एक जार में गर्मी। सर्दियों के लिए बिलेट्स। व्यंजनों

यह सर्दियों के लिए बिलेट्स के लिए समय है। मैं तुम्हें अपने ककड़ी लवण नुस्खा पेश करना चाहता हूं , टमाटर और नुस्खा मिश्रित।

अच्छा दिन!

आप हंसेंगे, लेकिन जब मैंने शादी की, तो मुझे नहीं पता था कि टमाटर और खीरे को कैसे गले लगाना है!

पति के परिवार में कुटीर था और ये सब्जियां बहुत बड़ी मात्रा में उगाई गईं। मेरी सास, उसके सारे जीवन एक कुक के रूप में काम करते थे, खीरे और टमाटर के गोंद के कई व्यंजनों को जानते थे। उसने कहा कि उनके जीवन के लिए, सर्दियों के लिए रिक्त स्थान की सबसे विविध तरीकों की कोशिश कर रही थी, कैनिंग खीरे और टमाटर और नमकीन, और मसालेदार, और चीनी के साथ, और चीनी के बिना, और दूसरों के साथ। लेकिन अंत में, वह व्यंजनों पर रुक गए जो स्वाद की सबसे अधिक संभावना पसंद करते हैं। यहां मैंने सर्दियों के लिए बिलेट्स के साथ अपने ज्ञान और प्रयोगों के साथ शुरुआत की।

और अब, वैसे ही, विभिन्न विकल्पों की कोशिश करने के बाद, मैं सर्दियों के रिक्त स्थान के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करता हूं:

सर्दियों के लिए बिलेट्स। व्यंजनों

पकाने की विधि सोल्डरिंग खीरे

हमें छोटे खीरे को समान आकार की आवश्यकता होगी, लेकिन मैं अलग-अलग उपयोग करता हूं: बस बड़े खीरे को काट दें।

मेरे खीरे और ठंडे पानी से कई घंटों तक भरें।

इस बीच, सोडा और भयानक के डिब्बे, उबलते कवर के साथ मेरा।

ग्रीन्स की तैयारी : चेरा पत्तियां, चेरी, currant, डिल के छतरियों, चलने वाले पानी के नीचे और एक चाकू के साथ टुकड़े टुकड़े। लेकिन, मनोदशा और इच्छा से, मैं पूरी पत्तियों का उपयोग करता हूं।

तब खीरे ने ऊपर और नीचे काट दिया: इसलिए वे ब्राइन के साथ बेहतर भिगोते हैं।

बैंकों में कटा हुआ हरियाली, लहसुन लौंग, कई काली मिर्च मटर, खीरे, ऊपर से ऊपर से नीचे दिए गए थे। (यदि आप अप्रभावित पत्तियों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें बैंकों के नीचे रखें)।

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मुझे अभी भी कुछ टमाटर डालना है। मुझे नहीं पता कि यहां क्या कारण है, लेकिन जब मैंने पढ़ा कि नमकीन खीरे कभी भी लोग नहीं किया जाएगा और विस्फोट नहीं किया जाएगा। अब हमेशा करो।

मैं उबलते पानी के साथ खीरे को भरता हूं और इसे कुछ समय के लिए खड़ा होने देता हूं (श्री जेड 0)।

डिब्बे से पानी मर्ज, उबलते हैं, फिर से खीरे डालना।

मैं दूसरी बार खींचता हूं और करता हूं नमकीन : 3 लीटर पानी पर - नमक के 6 चम्मच और स्लाइड के बिना चीनी के 5 चम्मच।

उबलते नमकीन के साथ सावधानीपूर्वक खीरे डालें, मैं 3-लीटर कर सकते हैं पर 1 चम्मच एसिटिक सार जोड़ता हूं।

मैं कवर बंद कर देता हूं और एक मुड़ मशीन की मदद से उन्हें भागता हूं।

बैंक उल्टा हो जाते हैं, तौलिए को ढंकते हैं, ताकि नमकीन ठंडा होने से धीमा हो।

यह मेरा पसंदीदा है पकाने की विधि सोल्डरिंग खीरे । मैंने पहले से ही सभी परिवारों के साथ साझा किया और वे अब इतने पापी खीरे हैं। वे खस्ता और ओ-ओ-चेन स्वादिष्ट द्वारा प्राप्त किए जाते हैं!

वे सर्दियों में और वहां आलू के साथ हो सकते हैं, और सलाद ओलिवियर करते हैं, और सूप ब्रिडेलर कुक।

पिकअप नुस्खा टमाटर

टमाटर, भी, चीनी के अलावा सर्दियों में नमक चीनी के अतिरिक्त: 1 लीटर पानी 1 चम्मच नमक और चीनी के 4 चम्मच।

मैं हिरन नहीं डालता, लेकिन केवल लहसुन और सुगंधित काला पोल्का डॉट्स।

टमाटर को एक ऐप में एक ब्राइन के साथ डाला जा सकता है। इस नुस्खा पर टमाटर को अचार करने की कोशिश करें, आप आपको बहुत प्यार करेंगे! हाँ, और सिरका डालना मत भूलना! (जितना अधिक बीमार पड़ता है)।

मिश्रित सब्जियों के लिए पकाने की विधि

सर्दियों के लिए होम बिलेट मैं सबसे अलग करता हूं। मुझे मिश्रित सब्जियां पसंद हैं। एक बैंक में विभिन्न सब्जियां एक-दूसरे के स्वाद को समृद्ध करते हैं और पूरक करते हैं, वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट होते हैं! यदि खुले खीरे के साथ एक जार लंबे समय तक मेरे साथ छेड़छाड़ कर सकता है, तो अच्छी तरह से, हम बहुत सारे नमकीन प्रेमी नहीं हैं, फिर मिश्रित में सभी सब्जियों को लगभग तुरंत खाया जाता है।

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लवण के लिए मिश्रित इस मौसम में बढ़ने वाली किसी भी सब्जियों के लिए उपयुक्त होगा: टमाटर, खीरे, उबचिनी, बेल काली मिर्च, सफेद गोभी, रंगीन गोभी, गाजर और अन्य। विशेष रूप से फूलगोभी को मिश्रित करने के साथ मुझे पसंद है।

आप स्वाद और सुंदरता के लिए हिरण और मसाले भी जोड़ सकते हैं।

ग्रीन्स और सब्जियां धोने, गाजर और मिर्च साफ करते हैं, गोभी को टुकड़ों में काटते हैं।

बैंकों में मसालों, हिरन, सब्जियां, उबलते पानी डालते हैं, 20 मिनट खड़े होने के लिए देते हैं। फिर पानी को निकालें, 1.5 लीटर पानी के 4 चम्मच चीनी, नमक के 4 चम्मच, 1/2 कप 9% सिरका, उबाल लें और सब्जियों के टुकड़ों में डालें, रोल करें।

सामान्य रूप से आगे: गर्दन के जार को नीचे घुमाएं और छिपाएं।

ये मेरी सबसे पसंदीदा व्यंजन हैं।

सर्दियों में एक जार में नमकीन सब्जियां आपको गर्मी की याद दिलाती हैं !

मेरी व्यंजनों पर सर्दियों के लिए रिक्त करने की कोशिश करें, मुझे आशा है कि आप आपको सूचीबद्ध करेंगे!

मैं सुझाव देने की कोशिश कर रहा हूं और गाजर के साथ ज़ाबाचकोव और इलो से अपने पसंदीदा बेंस के प्यारे बेन्स की कोशिश कर रहा हूं, जो मैं सिर्फ पूजा करता हूं!

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