Endijèn krèm glase se yon desè bon plat ak itil ki pral ede fè otomatik krèm glase. Aparèy sa a, malgre yon kantite karakteristik karakteristik, fè li posib yo fasil fè pa sèlman sansib krèm glase, men tou, fwi Sherbet.
Avantaj ak dezavantaj nan aparèy la
Fanmi an se opsyon pafè a pou dan dous ak fanatik nan Desè frèt. Nan mache a modèn nan aparèy nan kay la prezante varyete plizyè nan krèm glase. Modèl ki pi mande otomatik ak semi-otomatik yo.
Avèk èd nan krèm glase otomatik ou kwit pou tèt ou ak moun ou renmen yo pou chak gou
Diferans ki genyen ant yo ki disponib COMPRESSOR nan yon vèsyon otomatik nan teknoloji, ki kreye tanperati ki nesesè pou kwit manje krèm glase (-22 ° C).
Se poutèt sa, krèm glase a otomatik pa mande pou anvan anpil èdtan (nan 10-24 èdtan) lè w konjele a nan bòl la nan frizè a frijidè, epi tou li garanti konstans la nan tanperati a pandan pwosesis la nan manifakti krèm glase. Sepandan, prezans nan COMPRESSOR a fè yon creamliner glas otomatik ase ekipman ankonbran ak anpil ogmante dimansyon yo ak pwa nan teknik la (an mwayèn jiska 10.0 kg). Se poutèt sa, lè nou chwazi krèm glase a, li nesesè pou bay pou modèl otomatik nan yon kote estasyonè nan kwizin nan.
Nan ka a nan si ou chwazi yon vèsyon semi-otomatik nan atizay la, ou ta dwe konsidere gwosè a nan bòl la ap travay, ki pral bezwen yo dwe friz nan frijidè a. Yon bòl ki fè wòl nan yon batri frèt dwe mete yo nan frizè a, otreman krèm glase pral tou senpleman dwe enposib fè. Kòm pou modèl otomatik yo, yo yo nesesèman ekipe ak yon revèy pou preparasyon an nan opsyon divès kalite ak kantite nan krèm glase, ak kèk modèl yo tou te akonpaye pa yon koleksyon nan resèt gastronomik, sa ki pèmèt yo kreye pa sèlman dous délikatès letye, men tou, ferboats fwi , parfe refwadisman nan chalè a.
Prensip la nan krèm glase a se nan vibran kontinyèl nan pwodwi nan tanperati ki ba.
Atik sou sijè a: minimalist nan enteryè a nan Kafe a
Li ta dwe te note ke prensip la nan operasyon nan nenpòt ki modèl konsiste nan vibran kontinyèl nan engredyan nan yon tanperati konstan ki ba anvan jwenn konsistans nan krèm glase. Teyorikman prepare sa a desè ka manyèlman nan sèten kondisyon, men opsyon otomatik fè fas ak sa a plis avèk siksè. Ak yo kreye tanperati a vle nan melanj lan nan melanj lan nan eleman yo jwenn krèm glase, li nesesè yo vire sou aparèy la pou 5-10 minit pi bonè pase pwodwi yo pre-kraze ak melanje (lèt, krèm, sik, fwi ak Lòt file selon resèt la pral mete yo nan bòl la.
Karakteristik nan krèm glase otomatik
Ki jan yo prepare krèm nan kay la avèk èd nan krèm glase? Kòman ou kapab jwenn yon pwodwi bon gou ak itil? Pou fè sa, ou dwe fè yon kantite kondisyon:
- estrikteman swiv resèt la preparasyon;
- itilize aparèy la dapre manyèl enstriksyon an;
- Sèvi ak sèlman fre, -wo kalite ak pwodwi pre-refwadi.
Anplis de sa, ki baze sou dimansyon yo ak pwa nan krèm glase a, li ta dwe bay pou li nan yon kote ki estasyonè nan kwizin nan epi fè aranjman ekipman an pou ke tout twou yo vantilasyon pandan travay la nan teknisyen yo yo louvri epi yo pa moute. Anplis de sa, otomatik pwodwi krèm glase yo se ekipman plis pouvwa anpil konpare ak semi-otomatik yo. Nan mwayèn, pouvwa a nan teknik kalite otomatik se 150 W, ki, nan vire, se reflete nan volim nan travay aparèy la a: kèk modèl yo se byen "fè bwi."
Krèm chokola krèm glase
Li dwe te di ke varyete otomatik yo se senp epi fasil yo pwòp. Nan lòd pou krèm glase a, li se toujou pare pou preparasyon an nan glas nan direksyon pou, swiv soti nan chak sèvi ak yo lave eleman detachable: bòl, lam, kouvèti.
Kò a menm nan krèm glase a nan okenn fason ka koule, li se, petèt, ou ka siye ak yon twal mouye.
Pwosesis la nan kwit manje krèm glase a se analogue nan majik, epi, gras a kouvèti a transparan, ki akonpayé prèske tout modèl otomatik, ou ka konplètman obsève konvèsyon nan yon melanj likid nan yon délisyeu dou desè frèt.
Atik sou sijè a: li sifizan fè yon tibebe ki fèk fèt
Ki jan yo chwazi yon pisin pou lakay ou
Baze sou ki pi wo a, chwazi yon krèm glase pou itilize lakay ou, ou ta dwe premye familyarize w avèk paramèt yo teknik nan modèl la ou renmen ak pran an kont, premye nan tout, nan ka a nan chwa pou yo yon vèsyon otomatik nan ekipman an, Posibilite pou kote estasyonè nan teknoloji nan kwizin nan ak pri a relativman wo nan sa a ki kalite krèm glase konpare ak opsyon semi-otomatik yo.
Nan krèm glase a, sa a ka prepare ak grate
Epitou, nou pa ta dwe bliye ke prezans nan yon COMPRESSOR nan yon krèm glase otomatik gen siyifikativman optimise pwosesis la nan kwit manje krèm glase ak sherbets. Anplis de sa, yon volim diferan nan bòl la ap travay nan modèl diferan nan ekipman pèmèt ou prepare krèm glase nan krèm glase a nan kantite ki nesesè yo.
Endijèn krèm se yon bagay ki ka toujou dwe etone pou moun yo renmen ak zanmi yo. Toujou ap fè eksperyans, chak mèt kay nan teknik sa a ka enfiniman jwenn ak envante konbinezon nouvo nan gou. Sepandan, desè nan kay kwit nan krèm glase a pral gen yon nimewo nan karakteristik ki fè distenksyon ant li nan men parèy endistriyèl la. Premye a tout, sa a se yon konsistans pwodwi: krèm lakay krèm fonn anpil pi vit pase fè makèt. Rezon ki fè la pou mank de estabilize ak lòt aditif, bay yon lavi etajè long ak estabilite tèmik nan pwodwi an.
Men, tout bagay sa yo se ti bagay konpare ak gou a diven nan yon desè prepare soti nan fre pwodwi natirèl lè l sèvi avèk otomatik krèm glase.