐसा लगता है, हमारे बीच बहुत से लोग हैं जो कम से कम एक बार मांस या मछली को धूम्रपान करने की कोशिश करते थे। बेशक, एक राय है कि इसका उपयोग स्वास्थ्य का उपयोग करने के लिए नहीं किया जाता है, लेकिन फिर भी लोग समय-समय पर स्मोक्ड लॉर्ड या सॉरी के साथ आपको प्रसन्न करते रहते हैं। और आज इस स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेने के लिए, निकटतम स्टोर में जाना जरूरी नहीं है।

प्रत्येक व्यक्ति इन व्यंजनों को अपने आप तैयार कर सकता है, लेकिन इसके लिए पहले हाथ में उपलब्ध सामग्रियों से अपने हाथों को धूम्रपान करना होगा या बनाना होगा।

• शीत स्मोक्ड उत्पादों के लिए धूम्रपान की 1.1 डिवाइस

2 स्थिर निर्माण निर्माण

• 2.1 हाइकिंग स्मोकहाउस

रेफ्रिजरेटर से 3 क्रिप्टाइल

• 3.1 एक पॉलीथीन बैग में धूम्रपान उत्पादों

स्मोक्ड के तरीके

तकनीकी योजना में, धूम्रपान में उत्पाद धुआं की प्रसंस्करण शामिल है, जो विभिन्न लकड़ी के चट्टानों के भूकंप की प्रक्रिया में बनाई गई है।

विशेषज्ञों के अनुसार, यह बहुत महत्वपूर्ण है सही ढंग से पेड़ उठाओ चूंकि सुगंध उस पर निर्भर करती है, जो तैयार पकवान को प्राप्त करेगी।

कुल तीन प्रकार के समान उत्पाद प्रसंस्करण बनाए जाते हैं:

1. गरम। इस स्मोक्ड विधि को इस तथ्य से विशेषता है कि इसे तैयार करने के लिए न्यूनतम समय की आवश्यकता होती है। इसके लिए, कम वसा वाली मछली या मांस का उपयोग किया जाता है, जो आग के स्रोत से ऊपर रखा जाता है और ऐसे राज्य में उत्पाद + 40 से + 80 डिग्री के तापमान पर तैयार होता है। अंतिम मोड उत्पाद के प्रकार द्वारा निर्धारित किया जाता है।
2. आधा ठीक है। यह विधि उपरोक्त के बीच एक "स्वर्ण मध्य" है। पकवान की तैयारी के लिए, यह + 50 से + 60 डिग्री तक धूम्रपान तापमान बनाने के लिए पर्याप्त है। तदनुसार, यह इसके लिए एक छोटी पाइप ले जाएगा। विधि का लाभ यह है कि स्मोक्ड धुआं पर्याप्त तैयारी कर रहा है - एक दिन से अधिक नहीं जाता है।
3. सर्दी। इस स्मोक्ड संस्करण के दिल में त्वरित बाध्यकारी निहित है, जिसमें कई दिन लगते हैं। एक पकवान तैयार करने के लिए, ठंडा धुएं का उपयोग करना आवश्यक है जिसमें तापमान + 15 से + 40 डिग्री तक होता है।

ऐसा धुआं बनाने के लिए यह मरना आवश्यक है या एक पाइप को प्रशस्त करें जो तैयार उत्पादों और आग के स्रोत को अलग करेगा।

ऐसी धूम्रपान विधि का मुख्य लाभ यह है कि यह उत्पादों को कम करने के लिए बहुत अधिक समय तक अनुमति देता है। धूम्रपान के लिए उत्पाद के रूप में, आप न केवल मछली और मांस, बल्कि सब्जियों और पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।

शीत धूम्रपान उत्पादों के लिए डिवाइस स्मोकेहाउस

धूम्रपान के मौजूदा तरीकों पर विचार करने के बाद, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि धूम्रपानघर मुख्य रूप से निर्धारित किया जाएगा कि उत्पादों को कैसे तैयार किया जाना है।

इस विषय पर अनुच्छेद: बालकनी ब्लॉक को सही तरीके से मापने के लिए कैसे

यदि एक गर्म विधि माना जाता है, तो धूम्रपान के रूप में आप एक बाल्टी ले सकते हैं जिसमें जाली संलग्न होती है - इस मामले में, ऐसा धुआं इस विधि के लिए एक गर्म धुआं प्रदान करेगा।

यदि ठंड धूम्रपान का उपयोग करके उत्पादों की तैयारी में रूचि है, तो इस मामले में स्मोकहाउस होगा अधिक जटिल डिजाइन हालांकि, यह खुद को बनाने के लिए एक अच्छा काम नहीं होगा।

ऐसा धुआं अनिवार्य है दिखा रहा होना चाहिए । उसी समय, न केवल गर्मी स्रोत और उत्पाद के बीच की दूरी का सामना करने के लिए आवश्यक है। हल करने के लिए महत्वपूर्ण कार्यों में से एक यह है कि धूम्रपान को सही दिशा में स्थानांतरित करना है, और यह केवल एक अच्छा जोर होने पर ही हासिल किया जा सकता है।

इसलिए, यदि स्मोकेहाउस को स्थिर संस्करण में निर्मित किया जाएगा, तो उसके पास एक निश्चित ऊंचाई की चिमनी होनी चाहिए। इस घटना में हाइकिंग विकल्प का चयन किया गया था, तो इसमें चिमनी की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह के धूम्रपान के लिए उनके कार्य एक झुकाव खाई करेंगे।

निर्माण स्थिर डिजाइन

अपने हाथों से एक स्थिर धूम्रपान करने के लिए, आपको कुछ सामग्रियों को तैयार करने की आवश्यकता है: स्लेट, ईंट, कंटेनर के लिए कंटेनर, जो एक बैरल या टैंक, ग्रिड के लिए उपयुक्त है। एक ठंडा स्मोक्ड धूम्रपान करने की प्रक्रिया इस तरह दिखेगी:

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  पृथ्वी में खुदाई से धूम्रपान करने की प्रक्रिया, जिसमें निम्नलिखित आयाम होना चाहिए: लंबाई 2.5-3 मीटर, गहराई 0.5-0.6 मीटर है। एक ईंट परत से चिनाई बनाकर चैनल दीवारों को मजबूत किया जाना चाहिए।

• जब खाई तैयार हो जाती है, तो धातु शीट शीर्ष पर रखी जाती है, जिसने पृथ्वी की परत को कम से कम 15 सेमी की मोटाई के साथ डाला।
• चैनल डिवाइस के दौरान, आपको इसमें दो छेद प्रदान करना होगा। एक को आग और अस्तर ईंधन पैदा करने की आवश्यकता होगी, और दूसरा उस स्थान के रूप में कार्य करेगा जहां धूम्रपान कंटेनर स्थापित किया जाएगा। चैनल के दौरान, यह उस स्थान पर गहराई करना वांछनीय है जहां आग की योजना बनाई गई है, क्योंकि यह सबसे अच्छा लालसा प्रदान करता है।
• इसके अलावा, डिजाइन को कंडेनसेट हटाने के लिए धातु छतरी से लैस किया जाना चाहिए, जिसे सीधे धूम्रपान कंटेनर या चिमनी पर व्यवस्थित किया जाता है। इस मामले में, इसके शंकु के व्यास को कंटेनर के व्यास से थोड़ा अधिक होना चाहिए।
• जब धूम्रपान उत्पादों में संलग्न होने का समय होता है, तो छेद पर जगह देना आवश्यक होता है, जहां आग जलाया जाएगा, तंग सामग्री, कहें, टैरपॉलिन।
• टैंक के ऊपरी हिस्से को धातु ग्रिड के साथ पूरक किया जाना चाहिए। यह आपको हुक उत्पादों के साथ लटकाएगा। यदि यह माना जाता है कि स्मोकेहाउस का अक्सर उपयोग किया जाएगा, तो कंटेनर को त्यागना वांछनीय है, और तुरंत एक स्थिर ईंट चिमनी को बिछाने के लिए वांछनीय है।

ताकि यह निर्माण यथासंभव विश्वसनीय हो, इसकी सिफारिश की जाती है अपवर्तक ईंट का उपयोग करें , और डिजाइन स्वयं मिट्टी समाधान का उपयोग करके किया जाता है।

सीमेंट मिश्रण इसके लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि ईंट की सतह धूम्रपान करने की प्रक्रिया में बहुत गर्म हो जाएगा;

लंबी पैदल यात्रा

क्रिस्टल धूम्रपान के इस संस्करण को बनाने के लिए, आपको खाना बनाना होगा पॉलीथीन फिल्म और बोर्ड जो उनकी अनुपस्थिति में शाखाओं या टहनी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। ऐसे स्मोकेहाउस के लिए कोई तैयार विकल्प नहीं हैं, और इसलिए यह आपके हाथों से किया जाना चाहिए।

पहले चरण में, पहाड़ी या तट की ढलान पर, एक उपयुक्त स्थान को हवा की ओर से चुना जाता है, जहां डर खाई निम्नलिखित: लंबाई 2-3 मीटर होनी चाहिए, और गहराई लगभग 0.5 मीटर की हो। झुकाव के कोण पर ध्यान देना भी आवश्यक है, जो 50-60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

जब खाई तैयार हो जाती है, तो छड़ें शीर्ष पर रखी जाती हैं, शाखाएं - सामान्य रूप से, जो कुछ भी आप पास पा सकते हैं। इस घर का बना फ्रेम पर बड़े पैमाने पर लकड़ी । नीचे की ओर आग पैदा करना शुरू होता है, ऊपरी भाग स्मोकेहाउस को समायोजित करने के लिए एक जगह के रूप में कार्य करेगा।

धुएं की खाना पकाने के लिए, ढांचे को पॉलीथीन फिल्म के साथ कवर करने की आवश्यकता होगी। धुआं टैंक के शीर्ष में यह अंतर बनाना आवश्यक है ताकि धुआं इसके माध्यम से जा सके।

टैंक में उत्पादों को रखा जाता है। ईंधन के अंत में फिर से दिखाई देने के बाद खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होती है और कुछ कोयले वहां रहेगा। यह सुनिश्चित करना कि आग जलती हुई बंद हो गई छेद तारा के साथ कवर किया गया है ताकि अंतर मौजूद हो, जो cravings प्रदान करेगा।

धूम्रपान की प्रक्रिया में, आप कैम्प फायर पर ध्यान केंद्रित करने वाले जोर की परिमाण को बदल सकते हैं। इष्टतम को ऐसा कोई ट्रैक्शन माना जाएगा जिसमें कोयल्स फ्लैशल के बिना चिकनी हो जाएंगे।

रेफ्रिजरेटर से स्कोना

एक घर का बना धूम्रपान चिकनी धूम्रपान धुआं बनाने की यह विधि भी उपलब्ध है, लेकिन इसके लिए एक अनावश्यक रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होगी।

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  शुरू करने के लिए, एक पुराने रेफ्रिजरेटर तैयार करना आवश्यक है: इसके शरीर से आपको सभी अनावश्यक को हटाने की आवश्यकता है, छेद को ल्यूकोप्लास्टी का उपयोग करके सील कर दिया जाता है;

• आवास का ऊपरी भाग एक जगह के रूप में कार्य करेगा जहां धुएं के बाहर निकलने के लिए छेद बनाए जाएंगे;
• कक्ष के ऊपरी भाग में, धातु ग्रिल स्थापित होते हैं, यह यहां है कि उत्पादों को रखा जाएगा, वे विशेष ग्रिड में भी लटका सकते हैं;
• गर्मी स्रोत गर्मी स्रोत के लिए उपयुक्त है, या इस उद्देश्य के लिए एक बंद कंटेनर के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, सामान्य विद्युत टाइल अंदर डाल दिया;
• जब रेफ्रिजरेटर और कंटेनर तैयार हो जाएंगे, तो एक गैल्वनाइज्ड पाइप उनके बीच आपूर्ति की जाती है, जिनमें से न्यूनतम लंबाई 3-4 मीटर होनी चाहिए;
• टाइल पर, आपको 30 मिमी की मोटाई के साथ भूरे रंग की एक परत रखना होगा, जिसके बाद इसमें शामिल है;
• धुएं को जलाने से धुएं को ध्यान में रखते हुए, उन्हें दो या तीन मिनट के लिए पहियों को देना आवश्यक है, जिसके बाद टाइल बंद हो गई है।

उच्च गुणवत्ता वाले खाना पकाने के उत्पादों के लिए प्रदर्शन करने की आवश्यकता है दो अनिवार्य शर्तें : धुआं की स्थायी उपस्थिति सुनिश्चित करें और धूम्रपान कक्ष में आवश्यक तापमान बनाए रखें।

एक पॉलीथीन बैग में धूम्रपान उत्पाद

घर का बना धूम्रपान करने की एक समान विधि धूम्रपान करने वाली धूम्रपान करने के लिए आधा बोली जाने वाली धूम्रपान के लिए अधिक है, और ठंड के लिए नहीं। इसका मुख्य लाभ यह है कि इसे बिना किसी समय बिताने के मछली पकड़ने के दौरान व्यवस्थित किया जा सकता है।

1. सबसे पहले आपको एक वर्ग मंच तैयार करने की आवश्यकता है, जिसमें पार्टी में 1 मीटर की लंबाई होनी चाहिए और इसे अच्छी तरह से संरेखित करने के लिए। ढांचा लकड़ी के हिस्सेदारी से बना है: चार साइट के हर कोने में रखा जाता है और जमीन में फट जाता है, वे सलाखों की मदद से शीर्ष पर जुड़े होते हैं, जिन्हें क्रॉसवाइड रखा जाता है।
2. इसके अलावा, मछली इस डिजाइन से जुड़ी हुई है। दो परत वाले पॉलीथीन का एक टुकड़ा लिया जाता है जिससे बैग बनाया जाता है। जब बैग तैयार होता है, तो यह आंशिक रूप से फ्रेम पर फैला हुआ है।
3. फिर आग के निर्माण के लिए आगे बढ़ें, इसे कोयले के गठन में लाएं। फिर उन्हें फ्रेम के नीचे साइट पर रखा जाता है, और शीर्ष पर ताजा घास होती है, ताकि अंगार चिकनी हो सकें। उसके बाद, बैग पूरी तरह से तनावपूर्ण है, जबकि फिल्म के किनारों को भूमि के बड़े टुकड़ों का उपयोग करके तय किया जाना चाहिए।
4. अब आप सीधे चिमनी में धूम्रपान करने के लिए स्थानांतरित कर सकते हैं।

होममेड स्मोकहाउस हम में से प्रत्येक को एक उत्कृष्ट अवसर प्रदान करता है कृपया धूम्रपान किए गए मांस या मछली के साथ खुद को कृपया। सिद्धांत रूप में, यह डिजाइन काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि आवश्यक सामग्री तैयार करना और प्रौद्योगिकी का पालन करने की सटीकता ठंडा धूम्रपान धूम्रपान बनाना।

उनके निर्माण के लिए वीडियो निर्देश बहुत कुछ हैं, इसलिए वे भी उपयोगी हो सकते हैं। आज प्रेमिका से अपने हाथों से स्मोकोहाउस बनाने के कई तरीके हैं, धन्यवाद, जिसके लिए प्रत्येक व्यक्ति खुद के लिए विकल्प चुन सकता है जो उसे अधिक उपयुक्त बनाता है।

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